《餐饮谢师宴促销方案》由会员分享，可在线阅读，更多相关《餐饮谢师宴促销方案（19页珍藏版）》请在金锄头文库上搜索。
1、餐饮谢师宴促销方案 餐饮谢师宴促销方案1一、前言高考录取学生升学宴请已成为全国普遍的习惯，每家少则两三桌，多则几十桌，升学宴成为个人团购白酒消费的一个重要组成，具有非常重要的作用。首先，可以在白酒消费淡季的时候提升市场销量;其次，谢师宴消费者的口碑传播作用非常明显，往往同一区域或同班同学会有模范趋势，通过口碑传播可以很好的拉动其他周边消费者;再次，高考及录取期间正好是白酒消费的淡季，通过对消费者活动的宣传推广，可以提高消费者对五粮液红福春产品及品牌的认知度，营造市场销售氛围，为即将到来的白酒消费旺季做好市场宣传基础。所以说谢师宴的操作不仅仅体现在促进淡季市场销售的效果，更重要的是它能够在市场营
2、造良好的消费氛围，在消费者之间造成良好的口碑传播，为旺季实现五粮液红福春热销做好基础准备工作。二、活动主题全国大主题：“，红福春金榜题名-”;“醇真师生情，幸福红福春”。地方可以根据活动政策来制定具体的副标题。如：品红福春，中状元，游世博。三、活动时间2020年6月7日2020年9月1日准备期：6月1日6月6日传播期：6月7日6月30日四、活动对象区域对象：全国2020年被高等学校录取的高考考生家庭宴请活动。联系对象：被录取学生及其家长、老师。五、活动内容针对核心消费者和一般消费者采取不同的促销方式，达到核心消费者消费红福春，一般消费者选择红翻天或红精品。1、核心消费者政策：各行政机关、事业单
3、位的决策者、重要影响者子女采取免费赠酒的做法，不参与其它形式的促销。2、状元特别政策：设立名生宴，对当地高考状元或者考上清华北大的学生进行免费赞助用酒。3、一般消费者的政策(以下套餐仅供参考)：喜庆时刻套餐购买红精品3箱，赠送150元的拉杆箱一个。购买红翻天5箱，赠送250元的移动硬盘一部。购买红满天8箱，赠送价值-元的-.(可以根据当地资源赠送)六、活动执行高考是中国影响，最牵动人心的事件之一，其间包含到师生离别的愁绪、金榜题名的喜悦、天下父母的期望、新生对未来的憧憬白酒是宴席中不可缺少的部分，谢师宴也是一样，即使其使用量远小于婚宴，但意义却极其重大，本次宣传以尊敬师长、师生感情为重，淡化商
4、业利益，凸显红福春品牌的感情内涵，为红福春品牌形象树立、品牌健康长久发展做出贡献。本次主题宣传的情感诉求“健康美酒红福春，金榜题名-同学”;“醇真师生情，健康红福春”餐饮谢师宴促销方案餐饮谢师宴促销方案2一、“谢师宴”营销活动目标市场分析“谢师宴”已经成为餐厅宴会消费活动中仅次于婚宴的第二大宴席，可见所受重视的程度之高。当然，“谢师宴”消费热潮同各参与主体的共同推动是分不开的，我们下面从学生、家长及餐厅经营收入的考虑等方面来分析开展此次“谢师宴”营销活动的原因：1、学生“攀比”心理分析大部分学生认为，别的同学都在饭店办宴席，我不能不办，否则很没面子。2、家长“经济”心理分析学生家长主要有以下三
5、种心理：一是“别的家长都为孩子办了谢师宴，不谢师孩子有情绪，不能委曲孩子。”二是“谢师宴要宴请亲朋好友，参加别人谢师宴随了钱，为了捞回点也得办。”三是“孩子考上学是大喜事，亲朋好友聚宴庆贺可增加喜庆气氛，也可联络感情。”3、餐厅经营发展的需要广大消费者有“谢师宴”的消费需求，我们餐饮企业就要满足广大消费的需要，同时也能为餐厅聚人气、添喜气，更能在一定程度上增加餐厅的经营收入和品牌知名度，可谓一举三得，何乐而不为呢?二、餐厅“谢师宴”营销活动1、菜单价格设计及优惠1)谢师宴菜单制定，要考虑到将菜谱与恩师联系起来，增加喜庆氛围，以博得学生和家长们的好感。2)针对价格高的菜肴，建议采用减量和出新菜品
