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1、南阳曼福特酒店有限公司Evaluation Warning: The document was created with Spire.Doc for .NET.南阳曼福特特酒店有限公司员工 手册 总总经理签签署: 董董事长签签署： Geenerral Mgrr Booardd Chhairrmann目 录第一章 总经理理致辞 第3页第二章 序言 第第4页第三章 酒店简简介 第5页第四章 酒店组组织架构构 第第6页第五章 酒店管管理层级级 第77页第六章 招聘、调调职、晋晋升及离离职政策策 第8页页第七章 考勤及及假期制制度 第112页第八章 薪资管管理 第114页第九章 员工福福利 第115页
2、第十章 员工行行为规范范 第第15页页第十一章 工工作表现现评估及及员工培培训 第第19页页第十二章 奖奖励制度度 第211页第十三章 惩惩罚制度度 第222页第十四章 奖奖励与处处罚程序序 第255页第十五章 员员工申诉诉制度 第226页第十六章 安安全防护护 第266页第十七章 各各类突发发性事件件预案 第228页第十八章 附附则 第第35页页 第一章章 总经经理致辞辞亲爱的伙伴伴：欢迎您加盟盟南阳尚尚城曼福福特国际际大酒店店这个大大家庭！因您的的到来使使我们的的企业更更加生机机勃勃，充充满活力力。在这里，我我们将为为每一位位伙伴提提供轻松松自由的的空间，搭搭建一个个完全能能够表现现自我、
3、创创造自我我、创新新自我的的舞台，为为您规划划一个适适合自我我发展的的职业生生涯，并并提供专专业、全全面、系系统的培培训，保保证您在在此能获获得优厚厚的报酬酬与广阔阔的发展展空间，为为营造品品质生活活提供保保障。我们密切关关注您的的成长，您您的付出出与酒店店息息相相关，您您的每一一次努力力拼搏都都会体现现在酒店店的方方方面面，我我们因您您为荣，您您也会因因我们为为耀。这本手册不不是束缚缚我们的的绳索，而而是指引引我们的的航标；不会禁禁锢我们们的手脚脚，而是是我们共共同成长长的翅膀膀。因为为制度化化、规范范化的管管理是一一切企业业成功的的“基石”。 路漫漫漫其修远远兮，请请你我紧紧握双手手，共同
4、同创造明明天的辉辉煌。祝您在南阳阳尚城曼曼福特国国际大酒酒店工作作快乐，身身体健康康，取得得更多的的收获。 总经经理：第二章 序序言工作中常有有这样的的情况：有些事事情看来来很简单单，然而而掉以轻轻心往往往会在意意想不到到之处酿酿成大错错。因此此，有必必要以审审慎的态态度经常常检查一一下自己己现在做做得如何何。本手手册将使使你懂得得完成工工作过程程中应该该遵循、执执行的基基本点。希希望大家家熟记其其内容，并并规范地地、严格格地遵守守手册的的一切规规则。酒店管理当当局有权权对本手手册的内内容进行行修改与与调整，今今后酒店店颁布的的管理条条例有与与之相悖悖之处，均均以后者者为准。第三章 酒酒店简介
5、介南阳尚城曼曼福特国国际大酒酒店是由由河南永永安房地地产开发发有限公公司全额额投资22亿元，委委托香港港联邦酒酒店管理理公司经经营、管管理的一一家高档档商务酒酒店；酒酒店拥有有各式商商务豪华华客房1157套套、食神神中餐厅厅、特色色西餐厅厅、多功功能视频频会议中中心。酒酒店拥有有商务中中心、精精品店等等经营服服务配套套设施，经经营项目目多样、配配套设施施齐全，是是一家装装修豪华华、配套套设施齐齐全的高高档商务务酒店。第四章 酒店组组织架构构南阳尚城曼曼福特国国际大酒酒店实行行总经理理负责制制，组织织架构如如下:总经理文员甲方代表销售部财务部管家部人事行政部餐饮部第五章 酒店管管理层级级酒店的管
6、理理层次一一般都呈呈倒金字字塔形式式，从塔塔底到塔塔顶，由由窄到宽宽。管理理的幅度度则是越越往上层层，管理理难度越越小，管管理的幅幅度越大大。现在在国内比比较常见见的酒店店管理是是直线职职能制管管理，在在该管理理体制中中，任何何一级领领导、管管理人员员、服务务员都要要明确自自己的业业务范围围、工作作职责及及本人应应该具有有的工作作技能和和知识。酒酒店一般般分为四四个层次次：1、服务员员操作层层（塔顶顶）酒店要为客客人提供供高质量量的服务务，必须须通过服服务员的的服务来来体现。因因此，服服务员的的素质、个个人形象象、礼仪仪、礼貌貌、语言言交际能能力、应应变能力力、服务务技能和和服务技技巧等，是是
