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1、北京华联联综合超超市有限限公司营运规范范卖场管理理手册二零零八八年八月月编号：卖场管理理作业一.卖场场人员管管理规定定1.目的的与适用用范围： 通通过明确确及简单单的基本本规定达达到卖场场管理要要求。2.违反反下列规规定给予予违反人人警告处处分，并并处予220550元罚罚款。2.1不不遵守服服务规范范，不主主动服务务顾客。2.2上上班时间间不可在在卖场聚聚集聊天天，不准准串岗、脱岗。2.3上上班时间间，不可可在卖场场吃零食食（含库库存区、操作间间、收货货区、 试吃台台等）。2.4上上班时间间，不准准看书、报，干干私事。2.5上上班时间间不准在在货架、柜台内内存放私私人物品品。2.6员员工一律律
2、由员工工出入口口进出，携携带物品品应主动动出示交交保安检检查。2.7穿穿着制服服应将拉拉链拉至至顶点，胸胸卡配戴戴在左胸胸前。2.8穿穿制服整整洁干净净，严禁禁穿凉鞋鞋、拖鞋鞋、短裤裤、超短短裙、或或拖地长长裙上岗岗。2.9除除补货时时外，走走道不可可堆货，应应随时保保持通畅畅。补货货时，商商品亦应应置于走走道中间间排 列整齐齐，并留留走道空空间以利利顾客通通行。2.100栈板使使用后应应放置于于指定位位置。2.111拖板车车不可滑滑行。2.122禁止用用办公室室电脑或或自带游游戏机玩玩电子游游戏。2.133员工长长时间离离开办公公室，应应关闭电电脑以避避免别人人误用或或浪费电电源。2.144
3、应迅速速有效地地完成自自己的本本职工作作。2.155服从工工作安排排及时完完成上级级交付的的工作。3.违反反下列规规定给予予违反人人记小过过处分，并并处予5501100元元罚款。3.1上上班时间间，不准准嬉戏打打闹，大大声喧哗哗。3.2上上班时间间不可购购物、不不可预留留商品。3.3除除特定区区域外，办办公室及及卖场禁禁止吸烟烟。3.4遵遵守工作作准则，不不得违背背上级合合理指示示和要求求。3.5未未经主管管同意，不不得私自自换班。3.6不不得在公公司乱丢丢垃圾，随随地吐痰痰。3.7不不得有任任何阻扰扰工作或或影响他他人工作作的行为为。4.违反反下列规规定给予予违反人人记大过过处分，并并处予1
4、100元元以上罚罚款。4.1上上班时间间，不可可打架、吵架。4.2不不可私自自取用门门店商品品，私自自取用视视同偷窃窃处理。4.3上上班时间间，不准准在卖场场或仓库库办公区区域内的的任何地地方睡觉觉。4.4上上班时间间内不准准喝酒。4.5上上班时间间不得进进行赌博博。5.违反反下列规规定的，可可直接予予以辞退退。5.1不不得张贴贴小字报报攻击领领导者。5.2不不得携带带非法物物品或武武器进入入公司。5.3不不得假公公济私或或将公司司财产占占为己有有。5.4不不得向顾顾客或厂厂家索取取或接受受礼品、小费。5.5不不得为他他人代打打考勤卡卡、捏造造不实工工作记录录。5.6不不得向他他人及同同行竞争