6、想结合的办法。3)谢师宴的价格要分为高、中、低等档次(下面有说明)，合理拉大消费层。4)其他的酒水价格和其它服务的价格可根据酒店的实际情况灵活变动(但要针对酒店的纯利润来制定)。2、相关套餐等促销活动1)制作专门谢师宴套餐。可以根据实际的情况将“谢师宴”分“十年寒窗宴”468元/桌、“金榜题名宴”568/桌、“状元及第宴”668元/桌三个档次，菜名要经过合理包装，体现出浓浓的文化氛围(具体菜单见附件)。2)状元及第宴，豪情相邀。特别邀请高考状元(文、理科各1名)，汇聚酒店共畅未来;赠送每位状元精美求学用品作纪念;金榜题名宴(请领导们充分发挥人脉关系，制作邀请函)。3)餐厅店内互动，款赠厚礼。餐
7、厅联合学校或供应商，采用“一对一”的形式，签订互惠条款，共同为莘莘学子们准备优惠券。建议采用“双赢”方式，营销、财务及公司积极主动参与。4)桌桌有礼品，场场有惊喜。凡在酒店举办谢师宴的学子，不论消费金额多少，桌桌都可以得到口子窖五年陈酿52度白酒水一瓶(价值128元/瓶)。凡惠顾十桌(含十桌)以上奉送相同档次餐标一桌;消费五桌(含五桌)以上奉送学生求学用纪念品等等。5)餐厅为顾客免费提供停车场地，优先预定，免费照相、免费博士帽等。6)餐厅在饭后赠送参加宴席的老师们精美小礼物一份(上面要印上酒店的名称、电话、地址、网址)。3、广告宣传活动1)在餐厅的大门口放置一些户外广告(讫牌，条幅，喷绘)。2
8、)电视、街道横幅和报纸广告相结合。广告词：“数载师恩永难忘，一杯清酒表浓情!”至此桃花李芬芳时，-餐厅隆重推出谢师宴(十年寒窗宴、金榜题名宴、状元及第宴)，表达莘莘学子一片感恩之情。3)手机短信广告，群发的重点是原来饭店的老顾客，注意要使用适当的语言，主要介绍酒店的最新活动。4)在一些协议网站上做个弹出框广告或者比较大的flash动画广告或者是banner。网页动画和图片的处理必须要和餐厅的“谢师宴”营销的内容相符合。5)传单广告，印制活动宣传单10000份，但传单的制做用必须要精美，配菜品展示图。6)以上的广告可同时选择几种，推广的重点社区或学校。三、餐厅“谢师宴”人员工作安排1、保安必须要
9、保证餐厅经营的安全。2、对服务员和相关的工作人员采指定一些激励政策，调动她们工作的积极性(以后可以细化这个内容)。3、服务员在餐厅时要注重服务语言技巧(多表恭贺);上菜的速度必须要快。4、在大厅里放一些品位高的音乐;大厅的布置上不需要太豪华，但要美观大方，表现出尊师重道的人文文化。四、餐厅“谢师宴”时间安排此次“谢师宴”营销活动从-年6月至-年9月止。最终解释权归-餐厅所有。五、餐厅“谢师宴”相关费用预算1、特约(文、理)状元纪念品：100002=2000元。2、教师纪念礼品：10015=1500元。3、赠送酒水：五年陈酿52度口子窖128100=12800元，酒水赠送截止本月底，(口子窖供应
10、商提供)。4、宣传单：100000.12=1200元。5、博士帽、照相、场地布置成本500元。6、广告费：讫牌(或-展架)、横幅、喷绘、报纸、网络、短信等合计1000元。合计费用：6200元(排除酒水)附：1、横幅标语、广告词、宣传用语、服务用语。2、-展架小样、喷绘小样、宣传单小样。3、谢师宴”套餐菜单。六、“谢师宴”营销活动效果预测1、直接效果：如果推广和相关的服务到位，月增接客100桌，平均500元/桌，即50000元，增净利润约2万元;总收入至少比去年同期上涨，力争再次突破百万关。2、间接效果：月增客1000人口碑宣传，加上横幅，户外广告，报刊、网络媒体广告，纪念品广告，1万份宣传单等
