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1、家政服务专业剖析一、专业简介家政服务专业是第三产业冉冉升起的新星。有着广阔的事业拓展潜力，属于一个自身修养、素质提高和职业需要兼具的应用型专业。2002年成立的菏泽家政师培训中心，是家政服务专业建设的基础，2007年，在培训中心基础上升格成立菏泽家政职业学院后，家政服务专业正式成立，并一直是学院的骨干专业。家政服务专业于2007年开始正式招生，三年制专科，现在校生有10级、11级和12级，每年级各一个班级。已毕业07、08、09两届，累计招生6届。二、专业设置背景（一）行业社会背景随着中国市场经济的不断发展、成熟，产业结构的调整问题摆在了面前。缩小第一、二产业的比重，加大第三产业服务业的比重，
2、既是实行市场经济的必然结果，又顺应了家庭服务消费需求上升的现实状况。家政服务作为满足家庭生活、家庭功能社会化的一种行业，作为改善家庭生活质量，提高家庭生活水准的一种行业，为广大人民群众接受、熟悉。2000年，劳动和社会保障部正式认定“家庭服务员”这一职业，家政服务踏上了“职业化”发展道路。劳动与社会保障部提出将发展家政服务作为扩大就业的一个新领域，此举将家政服务确立为服务产业的重要组成行业之一。家政服务是一项跨世纪的“双赢”工程。一方面，它为广大家庭提供了护理、保洁、物流配送、家庭管理等方面全方位的服务体系；另一方面，它是解决就业问题的主要渠道之一。推荐精选（二）人才需求调研结果据2010年第
3、六次全国人口普查主要数据显示，菏泽市常驻人口828.78万人，需要家政服务的人口中0-14岁的人口占20.79%，65岁及以上的人口占9.70%，两项相加比例占总人口的30.49%。人口众多，耕地较少且缺少大型的工矿企业，具有大量的剩余劳动力，这就为家政服务行业储备了丰富的人力资源，同时，地区内一老一小人群对家政服务人员的需求很大，满足了初步就业的要求。区域内交通便利，有便利的高端家政服务人才的输出条件，该区域的家政服务业发展潜力巨大。据不完全统计，已经从业的家政服务人员主要是农村进城务工人员和城市下岗失业人员，其中进城务工人员占到70%，当前从事家政服务的一线的从业人员中接受过高等技能培训的
4、人才仅占0,02%，据国家劳动和社会保障部调查，全国家政服务至少可为中国提供500多万个就业岗位。（三）毕业生跟踪调查结果根据本专业四年内毕业生跟踪调查信息，我们得到以下数据（见表1）：表1 毕业生就业信息调查表毕业生调查内容所占毕业生百分比（%）毕业生就业率98.0初次对口就业率98.0三年后转岗率10.7通过此表可以看出，毕业生就业率与就业对口率都很高，达到了98%，三年后转岗率是10.7%，所占比重较小。这充分说明我院的家政服务专业就业质量与毕业生满意度都较高。推荐精选三、专业培养目标（一）专业职业面向家政服务市场已经伴随着改革开放三十年，市场经济的发展完善，逐渐成型，尚待成熟，呈现出一
5、片方兴未艾的局面，市场需求很大，市场的发展潜力也很大，同时相对应的是市场的规范程度和完善程度也很低。市场主体的自身成长很有限，其对市场需求的满足水平的提高也明显滞后。面对市场亟需管理人才、企业亟需专业的经营人才、市场亟需专门的高素质服务人才，家政服务专业能够对上述渴求给予缓解，对上述问题的解决，对市场、行业和服务本身的提升是一个重大的促进，并且优秀的人力资源培养将是永恒的发展动力。面对家政服务市场对从事家政服务的人才的需要和家政服务市场主体家政企业对于企业管理、培训师资的需要，本专业主要面向以上三个职业方向的岗位群确定人才培养方案。其次，应看到社会上，以家庭生活为核心，辐射到社会生活的各个方面
6、都在对家政人才提出要求，兼顾到社会的这种进步型需求，人才培养中对于这些社会需求的新形势，不断微调以便适应，拓宽专业学生的就业面和职业适应面，以更好的满足其他方面的社会需要。家政服务专业毕业生就业面可以十分广泛。主要有家政教育的专职教师、社区、家政公司、家政服务培训机构、家庭等。还有相当一部分可以就职于其他领域，概括为以下几个领域： 一是从事家庭生活用品的开发、普及和介绍说明工作；二是从事家用设备制品的检查、示范等工作，从业人员成为家庭、经销商和制造者之间的纽带；三是从事保健机构、公共福利、社会援助事业以及学校、军队等集团供餐、寄宿学校、孤儿院、养老院、监狱等机构的工作人员。 推荐精选（二）培养
7、目标与培养规格在知识结构上，本专业学生要具备本专业必需的文化基础知识，例如计算机的基础应用、中国传统文化和马克思主义哲学等；要掌握家政服务人员所必需的基本理论知识。主要包括社会心理学、社会学基础、家政学概论、家政服务常用技能、家用电器的使用与维护和家庭营养等。在职业能力上，本专业要求毕业生掌握家庭礼仪、家庭保洁、家庭布置和装饰的基本技能；熟练掌握家庭餐饮的制作和家用电器的使用操作；能够护理家庭的老人、孕产妇和婴幼儿及康复病人；具有家政管理能力；具有一定的英语会话能力和操作计算机的能力，应具备山东省高职高专英语应用能力三级和全国计算机等级考试一级的合格证书；具有一定的自学能力和分析解决实际问题的
