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1、在我国的江浙沪一带，海边的滩涂上，有着一种非常奇特的生物，软软的，长相不好 看，特别是身上还有一层癞癞巴巴的癞皮。别看它长的丑，它可是一种珍贵的水产品。之 所以觉得它丑，就是因为它长了一身的癞皮，当地人也叫它海癞子。别看它浑身上下没骨 头，软塌塌的，其实却是一种贝类。取代壳的，是一层癞癞巴巴的皮肤，正因为后背上有 这种瘤状突起，所以，它的名字叫做瘤背石磺。瘤背石磺看起来有点笨其实很聪明。平时 要么栖息在滩涂上，要么躲在芦苇丛中。为了更好地保护自己，它把自己变成和滩涂泥地 一样的颜色，别看有这么一层保护色，有经验的渔民还是能很快发现它的踪迹，有些渔民 就专拣瘤背石磺卖钱。要是在饭店吃上这么一盘菜
2、，可就更贵了，少说也得百八十块。长 得这么丑，怎么还能卖这么高的价呢？这是因为，瘤背石磺有一个别名叫土海参，营养价 值的确比较高。它的体内含有多种的氨基酸和微量元素，而且，它有一个非常难得的特 点，就是高蛋白，低脂肪，是特别健康的一种水产品。别看它长的丑，瘤背石磺就是因为 丑，才值钱。江苏省盐城工学院的黄金田教授，研究瘤背石磺十多年。为什么因为丑才值 钱，他认为瘤背石磺最珍贵的部分，恰恰是难看的癞皮：“这个癞皮下面有很多个颗粒， 这个颗粒是珍珠状的，直径只有30微米。”这些颗粒就是钙质，它们非常的小，小到用普 通的显微镜都看不到，它们的直径只有30微米，吃起来，几乎感觉不到这些颗粒的存在， 一
3、点都不牙碜。据黄金田教授研究，一个瘤背石磺的背部皮肤下面，至少有10万个钙质颗粒。说起 来，牛奶的含钙量算高的了，两个重量在10克的瘤背石磺，它们体内的含钙量，就等同于 一瓶250毫升牛奶。不光是含钙量高，而且，瘤背石磺所含的钙质结构也非常特殊。它们 是像珍珠样的颗粒结构。形成方式也和珍珠很相似。珍珠是一层一层地形成的。瘤背石磺 身体里的钙质颗粒也是一层一层形成的。因为它的颗粒非常小，所以就特别容易被人体吸 收。那么，瘤背石磺身上怎么就能沉积那么多的钙质呢？这跟它是贝类却没有壳紧密相 关。瘤背石磺最早是生活在大海里的，那个时候的瘤背石磺可是正儿八经的贝类，它有着 像蜗牛一样的外壳。通过显微镜观
4、察瘤背石磺的幼体，就能很清楚地看到它们身上的外 壳。后来，它开始向陆地过度，在向陆地进化的过程中，这个壳就变成了累赘。所以，时 间久了，瘤背石磺的外壳就逐渐退化掉了。别看瘤背石磺的壳在数万年的进化过程中消失 了，可是，它体内分泌钙质的机能却没有退化，依然在起作用，它把本应该长在外头起防 御作用的壳，长到了肉里，而这些本应该形成外壳的钙质，直接沉积到了瘤背石磺的皮肤 下面，变成了很小的钙质颗粒。卸下了沉重的外壳以后，瘤背石磺可就灵巧多了，它很容 易就能找到能保护自己的方式。这个办法就是钻洞。滩涂上这些个洞穴，很多是螃蟹留下 的，螃蟹能进去的地方，对于瘤背石磺来说就太简单了。别说是洞穴了，就算是再
5、狭窄的 地方，只要它们想进都能进得去。黄金田教授之所以对瘤背石磺感兴趣，一方面，从营养价值上来说，瘤背石磺是非常 珍贵的水产品，另一方面，从数量上来说，它们也很珍稀。瘤背石磺是适应性比较差的生 物，它们比较脆弱，环境的污染、围海造田等人为活动都会使环境发生变化，对别的动物 也许没影响，但对瘤背石磺来说，环境稍微一变化，它就不能生存。沿海滩涂的瘤背石磺 的种群数量，出现了大幅降低。瘤背石磺是好东西，可是数量却不断减少，黄金田教授想 让更多的人能吃的到，让瘤背石磺可以上老百姓的餐桌，人为地增加它的种群数量，所 以，他想做瘤背石磺的人工繁育，人为地增加它们的种群数量。别看现在黄金田教授把瘤 背石磺的
6、营养价值摸的很清楚，最开始的时候，他对怎么繁育这个物种却不了解，通过查 询，他发现国内外的文献资料也特别的少没有专门研究的专家，也没有人搞养殖，甚至就 连最起码的怎么分辨石磺是公是母，都没人知道。从外观来看，除了个头大小，好像的确 看不出个区别来，各个长得一模一样。可是，要繁育首先就得分清楚公母。外观看不出差 别，那就解剖看看内部解构吧，可是，让黄金田教授感到意外的是，它们的内部结构竟然 也都一样。难道它们不分公母？在自然界，总得有公母才能繁衍后代。分不清公母，成了 瘤背石磺人工繁育遇到的第一个难关。这个看似简单的问题，困扰了黄金田接近两年的时 间，直到有一天，他观察到了瘤背石磺一个奇特的行为
