《2023年食品经营企业制度3篇》由会员分享，可在线阅读，更多相关《2023年食品经营企业制度3篇（13页珍藏版）》请在金锄头文库上搜索。
1、2023年食品经营企业制度3篇 书目 第1篇食品经营企业食品平安管理制度 第2篇食品经营企业食品平安管理制度怎么写 第3篇食品经营企业食品平安管理制度格式怎样的 食品经营企业食品平安管理制度怎么写 依据食品平安法和国家有关法律、法规、规章的规定,现就我单位食品经营管理工作制定如下制度: 食品进货查验记录制度 一、选购食品,应当查验供货者的许可证和食品合格的证明文件、食品的相关质量认证证书,索要供货者的销售票据,并通过复印、存档等多种方式,记载查验状况。 二、照实记录食品的名称、规格、数量、生产批号、保质期、供货者名称及联系方式、进货日期等内容,或者采纳计算机管理,建立电子台帐; 或者保留载有相
2、关信息的进货或者销售票据。 三、食品进货查验记录和进货票据应当真实,保存期限不得少于二年。 四、实行统一配送经营方式的食品经营企业,可以由企业总部统一查验供货者的许可证和食品合格的证明文件,进行食品进货查验记录。 食品经营企业应留有企业总部供应的进货查验证明或配送单据备查。 统一配送之外自行选购的食品,建立进货查验记录制度。 五、从事食品批发业务的经营企业销售食品,照实记录批发食品的名称、规格、数量、生产批号、保质期、购货者名称及联系方式、销售日期等内容,或者向购货者开具并保留载有前款规定信息的清单或“票证通”销售票据。 记录、票据的保存期限不得少于二年。 从业人员健康检查管理制度 一、建立并
3、执行从业人员健康检查制度和健康档案制度。 患有痢疾、伤寒、甲型病毒性肝炎、戊型病毒性肝炎等消化道传染病的人员,以及患有活动性肺结核、化脓性或者渗出性皮肤病等有碍食品平安的疾病的人员,不得从事接触干脆入口食品的工作。 二、食品经营人员每年进行健康检查,取得健康证明后方可参与工作。 三、从业人员体检合格证明随身携带,以备检查。 四、建立从业人员健康档案,由专人负责保存并随时更新。 从业人员学习培训制度 一、建立岗位责任制度,企业负责人、岗位责任人员仔细学习贯彻食品平安法律法规,明确食品平安管理分工,加强食品平安管理,履行相应的法律义务。 二、加强对职工食品平安法律、法规、规章、标准和其它食品平安学
4、问的学习和培训,配备专职或兼职食品平安管理人员。 三、将食品平安管理的相关规定和政策刚好对员工进行培训,并建立培训档案。 不合格食品退市制度 一、发觉经营的食品不符合食品平安标准或者对行政部门公布的不合格食品,马上停止经营,通知相关生产经营者和消费者,并记录停止经营和通知状况。 主动帮助食品生产者履行食品召回工作。 二、食品批发经营者对零售商退回或者从零售商和消费者手中召回的过期、变质等不符合食品平安标准的食品,应按规定退回上级批发商或者生产厂家,或者作销毁等无害化处理,并记录退回、无害化处理状况。 食品平安事故处理制度 一、制定食品平安事故处置方案,定期检查本企业各项食品平安防范措施的落实状
5、况,刚好消退食品平安事故隐患; 二、发生食品平安事故时,马上予以处置,防止事故扩大。 并刚好向事故发生地县级工商行政管理部门和卫生行政部门报告。 不得对食品平安事故隐瞒、谎报、缓报,不得毁灭有关证据。 食品检查、贮存、运输制度 一、严格根据法律法规和食品平安标准要求销售食品,经营场地和经营场所的设施符合要求。 二、根据保证食品平安的要求贮存食品,定期检查库存食品,刚好清理变质或者超过保质期及其他不符合食品平安标准的的食品。 三、贮存散装食品,在贮存位置标明食品的名称、生产日期、保质期、生产者名称及联系方式等内容。 销售散装食品,在散装食品的容器、外包装上标明食品的名称、生产日期、保质期、生产经