8、能力，能够独立进行基本的市场调查和行业、家政方面的问题的调查，并运用所学提出解决方案。本专业学生的职业素质是，.具备逐步树立正确的世界观、人生观、价值观的素质；.具有良好的行为规范和社会公德；.具有爱岗敬业、诚实守信的职业道德；具有不断学习、不断创新的意识。（三）培养方案制定在上世纪90年代，曾开始家政服务中专层次的专业，为本专业的建立积累了丰富的实践经验，在此基础上，以院长和书记为首的专家组，对省内外的开办相关专业的学校进行了调研，对家政服务市场上的众多具有代表性的公司进行了调研，对若干城市家庭服务市场状况和对家政服务人才的需求情况经行了调查。推荐精选最终设定了，以家政服务市场需求为主要满足
9、方向，以培养学生具备家政服务需要的职业技能为主要目标，全面提升学生素质。形成有面有点、有浅有深的的人才培养方案，满足社会对家政服务专业人才操作能力、实践能力的要求，同时使学生具备较好的内涵和核心能力。教学中，依据人才培养方案，制定三年人才培养计划，依据人次培养计划制定每一学期的授课计划，每一位教师依据学期授课计划制定每一门课程的授课计划和实训、实践计划。通过一个周期的实施，07级学生已经毕业。在全程的经验总结和对毕业生的跟踪调查中，发现一些问题，随时在随后的08、09乃至10级的培养中都经行了灵活机动的调整。形成了以下列课程体系为核心的人才培养方案。四、课程体系建设（一）职业能力分析与培养主要
10、的职业能力，即学生毕业后可以从事的岗位职业实践，主要是参考家庭服务的需要而设定的。毕业生需要带领、照顾和教育婴幼儿的技能，需要制作家庭餐和营养搭配食物的技能，需要家庭保洁的知识和技能，需要家庭保健和医疗卫生的知识技能，需要照顾孕产妇、病人和老人等特殊人的专门技能，还需要对家庭财务和生活进行管理的知识技能等。针对这些能力的需求，通过知识的传授加校内学习期间，课内的大量实验、实训和实践，使学生具备相应的能力。在学生掌握的每一项技能后，及时进行卷面的和实践操作的考核。同时组织学生们参加相应的职业资格证书考试，例如家政服务员、育婴师等的职业证书考试。推荐精选（二）课程体系在专业指导委员会的指导下，相关
11、部门集思广益，以职业能力分析为依据、以职业素质和能力培养为目标，制定了专业课程体系。包括文化基础课、专业基础课、专业课和选修课等若干模块。强调高职教育的特色，加强动手能力的培养，全部理论课和全部实践课的比例为1.8，这还不包括教学实践和实习。这个理论和实践课程比例比较适度，满足了培养实践性、技能型、操作型人才的需要。实践意识贯穿于各课程的教学当中，形成了清晰的实践课程体系。在文化课中培养、强调实践精神，在专业基础课和专业课中大量配置实践学时，动态配置知识和技能的学习，通过先理论再实践、边理论边实践，学中做、做中学、教学做结合的一体化课堂等，实现人才培养目标。全部课程23门，在知识的性质上、内容
12、的联系上，以人才培养目标为依据，确定个课程开设的时间和次序，在整体上使全部课程成为一个有机的整体，各课程间互相映衬，互相促进。先以基础课打底，再学习专业基础课，铺垫专业意识和职业意识，最后学习专业课，打造职业技能和核心职业能力，另外穿插辅以选修课程，完善人才知识结构和能力机构，提高整体素质。家政服务课程设置见表2。推荐精选表2： 家政服务专业教学进程表课程类别序号课程名称学时分配考试学期第一学年第二学年第三学年总计理论实践16周18周18周18周36周公共课1思想道德修养与法律基础3228412实习与技能考核2毛泽东思想与中国特色社会主义理论体系概论3630623职业道德与就业指导363242
13、4体育682048225大学语文1006832426计算机应用964056167大学英语208180282444专业基础与技能课8社会心理学3630629社会学基础322241210家政学概论726482411艺术欣赏362610212家庭教育学7262102413家庭膳食营养7256163414家庭保健与护理7252203415家庭文秘与办公自动化362016216现代居室布置艺术3616204217家用电器使用与保养7252203418插花与茶艺361620219烹饪技术7216564420母婴护理7252204421家庭管理学7252204422汽车驾驶362610223礼仪与形体322462选修课13860784444实践27实训57028毕业实习936合计2572106615061426242224考试门数 ： 14门3344推荐精选（三）课程建设在确定了基本的课程体系后，详细构建每一个门课程的内部知识点系统。理论课按照人才培养方案的目标，以“必须，够用”为原则，不求全责备，不偏深亦不偏浅，以能够充分支撑实践教学的、技能学习的理解为原则，注重锻炼学生搜集信息、发现问题、处理信息、总结问题、综合表达，互相交流和探索创新等方面的能力和素养。在实践教学中注重模拟岗位实践，将理论知识在实践教学中进行运用和验证，加深对理论知识的理解的同时，也增强学生对实
