特色饭店推广策划方案5篇

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1、特色饭店推广策划方案5篇现在的饭店竞争压力大，因此要做好营销策划，目的就是以最少的劳动耗费 取得的经济效益。特色饭店推广策划方案怎么写?这里给大家分享一些关于特色 饭店推广策划方案，希望能帮到各位。特色饭店推广策划方案1为顺利进行淡季营销工作，坚定树立“以市场为先导，以销售为龙头”的 经营思想，根据大厦实际状况，市场管理部特制定淡季营销计划，现将方案细则 汇报如下。一、问题界定冬季将至，酒店服务业迎来了一年中淡季的第一阶段。作为银川市的高端 酒店之一，民航大厦即将面临一次机遇与风险并存的市场变化，市场管理部亦面 临着整合新建后的第一次“大考”，如何在淡季提高客房与会场出租率成为淡季 营销工作首

2、先要思考的问题。二、环境分析1. 市场状况近几年来，随着银川市城市扩容和市政建设的节奏加快，以及凯宾斯基酒 店及其他酒店餐饮企业陆续建成和投入使用，区域内酒店餐饮市场的格局正在发 生深刻的变化，新老酒店之间的市场竞争角力愈发激烈。另一方面，随着城市的 发展，本区域商业活跃，经济发展迅速，酒店餐饮业的发展潜力看好，市场的风 险与机遇并存。目前的境况是，在银川市南门广场附近高档次的酒店较少，只有民航大厦 一家四星级酒店，其余为三星级类别的中档酒店餐饮企业。其中民航大厦主要的 竞争对手有银座酒店、银泉酒店、天一国际酒店和鄂尔多斯酒店。从市场角度分 析，此刻中档酒店的市场日趋饱和，高级酒店在未来两、三

3、年内竞争不算激烈， 但在目前全球经济迷局未解的状况下下，各行各业都在收缩开支，高级酒店的市 场需求实际上是被压缩了。银川酒店服务业市场本身的容量较小，高级酒店可能 最后被迫也参与到价格竞争中来，从而构成连锁反应，对整个市场的格局产生巨 大的影响。2。竞争状况对于酒店餐饮服务业来说，每个同等级的酒店（如虹桥、太阳神宾馆等） 都是大厦的竞争对手，某些不属于同一等级的酒店也是潜在的竞争对手。从目前的状况看，银川市称得上是大厦的直接竞争对手的并非屈指可数的 其他几家高星级酒店，而是南门广场附近20_年8月、9月新开业的天一国际酒 店和银泉酒店，以及周边几家定位相同、服务类似的综合性酒店（主要指银座酒

4、店），其中尤以银泉酒店对民航大厦的威胁最大。虽然目前民航大厦是南门广场 附近最高档次的酒店，硬件和服务上都具有本区域的唯一性，但银泉酒店作为一 家准四星标准的三星级酒店，在正式营业后将很可能改变这一格局。尤其在大厦 综合配套设施还不甚完善的状况下，银泉酒店将会对大厦的稳健经营带来必须的 冲击。而像天一国际酒店和银座酒店这样与大厦基本同类同质的酒店，虽然星级 不及大厦高，但对一些特定需求的市场（例如综合性会议），尤其是整个银川市场 势必会构成分流格局，从长期来讲，此类酒店对民航大厦的影响将是深远的。3。分销状况目前，民航大厦的分销渠道分为两种结构类型，即直接渠道和间接渠道。 所谓直接渠道，即市场

5、管理部营销员直接面向客户，透过陌生拜访、机场柜台推 销、电话营销等多种方式直接宣传大厦，继而进行客房、会场、餐饮的销售，也 包括前厅部和餐饮部直接接待上门住宿和预订的散客;所谓间接渠道，等网站运 营商合作，透过网络宣传和电子预订的方式，进行大厦客房的预售。总结目前大 厦的分销渠道现状，不难发现我们的分销渠道相对较少、分销项目单一（仅客房 住宿部分可透过网络订房）、销售过程仍不够顺畅（经常会出现取消预订的状况发 生）、交易成本仍有压缩的空间（网络运营商佣金较高），因此交易效率仍有提高 的空间。4。问题点与机会点（1）分析问题 民航大厦以往主要依附航线势力优先接待机组入住; 地缘位置的特殊性使大厦

