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1、总体要求酒店通过人事管理可以有效的对酒店的人员及其他状况进行程序管理，人事肩负酒店人事招聘、选用、培训、考核、升降、奖罚、调配、工资福利、劳作保险等工作。是酒店的重要职能部门，也是酒店企业内部管理的核心部门。从某种意义上讲，酒店管理是通过对人的管理来实现的。因此，人事工作是酒店能否取得成功的关键。人事依据酒店经营管理的必需要，制定酒店的部门组织机构和人员编制，在酒店内部就人事制度和管理政策工作，发挥建议、咨询、组织协调、监督和控制职能，建立合格的酒店管理环境和工作秩序。人事谋求人与事的科学结合和人与人之间的紧密配合，实现“因事择人，人尽其才。通过人力资源的开发，发挥所有员工最正确效能。提升员工
2、整体素养，优化团队结构，充分调动员工的积极性、创造性，最大限度地提升员工的工作效率。选拔、培养和使用高素养人才。以适应酒店发展的必需求，为酒店获得更大更好的社会与经济效益提供合格的确保.酒店的人事工作是由酒店经理全面负责的，由酒店人事经理计划、执行的酒店人事活动。人事经理应具备的条件 熟悉酒店每位服务员的工作及训练状况 对酒店管理组的值班能力有熟悉 熟练的楼面值班技巧，能继续表现出达到标准以上的楼面管理能力 有周营业额，小时营业额预估的能力 对酒店每一时段的固定工作项目有深入的了解 有组织与计划能力，对酒店每一时段的运作，能有明确的规划 合格的沟通与协调能力 能准确而快速地完成文书作业 有担任
3、训练经理的经验工作责任 员工上班时段与考勤资料的管理 协助安排员工训练及安排训练员 对酒店服务组薪资成本及人员效率的合理性负责 班表依规定排出并准时公布 服务员人事资料整理 服务员出勤状况沟通与督导 酒店人员招募必需求分析计算，并提送酒店经理核准 提供选择及评估训练员资料 提供服务员绩效考核之相关资料 与训练经理保持合格的沟通，以收集酒店人员更新资料第一章 人才招聘管理细则为了进一步规范用工管理，提升员工整体素养，特制定本规定。酒店员工保持“公开、“平等、“择优的原则进行人员招聘。一. 选用条件1、热爱酒店工作2、身体健康、五官端正3、年龄在1845岁之间依据岗位确定4、初中以上学历依据岗位确
4、定5、身高：女1.60米以上；男以上二 招聘计划。各岗位依据自身业务状况，在定编范围内必需要增加人员时，向店经理提交用人申请，批准后实施。具体遵照公司人力资源有关规定合公司有关制度执行。1 初选 初选由酒店副理负责，依据应聘者填写报名表及提供的资料，对应聘者进行全面的评价和分析，做出初选意向。 初选依据报名表，主要视察以下几项内容：1年龄及健康状况2个人形象3学历4个人经历5对顾客满意度6对工作标准7对团队合作8对工作适应性经初选后，由副理将报名表、初试看法报酒店经理审阅，经酒店经理同意后通知应聘者第二次面试。2面试面试为二次复试，由酒店经理复试完决定是否选用。三.试用通知对面试合格者发招聘通
5、知书或 通知，报到时间由酒店经理批准后通知应聘者，应聘者应按指按时间报到上班。凡有以下状况之一者，不得选用：1、受有期徒刑宣告或通缉，尚未结案者2、吸毒者3、患有传染病或精神病者4、品行恶劣，原单位开除者5、体格检查经本单位认定不适者6、未满16周岁者四.试用1试用期的前37天为视察期，视察不合格，终止试用，此期间无薪；2视察期后合格，转为试用期员工，试用时间为一个月，发放试用工资含7天视察期工资。3 一个月试用期满，并考试合格者，成为酒店正式员工。4在试用期内，依据该员工的表现，可延长或缩短试用期，但均不得超过10天。五选用试用期满后，由副理提出鉴定结果，报店经理，并将试用结果通知本人。第二
