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1、“青春行”小组成员： 郑超雄 蒋宝仙 陈姗妮 邱 悦 杜艳华 林 炜目录一、执行总结1（一）执行概要1（二）计划的基本框架1二、项目介绍2（一） 企业名称2（二） 企业的宗旨2（三）企业理念2（四）企业情况2（五）企业总体策略21、诚信为本32、积极创新3（六） 企业的具体发展战略31、初期(1-2年)32、中期(3-5年)43、长期(5-10年)4（七）创业机遇（创业背景）4三、产品与服务4（一）产品介绍与开发41、初期产品介绍52、中期和后期产品策划5（二）产品包装5（三） 定价策略5（四）服务6（五）产品分析61、产品优劣势分析72、产品的市场前景预测83、产品的品牌8四、市场分析8(一
2、）市场调查81、调研目的92、调查方法93、调查对象的选择，样本分配以及调研方法9（二）市场规模、结构及划分20（三）目标市场定位20（四）影响市场的主要因素分析201、消费群体202、消费方式203、消费需求204、学校215、竞争对手21（五）企业产品发展概况21（六）产品排名及品牌状况21（七）市场趋势和市场机会211、市场趋势212、市场机会21（八）行业政策、行业技术壁垒等21五、竞争分析22（一)问题221、企业文化建设缺乏、缺乏品牌核心竞争力222、缺乏核心产品223、业态单一化234、营销策略单一235、忽略环境卫生等基础问题23（二）对策231、构建企业文化 注重文化传播24
3、2、增加核心产品的升级与推广243、增加配套服务，呈现业态多元化，扩展销售24六、营销战略24（一）营销理念24（二）营销目标241、产品保障及创新242、外卖服务253、初期运作25（三）服务定位251、产品发展规划252、研究与开发25（四）价格策略定价策略26（五）定价定位方法261、竞争导向订价法262、统一定价法273、系列订价法27（六）促销策略28（七）广告策划28（八）推销策略281、产品定位292、推广营销策划29七、财务分析31（一）主营产品收入31（二）主要费用预算表311、 融资租入固定资产折旧322、固定资产折旧33（三）工资分配表33（四）预测利润及利润分配表34（
4、五）预测资产负债表35（六）相关财务分析36八、风险分析与对策36（一）资源（原材料/供应商）风险36（二）市场不确定性风险37（三）研发风险37（四）生产不确定性风险37（五）成本控制风险37（六）竞争风险38 （七）政策风险38（八）财务风险38（九）管理风险38九、管理体系38（一）公司组织结构表39（二）人员配置表39（三）部门职能40（四）管理机制421、规章制度422、作息安排443、考勤管理444、请假规定455、行为规范456、卫生管理制度457、库房管理制度46十、企业文化46（一）道德46（二）工作46（三）纪律471、忠诚企业:472、团结协作:473、务实创新:474、
5、奉献进取:47（四）仪表：481、制服：482、指甲 48（五）言语：48（六）待客：48（七）环境：49十一、团队介绍49（一）团队核心成员介绍49（二）公司现有人事情况简介501、员工薪资502、员工福利制度51（三）饮品店营业利润分配52（四）公司未来人力资源战略管理521、员工招募522、员工培训52十二、附表54附1：调查问卷54附2：企业章程57附3：服务流程及标准57附4：资金使用表57附5：财务分析表57附6：餐厅设计57 一、执行总结（一）执行概要近年来，珍珠奶茶的出现像一只俊秀的新军，短短几年便以一种不可挡的气势风靡中国市场。作为一个投资小、门槛低、消费人群广、回收成本快的
6、行业，它已经以其旺盛的生命力占据个人创业榜首位。而且，在商机无限的现代社会，奶茶的时尚引力、繁多口味、独特口感、健康特色注定使它继续站稳快销行业的脚步，引领饮料行业消费的主流。奶茶店就是一个资金投入低、消费人群广、回收成本快，而且门面非常好找的创业项目，一般除了保留3个月左右的店租、人工和日常开销外，奶茶店经营管理不用太多周转金，非常适合小本自主创业，但对于一些想开奶茶店创业的创业者来说，一份优秀的奶茶店创业计划书十分重要，对以后的经营管理起着很大的影响。奶茶，发展趋势很好的，而且有非常巨大的潜力。但是，要注意几点：1、您的经营必须有特色。没有特色的产品是没有市场的。2、您的品质要好，口感是否
7、保持一致。我接触过众多您同行，成功的在这方面做得比较好。3、小店也要专业管理。4、及时了解消费者消费爱好和同行产品，及时调整您的产品和口味。具体说明:对于还是在校学生的我们，资金是有限的，同时，如果考虑做加盟店，这样产品的技术含量不高，而且，加盟费通常是比较高昂的，如果开业后收入不可观，对于我们来说是不划算的。选择自己开店，这样，既能保证资金的运作，又能保证产品随时创新，总的来说还是有益于小店发展的。（二）计划的基本框架目前，在学校附近已存在几家奶茶店，有些经营比较好，有些就相对差一些，但是，他们的奶茶店经营方式都是相同的，只提供外卖。这样就使得经营有限。经过市场调查，这种方式虽然节省了消费者
