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1、防癌抗癌知识一、15种抗癌食物排行榜二、防病抗癌 九种食物吃出健康好身体三、生活中的抗癌食品四、美国专家推荐十大顶级抗癌食物五、癌症不能在弱碱性的人体中形成六、预防癌症的秘诀七、男人和女人最容易忽视的癌症症状八、马铃薯生汁抗癌疗法一、15种抗癌食物排行榜1. 茶叶：有人将茶叶拌于饲料中，喂给身上有癌细胞的小白鼠，结果发现3 周后癌细胞受到抑 制有所减少。另据报道，茶叶中的某种物质经血液循环可抑制全身各部位的癌细胞。2. 麦麸： 麸皮不仅能辅疗糖尿病、血胆固醇、血脂过高、便秘、肥胖症、龋齿等病症，还可预防 肠癌的发生。麦麸中含有丰富的纤维素，纤维素是一种不溶性纤维，能稀释肠道内的多种致癌物质，加
2、快食物通过肠道的 速度，促使排便，减少致癌物和肠道接触的机会。3. 玉米： 玉米可防治高血压、动脉硬化、泌尿结石等病症，并具抗癌作用。美国医学界指出，粗 磨玉米面中含有大量氨基酸，对抑制癌症有显着效果。另外，玉米中的谷胱甘肽，在硒的参 与下生成谷胱甘肽氧化酶，还能使化学致癌物质失去活性。4. 酸梅：酸梅能增强白细胞的吞噬能力，提高机体的免疫机能，辅助治疗阴茎癌、宫颈癌。5. 大豆：大豆至少含有5 种抗癌物质。其中之一是与一种通常被用于治疗雌激素依赖型乳腺癌 的药物作用相似，现已将它用于大规模的临床实验，以了解它对乳腺癌的预防作用。6. 葱属蔬菜： 这类蔬菜包括大蒜、洋葱、大葱等。动物实验表明，
3、这类蔬菜能预防结肠、胃、肺和肝 等脏器的癌症。大蒜中的一些成分甚至能干扰癌细胞的扩散。另外，大蒜中所含的硫化物能 激活人体的免疫功能，从而有助于战胜癌症。7. 绿色蔬菜： 深绿色蔬菜具有防癌作用。如菠菜、莴苣等，它们含有丰富的抗氧化剂，包括叶酸、叶 黄素等。科学家据此提出蔬菜的颜色越深，抗氧化剂含量越高，抗癌防癌作用越强。8. 香菇： 蘑菇是一种益健康并具有抗癌作用的食品，其中最突出的是香菇。因为香菇多糖能增强 细胞免疫和体液免疫，有类似于补气的作用。据说，捷克波希米亚深山里的樵夫由于经常吃 野香菇，而从不患感冒与癌症。9. 猴头菇： 猴头菇已由中国药学界制成猴菇菌片，用于预防和治疗胃癌、食道
4、癌等，有效率为 69.3%，显效率为 15%。10. 苹果：近年研究发现，苹果中含的维生素c在体内可阻碍致癌物质亚硝胺的生成，破坏癌细 胞增生时产生的某种酶活性，甚至可使已生成的癌细胞转化为正常细胞。11. 蜂乳： 据近年来国内外专家的研究报道，在蜂乳中，新发现一种特殊的蜂乳酸，具有明显的防 治癌症效果。12. 牛肉： 美国威斯康星大学微生物学家巴里扎指导的研究小组发现，牛肉中含有一种能抑制致癌 物质活动的成分，该成分能起到防癌作用。目前，这个研究小组对新物质的化学结构及功能 正在进行深入研究，可望从牛肉中提取出防癌抗癌的新药。13. 海藻类： 现代医学研究证实，海带、紫菜及裙带菜等海藻类食品
5、都具有一定的抗癌作用。研究发 现，癌症患者的血液多呈酸性，而海带含钙量较高，能调节和平衡血液的酸碱度，起到防癌 的作用;同时，它所含有的纤维纱不易被消化，吃后能增加大便量，促进肠内某些致癌物的 排泄，有助人体防癌保健。二、防病抗癌 九种食物吃出健康好身体豆类豆类和其他豆科植物是非常重要的超级食品类。它们含有大量的纤维，以及丰富的铁和 蛋白质。他们已经被证明是有助于预防前列腺癌，肠癌症和其他疾病食物。胡萝卜胡萝卜成名的是因为，他们含有非常丰富的P-胡萝卜素，并已被证明对抗癌症很大的 作用。卜胡萝卜素有利于视觉健康。作为超级蔬菜，胡萝卜也含有非常高的纤维。洋葱 洋葱是一种另很多人惊奇的超级食品。由
