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1、食品工程原理课程设计管壳式冷凝器设计目 录食品工程原理课程设计任务书2流程示意图3设计方案的拟定4冷凝器的造型计算6核算安全系数8管壳式冷凝器零部件的设计10设计概要表12重要符号表 13主体设备构造图14设计评论及讨论14参照文献15（一）食品科学与工程设计任务书一、设计题目：管壳式冷凝器设计二、设计任务：将制冷压缩机压缩后制冷剂（如F-22、氨等）过热蒸汽冷却、冷凝为过冷液体， 送去冷库蒸发器使用。三、设计条件：1、冷库冷负荷QO=1700KW；2、高温库，工作温度04C，采用回热循环；3、冷凝器用河水为冷却剂，取进水温度为2628C；4、传热面积安全系数515%。四、设计规定：1. 对拟
2、定日勺设计方案进行简要论述；2. 物料衡算、热量衡算；3. 拟定列管壳式冷却器勺重要构造尺寸；4. 计算阻力；5. 编写设计阐明书（涉及：.封面；.目录；.设计题目：.流程示 意图；.流程及方案勺阐明和论证；设计计算及阐明；主体设备构造图； 设计成果概要表；对设计勺评价及问题讨论；参照文献。）6. 绘制工艺流程图、管壳式冷凝器勺勺构造（3号图纸）、花板布置图（3号 或4号图纸）。（二）流程示意图流程图阐明:本制冷循环选用卧式管壳式冷凝器，选用氨作制冷剂，采用回热循环，共分为4个阶段， 分别是压缩、冷凝、膨胀、蒸发。1 2由蒸发器内所产生日勺低压低温蒸汽被压缩机吸入压缩机气缸，经压缩后温度升高；
3、23 高温高压勺F-22蒸汽进入冷凝器；F-22蒸汽在冷凝器中受冷却水勺冷 却，放出热量后由气体变成液态氨。44 液态F22不断贮存在贮氨器中；4k5 使用时F22液经膨胀阀作用后其压力、温度减少，并进入蒸发器；51低压勺F22蒸汽在蒸发器中不断勺吸取周边勺热量而汽化，然后又被压缩机吸入，从而形成一种循环。5 1是一种回热循环。本实验采用卧式壳管式冷凝器，其具有构造紧凑，传热效果好等特点。所设计日勺卧式管 壳式冷凝器采用管内多程式构造，冷却水走管程，F-22蒸汽走壳程。采用多管程排列，加 大传热膜系数，增大进，出口水勺温差，减少冷却水勺用量。（三）设计方案勺拟定设计方案勺拟定涉及制冷剂勺选择、
4、冷凝器型式勺选择、流体流入冷凝器 空间勺选择、冷却剂勺选择及其进出口温度勺拟定等。一、冷凝器造型与冷凝剂勺选择本次设计是以河水为冷却剂，本人选择氨高效卧式冷凝器为设计对象。此 冷却系统勺原理是将压缩机排出勺高温、高压氨气等压冷凝成液体，在冷库中蒸 发，带走待冷物料勺热量，起到冷却物料勺效果。本方案采用F22为制冷剂，F22化学式为CHF2C1，名称为二氟一氯甲 烷，原则沸点为一40.8C，凝固温度为一160 C，不燃烧，不爆炸，无色，无味。 冷凝器型式勺选择：本方案采用卧式壳管式冷凝器。卧式管壳式水冷凝器勺长处是：1、构造紧凑，体积比立式壳管式勺小；2、传热系数比立式壳管式勺大；3、冷却水进、出口温差大，耗水量少；4、为增长其传热面积，F-22所用勺管道采用低肋管；5、室内布置，操作较为以便。二、流体流入空间选择由于冷却剂为河水，根据不干净或易结垢勺物料应当流经易清洗勺一侧，
