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1、个人创业计划书范文甜品一直是女生们的最爱，尤其是现在的年轻人想创业对于大的项目没有充足的资金 支持，而对于像甜品店这样的小本创业项目，对于创业资金少的年轻人尤其是大学毕业生 来说是极为合适的，因此也有越来越多的人投入到了甜品店中来，那么一份合格的创业计 划书可以说是成功的一半。一、市场竞争分析哈尔滨师范大学泰州学院是一个年轻的学校，校内一切设施正在完善之中，资源困乏, 学生的消费环境更令人担忧，饮食问题亟待解决。我们的服务宗旨能够克服以上所述的困 难，能够满足目标消费者的需求，能够很快的切入这块市场，我们的经营理念能够支撑起 属于我们的天空。经过分析，我们可以开拓这个市场。心甜专业经营甜品，坚
2、持品牌化差 异化人性化的经营。用润物细无声的渗透方法，建立和扩大知名度和美誉度，让消费者从 认识我到爱我，买我。二、价格品种开甜品店要有恒心，不可能一口成胖子。价格方面，最好是适应大众化的价位，每碗 甜品的价格约在25元之间，加不加糕点、鸡蛋、饼子由顾客自行决定，不要搞拉郎配, 否则容易引起不满。品种方面，不可贪大求全，如果你一个人既当老板乂当伙计，那么七 八个品种就够你忙得团团转。如果有一人帮忙收款、做杂务，则十几个品种就已经足够。 如果有帮工三四人，那么品种应在20种以上。三、经营策略价钱便宜，品种繁多固然很重要，但是更关键的还是味道。凡是与吃有关的行业，都 注意顾客的口味，吸引回头客的最
3、佳方法是具有自己的特殊风味。有时候把快要卖光的甜 品再烹调一次的话，店主必须自已先尝尝原味是否已经走失，如果口感不佳，干脆倒掉， 以免卖坏招牌，因为甜品的成本实在有限，不要因小失大。应抱着宁精勿滥的原则，卖完之后再进行适量烹制，以保持产品时常新鲜，因为甜品 最忌隔夜。如果有意抬升顾客的消费额，可以将几个品种组成一个套餐出售，如红豆汤加 蛋糕、绿豆汤加甜饼或加草莓为一组。另外，甜品也讲究季节性，冬夏种类应略有变化， 酌情增减。寒冷地带的人，普遍怕甜腻，显然这些地方的人们需要多一些热量补充。所以，北方 地区的甜品比南方地区的甜品要淡些。在不同地区开设甜品店，则应照顾本地人的饮食习 惯现代人平时饮食
4、较丰足，吸收了不少营养，一般不甚喜欢吃过甜的东西。在广州，许 多酒楼饭店在晚餐过后都奉上甜品，如绿豆糖水，尽管新鲜热腾腾，香味扑鼻，但许多客 人只吃几口即止，认为太甜。甜品一定要迎合大众口味的变化，十年前的味与今日不同， 不同的甜品，都不能以够甜作为招牌。最重要的是使在甜之外，还有种种香味，如糖水加 橘片、杂果、杏仁或豆腐花加红糖，做出香甜特色。开张成本桌椅、碗勺、房具、原材料、消毒碗拒和预付店租等开支相加，估计开张所 需成本约需60008000元。资金有限者可以自己充当伙计，或叫父母、亲戚帮忙。记住, 消毒柜这个设备绝不能省，应将它摆放在店里最显眼的地方，因为它是卫生工作必需的。 顾客看见消
5、毒碗柜，也能产生一种安全感。全套设备购置约需3000元。在总的成本支出 中，电器、房租、房具的支出占了大部分，而甜品所用的原材料多是豆类、糖块和一些农 副产品，价格低廉，1000元左右即能应付数十天的消耗。盈利前景做饮食业的人都很清楚, 甜品的成本很低，价格则随机应变，在居民区开店应低些，因为要做熟客生意，不能太狠; 在商业区开店可以将价格调高一些，因为人们购物时往往舍得花钱满足口腹之欲。甜品的 毛利率维持在40%50%不困难，每碗甜品的纯利在12元之间。一间15平方米的甜品店, 每月盈利可达到45007000元。四、甜品店开业资料店铺面积：10平方米店租首期：1500元设备支出：约3000元