7、酒店提提高服务务质量的的重要条条件。总总之，服服务人员员要根据据岗位责责任制的的规定，明明确自己己的职责责范围、服服务程序序、服务务质量标标准和应应该具备备的服务务技能及及理论知知识，向向主管（领领班）负负责。2、督导层层主管（领班班）主要要负责安安排日常常工作，监监督本班班组服务务员的服服务工作作，随时时检查其其服务是是否符合合本酒店店的服务务质量标标准。作作为主管管（领班班）还要要随时地地协助本本班服务务员进行行工作或或是代班班服务。特特别是在在服务高高峰的时时候，或或是服务务人员缺缺少的情情况下，领领班要亲亲自参加加服务工工作，因因此领班班必须具具有较高高的服务务技能和和服务技技巧，是是
8、本班服服务员的的榜样，是是服务现现场的组组织者和和指挥者者。否则则他就不不具备领领导本班班服务员员的权威威。主管管对部门门经理负负责，领领班对主主管负责责。3、部门经经营管理理层部门总监/经理主主要负责责本部门门人员的的工作分分工、领领导、指指挥和监监督。同同时，还还要负责责制订本本部门的的工作计计划，向向上一级级汇报本本部门的的工作，确确定本部部门的经经营方针针和服务务标准，以以求得最最大的经经济效益益。作为为一名部部门经理理不仅要要有组织织管理能能力、经经营能力力、培训训能力，熟熟悉掌握握部门的的服务标标准、服服务程序序，同时时还要具具有实际际工作经经验并具具有一定定的服务务技能。部部门经
9、理理对总经经理负责责。4、总经理理决策层层（塔底底）酒店的总经经理主要要负责制制订企业业的经营营方针，确确定和寻寻找酒店店的客源源市场和和发展目目标，同同时对酒酒店的经经营战略略、管理理手段和和服务质质量标准准等重大大业务问问题做出出决策。此此外，还还要选择择、培训训高素质质的管理理人员，负负责指导导公关宣宣传和对对外的业业务联系系，使酒酒店不断断提高美美誉度和和知名度度。总经经理对董董事会负负责。第六章 招聘、入入职、晋晋升及离离职政策策一、招聘原原则本酒店招聘聘员工以以视其是是否符合合某种职职位的要要求而定定，采取取公开招招聘，择择优录取取的原则则。聘用用酒店员员工的直直系亲属属及酒店店员
10、工建建立婚姻姻关系后后，不能能在同一一部门工工作，有有一方需需调离该该部门。因因个人原原因离职职的员工工，半年年之内不不可再入入本酒店店工作，如如特殊情情况，必必须经总总经理批批准方可可聘用；患病离离职后，康康复后持持健康证证明才能能上岗；违反工工作纪律律，被辞辞退或开开除人员员，永不不录用。二、招聘程程序各部门总监监/经理可可以根据据本部门门发展或或职位空空缺情况况，出具具增补补人员申申请表，报报总经理理批准后后交人事事行政部部，由人人事行政政部进行行统一招招聘。根据人员编编制和经经营需要要，将面面向社会会进行招招聘。应应聘者经经人事行行政部初初选，部部门复试试考核及及合格的的体检证证明（需
11、需指定防防疫站开开具的“健康证证”）等程程序。应应聘者如如接受聘聘用，须须与原单单位解除除劳动合合同。1、酒店指指定应聘聘人员，实实行体检检制度。1.1、酒酒店指定定应聘人人员在试试用期开开始以前前都必须须在酒店店指定的的医院进进行指定定项目的的体检，并并向人事事行政部部出示体体检证明明。只有有经证明明其健康康状况适适合工作作者，才才可依照照劳动合合同被酒酒店录用用。1.2、酒酒店指定定的员工工应当进进行年度度体检，以以保证酒酒店的全全面卫生生质量。如如员工患患传染病病，立即即停职办办理休假假，6个月内内不能康康复的，委委托相关关人员至至人事行行政部办办理离职职手续。1.3、酒酒店指定定体检的的员工，可可凭医院院体检原原始发票票在试用用期满后后一年向向酒店报报销其体体检费。2、新录用用人员报报到应先先到人事事行政部部办理下下列手续续：2.1、如如实填写写相关人人事资料料表格。2.2、递递交体检检合格证证明书原原件。（卫卫生防疫疫站开具具的“健康证证”）2.3、核核对并递递交学历历证书及及其他技技能证书书原件。2.4、核核对并递递交身份份证原件件、当地地政府规规定的各各类就业业证件原原件，各各项