6、营者名称及联系方式等内容。 四、贮存、运输和装卸食品的容器、工具和设备要平安、无害、保持清洁,防止食品污染,不得将有毒、有害物品同食品一同运输。 食品质量承诺制度 一、仔细贯彻执行食品平安法和本单位食品平安管理制度,履行食品平安第一责任人义务,确保食品经营平安,自觉接受消费者和社会监督以及工商部门的检查。 二、保障消费者的合法权益,主动协作工商部门、消费者协会处理消费者投诉,本着公允合理的原则,主动主动争取与消费者达成处理协议,不无理拒绝和有意拖延。 三、不销售不符合法定标准和要求的食品,主动向消费者供应销售凭证,自觉对不符合食品平安标准的食品履行更换、退货或依法予以赔偿等义务,保证不欺诈消费
7、者。 如出现食品平安问题,将依法担当相应法律责任。 食品经营企业食品平安管理制度 依据食品平安法和国家有关法律、法规、规章的规定,现就我单位食品经营管理工作制定如下制度: 食品进货查验记录制度 一、选购食品,应当查验供货者的许可证和食品合格的证明文件、食品的相关质量认证证书,索要供货者的销售票据,并通过复印、存档等多种方式,记载查验状况。 二、照实记录食品的名称、规格、数量、生产批号、保质期、供货者名称及联系方式、进货日期等内容,或者采纳计算机管理,建立电子台帐;或者保留载有相关信息的进货或者销售票据。 三、食品进货查验记录和进货票据应当真实,保存期限不得少于二年。 四、实行统一配送经营方式的
8、食品经营企业,可以由企业总部统一查验供货者的许可证和食品合格的证明文件,进行食品进货查验记录。食品经营企业应留有企业总部供应的进货查验证明或配送单据备查。统一配送之外自行选购的食品,建立进货查验记录制度。 五、从事食品批发业务的经营企业销售食品,照实记录批发食品的名称、规格、数量、生产批号、保质期、购货者名称及联系方式、销售日期等内容,或者向购货者开具并保留载有前款规定信息的清单或“票证通”销售票据。记录、票据的保存期限不得少于二年。 从业人员健康检查管理制度 一、建立并执行从业人员健康检查制度和健康档案制度。患有痢疾、伤寒、甲型病毒性肝炎、戊型病毒性肝炎等消化道传染病的人员,以及患有活动性肺
9、结核、化脓性或者渗出性皮肤病等有碍食品平安的疾病的人员,不得从事接触干脆入口食品的工作。 二、食品经营人员每年进行健康检查,取得健康证明后方可参与工作。 三、从业人员体检合格证明随身携带,以备检查。 四、建立从业人员健康档案,由专人负责保存并随时更新。 从业人员学习培训制度 一、建立岗位责任制度,企业负责人、岗位责任人员仔细学习贯彻食品平安法律法规,明确食品平安管理分工,加强食品平安管理,履行相应的法律义务。 二、加强对职工食品平安法律、法规、规章、标准和其它食品平安学问的学习和培训,配备专职或兼职食品平安管理人员。 三、将食品平安管理的相关规定和政策刚好对员工进行培训,并建立培训档案。 不合
10、格食品退市制度 一、发觉经营的食品不符合食品平安标准或者对行政部门公布的不合格食品,马上停止经营,通知相关生产经营者和消费者,并记录停止经营和通知状况。主动帮助食品生产者履行食品召回工作。 二、食品批发经营者对零售商退回或者从零售商和消费者手中召回的过期、变质等不符合食品平安标准的食品,应按规定退回上级批发商或者生产厂家,或者作销毁等无害化处理,并记录退回、无害化处理状况。 食品平安事故处理制度 一、制定食品平安事故处置方案,定期检查本企业各项食品平安防范措施的落实状况,刚好消退食品平安事故隐患; 二、发生食品平安事故时,马上予以处置,防止事故扩大。并刚好向事故发生地县级工商行政管理部门和卫生
