关于营业楼面部奖励制度

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1、营业楼面面部奖励励制度编 号号：ZDD-20003-005505-01 批 准准：政 策策：营业业楼面部部奖励制制度 生生效日期期：20003年年1月11日目 标标：为贯贯彻落实实董事长长提出的的全力以以赴，用用心工作作的精神神，激励励员工积积极上进进。根据据酒楼员员工手册册各项项规定，并并结合酒酒楼的实实际情况况，特制制定如下下奖励条条例，具具体内容容如下：细 则则：一、 奖励方式式规则：1、 每分为人人民币11元；2、 奖励方式式从每月月工资或或奖金中中体现；3、 每月奖励励数累积积超过550分者者，部门门通报表表扬；4、 优秀员工工评选分分类：1） 微笑大使使 22）先进进工作者者3）服

2、服务标兵兵4）销销售明星星 5）礼礼仪小姐姐/先生生 二、 奖励明细细：1、 对改革酒酒楼管理理，提高高服务质质量有贡贡献者，奖奖励10020分分；在服服务中创创造优异异成绩者者，奖110分；2、 见义勇为为，挽救救酒楼财财产做出出重大贡贡献者，奖奖励5001000分；3、 能严格履履行职责责，超额额完成任任务者奖奖1050分分4、 提出合理理化建议议，被采采纳后获获得较好好的经济济效益者者奖2001000分；5、 热情周到到为宾客客服务，受受到宾客客口头点点名或书书面表扬扬，每次次奖励55分；6、 修旧利废废，节源源开流，降降低成本本，做出出显著成成绩者，奖奖励10020分分；7、 发现事故

3、故苗头及及时采取取措施，防防止重大大事故发发生者，奖奖励20050分分；8、 检举揭发发坏人坏坏事，保保卫酒楼楼财产，保保护客人人安全，见见义勇为为或给酒酒楼挽回回经济损损失的，奖奖励2001000分；9、 拾贵重物物品及时时上交者者，奖22050分分，并全全酒楼通通报表扬扬；10、其其他方面面做出显显著成绩绩者奖220分；11、在在出品中中发现异异物者奖奖5分（在在上到台台上前）；三、实施施方法：奖分与与员工的的工资密密切挂钩钩，由各各部门主主管级以以上管理理人员出出具奖奖励单，由由被奖励励人部门门经理、人事部部签名即即生效。营业楼面面部惩罚罚制度编 号：ZD-20003-0005005-0

4、02 批 准：政 策：营业楼楼面部惩惩罚制度度 生生效日期期：20003年年1月11日目 标：为加强强酒楼的的日常管管理与员员工的日日常工作作行为规规范，根根据员员工手册册各项项规定并并结合酒酒楼的实实际情况况，特制制定如下下违纪处处罚扣分分条例：程 序：一、 扣分处理理规则：1、 每分为人人民币11元；2、 扣分后从从本人每每月工资资或奖金金中扣除除；3、 每月扣分分数累积积超过1100分分以上者者（包括括1000分者做做解聘处处理）；4、 第一次按按正常扣扣分，第第二次发发现同类类事情加加倍扣分分；5、 主管级以以上员工工按下列列标准加加倍处罚罚（包括括主管级级）；6、 凡扣分超超过100

5、分的员员工一律律不得参参加优秀秀员工的的评比。二、 工作制度度方面标标准：1、 迟到或早早退一次次者，限限30分分钟以内内一次扣扣20分分，两次次扣500分，超超过三次次视做旷旷工半天天；一次次超过330分钟钟做旷工工一天处处理，旷旷工一天天扣三天天工资；2、 请假未获获上级批批准而擅擅自缺勤勤者做旷旷工处理理，旷工工一天扣扣除三天天工资，旷旷工两天天扣除当当月半月月工资；无故旷旷工三天天以上或或一个月月内累计计旷工三三次以上上者做自自动离职职处理，酒酒店不负负责一切切赔偿及及善后事事宜。3、 未经上级级批准，私私自调班班者扣55分；4、 上班不按按时接班班者扣55分，一一个月内内三次未未按时

6、接接班者，按按重扣处处理，扣扣30分分；5、 上、下班班不打卡卡或不签签到签退退，或故故意不签签到签退退、补签签者，每每月可补补签卡两两次不扣扣分，需需补签者者由部门门经理22日内签签定，超超过两次次以上每每次扣550分直直至开除除。三、 工作纪律律方面标标准：1、 不参加会会议或迟迟到者扣扣20分分，会议议期间电电话须调调静音，如如发出响响声者扣扣10分分；2、 上班时间间内未经经上级同同意，擅擅自会见见亲友者者扣100分；3、 上班时间间相互打打闹，口口头警告告后当天天仍重犯犯者扣220分；4、 上班时间间内大声声谈笑、闲谈、相互哼哼唱小调调者扣220分；5、 上班时间间内吃零零食、吸吸烟

7、、喝喝酒者扣扣20分分（销售售经理敬敬酒除外外）；6、 上班时间间内看书书、阅报报、听随随身听者者扣200分，口口头警告告后仍重重犯者填填过失一一次；7、 向客人索索取小费费、礼物物者扣220分，情情节严重重给予解解雇。8、 做事不认认真，引引起客人人投诉者者，经查查实后，视视情节轻轻重扣11020分分；9、 操作运行行中，未未按照程程序和标标准进行行而出现现差错者者，视情情节轻重重扣10020分分，并赔赔偿差错错所造成成的损失失；10、团团体或会会议接待待工作不不认真，而而导致没没有给客客人作好好接待服服务工作作，视情情节轻重重扣15530分分；11、未未经上级级批准，私私自出酒酒楼或串串岗

