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1、大专毕业论文3000字餐厅空间毕业论文 伴随社会经济的发展，大家对生活的要求也逐步加强，饮食不但成为衡量生活水平的主要内容。在此，xx为大家准备好了餐厅空间毕业论文，一起来学习吧！摘要：伴随中国经济的发展和大家生活水平的提升，对饮食方面的要求也越来越高。多年来，西方餐饮文化因为含有中国传统餐饮的建筑特色，从而逐步被大家所接收，甚至受到热捧，并在餐饮业中发挥着主要的作用。所以，以西式餐厅为出发点，对西式餐厅的空间设计进行探讨含有主要的研究意义。关键词：展示空间；西式餐厅；餐饮文化1引言伴随社会经济的发展，大家对生活的要求也逐步加强，饮食不但成为衡量生活水平的主要内容，同时也成为大家追逐时尚的风向
2、标，所以西式餐饮作为一个传统的饮食文化再一次快速地被中国民众所接收所追捧。西式餐厅的建筑特色有别于中国传统餐饮的建筑特色，依此引申，其建筑风貌关键偏向于欧式建筑格调，这么的建筑在中国的饮食业界别具一格，为经典的异国风情，而独特的餐饮风格也恰好迎合了当代城市人群追求时尚、便捷的饮食要求。本文关键就西式餐厅的空间设计进行叙述，以供大家参考。2西式餐厅的空间概述西式餐厅装饰设计越来越重视利用时尚的新理念以突出个性，满足食客在快节奏的社会中追求完美、愉快和舒适的心理需求。空间的设计和部署，必需表现其流畅、便利和安全。西式餐厅的内部空间、座位设计及其布局需要包含流通空间、管理空间、调理空间和公共空间。1
3、流通空间。当代西式餐厅的空间设计，首当其冲的就是在流通空间上的合理布局，不但要做到空间的流畅性，同时也要让其功效性得以完美地展现，这对西式餐厅来说显得尤其主要。而走廊、通道、座位等全部是流通空间的主要内容。2管理空间。所谓的“管理空间”是指服务台、休息室和办公室等。顾名思义，它们在餐厅的管理和运行上能够起到主要的协调、支配和服务作用。服务台通常设置在餐厅的入口处，这么便于用户的咨询和为用户提供即时、正确的服务，服务台就是餐厅和用户交流的窗口；休息室的空间要大，陈设要有特点，要为食客提供茶水、报纸和杂志；办公室应尽可能避免设置在餐厅的显眼之处，这么既不会破坏餐厅的布局同时也能保护餐厅的某种隐密性
4、。3调理空间。所谓的“调理空间”，关键是指配菜间、操作间和储藏室。假如从设计的角度进行考虑，这些空间的位置和作用不可忽略。设计时，既要节省空间还得充足凸显其功效特征，同时还需要满足厨师、服务人员的操作要求和服务配置。西式餐厅遵从简便、快捷的理念，因此在此方面的设计没有太多的繁琐和复杂，充足利用每一寸空间，使其价值达成最大化、最高化，这么才能提供更为优质的服务和价廉物美的饮食。4公共空间。西式餐厅的公共空间不是尤其广泛，仅限于卫生间和休息区。我们以洗手间为例。作为公共空间，不能过多地追求高级和奢侈，不过在设计时必需考虑其合理和实用。作为公共空间，必需充足满足用户的要求和使用的方便。西式餐厅的洗手
5、间通常采取欧式的瓷砖铺贴和陶瓷洁具，但在设计之中可能会把含有中国特色的文化元素利用其中，如用铜镜替代当代的镜子，马桶的盖板和马桶全部采取木质的，等等，即使和西式餐厅的风格不相配合，不过我们认为这么能够更有深度地表现传统和当代、中式和西式的结合，用中国元素展现西式餐厅空间的魅力和情趣。3西式餐厅空间设计西式餐厅空间气氛的营造色调气氛光在色调的利用上尤显主要，不但能够展现一个气氛，更能突出餐厅色彩的特征。在西式餐厅的空间布局中，我们营造的是一个气氛和享受，因为这种气氛和享受备受年轻时尚人群的喜好在摇曳的烛光中用餐，对不少情侣来说无疑是一件十分惬意的事情。西式餐厅的气氛营造只有被食客喜爱才算得上是成
