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1、世界产区概述国际葡萄与葡萄酒组织（OIV）2005年发布的统计资料（StatistiquesmondialsParis2005），对世界葡萄与葡萄酒产业的状况和进展趋势进行了分析。我们依据该资料进行了编译，供参考。1葡萄种植面积1000haffi1世畀葡萄栽培面积全世界葡萄栽培面积经过多年的持续提升至上世纪70年月末达最高峰，为10700mha,然后不断下降至1998年。从1999年开头，我们可区分两个时期（图1）：快速增长期：19992002增长了179mha，特殊是从1999到2000年，增长了125mha；然后是基本稳定期，从2002年以来，世界葡萄栽培面积基本稳定在略高于7900mha
2、的水平上（估量2004年为7905mha）。1.1 各大洲的葡萄栽培面积估量2004年各大洲葡萄栽培面积的分布为（图2）：欧洲（包括前苏联的我们国家）的葡萄栽培面积接近世界葡萄总面积的60%，其中15国欧盟占3/4，而25国欧盟的葡萄栽培面积占世界总面积的25%略强；亚洲的葡萄面积接近世界总面积的22%，但大部分不用于做酒剩余（19%）部分为其它3个洲的葡萄栽培面积，其中接近12%的面积分布在美洲。1.2 世界葡萄栽培面积的变化最近5年来，世界葡萄栽培面积的变化如下（图3）：最近葡萄栽培面积的增长是由于欧洲栽培面积下降减缓和其它各洲栽培面积增长的结果；亚洲葡萄栽培面积的增长是世界葡萄栽培面积增
3、长的主要动力；假如说在开头主要是南半球和美国葡萄栽培面积的增长的话，从2001年以来，亚洲（特殊是中国）葡萄栽培面积的增加，则成为世界葡萄栽培面积增长的主要缘由。葡萄栽培面积为世界前12位的我们国家11asy灼2化牢严萨图4葡萄栽培面积居世界前12位的我们国家在这12个我们国家中，可以看出土耳其、中国、伊朗都排在世界的前7位，特殊是与1998年比较，中国的葡萄栽培面积已经翻了一番，明显高于美国的葡萄栽培面积（图4）。1.3 世界葡萄栽培总面积猜想（2022年）图竹世界葡萄产（10万T砒昭3.睥fQ.2%227%亚遊；嚟測非別；大挥31图7各大洲葡萄产量：2叩4年估量分布依据世界葡萄栽培面积的长
4、期变化和近年来的变化趋势，OIV认为，到2022年，世界葡萄栽培总面积将接近8000mha,比现在要增加100mha（图5）。2世界葡萄世界葡萄世界葡萄产量一方面受2002年及其以前的葡萄栽培面积的影响，由于2003至2004年新种植的葡萄还没有进入结果期；另一方面受每年气候变化和栽培技术的影响。2.1 世界葡萄总产量随着葡萄面积的增长，世界葡萄产量始终持续提升至上世纪80年月初期，但是，由于新增面积进入结果期的时间差和葡萄单产的提高的综合影响，使世界葡萄产量在上世纪90年月的初期而不是在90年月末下降到最低点。上世纪90年月末全球葡萄总产量为6000万T,与10年前的产量持平。估量2004年
5、产量为6600万T,比2002年增加5.4%（图6）。2.1.1 各大洲葡萄产量依据2003年产量,各大洲葡萄产量在全球总产量中所占的份额如下：欧洲产量占总产量的50%（其中25国欧盟占85%）；亚洲接近25%；美洲约占20%；其他两个洲略低于9%（其中非洲占约2/3）（图7）。主要生产国的葡萄产量由于葡萄园的单产不同，主要葡萄生产国的排序与按葡萄栽培面积的排序有所不同。对于葡萄产量，在葡萄栽培面积位于前12位的我们国家中，有10个我们国家榜上出名。此外，南非和德国代替葡萄牙和罗马尼亚，列入全球葡萄产量前12位（图8）。2.1.3 世界葡萄单产长期的统计分析显示，全球葡萄平均单产呈明显的增长趋