8、者扣扣20分分；12、未未经上级级批准，离离岗会客客，进包包厢睡觉觉者扣550分；13、上上班时间间接打私私人电话话，超过过一分钟钟者扣110分；14、上上班时间间内出现现托腮、靠墙壁壁、披头头发等不不雅姿势势者，口口头警告告后仍重重犯者扣扣10分分；15、电电话响铃铃三声内内无人接接听，客客人来到到跟前，视视若无睹睹，一次次扣8分分；16、向向客人透透露酒楼楼机密，视视情节轻轻重扣3301000分或做做开除处处理；17、搬搬弄是非非，挑拨拨离间，造造成严重重后果者者扣1000分。四、 工作仪态态礼貌标标准：1、 对待客人人或上司司态度傲傲慢者扣扣20分分，与同同事发生生争吵和和斗殴或或顶撞上

9、上级，违违者视情情节轻重重扣3001000分或开开除；2、 上班时间间内仪容容仪表未未达到酒酒店要求求者扣220分；3、 当值时未未穿着整整齐制服服，未佩佩带铭牌牌者扣220分；4、 上班时间间与异性性客人过过分热情情、举止止言谈不不检点者者扣200分；5、 不使用酒酒楼日常常问候用用语，一一次扣55分，口口头警告告后仍不不改者扣扣10分分。六、服务务规范标标准：1、 写单字迹迹不规整整，不按按要求，造造成损失失者，按按全价赔赔偿；2、 写单不写写姓氏，入入单不写写时间者者，每次次扣5分分；3、 输漏单，打打错单等等一次扣扣5分，造造成公司司损失者者，照全全价赔偿偿；4、 因叫错单单造成退退菜

10、，客客人投诉诉者，视视情节轻轻重处理理，并扣扣10分分；5、 滥用他人人密码打打单者，扣扣50分分，造成成经济损损失者，由由滥用者者全权负负责；6、 擅自玩电电脑者，扣扣50分分，练电电脑必须须由主管管批准；7、 不按规定定程序买买单扣110分，买买单谋私私利者一一律开除除，并交交公安局局处理；8、 买单先收收款后打打折，签签实收、私舞弊弊，按开开除处理理；9、 买单不签签单名者者扣5分分；10、不不用买单单夹者扣扣5分；11、买买单不经经服务员员查单，扣扣5分，造造成客人人投诉者者，一切切损失由由买单人人员负责责；12、区区域卫生生不合标标准者扣扣5分；13、不不使用托托盘者扣扣2分；14、

11、上上菜不对对台号、不打钩钩、不报报菜名者者扣2分分；15、客客来不迎迎，客走走不送者者扣2分分；16、餐餐中服务务烟头超超过两个个扣2分分；17、骨骨碟超过过1/33不换者者扣2分分（大厅厅例外）；18、菜菜上齐后后不上热热茶者扣扣2分；19、见见到客人人、上司司不问好好者扣55分，问问好而无无笑容者者扣2分分；20、餐餐前准备备工作不不足者扣扣3分；21、开开市、收收市工作作准备不不足者扣扣2分，如如开水未未倒，毛毛巾柜未未打开电电源，未未擦干者者加扣33分；22、见见到地面面垃圾不不拾者扣扣3分，往往地上吐吐痰、扔扔垃圾、倒水、倒油者者扣100分；23、私私留客人人酒水不不退者扣扣10分分

12、，如客客人投诉诉，个人人将负责责公司全全部损失失；24、摆摆位不规规范者扣扣2分；25、餐餐上上客客用餐具具未按要要求者扣扣2分；26、当当班时不不佩带火火机、笔笔、开瓶瓶器者扣扣2分；27、不不上芥味味者扣55分；28、收收菜碟不不收酱料料、用具具者扣22分；29、未未按要求求收台，上上、分水水果不及及时，造造成客人人投诉者者扣5分分（客人人要求例例外）；30、本本岗位客客人遗留留物品者者，扣55分；31、遗遗留物品品不上交交者，扣扣30分分，严重重者以盗盗窃处理理；32、未未按规定定分类收收下栏者者扣5分分；33、违违反规定定往下水水道倒垃垃圾茶叶叶者扣220分，如如造成下下水道堵堵塞，由

13、由该人员员负责全全部疏通通费用；34、开开门前不不敲门、出来不不关门者者，与开开门、关关门发出出较大声声响者扣扣5分；35、客客人走后后不关空空调、电电器者扣扣5分；36、未未按指定定物品、用具搞搞卫生者者扣5分分；37、服服务员充充家私与与定量有有较大出出入扣55分；38、分分家私不不倒剩余余食品，不不分类摆摆放者扣扣5分；39、不不按规定定摆放物物品者扣扣2分；40、下下栏车、下栏盆盆未清洁洁、进营营业场所所者扣55分；41、不不按规定定搬运物物品者扣扣3分；42、拿拿海鲜不不给客人人看，不不报斤两两者扣55分（如如因以上上原因造造成客人人投诉者者，公司司一切损损失由本本人负责责）43、传传菜员传传菜不报报菜名、台号者者扣2分分；44、客客人投诉诉室温不不正常（非非工程原原因）扣扣5分；45、意意见表跟跟进不到到位，注注解不清清楚者扣扣3分；46、发发现厅房房内有苍苍蝇等其其它飞虫虫，该包包房服务务员扣55分；如如苍蝇或或其它飞飞虫飞落落食品餐餐具中，所所造成后后果由该该岗人员员负责；47、上上错菜者者，扣110分；造成客客人投诉诉，公司司损失者者由本人人负责；48、借借用别人人物品需需及时归归还，盘盘点有多多，每次次扣100分；49、例例会不遵遵守纪律律，站姿姿不正确确者扣55分。