6、成为受季节及节假日影响较大的假日型酒店; 走高端的市场定位使得多数散客和中低档集团客户对大厦有一种畏惧 心理而不敢进入消费或浅尝即止; 大厦的综合配套设施尤其是客房及会议的接待潜力不尽如人意，酒店因 此流失了一些的经营机会; 目前所能带给商务活动的娱乐休闲项目比较少(如ktv、足疗、洗浴等)， 致使酒店商务活动接待的空间不足，不能高质量的满足市场需求。 大厦的菜肴有两个显著的“特点”：其一是价格较高，其二是缺乏特色； 餐厅服务的跟进不足也一向是顾客抱怨的中心话题，成为阻碍餐饮收入 增长的短板; 在品牌推广上缺少计划性及节奏感，时至如今一些客户甚至仍不了解民 航大厦的性质和功能；以上种种劣势导致

7、民航大厦在与其他酒店的竞争中，在几个关键节点上处 于劣势，实现经营效益增长实属不易。20_年10月底，由于部分机组将撤销住房，大厦和机场宾馆的可出租客 房量会到达60间左右，而来自旅游市场的团队客流将季节性萎缩，营销任务加 重。(2)发现机会 大厦是南门广场区域唯一的航空酒店，在品牌和档次上有必须的独特性 和排他性，拥有高级豪华的客房、会场和餐厅，周边交通环境十分便捷，能够招 揽到社会商界、政界、文化界等各界宴请活动和高端消费的客人。此外，大厦营 造的民航文化这种特色氛围已经获得社会各界消费者的认同。 大厦位于机场大巴车的终点站，离市中心1公里，离飞机场25公里， 我们所能带给的特色服务即一站

8、式乘机服务其他酒店暂时无法复制。三、淡季营销目标 在旅游业进入淡季团队入住率降低和机组撤房的双重压力下，我们的营销目标有三：其一，降低客房的空房率，保证客房的入住率不下滑；其二，想方设 法增加会议接待的机会，提高会场出租率；其三，增加餐饮接待的多样性，保证 餐饮收入不下滑。四、营销组合策略(4P) 淡季的主要目标市场应变更为商务市场为主导(包括政府接待、集团消费、商务散客、商务会议、各类宴会等)，旅游市场为辅。商务市场和旅游市场的开 发，我们务必着力拓展商务会议及客房接待，不仅仅只是本地区的，而且要把营 销的触角发展到周边城市，提高民航大厦的知名度和美誉度，把大厦打造成为知 名的高端商务酒店品

9、牌。努力持续并扩大现有的政府客户、企业客户、商务会议 客户等等各协议单位的规模，持续老顾客的忠诚度，提高新客户的满意度，为酒 店应对中长期的市场竞争打下扎实的客源基础。1. 产品策略 酒店的产品即是客房、会场、餐饮及其相关的各项服务。我们在已有传 统产品的基础上已经增加了新的特色服务项目，如一站式乘机服务，这是民航大 厦的特色优势，就应持续强化这种创新优势，抓紧招聘和培训大巴导乘员，连贯 中间环节，促进客房顺畅销售。 对入住客人的惠顾可酌情改变，如在已有欢迎果盘和欢迎茶的基础上增加晚安热牛奶，多次入住的客人能够酌情赠送航空纪念品等方式“抓心”。 餐饮方面，完善现有菜谱，增加特色菜谱，提高菜品质

10、量、服务过程中 增强跟进意识，主动推荐。 会场出租方面，透过电话营销的方式主动询问各协议单位有无年终尾牙或团拜会等活动，及时通知新老客户大厦最新的营销政策了解市场需求。2。价格策略大厦可根据淡旺季不一样月份、各黄金周制定不一样的价格策略，构成系 统的合理的价格方案并严格执行，同时对酒店全年的销售活动实行全程管控，确 保各项销售指标能够顺利完成。目前的当务之急是确定合理的淡季价格，配合有 效的促销策略，同时完善佣金返现制度为提高散客入住率和会议出租率增加吸引 力，提高外援的主动合作意识。推荐：商务标间320元，商务单间340元，豪华标间360元，豪华单间400元，豪华套房880元;单次预订五间以

11、上：商务标间300元，商务单间320元，其它房型及价格不变;网络订房价格不变，对首次透过网络订房入住的客人， 在原有优惠基础上增加一站式乘机服务，同时可主动与其联络签订合作协议，3。渠道策略鉴于目前大厦的分销渠道少、分销项目单一、销售过程不畅、交易效率仍 有提高的空间等问题，市场管理部策划增加透过网络预订会场的服务项目：透过 发贴、电子邮件、电话联络、传真宣传资料等方式，更新、增加大厦的网宣资料。 现已在联系洽谈中的有乐邦、会议通、天竣、网虫、北京超凡共创广告公司及各 大旅行社网站等。继续执行出租车司机推荐入住即可计提成的营销方式，提成的类型可灵活 掌握，这样有助于拓宽营销渠道，增加营销机会。

