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1、学校食品安全情况报告（精选 7 篇）学校食品安全情况报告 120xx年12月8日一12月22日，xxx食品药品监督所、市教体局食安办及xx 镇中心校学校食堂食品安全专干，联合对 xx 镇十一所中小学及九所幼儿园的 食堂食品安全工作进行了专项检查，针对学校食堂食品安全方面存在的问题进行 了指导和反馈，及时下大了整改通知书，现对本次检查中发现的问题及整改情况 进行汇报如下：一、本次检查中存在的主要问题（1）厨房排风措施不到位（2）厨房防蝇措施不到位（3）进货台账填写不规范（4）员工习惯不良，不能及时着装（5）健康证过期（6）库房通风不及时，有异味（7）进货台账和陪餐记录不一致（8）台账票据填写不规
2、范，缺购货单位责任人（9）添加剂使用不太正规（10）操作间有蝇子。二、建立工作台帐针对本次，中心校要求各个学校及幼儿园按照整改书的要求，立即采取措 施，按质按量，保证时间进行整改，并写出整改报告上交中心校。中心校根据本次检查结果进行排队，对存在问题较大的单位，进行约谈， 跟踪检查。在本次检查中，xx小学因为历史遗留问题导致现在食堂不能正常运行， 现由好集道餐饮公司一日三餐配送，在配送过程中存在很大的安全隐患。xxx食 药所、中心校领导、XX村两委班子成员及中心校专干多次到学校协调学生就餐 问题。通过多次协调，由 xx 村牵头出资解决食堂改造问题，此项工作正在进行 中，待整改完毕后，由教体局食安
3、办、XX食药所、中心校联合验收合格后方可 项学生供餐。XXX幼儿园操作间蝇子太多，灭蝇灯上的蝇尸太多；玻璃破损。检查后对幼儿园下发了整改通知书，并对幼儿园园长进行了约 谈，跟踪检查，对于存在问题已经整改到位。三、对以后工作建议 食品安全问题关系到千家万户，长期以来中心校对此项工作高度重视，检 查后中心校对食堂安全工作又进行了再安排再要求：1、立即建立责任监督机制，不断完善更新各项管理制度，做到：制度上 墙、责任到人、落实到位。定期召开食堂工作人员的会议，经常组织学习食品安 全以及食品卫生方面的知识，增强安全意识、提高管理水平。2、进一步规范内部管理。对食堂的全面工作进行了制度化、规范化。从 人
4、员、采购、保管、加工、出售等所有管理环节进行细化并狠抓落实。3、重视宣传教育，增强师生食品卫生安全意识。要经常利用晨会、班会、 校会以及利用校园广播、黑板报有针对性地对学生进行食品安全宣传教育。学校食品安全情况报告2为了加强学校管理，提高广大教师、学生安全卫生意识，营造良好和谐校园 环境。我校长期以来把食品安全工作放在第一位，抓平时，重细节。根据（20XX） 38号转发呼伦贝尔市人民政府办公厅关于开展全市中小学校内及学校周边餐 饮作坊超市食品安全检查工作的通知的指示精神，我校食堂卫生工作领导小组 对学校的食堂卫生工作展开了全面、认真细致的自检自查工作，现将自检自查工 作情况报告如下：一、学校领
5、导重视食堂卫生管理工作每学年初，学校专门召开食堂卫生工作会议，明确职责和具体分工，成立 以校长为首的学校食堂安全工作领导小组，针对各项具体安全工作制定计划明确 责任。同时召开学校教职工、后勤人员会议，学习上级颁发的文件，及中华人 民共和国食品安全法、中华人民共和国食品安全法实施条例和学校卫生 工作条例要求学校后勤人员提高食堂卫生工作意识，增强食堂工作人员卫生常 识，切实认识到学校卫生、食品安全工作的重要性，确保我校教育教学工作稳步 开展。二、组建了学校食品安全管理组织机构 明确采购员职责、卫生安全管理员职责所有餐饮服务人员均取得健康证明 持证上岗。健全了卫生、食品管理制度，做到学校食堂采购食品