6、势。例如，虽然2001年至2003年全球的气候不能够并不利于葡萄的生产，但是20002004全球的平均的单产为8mkg/ha,比19962000增加了3%。2.2鲜食葡萄的国际贸易我们以2003年的统计资料来分析鲜食葡萄的国际贸易状况。2.2.1 鲜食葡萄的进口2003年全球各国鲜食葡萄进口量达到280万T,比2002年增加了30万T（图10）。预计全球鲜食葡萄的进口量将会增加，但与全球葡萄总产量（2003年6260万T）比较，其增幅并不大。2003年，欧洲以占全球鲜食葡萄进口量的56%而位居第一位，领先于美洲（29%）和亚洲（15%）。非洲和大洋洲几乎没有鲜食葡萄的进口。在主要鲜食葡萄进口国
7、中，美国以48万T的进口量位于第一位，领先于德国的32万T。随后是英国，荷兰，加拿大，法国和俄罗斯，以上几个我们国家的进口量都为15万T到20万T之间（图12）。0.2%28.e56.1欧洲口美洲團洲口非洲丈I钿5000-40003000-1OT011各大洲鲜食葡萄的进口状况（対心年估量）Inni圈13眸食葡萄主婆遴口国哋匡HDOd第估量IiDOmkg2.2.2 鲜食葡萄的出口2003年世界鲜食葡萄的出口量为310万T,呈增长趋势（图13）。但是由于葡萄酒市场和葡萄干市场的全球化，使得鲜食葡萄的出口量增长幅度很小，由于鲜食葡萄的出口量只占葡萄总产量（6260万T）的5%。在全球鲜食葡萄的出口贸
8、易中,美洲占全球出口量的50%左右,欧洲各国为1/3,亚洲约占10%。非洲和大洋洲的鲜葡萄的进口和出口贸易均为空白（图14）。在主要鲜食葡萄出口国中，智利的出口量为90万T（约占全球出口量的30%），为全球第一大出口国。列其次位的意大利,由于2003年产量锐减,其2003年的出口量仅为50万T（2001年为67万T）（图15）。2.3 世界鲜食葡萄的产量这里所指的鲜食葡萄产量，是指在全球的葡萄产量中，最终以水果的形式进行内销和出口的那一部分葡萄的产量。亚測非漏图14各犬洲鲜食葡萄的出口状况（知2年估量）尢洋潮图1512个鲜食蔔萄主要出口国/地区（2002年估量：1OQmkg）180葡萄干的出口
9、贸易量略低于进口贸易量，但也呈提升趋势。2003年出口贸易量为68万T,与2002年持平（图31）。葡萄干贸易全球化的趋势日益明显，全球葡萄干产量的一半以上用于出口（2003年为56%）。在各大洲的葡萄干出口贸易中，亚洲为葡萄干的主要出口地，占全球出口量的58%，其次是美洲（约占25%）（图32）。91-95/BG-9096-00/91-95W-Fre.03；9B10-5UD3U31EXi2年变化图33世界葡萄干出口壘閔变化在上世纪90年月后五年中，欧洲和大洋洲的葡萄干出口贸易呈下降趋势，美洲的贸易量停滞不前。1990年至2000年葡萄干出口贸易的增长主要是由于亚洲出口量的增加。美洲和非洲的出
10、口贸易额稳定了市场国际化的趋势（图33）。在世界葡萄干出口贸易中，土耳其、伊朗和美国是主要的出口国，出口量均在10万T以上，它们的出口量之和占全球出口总量的2/3（图34）。3葡萄酒假如简洁考虑，生产1kg葡萄干需要4kg鲜葡萄的话，那么2003年用于压榨（包括损耗）的葡萄约占全球葡萄总产量的66%，鲜食葡萄占26%，葡萄干占8%。因此，葡萄压榨产品的生产葡萄酒的生产（包括葡萄酒、葡萄汁和浓缩果汁等）占全球葡萄生产的主导地位不计算鲜食葡萄和葡萄干的增加量，估量2004年这一比率将超过66%。而在压榨产品中，葡萄酒又毫无疑问地处于主导地位。世界葡萄酒产量图站世界葡萄酒产量（1叩万hl）FD.E%aA#*M图玄各犬洲葡萄酒产量分布（2004）长期以来，世界葡萄酒的产量明显从一个侧面反映了世界葡萄的产量状况。与葡萄产量一样,世界葡萄酒的产量在上世纪80年月的初期达到其最高峰（333.6亿L），逐年下降，到上世纪90年月初，全球葡萄酒产量下降了70亿L（下降21%）。19962000年这一时期与19911995年相比，产量缓慢提升到272.6亿L,增加了9.5亿L。