12、4。促销策略20_年11月、12月间，重点做好新客户挖掘工作：在完善新的宣传册 信息，制定合理的淡季房价的基础上，加强对银川市国美电器、大中电器、新百 电器以及五个百货公司（北京华联、东方红、国芳百盛、老大楼、新时代广场） 的推介宣传，开发潜在客户。 加强与各协议单位的联系与合作，本地市场中已签订协议的客户要选取 适宜的时光逐一登门回访，稳定现有客户。 针对新的上门散客进行捆绑销售，顾客在酒店住房，可同时在餐饮、会 议、娱乐方面享受不一样程度的优惠。具体方案如下：散客单次消费满1000元享受餐饮28元自助券一张享受餐饮8。8折优惠一次二次入住享受门市价8折优惠散客单次消费满20_元享受餐饮48

13、元自助券一张享受餐饮8。5折优惠一次二次入住客房享受门市价6折优惠散客单次消费满3000元享受餐饮48元自助券两张享受餐饮8。0折优惠一次享受免费豪华单间一晚（1年内有效，需提前10天预定）享受300元航空礼品特色饭店推广策划方案2一. 市场营销策划书执行概括和要领。商标/定价/重要促销手段/目标市场1. 在商标这个要素上，我们需要定位一个适合我们快餐店的商标，不能太 严谨，要让大家有回家吃饭的温暖。比如定位给学生的“好想家”快餐厅。2. 定价问题，餐饮业是个比较流行的服务业，所以定价一定不能太高，因 为同等档次的餐饮店还有很多，所以要把价格定在和其余餐饮店同等位置上，或 者如果你的进价确实便

14、宜，就可以采用低成本战略抢占市场份额，但是如果是你 的餐饮店中的食品确实和该地区其他地方的食品有所不同，那就又可以用到差异 化战略，从产品的差异中占据一定的市场份额。3. 促销手段，在开业之际，可以利用一些优惠政策来吸引顾客，让顾客注 意到这家新开的餐饮店。比如凭身份证，在家异地的学生可享受免费送特色汤。4. 目标市场，在学校附近开家快餐的，目标市场就是周围的学生群体。二. 目前营销状况1. 市场状况:据不完全统计，全国的餐饮业在市场总份额中占据到了 30-40%的比例，中国是个吃的大国，对于吃有着无比的兴趣，所以各式各样的餐 饮店层出不穷。导致市场份额很大。2. 竞争状况:在这么大的市场份额

15、中，竞争肯定是相当激烈，现在在中国 市场能占据一定市场份额的就是几家跨国连锁的餐饮企业。国内的很多连锁企业 的市场份额在中国餐饮业中占的份额还不足国外企业的2/3。而学校周边有快餐 店，但没有有想家这种特色主题的快餐店。3. 宏观环境状况:在这个大问题中，大致分为2个小问题:首先是消费群 体，在这个问题上，既定的范围内，用市场调研的手段了解到这一区域所喜欢或 者是比较爱好的食物是什么。然后进一步采取战术。其次是需求状况，这个问题 主要是研究这个区域的消费水平，和消费习惯，以及对餐饮业的需求供给的一些 因素。学生的生活费平均在每月700，而饮食开支平均占400，不吃食堂而选择 餐厅就餐的机会大概

16、每两周一次。在我校大部分学生为外地学生，他们不能方便 地回家改善伙食，所以愿意选择餐厅来调剂生活。三. 服务策略学生希望通过兼职锻炼自己的能力，赚取一定的生活费，在学校附近兼职 对于他们来说比较好安排时间，所以可以用廉价请到学生服务员。学生为学生服 务，可以让学生感觉更加亲切，而且学生的素质普遍较高，变于培训教育。特色饭店推广策划方案3商品销售都有淡旺季之分，酒店产品也不例外。对于不一样的企业来讲， 淡季的时光分配自然也不相同。我们酒店在经历农历春季的火爆之后，整体销量 均有下滑，这也是饭店经营业始终存在的淡旺季之间的矛盾。其实，淡与不淡， 也只是相对而言，在市场整体销量下降的状况下，只要努力和付出，挤兑竞争对 手，仍然能