6、功的设计和装修。很多西餐厅为了制造浪漫的气氛，每张桌子上全部会放上一两只小蜡烛，西餐厅的工作人员称其为“点蜡烛比电灯浪漫，没有些人愿意在日光灯下聚会、吃饭、喝咖啡”。材质选色拥有古朴的木地板，枣红色的窗帘，而其木质家俱则是其中的关键元素，这就是西餐厅装饰风格上最显著的特征。在这么的环境中，享受的是一个平静的心态、纯朴而怀旧的情愫。在西式餐厅的装修装饰设计中，最常见的是那些有着灵性的、最为一般的自然材质，比如玻璃、涂料、青砖、混凝土等，追求其表面的质感和肌理的改变。在色彩的搭配和选择上，不能有太刺眼的色调出现，反之，既不符合餐厅的格调，同时也会破坏餐厅整体色调的搭配和友好，因此就要有色彩表现的亲
7、切温馨感、色彩表现的柔软浪漫感、色彩表现的冷和自然和色彩表现的厚重感。总体来说，西式餐厅装修装饰设计要依自然亲切、高雅别致等给人以放松、愉悦的优良环境原因为前提，不是使用的材料越贵越好，而是越适宜越好。整体友好西式餐厅的空间设计要和其总体装修设计风格搭配协调。能够经过“虚”的手法遮挡视线在空间部署上，似隔非隔，隔中有透，实中有虚。比如利用布幔、漏墙、珠帘、屏风、竹篱、木栅等缓冲通道和视线。又如，利用通道的回环曲折，不使人一目了然。合适的分隔还能够满足部分客人不想被人打搅的心理，这就是所谓的“园必隔”。总而言之，西餐厅的环境色彩设计不是单一、孤立的存在的，各具特点的色彩总会相互影响。所以，要利用
8、色彩的对比和调和的手段，从整体出发，求得色彩空间的对比和调和空间的整体色调和局部构件所产生的色彩虚实对比，使环境充满浪漫的视觉艺术效果。而以对比色调为主，则有利于空间个性化、差异化的显现，但在设计时应该注意调整视觉生理和心理的不一样要求和友好。西式餐厅空间风格设计我们知道，“西餐”这个词是由其特定的地理位置决定的。“西”含有西方、西洋的意思，“西餐”通常是指西欧各国的菜肴。我们通常所说的西餐不但包含西欧国家的饮食菜肴，同时也包含东欧各国，还包含美洲、大洋洲、中东、中亚、南亚次大陆和非洲等国的饮食。西餐的关键特点是主料突出，形色美观，口味鲜美，营养丰富，供给方便。广义上讲，西餐就是对西方餐饮文化
9、的统称。既然是餐饮文化，因此在西式餐厅的设计上就得针对西方的民族习惯，充足尊重其饮食方法和就餐环境等方面的需求。西式餐厅室内空间的设计风格是多个多样的，而关键有以下多个内容：欧洲古典风格这种风格重视古典气氛的渲染，常常利用部分欧洲建筑的经典元素，诸如拱券、铸铁花、扶壁、罗马柱和夸张的木质线条等来显现室内空间的欧洲古典风情。同时，也应该结合当代空间的组成手段，从灯光、音响等方面进行补充和润色。乡村气息风格这是一个含有田园恬静、温柔和富有乡村气息的装饰风格。此种营造手法较多地保留了原始、自然的元素，使室内空间流淌着一个自然、浪漫的气氛，质朴而富有生气。前卫高技派风格假如目标用户是青年消费者，利用前
10、卫而充满当代时尚气息的设计手法是最能迎合她们的需求的。以简练的词汇语言，设计营造便捷而富有时尚风格的形象，就能够显露出一个神秘莫测的气质。空间组成淋漓尽致，各个界面平整光洁，巧妙利用多个灯光组成室内温馨时尚的气氛。4结束语总而言之，伴随大家生活水平的提升，西餐厅越来越受到大家的喜爱。西餐厅是人际交往、感情交流、商贸洽谈的关键场所。所以，大家不仅期望有美味佳肴的享受，而且期望有对应的友好、温馨气氛和幽雅宜人的环境。从大家的心理需求和共同心态出发，西餐厅的设计要有自己的特色，有自己的风格。对于大多数餐厅而言，西餐厅的空间装饰设计显得尤为主要，只有营造了合理、优美的环境，才能使人对其留下良好的印象和深深的记忆，以激起后日再来的愿望。参考文件：1赵慧宁，赵军.当代商业环境M.南京：东南大学出版社，2021.2陆震纬，来增祥.室内设计原理M.北京：中国建筑工业出版社，2021.