11、行政部门报告。不得对食品平安事故隐瞒、谎报、缓报,不得毁灭有关证据。 食品检查、贮存、运输制度 一、严格根据法律法规和食品平安标准要求销售食品,经营场地和经营场所的设施符合要求。 二、根据保证食品平安的要求贮存食品,定期检查库存食品,刚好清理变质或者超过保质期及其他不符合食品平安标准的的食品。 三、贮存散装食品,在贮存位置标明食品的名称、生产日期、保质期、生产者名称及联系方式等内容。销售散装食品,在散装食品的容器、外包装上标明食品的名称、生产日期、保质期、生产经营者名称及联系方式等内容。 四、贮存、运输和装卸食品的容器、工具和设备要平安、无害、保持清洁,防止食品污染,不得将有毒、有害物品同食品
12、一同运输。 食品质量承诺制度 一、仔细贯彻执行食品平安法和本单位食品平安管理制度,履行食品平安第一责任人义务,确保食品经营平安,自觉接受消费者和社会监督以及工商部门的检查。 二、保障消费者的合法权益,主动协作工商部门、消费者协会处理消费者投诉,本着公允合理的原则,主动主动争取与消费者达成处理协议,不无理拒绝和有意拖延。 三、不销售不符合法定标准和要求的食品,主动向消费者供应销售凭证,自觉对不符合食品平安标准的食品履行更换、退货或依法予以赔偿等义务,保证不欺诈消费者。如出现食品平安问题,将依法担当相应法律责任。 食品经营企业食品平安管理制度格式怎样的 依据食品平安法和国家有关法律、法规、规章的规
13、定,现就我单位食品经营管理工作制定如下制度: 食品进货查验记录制度 一、选购食品,应当查验供货者的许可证和食品合格的证明文件、食品的相关质量认证证书,索要供货者的销售票据,并通过复印、存档等多种方式,记载查验状况。 二、照实记录食品的名称、规格、数量、生产批号、保质期、供货者名称及联系方式、进货日期等内容,或者采纳计算机管理,建立电子台帐; 或者保留载有相关信息的进货或者销售票据。 三、食品进货查验记录和进货票据应当真实,保存期限不得少于二年。 四、实行统一配送经营方式的食品经营企业,可以由企业总部统一查验供货者的许可证和食品合格的证明文件,进行食品进货查验记录。 食品经营企业应留有企业总部供
14、应的进货查验证明或配送单据备查。 统一配送之外自行选购的食品,建立进货查验记录制度。 五、从事食品批发业务的经营企业销售食品,照实记录批发食品的名称、规格、数量、生产批号、保质期、购货者名称及联系方式、销售日期等内容,或者向购货者开具并保留载有前款规定信息的清单或“票证通”销售票据。 记录、票据的保存期限不得少于二年。 从业人员健康检查管理制度 一、建立并执行从业人员健康检查制度和健康档案制度。 患有痢疾、伤寒、甲型病毒性肝炎、戊型病毒性肝炎等消化道传染病的人员,以及患有活动性肺结核、化脓性或者渗出性皮肤病等有碍食品平安的疾病的人员,不得从事接触干脆入口食品的工作。 二、食品经营人员每年进行健康检查,取得健康证明后方可参与工作。 三、从业人员体检合格证明随身携带,以备检查。 四、建立从业人员健康档案,由专人负责保存并随时更新。 从业人员学习培训制度 一、建立岗位责任制度,企业负责人、岗位责任人员仔细学习贯彻食品平安法律法规,明确食品平安管理分工,加强食品平安管理,履行相应的法律义务。 二、加强对职工食品平安法律、法规、规章、标准和其