5、争者泄漏漏公司机机密。5.7不不得损害害公司名名誉，财财产与利利益。5.8不不得与顾顾客吵架架、打架架。6.凡在在一个月月内累计计犯同一一类错误误两次可可以处予予更严重重一级处处罚，直直至开除除。二.门店店工作环环境管理理规定1.目的的与适用用范围： 为为确保门门店环境境整齐清清洁，以以维护门门店及库库存区之之5S要要求并持持之以恒恒，特制制订 本管管理规定定。2.职责责：2.1各各部门负负责责任任工作区区域的55S管理理。2.2门门店店长长及各部部门经理理负责门门店及责责任区域域5S管管理督导导。3.定义义： 5SS:整理理（seeirii）整顿顿（seeitoon）清清扫（sseisso）
6、清清洁（sseikketssu）教教养（sshittsukkei）。4.作业业内容：4.1整整理、整整顿：4.1.1办公公区：4.1.1.11将本单单位办公公区域内内的文具具、文件件、报表表加以归归类,使使物品皆皆有定点点定位，并并排列整整齐。4.1.1.22不需要要的物品品则依状状况给予予丢弃。4.1.1.33电脑、电话、计算器器、办公公桌椅等等办公器器材，若若有损坏坏必需报报废或维维修处理理。4.1.2卖场场：4.1.2.11库存区区（生鲜鲜、食品品、百货货及其他他各部门门）库存存商品依依库存存区管理理程序执执行。4.1.2.22销售区区含联营营依商商品与陈陈列设备备之清洁洁执行行。4.1
7、.2.33过期、残次商商品或物物品依商商品残次次破包作作业程序序执行行。4.1.2.44顾客走走道不得得有污渍渍、污水水、纸屑屑、栈板板，并保保持干净净的安全全空间。4.2清清扫、清清洁：4.2.1办公公区：4.2.1.11每日实实施清洁洁工作。4.2.1.22各单位位自行决决定轮流流值日方方式，倾倾倒垃圾圾，并予予以分类类处置。4.2.1.33办公桌桌上下、电脑旁旁边维护护清洁，不不得堆置置任何私私人物品品。4.2.1.44员工通通道上不不得有污污渍、污污水、纸纸屑，并并保持干干净的安安全空间间。4.2.2卖场场：4.2.2.11商品陈陈列器材材及商品品清洁由由各所属属单位负负责。4.2.2
8、.22货架以以下及走走道由保保洁公司司负责清清洁。4.2.2.33收银组组主管负负责整条条收银线线清洁工工作人员员安排。4.2.2.44收货组组主管负负责整个个收货区区清洁工工作人员员安排。4.3教教养：4.3.1上班时时间不可可在卖场场聚集聊聊天，不不准串岗岗、脱岗岗。4.3.2上班班时间不不可在卖卖场吃零零食（含含库存区区、操作作间、收收货区、试吃台台等）。4.3.3上班班时间不不准看书书、报，干干私事。4.3.4上班班时间不不准在货货架、柜柜台内存存放私人人物品。4.3.5上班班时间不不准嬉戏戏打闹，大大声喧哗哗。4.3.6上班班时间不不可购物物、不可可预留商商品。4.3.7上班班时间不
9、不可与同同事发生生打架、吵架等等行为。4.3.8上班班时间严严禁与顾顾客争吵吵。4.3.9上班班时间，不不准在卖卖场或办办公区域域内的任任何地方方睡觉。4.3.10上上班时间间内不准准喝酒。4.3.11上上班时间间不得进进行金钱钱赌博。4.3.12不不得用拖拖板车载载人滑行行。4.3.13不不得使用用办公室室电脑设设备玩电电子游戏戏。4.3.14不不得在特特定区域域以外吸吸烟。4.3.15不不得违背背上级合合理指示示和要求求。4.3.16不不得私自自换班。（直属属上级同同意除外外）。4.3.17不不得在公公司乱丢丢垃圾，随随地吐痰痰。4.3.18不不得阻扰扰或影响响他人工工作的行行为。4.3.
