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1、十种面条的做法西红柿鸡蛋面材料：面条、西红柿、鸡蛋、盐、味精、香油、老姜片做法：1、两个西红柿洗净切片，两个鸡蛋捣碎，蛋液里加盐，一块老姜片切碎；2、锅内放油，油热将蛋液倒入炒成蛋花，盛出；3、另放油，油热爆香姜碎，将西红柿倒入翻炒，待西红柿出水了将蛋花倒入同炒一会（可 以加一点点白砂糖，如果你嫌西红柿味太酸的话，但是只加一点点）；4、然后加水煮入味（水可以比做汤的时候稍多一些）。大概可以煮上五分钟吧，然后盛 出倒在面碗里，加盐（盐要多一些），味精，香油。5、另起一锅放水煮面，面好即盛入装有西红柿汤的面碗，撒上香菜，香喷喷炸酱面材料：半肥瘦肉末 500 克、鸿方缘的甜面酱，、清水 150 毫升
2、、香葱 1 根、老抽 1 勺、绿豆芽 200 克、黄瓜 1 根、面条适量、大蒜适量、醋适量作法：1、把老抽和黄酱倒入一个大碗内，然后加入150 毫升清水用筷子慢慢调匀；京葱切成碎末 备用2、炒锅内倒入比炒菜更多的油烧热，油热后放入京葱末翻炒半分钟后倒入肉末一起翻炒至 变色脱生，然后倒入调匀的黄酱用最小火慢慢翻炒78 分钟即可3、把洗净的绿豆芽放入沸水中焯烫一下马上捞出；黄瓜洗净后切成丝；大蒜剁成蒜末备用4、把烫过绿豆芽的水烧开后放入面条煮熟，然后捞出面条浸入冷开水后捞起盛入碗内 5、最后把绿豆芽和黄瓜丝夹到面条上再盛入1 勺炒好的炸酱大蒜末，再倒少许醋拌匀即可炝锅茄子面 材料：茄子1 个，青椒
3、12 个，拉面 1 束（约120 克） 香葱一根 做法：1、茄子洗净，切成条，青椒去籽，洗净，切丁，素肉泡软，切碎2、烧热半杯油，放入香葱编出香味然后放入将茄子青椒周炒。2、加水烧开，放入面条煮熟捞出，放入面碗中。打卤面材料：黄花，木耳，香菇，大葱，鸡蛋做法：1、香菇木耳黄花泡发；2、锅底放油下肉馅炒熟加入葱花香菇，加酱油料酒糖盐，再加木耳黄花鸡精，加适量水同煮；3、淋入打散的蛋液，勾芡撒葱花蒜末。红烧牛肉面材料：牛肉500克，面条500克，小白菜250克，水10杯，葱4 根，姜2片，大蒜8 粒，八角4 粒，辣椒 1 根；酱油 1 杯、水 6 杯、酒 1 汤匙、辣豆瓣酱 1 大匙，麻油少许。做
4、法：1、牛肉洗净切块，氽烫去血水。2、起油锅，炒香葱、姜、葱段、八角、辣椒、牛肉，加入酱油1 杯、水6 杯、酒1汤匙、 辣豆瓣酱1 大匙，用中火煮约1小时。3、水烧开，煮熟面条捞出，再烫熟小白菜。4、碗中放入麻油少许、葱花、牛肉汤，加入面条、青菜、牛肉即可。特点：香喷喷，好吃看得见。鸡丝凉面材料：白斩鸡数块、面条、黄瓜、芝麻酱、麻油、糖各1 大匙、酱油2大匙、辣椒粉适量 做法：1、面条煮熟，捞出，放入冷水中冲凉，平铺在餐盘中；2、白斩鸡切丝，黄瓜洗净、切丝，均放在煮好的面条上；3、芝麻酱放入碗中加入麻油搅匀，再加入酱油、糖及2 大匙冷开水稀释，淋在鸡丝凉面 上即可。麻酱面 材料：切面 150
5、克， 麻酱一大匙，葱花一中匙，精盐半小匙，味精半小匙，熟色拉油一中匙 沸水 500 克。做法：1、取一汤碗，倒入沸水，将切面投入，高火5 分钟； 2、将面放入有调料的碗中拌和即可。特点：含丰富蛋白质。主料：黄瓜 1/4 根、虾仁 4只、肉馅 1 勺、姜 1 片、荞麦面 25 克。 辅料：盐、淀粉。作法： 1、将虾仁清洗干净，加少许料酒和盐搅拌均匀后再用水冲洗。2、将虾仁剁碎，加适量的盐、淀粉，顺时针方向搅成泥状，再用手抓成小球型。3、在肉馅中也加入适量的盐、淀粉，顺时针方向搅拌成泥状，抓成球型待用。4、将荞麦面煮熟在碗中备用。5、将虾球、肉馅球、黑木耳、黄瓜片、姜片一起放入沸水中煮熟，再加少量盐调味6、将汤和菜料放入面碗中即可。榨菜肉丝面 材料：瘦肉150 克、榨菜半个、葱2 根、拉面酌量、料酒半大匙、酱油半大匙、湿淀粉半大匙 做法：1、瘦肉切丝，拌入调味料，腌10 分钟，榨菜切丝后先泡水20分钟以去除咸味。葱切葱 花。2、用3 大匙油先将肉丝炒散，再放入榨菜肉丝同炒，炒匀后盛出。3、另用半锅水烧开，放入面条煮熟。4、将调味料放面碗内，盛入面条，铺少许炒好的榨菜肉丝并撒葱花少许即
