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1、1、猴头菇是一种高蛋白、低脂肪、富含矿物质和维生素的 一种优良食品；2、猴头菇含不饱和脂肪酸，能降低血胆固醇和甘油三酯含 量，调节血脂，利于血液循环，是心血管患者的理想食品；3、猴头菇含有的多糖体、多肽类及脂肪物质，能抑制癌细 胞中遗传物质的合成，从而预防和治疗消化道癌症和其他恶 性肿瘤；4、猴头菇中含有多种氨基酸和丰富的多糖体，能助消化， 对胃炎、胃癌、食道癌、胃溃疡、十二指肠溃疡等消化道疾 病的疗效令人瞩目；5、猴头菇具有提高肌体免疫力的功能，可延缓衰老。珍珠绣球扣猴头菇的做法1. 主料：猴头菇、鲜虾辅料：黄瓜段、樱桃番茄调味：鸡汤、盐、胡椒粉、鲍鱼汁、葱、姜、淀粉。2. 先将猴头菇洗净，
2、放入清水锅中焖煮2-3小时，直至用手 捏猴头菇无硬疙瘩为止。3. 将猴头菇用鸡汤汆透，切片。4. 将猴头菇加入葱、姜、盐，放入适量鸡汤，摆在碗中上蒸屉蒸8分钟。5. 将蒸好的猴头菇去汤汁、葱姜，扣入盘中。6. 黄瓜洗净切小段；樱桃番茄切两瓣备用。7. 将虾去头、尾、皮、虾肠，只取虾仁。8. 洗净后剁成茸状，放入容器内，加入盐，蛋清和淀粉，充 分搅拌后备用。9. 将虾茸制成若干虾丸、虾饼。10. 锅中火上加入鸡汤下入虾丸、加少许胡椒粉、盐，烧至 汁浓，收汁点明油。11. 黄瓜段汆烫一下备用。12. 锅置火上加少许水，加一勺鲍鱼汁煮沸，用水淀粉勾薄 芡。13. 将鲍鱼汁浇在猴头菇上。14. 用虾丸
3、围边、点缀黄瓜段、番茄即可。猴头菇养胃汤作者：小胖轩妈咪呀健康功效猴头菇:活血化瘀玉米:活血化瘀香菇:活血化瘀食材用料猴头菇1个相克食物玉米半根相克食物香菇2个相克食物胡萝卜1根相克食物山药半根相克食物盐适量清水2L猴头菇养胃汤的做法1. 猴头菇提前泡发，玉米切段，2. 猴头菇反复冲洗，挤掉水分，3. 去蒂并用手撕成小块4. 用刀切也可以5. 为了美观可以给香菇切个造型（也可以不切）6. 胡萝卜去皮切滚刀块7. 放入盘中备用8. 山药去皮同样切滚刀块9. 锅内倒入清水，放入香菇玉米10. 然后放入猴头菇，11. 接着将胡萝卜块放入12. 盖盖开大火至水开13. 水开转小火焖煮40分钟14.40分钟后，将山药下入锅中，小火煮20分钟，最后再撒适量盐，就可以出锅了，一道美 味的猴头菇养胃汤就做好了。