6、章 新员工入职新员工在入职前应进行职前简介，这个行为是为了更好地消除新员工的紧张和陌生感，是为了让他们更好地熟悉工作环境和伙伴，了解公司的企业文化，了解各种政策，用最快的时间成为一名草原牧歌人。职前简介一共分为两次。第一次，在员工刚刚进入酒店时进行；第二次在员工进入酒店工作的一个月内进行。下面我们分别看一下两次简介的状况。第一次职前简介 第一次职前简介应该在酒店内，在11.5个小时之间。最好由酒店的酒店经理来进行，如果酒店经理不在可以由酒店内最高职务者来进行。第一次职前简介应该在愉快和轻松的气氛中进行。他应该使员工了解到：1 发放员工制服和名牌2 新员工训练班表的告知和张贴。员工班表的说明讲解
7、3 上下班程序。包括在班表上签到和指纹卡等。4 公司的企业文化，发展历史和草原牧歌术语5 顾客满意的条律6 酒店管理组介绍7 酒店参观和岗位介绍8 酒店停车位，社区简单状况介绍，其他日常应注意事项。如果可以，请发放小纪念品。9 成功之路升迁机会10 人们在学习过程中犯错误是非常自然的事情，只要不重复犯同样的错误就行了11 酒店的有关人事政策和上班时间等12 薪酬和福利13 草原牧歌简单的人际关系和沟通技巧14 发放员工手册15 工作名牌或者个人健康证实的办理16 所有文书工作的完成包括员工履历表，训练追踪卡建立17 草原牧歌对你的期望和你对草原牧歌的期望第二次职前简介它应该在员工进店一个月以内
8、进行，时间为45分钟，它可以帮助你追踪新员工的状况。为了防止员工离职，我们必需及早进行追踪，以便确保实现我们的承诺。在此阶段，应讲述员工手册的其余内容。这项工作很重要，你可以通过启闭式问题不能单纯用“是或“否就可以回答的问题了解员工对公司政策的掌握程度和对公司的期望。第二次职前简介对第一次职前简介是一次很好的补充，他应该着重于新员工在实际工作当中的一些问题。第二次职前简介的主要内容包括：1 重申草原牧歌的有关发展历史，企业文化2 草原牧歌作风3 酒店的具体政策。福利和升迁机会等4 酒店的员工活动5 草原牧歌的期望是否与你相符6 起闭式提问，让员工回答，看他们对有关政策和历史等状况的掌握状况7
9、讨论，新员工在工作中碰到的问题，并予以解答8 重申草原牧歌对员工的期望成功的职前简介能够起到意想不到的效果，它不仅关于调动新员工的积极性起到了重要的作用，还为今后员工在实际工作当中的发展指明了方向。一员工本人在入职前必需提交的资料：1员工资料登记表个人主要信息首页，个人具体信息， 面试评语2相关学历证实复印件一份3身份证复印件一份41寸彩色照片2张 5外埠员工的暂住证复印件6员工手册阅读回执7 其他可以说明本人工作技能的和接受培训的证实2、资料要求：1以上所有资料均要求用A4纸清楚复印，字迹工整，证件号码清楚。2由酒店经理负责资料收集、整理、审核并核实相关信息的真实性。3以上资料由酒店自行妥善
10、留存。且所有资料还必需在一周内报送公司人事部门1份存档。3、人事经理将新员工相关资料补充填写店员工资料表。每月20日前和考勤一起报人事部第三章 工资管理一员工工资执行月薪制，酒店上报考勤。各酒店每月将汇总完整的指纹考勤表请销假单、工资表等经考勤员、会计、执行经理审核签字后于次月1日前报人力资源部，人力资源部做检查监督工作。二公司考勤从每月1日起截止25日，人力资源部每月依据指纹识别记录和请销假单对考勤进行整理汇总，并标定各岗位人员的工资标准后由人力资源部经理签字，于次月8日前报财务部做为工资依据。三汇总后的工资发放时间：酒店每月15日准时发放工资；公司每月18日准时发放工资。四工资等级划分按不