10、19不不得私自自取用门门店商品品。（私私自取用用视同偷偷窃处理理）。4.3.20不不得在公公司张贴贴小字报报。4.3.21不不得携带带非法物物品或武武器进入入公司。4.3.22不不得假公公济私或或将公司司财产占占为己有有。4.3.23不不得向顾顾客或厂厂家索取取或接受受礼品、小费。4.3.24不不得为他他人代打打考勤卡卡、捏造造不实工工作记录录。4.3.25不不得向他他人及同同行竞争争者泄漏漏公司机机密。4.3.26不不得损害害公司名名誉，财财产与利利益。4.3.27遵遵守服务务规范，主主动服务务顾客。4.3.28员员工一律律由员工工出入口口进出，携携带物品品应主动动出示交交保安检检查。4.3
11、.29穿穿着制服服应将拉拉链拉至至顶点，胸胸卡配戴戴在左胸胸前。4.3.30穿穿制服整整洁干净净，严禁禁穿凉鞋鞋、拖鞋鞋、短裤裤、超短短裙、或或拖地长长裙上岗岗。4.3.31除除补货时时外，走走道不可可堆货，应应随时保保持通畅畅，补货货时，商商品亦应应置于走走道中 间排列列整齐，并并留走道道空间以以利顾客客通行。4.3.32栈栈板使用用后应放放置于指指定位置置。4.3.33员员工长时时间离开开办公室室，应关关闭电脑脑以避免免别人误误用或浪浪费电源源。4.3.34应应迅速有有效地完完成自己己的本职职工作。4.3.35服服从工作作安排及及时完成成上级交交付的工工作。5.商业业安全：5.1本本公司各
12、各单位执执行工作作时，所所应注意意安全事事项，必必须符合合法规要要求，必必要时应应建立 相相关工作作指导书书及宣传传方式，使使员工了了解及遵遵守。具具体参照照各单位位制定的的设备操操作 指指导书执执行。5.2违违反处罚罚规定依依人事事管理办办理。三.卖场场器材和和设备管管理器材管管理规定定1.目的的与适用用范围：充分利用用各种类类型货架架及商用用设备，保保证公司司财产物物资的安安全、合合理、有有效使用用， 减减少损耗耗，降低低营运成成本。2.职责责：2.1器器材库整整理由人人事行政政部负责责，报请请店长核核准后，安安排相关关部门予予以协助助。2.2闲闲置或报报废器材材由人事事行政部部负责收收集
13、、整整理，报报店长核核准后予予以报废废处理。3.要求求：3.1器器材指门门店销售售过程中中，所用用到的货货架、手手推车、购物蓝蓝、叉车车、栈板板以及生生鲜专 用设备备等物品品。3.2器器材需单单独存放放在器材材库内，不不允许随随意丢弃弃或露天天放置。3.3器器材库需需每二周周整理一一次。3.4器器材库清清理，需需按分类类原则进进行，相相同属性性、相同同规格大大小的器器材应尽尽量归类类放置 在在一起。设备维维修与保保养作业业1.目的的与适用用范围： 为保保障各门门店基本本设施的的正常运运行及维维护。2.职责责：2.1使使用保管管设备部部门：2.1.1日常常清洁的的维护。2.1.2日常常初级一一级
14、保养养。2.1.3建立立使用保保管人制制度落实实到每一一设备皆皆有人管管。2.1.4定期期检查。2.2维维修组：2.2.1建立立资产设设备保养养卡及财财产编号号。2.2.2负责责基本设设施二级级保养。2.2.3负责责基本设设施简单单修复及及故障排排除工作作。2.2.4负责责重点设设施保养养合约的的建立（经经店长、地区总总部审核核）。2.2.5严格格控制备备料的数数量防止止人为不不当使用用。2.2.6预防防及解决决重大设设备事故故的发生生。3.基本本要求：3.1特特定设备备非专人人不可任任意操作作，违者者处罚。3.2重重大设备备事故必必需追究究原因并并做出事事故报告告。3.3委委外维修修必需有有厂家报报价指标标（特殊殊除外）。3.4重重大设备备需制定定保养合合约（见见相关记记录）。4. 设设备维修修与保养养作业流流程：序号活动责任部门/人人员执行部门/人人员依据文件形成文件相关部门说明店长审核厂商报价申请费用是否设备（施）发生故障维修组自行维修维修组购料施工厂家至店维修