7、。“结果发现到一定季节的时候 两个石磺在打转，顺时针转，也有三个也有四个的。”这个现象，一下子让他觉得很诧 异。它们在一起转圈圈，转着转着两个石磺的一头一尾就连在一起了。他分析这个奇怪现 象，应该是在交配。黄金田教授分析，一般来说的动物交配都是一个追着另一个，既然交 配的时候能成一个环形，互相追逐，那么他们一定是既能当爹也能当妈。经过进一步观察 和分析，他证实了瘤背石磺的确如此。从专业的角度上来说，这叫雌雄同体，也就是说， 每一只瘤背石磺，都会同时拥有两套不同的生殖器官。可它们也得通过同伴才能繁衍后 代，虽然是雌雄同体，却是异体交配。搞清楚了瘤背石磺这种特殊的生物特性以后，黄金 田教授心里有底
8、了。下一步就要想办法让它们繁育了。繁育，首先就得要保证瘤背石磺吃 的好，黄金田教授了解到，瘤背石磺吃的主要是底栖硅藻，而且它们吃的方式很特别，是 靠唇瓣从地表刮取藻类。实验室也不是滩涂，没有现成的底栖硅藻，黄金田教授就自己给 它们做大餐。他用海泥和藻粉拌在一起，均匀地刷在玻璃板上，放在繁育箱里，好吃好喝 的供足了，为的是让它们安心繁育下一代。这些石磺，该吃吃该喝喝，也有很多在交配， 可是让黄金田困惑的是，它们就是不产卵。黄金田教授百思不得其解，实验室里的石磺怎 么就不产卵呢，于是，他就不停的去海边观察瘤背石磺的状态，看野生石磺到底什么时间 产卵。刚开始的时候，光看日子，黄金田教授怎么也看不出什
9、么规律来，可经过反复对比和 仔细琢磨，黄金田教授看出了门道。说起来还真是很神奇，瘤背石磺在哪一天生孩子都是 定好的，在每年的六月份和十月份之间，只有到了农历的初七和二十二它们才开始产卵， 一次也就产个三五天。原来，它们是看日历生孩子，而且看的还是阴历。难道它们能掐会 算？那为什么非要在阴历的这两天开始产卵呢？为了找出这个原因，黄金田教授就花了整 整三四年的时间。偶然的机会，他发现，这个日子刚好是农历的小潮。一般来说，初一十 五，是大潮到来的时候，而农历的初七、二十二，恰好都是小潮。瘤背石磺就生活在海边 的高潮带上，选择在小潮的时候生孩子，就是因为这个时候高潮带上不会有海水的侵袭， 它们可以安心
10、地在滩涂上产卵。这些个小生命没孵化出来的时候，是在滩涂上，等它们一 旦破壳而出，就要到大海里生活，之所以在小潮生孩子，就是算计好了时间，为了等待大 潮的到来。大潮到了的时候，刚好幼苗刚刚在岸上孵化出来。这样，它们就能随着潮水到 了大海里。瘤背石磺的幼苗不那么太会游泳，它是靠前面不断转动的两个面盘缓慢移动， 要想回到岸边，回到滩涂上，只能依靠潮水的力量。大潮把它们推到岸边的时候，这些幼 体就逐渐摆脱掉了身上的外壳，上了岸以后，就和现在的模样差不多了。瘤背石磺正是利 用大潮小潮的变化，实现了从滩涂到海洋，再从海洋到滩涂的不同生活。原来，之前实验室的石磺不产卵，正是因为它们没到产卵的季节和时间，养的
11、时间长 了体质下降就被淘汰了。了解了瘤背石磺只在小潮产卵的特性以后，黄金田教授终于知道 了瘤背石磺的产卵时间，他掐算好时间，在产卵的前几天，到滩涂收集亲本，终于实现了 瘤背石磺的大规模产卵。接下来，只要能够顺利孵化出小苗，就能把它们放归大海扩大种 群了。黄金田教授把卵块收集起来，清洗干净，把它们放到水里去孵化。这时候他又遇到 了一个难题。苗育出来了，可是，就是活不了。苗沉底会死，那么，不让它们沉下去不就 把这个问题解决了么。黄金田教授想到的第一个办法就是增氧。增氧可以让水上下翻动， 可是，翻动的只是附近很小的一块区域，中间大部分的地方还是管不了，苗依然会沉底。 要是能在水里给瘤背石磺的幼苗盖个
12、房子就好了，所有的幼苗你挨不着我，我碰不到你 的，各个都能长得好。黄金田教授仔细想想，还真把这个大房子给找到了。房子不用建， 还真就有现成的，海绵的中间有很多的孔洞就是它们的大房子。黄金田教授把孔径在一毫 米左右的海绵放到了用于育苗的盒子里，不一会儿石磺幼苗就都钻进去了。这些瘤背石磺 幼苗的直径只有0.15毫米，对于它们来说，1毫米孔径的海绵就算是大房间了，这样，它 们就能够自由自在地活动了。不过，这些幼苗游泳能力比较差。所以，海绵还不能太厚， 得方便它们进出才行。这种薄薄细细的海绵条最适合了，瘤背石磺幼苗有了这样的家，成 活率一下子就提升了。等到它们快要甩掉自己的外壳，黄金田教授就要把它们放归到大海 里。别看每个氧气包里的水不多，只有几升水，可里面的幼体特别多，一个袋子里有800 万以上的瘤背石磺幼苗。经过了几年的努力，黄金田教授设立的放流区，瘤背石磺的资源量得到了大幅度的提 升，是以前的三到五倍。而原来近乎绝迹的地区现在都能看到大量瘤背石磺的身影了。自 然界中，每一个物种都和其他的物种有着千丝万缕的联系，瘤背石磺资源量的修复，一方 面能丰富老百姓的餐桌，另一方面，也会带来其他物种的繁荣，对沿海的生态建设非常有 益。