6、及原料、食品添 加剂及食品相关产品有验货记录和进货台账。库存食品均在有效期内，原料贮存 符合管理要求。建立健全的卫生管理制度及责任追究制度，责任到人，搞好了食 品卫生宣传教育工作。三、把好四个关，杜绝食物中毒事故的发生：（1）、把好采购、加工关：采购做好验收工作，加工做到烧熟煮透，做 好食品留样工作。（2）、把好“消毒”关。所有的餐具、用具都高温、药物消毒。（3）、把好“个人卫生”关。做到身体不适的职工不能进入食堂。（4）、杜绝非工作人员进入厨房关，确保证食品安全。四、加大宣传教育力度，增强学生的食品卫生、安全意识。学校卫生室、食堂要通过板报、知识讲座等多种形式加大教育力度，使食 品卫生安全工
7、作知识深入人心，自觉抵制假冒、伪劣产品，维护自身健康。同时， 也使食堂的工作人员自觉按照食品卫生法进行操作。五、加大管理力度，杜绝校门流动摊点的食品流入学校 食堂生产加工加强卫生监管，严格操作规程，避免污染和食源性疾病的发 生。六、学校通过健康教育，告诫学生不吃霉变食品，不买三无产品，不 喝生水冷水，教育学生增强自我防护意识。三是利用校园广播、黑板报、专题讲座，开展健康和食品安全知识的宣传， 倡导学生养成良好的卫生生活习惯。加大对学校周边饮食摊点的监控力度。总之，要持之以恒做到上述几条，才能杜绝食物中毒事故的发生，我们一 定在本学期中再接再励，把食堂卫生工作做得更好。学校食品安全情况报告3根据
8、县教育局相关文件精神，为做好学校食品卫生工作，我校认真安排，扎 实落实，成立了由刘校长任组长，后勤主任、班主任参加的食堂卫生安全自查领 导小组，对我校食堂进行了彻底的检查，对检查出来的问题及时进行补救，进一 步完善了食堂卫生安全制度，取得了较好的效果，现将食堂卫生安全自查工作汇 报如下：一、成立领导机构，明确责任为了加强对学生集体用餐、食品卫生的安全，保证饮食卫生合格，确保师 生身体健康，进一步加强管理意识、提高管理水平、明确管理责任。特成立集体 用餐、食品卫生安全工作领导小组：组长：副组长：成员：二、自查时间20xx年9月1日至9月6日三、检查情况我校于20xx年8月31日召开了各相关人员参
9、加的食堂卫生工作会议，对 此次食堂卫生安全自查工作进行了扎实的安排，并成立了食堂卫生安全工作领导 小组。真正做到了“领导包挂，要求明确，各负其责，责任到人”。对学校、的 食堂进行全面的检查，尤其对食品卫生、餐饮人员的个人卫生、饮用水卫生、环 境卫生、传染病防治与管理状况、食堂用电安全进行了全面细致的排查。排查结 束后，及时进行整改，制定了详实的整改措施，进一步完善各种规章制度，对存 在问题能解决的及时彻底解决，暂时有困难的及时向上级部门上报，并采取有效 措施杜绝隐患。通过自查工作的开展，进一步明确了相关人员的责任，提高了认 识，进一步增强了食堂管理人员、食堂承包人员的法律意识和责任意识。四、采
10、取措施：1、健全食堂卫生设施。进一步完善了食堂卫生设施。更新和改造炊事设 备，食堂的设备、设施基本实现了餐具、厨具不锈钢化，墙面瓷砖化。目前食堂 功能齐全、防蝇、防尘、防鼠等设施健全，各加工区布局合理，周围环境整洁优 美。2、进一步规范内部管理。一是健全组织。开学初，及时成立了由校长任 组长，各相关人员为组员的“食品卫生管理领导小组”，确定报帐员为专职管理 员，负责食堂的监督、管理、检查工作，“食品卫生管理领导小组”定期、不定 期的对食堂进行卫生检查，发现问题及时督促整改；二是规范管理。进一步完善 了食堂管理制度，对食堂的全面工作进行了制度化、规范化。从人员、调入、设 备、采购、保管、加工、出
11、售等所有管理环节进行了细化并狠抓落实。3、进一步加强了食品采购、贮存、加工的管理。食品采购严格按照食 品安全法的要求进行采购，所有统一采购的食品（包括大米、面粉、肉类、食 油、种类调味、柴油等）都进行严格的考察把关，并按国家规定进行索证。加工 程序比较合理，生熟、萦素分开，严格执行清洗消毒制度。4、加强食堂证照管理。食堂工作人员每年进行体格检查，进行卫生知识 的培训，并做到持证上岗。5、加强了各种设备的安全检查。现在，学校食堂配属的各类炊事机械、 用电设备、电路、开关插座的安全状况都比较好，管理比较规范、到位，操作规 程明确。学校每月对食堂安全情况进行一次彻底的排查，对出现的问题及时督促 整改
