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1、成本经理工作职责具体范围1.负责酒店食品、饮品成本报告，控制食品、饮品营业成本控制。2.检查食品原材料采购供货渠道、收货程序以及原材料质量，掌握市场上原材料价格信息。3.督促编制配餐卡，为制定销售价格提供依据。编制餐饮销售分析旬报，调整餐饮价，及时提供信息。4.与各厨房餐厅酒吧沟通，提供成本信息，降低成本。5.定期与采购部、餐饮部共同对市场价格进行调查、分析，更有效地控制进价。6.负责编制每月饮食成本报告。7.严格各种物品、食品、饮品的购入、验收、入库出库等有关手续和标准。成本经理工作职责具体范围（二）1.负责编制土建工程量清单及土建工程标底，参与工程合同的谈判、签订与管理工作;2.负责对施工
2、图预算(工程量清单)、工程量计算进行审核，办理结算手续;3.负责土建工程设计变更、签证、洽商的符合性审查及造价的审核;4.参与现场工程量实测、计算及审核;5.参与工程招标工作，负责土建专业招标文件编制，并评定投标报价;6.整理相关造价资料，建立工程造价数据库，以便为以后工程造价预、结算提供参考。成本经理工作职责具体范围（三）1)负责公司各项工程项目预结算审核、审计;2)负责在工程投标阶段及时、准备做出整个工程概算、预算;3)编制与审核工程项目预算与招标工程量清单，成本费用控制、合同管理，工程项目的技术及合同价变更的签证;4)负责项目施工图预算的编制、审核，项目开工策划书的编制审核，成本测算，以及项目阶段性、最终成本核算等工作;5)负责处理项目过程中变更签证详细管理及跟踪工作;6)负责项目结算管理工作包括对内的劳务分包最终结算、专业分包最终结算，项目结算策划书审核编制及对外甲方最终结算工作等;7)负责建立健全工程造价制度和成本控制进度，并监督执行;8)负责部门成员管理、工作安排、指导、培训、协调;第1页共1页
