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部分不合格检验项目哄喃哇酮代谢物是味喃嗖酮药物在动物体内代谢生成的物质，吠喃嗖酮是一种硝基吠喃类抗生素，可用于治疗细菌和原虫引起的痢疾、肠炎、胃溃疡等胃肠道疾患。农业部公告第235号动物性食品中兽药最高残留限量中规定，味喃嗖酮在所有食品动物的所有可食组织中均不得检出。吠喃嗖酮人体摄入后可能引起恶心，呕吐、腹泻、头痛、头晕、药物热、皮疹、肛门瘙痒、哮喘、直立性低血压、低血糖、肺浸润等，偶可出现溶血性贫血、黄疸及多发性神经炎，长期食用吠喃嗖酮残留超标的食品，对人体健康有一定影响。