6、开张成本：45008000 元盈利前景：45007000元/月附录：药膳滋补甜品店屋普通的糖水、甜品虽然具有悠久 的历史，但因其甜度稍浓，令许多减肥女性视甜品为洪水猛兽。她们认为，糖水、甜品容 易令人发胖，故此光顾甜品店的年轻女性巳不多见，反而男士和老年人、孩子更多些。如 果换一个角度，推出有药膳作用的糖水和甜品，相信那些对糖水避之惟恐不及的女孩们也 会主动上门光顾。药膳滋补甜品店的地点选择、店面布置、开张成本、经营策略与普通的甜品屋相差不 大，但盈利水平稍高一些，而价格品种也稍有区别。顾名思义，药膳滋补甜品具有健体防 病之功效，品种以具备药补的糖水、羹糊为主，如补脑的核桃糊、润肠养颜的黑芝麻
7、糊、 润肺止咳的杏仁豆腐、治疗因肠胃虚冷而引起腹痛的花生汤圆。总计种类在15种左右， 最好在20种以上。另外，春夏秋冬换季时节，可适当推出应季新品种，如春末夏初可推 银耳白木耳水果羹作为吸引顾客的招牌。最重要的是，药膳滋补甜品的价格，一般比普通甜品高出20%左右，所以盈利水平当 然就更高些。但谨记：价格表上应该列明每种甜品所含的补品成分、药膳滋补功效、适应 症等，以便顾客按需选择。企业使命：我们致力于打造中国的咖啡连锁第一以品牌，让咖啡成为中国人的日常饮 品。产品与服务：我们的产品是以咖啡为主，以果汁和各种小点心为辅。同时以为顾客 提供优良的、舒适的环境为我们的服务目标。产品和服务描述：产品介
8、绍：以专业咖啡为主，结合精美小食、水吧饮料等来满足消费者的需求。1 .咖啡：以纯品咖啡为主打，推出精致花式咖啡，如：蓝山咖啡、曼特宁咖啡、卡布 奇诺爱尔兰咖啡等；2 .时尚水吧饮品：如：木瓜牛奶，香蕉牛奶，港式奶茶等；3 .根据不同的季节制定一些冷饮、热饮、点心、沙拉等食品菜单，详见附件一。服务描述：为客人提供优良的环境和服务，让消费者在这里展现一种品位、体验一种文化、寄托 一种情感，使咖啡吧成为商务休闲、朋友聚会的首选之地。这些业务与投资场所业主的产 业没有冲突。反而可以与投资场所业主的客源优势互补。由于目前社会和生活节奏的加快 人们常常处于一种非常忙碌的状态，我们公司不仅仅是要为顾客提供咖
9、啡和点心，更致力 于为顾客提供一个舒适和放松的环境，是大家能够在快节奏的生活中可以慢下来细细品味 我们的饮品，放松身心。市场分析2021年的调查表明：咖啡终端销售市场一依次为：咖啡及西式快餐连锁店、星级酒店、 西餐厅。其中咖啡馆及西式快餐连锁店主要由上岛咖啡、星巴克咖啡、真锅咖啡，麦当劳、 必胜客，这些连锁店平均每月销量在21. 18吨，占30. 18%,其次星级酒店每月平均销量在 17吨，占23. 47%,西餐厅平均每月销量13. 53吨，占19. 28%随着时代的发展和人们生 活理念的进一步改变，咖啡业也在以一种迅猛的速度发展。市场细分与目标市场选择目前咖啡的市场主要分为低档和中高档市场，
10、低档咖啡主要包括速溶咖啡等一系列的 咖啡，而中档市场主要是例如星巴克等连锁咖啡店，高档市场主要是上岛咖啡，爱琴海咖 啡等咖啡店。我们要做的是在今后的几年之内将我们的咖啡店扩大成为中国人白己的连锁 咖啡店，所以我们的定位为中当人群内。精准企划在做咖啡产品价格测试时并没有界定 每瓶咖啡的容量，目的就是要了解消费者认为每瓶咖啡产品最适合的价格定位是在哪个价 格区间，从而为咖啡产品的价格定位提供消费者需求的数据支持。调查结果显示，消费者认为每瓶咖啡价格在31-50元的选择比率最高,达到39. 0%;其 次是认为每瓶咖啡的价格在51-100元最适合的比率为28. 6机选择在30元以下的占18. 7%; 认为每瓶咖啡的价格在101-150元的消贽者选择比率为9. 8祝选择其它价格区间的消费者 比率很少。从调查数据中我们可以得出，消费者认为每瓶咖啡价格定在31700元之间都 是适合的。该项消费者需求的调研数据是咖啡生产企业为每瓶咖啡产品进行价格定位的重 要依据。18-25岁消费者认为每瓶咖啡产品最合适的价格在18-25岁的消费者中，有44. 0用的比率认为每瓶咖啡的价格定在31-50元之间是最 适合的;认为每瓶咖啡价格定在51-100元最适合的消费者比率为26. 8也认为每瓶咖啡价格 定在30元以下最适合的消费者比率为18. 5%;其它价格区间的消费者选择较少。感谢您的阅读，祝您生活愉快。