11、，直接知晓人群至少达2万人以上，提高了-餐厅品牌效应，增加这些人群以后来天-餐厅消费的机会，有着长期营销收益。七、“谢师宴”营销活动的其它建议1、预定部可搜寻一些重点顾客的资料，先在熟顾客中宣传。2、在争取顾客同意的条件下，把顾客的信息输入预定部资料库(关键是顾客的名字、职务、单位和手机号码)，为以后的推广服务(以后可以细化这个内容)。3、尽快做好酒店的网站，网站必须要由专业的人士制作，域名既要简单有要好记，网页的设计上要体现出酒店的特色，颜色以暖色调为主，主页要一个大的flash动画，还要有新闻发布系统、网上营销系统、顾客留言板、客户论坛、员工娱乐等方面的内容。通过网络营销(的优势是受众范围
12、大，花费少)增强酒店的知名度，增大市场份额。餐饮谢师宴促销方案31、目的：为抓住每年一度的学生毕业时机，促进客户对企业的认知度，提高酒店营业收入。制定本方案。2、范围：-酒店3、活动时间：2020年7月1日2020年9月30日4、职责：4.1总经理对本方案负直接领导责任。4.2各部门直接管理人员对本方案负执行领导责任。4.3营销部对本方案负企宣责任。4.4质检对本方案负检查、督导责任。5、活动细则：5.1本酒店隆重推出谢师宴系列优惠套餐活动，套餐如下：十年寒窗宴999元/810位赠：步步高升蔬果盘一份锦绣前程宴1099元/810位赠：鲁燕白酒一瓶平步青云宴1299元/810位赠：六冠王白酒一瓶
13、鹏程万里宴1599元/810位赠：杯中情白酒一瓶金榜题名宴1799元/810位赠：精美红酒一瓶状元及第宴1999元/810位赠：御珍白酒一瓶5.2酒店配备学士(博士)服一套，供来就餐的学子及家人、老师合影留念。6、需用物品：6.1活动宣传易拉宝两套。6.2学士(博士)服一套。6.3数码相机一部7、激励：7.1活动过程中因个人原因影响活动进展的，责任人给予100元负奖励。7.2因对活动不了解，造成客人误解投诉者，责任人给予100元负奖励。7.3活动过程中服务、菜品因质量问题引起了人投诉者，责任人除赔偿损失外，另执行50元负奖励。7.4活动过程中积极主动为客户解决问题、提供优质服务，得到客户表扬者
14、，奖励20元。7.5厨房部菜品得到客户认可并提出表扬者，菜品制作人给予奖励20元。7.6营销部主动行动介绍谢师宴单月超过5桌，责任人每桌奖励10元。餐饮谢师宴促销方案4鱼跃龙门、大展宏图、金榜题名这样响亮的高考营养套餐的名称。为了餐厅的经营，高考结束后的“谢师宴”“升学宴”也是必不可少的，很多餐厅也为了吻合市场的需求，极力研发出新的菜谱，在很多饭店等都推出了相应的套餐。高考前，学生们在精神高度紧张的状态下去学习，高考过后，不可少的就是让自己足够的放松，餐厅应该抓住这样的一个客户心理，在餐厅供应必要的餐点之余，还可提供一些可供考生玩游戏的器具，这样才会更好地促进餐厅的经营。为餐饮淡季带来了小秋收，很多酒店餐厅都以各种不同的方式来抢攻潜力无穷的“谢师宴”市场。做好“谢师宴”营销应该是一个很好的商机。一、目标市场分析恩师，与学子共度一千多个日夜，给予学子终身受用的启迪，赋予学子体谅与宽容，教育学子们树立分秒皆准的观念。近年来“谢师宴”非常红火。根据调查：谢师宴已经成为普通家庭操办喜事第二大宴席，重视程度仅次于婚宴，“谢师宴”“火”有N个理由：理由1(学子)：别的同学都在饭店办宴席，我不能不办，否则很没面子。理由2(家长)：别的家长都为孩子办了谢师宴，不谢师孩子有情绪，不能委曲孩子。理由3(家长)：谢师宴要宴