8、的时间，但是，有些人还是希望在店里有个舒适的座位，慢慢品尝的。因此，我们店的奶茶不仅可以外卖，还提供店内服务。当经营达到一定的市场占有率时，考虑同时进行网上销售。复合式休闲美食文化已成为餐饮界主流文化。因此，在经营奶茶的同时，我们还推出其他一些产品，比如小甜品，蛋糕之类，对于有些消费者来说，悠闲地喝着奶茶，吃着甜品，和朋友之间聊聊天，会是一种享受。而且，经过观察，本地区奶茶的外送都有数量限制，数量不足则不予外送，正对这一情况，由于我们针对的消费群体主要是这一地区的学生，因此，本店的外送服务不受数量的限制，有求必应。二、项目介绍（一） 企业名称“青春行”（二） 企业的宗旨（热情、竭诚、质优） 服
9、务顾客，提供优质服务，把快乐带给大家，让大家在“青春行”中感到春日里的清新、夏日里的凉爽、秋日的想念、冬日里的温暖。（三）企业理念1、以创新灵活的经营模式来吸引师生2、以无可挑剔的优质服务来满足师生3、以安全舒适的卫生环境来方便师生4、以公益感恩的企业文化来回报师生（四）企业情况奶茶、咖啡属于大众消费，消费者甚多，主要以青少年学生为主，不管是现在的市场需求还是未来的市场需求都极大，不过奶茶店行业竞争也很激烈，我们必须做出特色才能不被淘汰，才能在行业中脱颖而出。目前奶茶店口味大多雷同，所以我们要想做的出色，必须创新，例如增加新的口味、使用奇特有趣的杯具，让顾客耳目一新。同时要注重奶茶店的卫生，让
10、顾客一走进奶茶店就有一种干净清新的感觉。对于产品的定价，我们会根据不同的口味定出不同的价格，和市场平均价格相同。我们采取产品竞争优势，以产品的质量和特色抢占市场份额。由于类似的店众多，进入该行业比较困难，而且大多顾客有惯性消费心理，取得行业竞争优势比较困难。所以在这校园里想要发展的更好的话就必须想出自己的特色饮品，独特的经营模式。主要经营范围：主营各种口味搭配的奶茶，兼营各式甜品和消暑饮品。可送外卖。（五）企业总体策略大学生商品市场潜力大，具有独特的消费特征，本店应根据其消费方式，对现有的和潜在的客源市场，进行合理的开发，占有1、诚信为本 （1）品质：奶茶的美味在于它的入口的甜润，细品下的香醇
11、。本店的奶茶正式以奶茶制作工艺的精湛，制作种类的多样为基础提供给顾客最美味的奶茶产品和最满意的服务（2）价格：本店将会以明码标价的方式，做出价目表。让顾客时刻监督我们的诚信服务。让顾客带着期望而来，带着满意而归。（3）服务：针对不同的顾客群体，我们将以周到、竭诚的服务，多种服务方式（定制、外卖等）来打动每一位顾客的心，政府潜在消费群体。2、积极创新酒店管理专业的我们，讲义应用自己的专业知识与技能。设计出我们店的特色。以下是我们设计的主题：七色烂漫、多彩人生星期颜色主题星期一黄色金色时光星期二绿色青葱岁月星期三红色热情似火星期四橙色前程似锦星期五紫色烂漫满屋星期六粉色粉色水晶星期日蓝色蓝色精灵表
12、2 - 1推出多种有特色的奶茶产品，满足大学生购买心理需求，这是从根本上有效地开发大学生产品市场的途径。基于大学生心理及消费特点，我们开发多种符合大学生口味的奶茶产品。（六） 企业的具体发展战略1、初期(1-2年)对于我们开奶茶店来说就是要建好奶茶店铺，装修和室内布置都有讲究，经过我们的调查发现，顾客喜欢田园清新风格的场合。我们计划的奶茶店主要以顾客买了打包为主，也可以送外卖业务，等市场扩大了再扩大店面增加直接在店里喝奶茶业务。建好店铺之后，我们就要建立好自己的品牌，为店面起一个很好的名字如青春行奶茶店等。逐渐树立自己的品牌，让自己的品牌深入人心，最后争取稳固校园之后在扩大到周边地区。2、中期
13、(3-5年)建立了品牌和初期客户之后，要进一步增大市场占有率，注重每一个细节和质量管理。保证不出问题，全称绿色干净让消费者放心。通过调查研究研发出适合各种消费者口味的产品，保证和一次后还想喝第二次。建立良好的口碑，扩大影响力进而扩大客户量。同时研究竞争对手采取相应的策略。提供会员服务，节假日特价等。3、长期(5-10年)由前期和中期的建立品牌，扩大客户量，在再者就是扩大市场占有率，那么接下来的就是稳固这些，在做好这方方面面之后就是要注重管理员工的忠诚度，给他们适当调整薪资制度，让员工拥有归属感，他们就是企业的重要组成部分，所以在注重企业的不断发展不能忽略这一方面。另外就是企业在对不同时期的发展
14、战略需要进行不同程度的根据同时时期的发展状况进行适当调整（七）创业机遇（创业背景）奶茶所属的饮品行业不停地发展，各式各样的产品层出不穷，而奶茶因为种类繁多，口味多变，发展的更是迅猛。随着台湾珍珠奶茶的出现，奶茶迅速风靡全国，各种奶茶店也如雨后春笋般出现在城市的大街小巷。奶茶经过十几年的演变发展，消费者对于奶茶的消费更加趋于理性，也更注重奶茶的品质。这是的奶茶店的发展有所放缓，投资者对于奶茶的品质也有了更多的考究。奶茶店的发展迅速也意味着奶茶竞争激烈。奶茶也朝着两个相反的方向发展：意识中低档奶茶店为赢得更多的顾客，售价低，打价格战；另一个就是就是高档奶茶店拼品质，质量优、环境好、价格高。三、产品与服务（一）产品介绍与开发本店主要为大学生休闲生活而设计。在绿色为基本颜色的基础上，通过对摆设的布置突出恬静田园的主题。本店主要经营各类休闲饮品和休闲小吃。有各种咖啡、奶茶、茶，另外，为了满足顾客的消费需求，同时经营双皮奶、刨冰、烧仙草、奶昔、冰淇淋、各种果汁及小吃等。我