11、同部门，不同岗位， 不同职务标准执行。五请假工资的发放员工请病事假扣当日全额工资；并扣除全勤奖保洁岗；后厨各岗或100元服务员；门迎；吧台；传菜；旷工第一次扣三日工资并记过，月累计三次解聘，并扣发当月全部工资。 六员工福利： 1、假期：1、法定假：员工享受国家规定的法定节假日休息。如必需员工加班，可按公司规定给予倒休安排。2、病假：员工病休须持有市级以上医院开据的证实，并提前通知到单位方可休假，假期停薪。3、公休：酒店前厅员工每月享受带薪公休两天。4、事假：请假人必需提前填好请假单并注明请假原因，时间，去向，联系方式，经上级领导(副理)同意方可休假，否则按旷工论处。5销假：各类请假一律按时销假
12、归岗，续假必需重新办理手续，否则以旷工论处。2工作餐：1酒店为员工提供每日两餐工作餐，员工用餐时须遵守秩序，保持卫生；2员工用餐按必需取用，严禁剩饭，杜绝浪费。3员工必需按照酒店规定的就餐时间、地点用餐，杜绝将饭菜带离现场。3更衣柜：1酒店为员工提供并指定更衣柜，员工必需保持柜内清洁。2酒店授权见习经理，在必要时可抽检更衣柜的卫生。3更衣柜内不得存放现金或贵重物品，丢失物品，酒店不负责任。4员工不经同意不得私自调换更衣柜。5员工调离酒店，应将更衣柜钥匙交回，方可办理调离手续。4员工宿舍：员工宿舍是酒店为员工提供的休息场所，属于员工设施的部分，员工入住宿舍必需提前申请，并经酒店经理同意，办理入住
13、手续后方可入住。所有住宿员工必需遵守宿舍相关管理规定，否则取消入住资格。第四章 员工考勤一、考勤制度：员工考勤本着严格，实事求是的原则，酒店所有员工一律执行指纹考勤制度。每月26日下班前将上月考勤上报财务。酒店有权随时检查各部门考勤状况，一经发现有弄虚作假者，给予严正处理。二、考勤细则：1员工自报到之日开始记录出勤状况，作为起薪依据，考勤由酒店指定专人负责考核，检验，准确，及时无误，由考核人及酒店经理签字后生效；2员工请假，酒店副理准假数限不超过半天，酒店经理准假数限不超过三各工作日含三天超过以上数限上报公司分管领导审批后有效；3员工请假必需以此形式报请，事假讲明原因，时间，去向，病假必需有指
14、定医院出具的诊断书，如遇特别状况可于销假当日补齐手续。4有准假权的各级管理人员依据营业状况，出勤率，有权拒绝员工请假，如请假未获批准，自行擅离岗位，依据离岗时间以旷工计入考勤。如因空岗造成酒店损失将被追究连带责任。5员工被获准假期结束后，必需准时销假，如必需续假，重新办理手续，逾期不归酒店则以旷工签划考勤。三、考勤执行：酒店考勤确实认由电脑指纹机和手工考勤表为依据，进行考勤。员工请病、事假必需填写请假单，待批准后方能请假。每月考勤从1日开始，25日考勤。每月1日前酒店经理将考勤表和指纹机考勤单汇总，上报公司人力资源部。第五章 人事变动酒店所有人员的提升、降职、转正、转岗、薪资调整等变动。所有人事变动生效的唯一依据是批准后的人事异动表。员工离职不在此项一所有人员的人事变动自批准的生效日期始开始执行。1。转正：1员工转正：填写人事变动表，由店经理批准后，交人事部门留存，酒店留复印件存档。2全职员工和管理组转正，报人力资源部：A、填写人事变动表，提交营运部门，批准后返还酒店复印件存档。B、及时通知员工联系人事部门办理个人档案转入手续、社会保险转入手续。2调职与晋升调职与晋升的最终审拟人
