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1、2011-02-10 09:24:00 来源：伊春日报“雪山来客”出名了。“雪山来客”牌系列野猪肉产品，以它的“安全野味、品牌野味、营养野 味”，成为林都伊春森林食品、有机食品的代表，并以其独特的地域特点和响亮 的名字得到消费者的认可。友好恒泰雪山来客科技有限公司是“雪山来客”的生长家园。该公司始建于 1996年，经过十几年的打拼，由创办初期的小养殖场发展成为在国内及港澳台 知名的外向型企业。目前有一个农场、一个特种养殖场和一个食品加工厂；耕地 面积2000亩，民有林750亩。时值冬季，走进恒泰公司，皑皑白雪覆盖的山野中，“兴安野猪”不时在林 中撒着欢的奔跑。介绍起饲养野猪的经历，公司总经理李
2、维臣感慨万端。“兴安野猪”是用蒙 古种野猪和东北民猪杂交而成的。从一开始的圈养到山上放养，再到成功培育出 “兴安野猪”，李维臣前后耗时9年，历尽千辛万苦，破解了野猪繁育、山上放 养和成批死亡等一个个难题。李维臣认为他取得的最大成功是放猪归山，把野猪放到山上喂养。伊春的空 气和山野菜、野草、野果、冰雪等自然资源，为“兴安野猪”养殖提供了良好的 生存环境。借助环境优势，“兴安野猪”与国内其它地区同行业养殖的野猪有着 的是喂食精料，舍内空气质数差，对野猪的生长极为不利。而“兴安野猪”在山 上放养，“吃的是中草药，喝得是矿泉水”，野猪肉的营养价值高于其他同类产 品。二者相比，肉的质量明显不同。传统的野
3、猪肉是红色的，“兴安野猪”的肉 色相对较淡，红白分明，和家猪肉十分相似。这就是舍内饲养和大自然中放养最 大的区别。在采访中记者了解到，圈养野猪产下的小猪崽成活率只有20%，是李维臣 下定决心把野猪放到山上喂养的重要原因。由于猪崽的成活率太低，李维臣曾到 过东北林业大学找野生动物研究专家求教，但得到的回答是没有野猪方面的研究 成果。他说，那时他有一种天塌下来的感觉。但他没有服输，一心寻找解决小猪 崽成活率低的方法。有一次，圈养的野猪突然跑出了圈，窜进山里满山遍野的跑， 在他带着人上山抓捕的时候，让野猪追着跑，差点没了命。这让他心里豁然一亮， 野猪的天地应该在山林中，如果把野猪放回到山林里，是不是
4、能提高猪崽的成活 率呢？李维臣决定孤注一掷，搏上一回。李维臣赢了。野猪放养首先丰富了食物，山中的野草、野菜、蘑菇和浆果等 无污染的天然食料众多，加上经常投放的玉米、豆秸等，充分满足了野猪生长所 需要的营养；其次是山林中的空气好，天性好动的野猪，回归自然，很快就能适 应在野外生存。野猪猪崽的成活率达到了 90%以上。而依靠伊春得天独厚的自 然资源，把山林圈起来变成天然的野猪养殖场，成了李维臣的创举。李维臣告诉记者，伊春的空气资源、冰雪资源和冷资源是“兴安野猪”养殖空气资源：野猪在12至18个月的生长期中，有90%以上的时间生活在森 林中，森林中空气新鲜，负氧离子极高，每天吸收着这样好的空气，对野
5、猪的生 长非常有利。冰雪资源：每头野猪从出生到屠宰要经过两个冰雪期，生长过程中很长一段 时间是吃着冰雪长大的，接触到的是没有一点污染的环境，是纯绿色的有机食品。冷资源：冷就会抑制细菌和病毒的生长，“兴安野猪” 一年之中有近半年的 时间是在冰雪覆盖的山林中度过，在冰天雪地中生活，远离了细菌和病毒高发的 地区，靠寒冷资源来饲养野猪，是一次养猪事业的革命，它颠覆了传统模式的养 猪方式，开创了林中放牧养猪方法的先河。在这种环境下饲养出的野猪，不仅具有蒙古野猪和东北民猪的优良基因，同 时还具有抗寒、耐粗饲（杂食）、免疫力极强、产仔率高、在极为恶劣的气温下成 活率高等特点，这些特性是其它方法养殖野猪所不具备的。因此科技部门将它命 名为“兴安野猪”。由“兴安野猪”加工而成的“雪山来客”牌野猪肉，因野猪生存环境比较特 别，除了吸收的矿物质非常多，食物中的野菜、野草和野果中的一些中药类植物 又造就了野猪肉的一些特殊的品质，所以肉质具备了 “保健肉”的功能。具有脂 肪低、瘦肉率高、营养价值高等特点，同时还能有效促进机体正常分泌，增强免 疫力、降低血脂等。“雪山来客”牌野猪肉一时名声大噪。
