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1、关于公共场所的卫生管理制度洗消间卫生管理制度为认真贯彻落实公共场所卫生管理条例，规范公共场所洗消间卫生管理，保障人民群众的身体健康。依据公共场所卫生管理条例实施细则第十五条的有关规定，制定本管理制度。1、洗消间内布局必须严格遵守一冲,二洗,三消毒,四保洁原则而设立,流程要合理,避免交叉污染.。2、洗消间必须建在清洁,卫生,供水方便,远离厕所和其他有毒有害污染源.防止有害昆虫的进入,洗消间面积应与洗消用品用具相适应。3、洗消间必须独立专用,通风换气良好.并按流程设立前置工作台,洗涤池,过水池,药物消毒池（或消毒柜）,后置工作台,保洁柜.各池应有明显标志.各池容积应与洗消量相适应.工作台面和各池应
2、采用不锈钢或瓷砖,要便于清洗,不易积垢.前置工作台用于存放未清洁杯具,后置工作台用于存放清洁后待消毒杯具。4、杯具保洁柜内壁必须采用瓷砖或易于清洗,不发霉的材料,保洁柜必须带门,柜内不准存放其他物品.容量应不小于日常用量的_倍。5、装载脏杯与干净的容器必须分开使用,且标注清晰,不得混用,并当天清洗消毒。关于公共场所的卫生管理制度（二）饭馆（餐厅）卫生管理制度为认真_公共场所卫生管理条例和卫生部公共场所卫生管理条例实施细则的有关规定，指导和规范本单位餐饮公共场所的卫生管理工作，预防急慢性传染病发生，保障顾客和员工的身体健康，特制定本卫生管理制度。一、饭馆（餐厅）必须取得有效的公共场所卫生许可证，
3、并在明显位置悬挂公共场所卫生许可证和卫生信誉度等级牌匾。二、从业人员持有效的健康体检合格证明和公共场所卫生知识培训合格证明上岗。三、成立卫生管理组织，设立专职或兼职卫生管理人员，健全卫生管理制度，建立卫生资料档案。四、认真抓好和落实自主规范管理工作，各级管理人员要按自主规范管理登记簿的要求，落实对本经营单位的自查自纠，并逐级做好记录。五、必须设有公共物品和餐（饮）具洗消间，完善消毒保洁设施。六、保持室内外环境整洁卫生，室内无积尘，地面无果皮、痰迹和垃圾。七、台布、椅布干净卫生、餐后的台桌布和餐巾做到“一桌一换一清洗一消毒”。八、餐（饮）具清洗消毒符合卫生要求，餐（饮）具表面必须光洁、无油渍、无
4、水渍、无异味;提前摆放餐桌上的餐具不超过_小时，并注意保洁。九、设有餐（饮）具存放柜;餐（饮）具存放柜每天定期消毒，保持清洁，达到无老鼠、蟑螂、苍蝇及动物粪便,无异味十、客用面巾、一次性卫生用品等符合相关卫生标准要求。十一、公共卫生间要做到每日清扫、消毒，并保持无积水、无蚊蝇、无异味、无锈迹、无尿垢。十二、饭馆（餐厅）要有防蚊蝇、防蟑螂、防鼠害的设施，经常检查设施使用情况。十三、有废弃物盛放容器并加盖，数量充足。十四、营业场所通风良好。自然通风量不足的，必须设有机械送风和通风装置，新风进风口应设在室外，远离污染源，空气主要监测指标符合国家卫生标准十五、有集中空调系统的应符合公共场所集中空调通风系统卫生规范要求;分体空调应定期清洗消毒有记录。十六、饭馆（餐厅）内禁止吸烟，并有明显的禁烟标志。十七、饭馆（餐厅）生活饮用水水质符合生活饮用水水质卫生标准;二次供水有完善的水源卫生防护设施，定期清洗消毒水池,有记录，持有二次供水卫生许可证。第1页共1页