12、，保证了教师、学生的饮食安全。五、存在的问题：1、由于学校条件有限，就餐学生人数多，餐厅座位不能满足学生的需求。2、由于学校人员紧张，学生就餐期间无专人管理、存在一定的安全隐患。六、整改措施：1、定期对食堂进行无害消毒；2、督促食堂操作人员勤洗澡、勤换衣，养成良好的卫生习惯。3、确定每天中午学生就餐期间的安全由值周教师负责；4、经常打扫操作间、餐厅的环境卫生，定期进行消毒；5、建立责任监督机制，不断完善更新各种管理制度，做到：制度上墙、 责任到人、落实到位。定期召开炊管人员及后勤管理人员的会议，经常学习食品 卫生以及安全方面的知识，增强安全意识、提高管理水平；6、针对存在的问题逐一检查落实，确
13、保我校食品卫生安全和师生的身体健康。学校食品安全情况报告4当前，国内层出不穷的食品安全问题使得“食品安全”已成为了一个社会热 点词汇，是人们谈论的重点话题。俗话说“民以食为天”，学校食品安全更是重 中之重，它不仅直接关系到广大师生的身体健康和生命安全，而且直接关系到高 校的工作、学习、生活秩序，也直接关系到高校和社会的稳定。因此，我们课题 小组展开了这一次关于校园食品安全的调查。希望通过这次调查，可以让一些潜 在的校园食品安全隐患暴露出来，也借此提高同学们的食品安全意识。一、课题的展开本次调查以问卷法为主，实地考察、访谈法为辅。我们对学校的一些饮食 场所进行了实地考察，来了解那些广大师生常去的
14、主要餐饮场所在确保食品质量 安全的方面所做的具体措施以及他们对食品安全相关知识的了解和态度，并希望 借助我们的问卷调查反馈结果，是他们了解到目前师生们对他们的举措提出的建 议和看法，并且在未来有针对性地进行改进。1. 调查时间：xx年3月15日2. 调查地点:拉面馆.超市3. 调查内容：调查餐馆的食材是否新鲜,饭菜制作过程是否卫生,同学对餐 馆饭菜及就餐环境是否满意,调查周围私营餐馆的卫生许可证和超市销售食品的 安全与卫生。二、实地调查总结1. 食堂篇：一餐食材都是新鲜的,制作环境相对卫生,碗筷都经过消毒处 理。就餐时间会有工作人员及时清理餐桌上的剩饭,保持清洁。兰州拉面馆规模 较小,人手不及
15、一餐,所以难免清理餐桌不及时,但总体不错。2. 商业街篇：私营餐馆均有卫生许可证，在超市抽查的食品均未过期。三、当前存在的问题1. 食堂工作人员不戴口罩,这样不卫生。2. 超市会卖一些制作及其不卫生的廉价麻辣垃圾食品。3. 同学对食品安全的关心程度不够高。四、针对调查结果的建议1.各级教育行政主管部门和学校领导要加强对食品卫生安全重视。进一步 提高食品卫生安全的意识，切实树立“学生健康安全第一”的思想2.在商业街各个小店采用顾客投票的方式，对店内蔬菜、肉类，以及制作 过程卫生与否进行投票。这样，可以让顾客有选择的余地，同时还可以让小店提 高自身的卫生水平。3. 在安全监管体系，工商、卫生等部门努力之下，学校也要对校园内及周 边的超市、商店、食品零售摊点进行定期的卫生监查，以保证学生使用安全卫生 的食品。4. 可在校内设立由学生组成的卫生检查“小部门”，分级分部门明确划分 职责。对校园内及周边的超市、商店、食品零售摊点展开卫生调查，并作出报告， 使学生们有一个清晰的消费规划。5. 学生会可以在青春广场举行展板，加强学生学校食品卫生安全知识宣传 教育工作，对学生进行食品卫生知识、维权法律等知识的教育，增强学生自我保 护能力和维权意识，提高维权能力，切实维护学生的合法利益。6. 学生们若在校内外发现不卫生的食品，可及时向相关部门举报。若物品 发现价格不合理，可以向消费者权益协会举报。学