6、于其刺激性气味和味道，洋葱比蔬菜往往要考 虑更多的调味品。然而，洋葱有帮助抗击心脏病和中风以及被称为有助于防止胃癌的食物海藻海藻是另一种超级食品，大多数人没有想到的，至少在西方国家很少人知道。东方国家 很多年前已经知道，海藻是非常好的适合人。它含有丰富的抗癌营养素像碘，钙，镁和铁 大蒜大蒜已被证明是一种能帮助人体对抗细菌和病菌的自然抗生素剂。研究还发现，大蒜具 有强大的抗氧化剂，可以对抗使人衰老的自由基。这两种物质的大蒜具有重大的健康效益 大蒜素是一种具有抗菌和抗真菌特性而烯丙基硫化物帮助血液循环，降低胆固醇和增强免疫 系统的物质。苹果苹果含有丰富的纤维，维生素A和维生素C它们有助于降低胆固醇
7、，提高人体的免疫 系统，对抗感染。难怪古语说“一日一苹果，医生远离我”。柑桔桔子是另一种含高维生素C,有助于对抗感冒和其他病菌的水果。维生素C也被称为 提高免疫系统，以使身体更有效地防治疾病的物质。柠檬柠檬是一种特性与柑橘非常相似的柑橘类水果。它们提供了大量的维生素C,加上由 于维生素C是一种水溶性维生素，它不会储存在体内。所以为了保持健康水平的维生素C, 你必须每天吃的食物含有它。西兰花青花菜是一种包含着一个巨大的营养库的深绿色蔬菜。它含有大量抗癌纤维与健康剂量的铁，钙和其他矿物质。令人惊讶的是花椰菜它也含有非常高的维生素C,这是大多数人 不知道的。三、生活中的抗癌食品众所周知，癌症是人类的
8、三大杀手之一，它严重威胁着人类的生命。虽经专家学者的多 年艰辛研究，但至今为止，癌症的治愈率仍然较底。因此，对付癌症的最好办法便是“防患 于未然”，近年来，随着科学的发展，癌症的秘密已逐步揭开，防癌已成为可能。专家指出， 防癌应从两方面入手，一是尽量减少或消除致癌因素，二是合理搭配膳食，增强机体免疫力。 经研究发现，很多食品具有防癌抗癌作用，经常食用，有可能使人幸免于癌患灾难，且对癌 症患者也有一定的辅助治疗作用。1水果类苹果：苹果中维生素 C 和钾较丰富，并含理想的纤维素，用以补充肠道容量，降低致 癌物质浓度，促进其排泄，有助于预防肠道癌症。苹果含有大量果胶，大量服用果胶可降低 血中胆固醇水
9、平，并有助于致癌物锶90 从体内排除。山查：山查中含有维生素C以及甙类物质。维生素C有极强的抗癌作用，苦可仁甙也有抗癌效果，因此，山查在抗癌膳食中居重要地位。大枣：大枣的热水提取物对体外培养的瘤细胞生长有抑制作用，抑制率达 90%，但对 正常细胞也略可抑制，其特点与剂量大小有关。大枣对癌症的抑制作用，可能与其含大量环 式磷酸腺苷有关，另外，也与含有丰富的维生素与明显提高机体免疫力有关。猕猴桃：营养极为丰富，但其抗癌性能主要是因为含有大量的维生素C的缘故。维生 素 C 有多种抗癌机制，包括阻断体内亚硝胺合成和外来致癌物在肝内活化，解除其毒性； 增加机体免疫功能；作为抗氧化剂而发挥抗癌作用；抗辐射
10、而保护正常细胞，促进干扰素合 成，以对抗癌细胞或致癌病毒等。酸梅：又名乌梅。有一定的抗肿瘤作用。抗癌原因在于能增强白细胞的吞噬能力，提高 机体免疫功能。无花果：其干果、未成熟果实和植物汁液均含抗肿瘤成分。本品抗癌范围广，且无毒性， 日本已制成针剂广泛用于咽喉癌、腺癌、宫颈癌、膀胱癌。大白菜：大白菜有解热除烦、通利肠胃之功，常食可防止发生维生素C缺乏症，还可 降低肠癌的发生率。大白菜及甘蓝含微量元素钼较多，能阻断致癌物亚硝胺的合成。另外， 所含硒在人体内有助于生成谷胱甘肽，使癌的发生率下降。甘蓝：又称卷心菜。它营养丰富，且含有吲哚类化合物。吲哚类化合物可诱导体细胞中 的微粒体多功能氧化酶的生成并
11、提高其活性，而微粒体多功能氧化酶系统与癌抑制物的作用 有关。常吃此类癌抑制物食品，会减少患癌机会。菠菜、芹菜等深色绿菜：均含丰富抗氧化剂，颜色越深，抗氧化剂含量越多，抗癌能力 也越强.萝卜：萝卜中含有抗肿瘤的活性物质，能刺激细胞产生干扰素诱生剂。此物质对食道、 胃、鼻咽、子宫颈等部位癌细胞均有显著抑制作用。萝卜最好生吃细嚼，用后半小时不饮食， 以防有效成分被其他食物稀释。每日100150克为宜。生吃萝卜能防癌，这是中国预防医 学科学院病毒学研究所许兆祥研究员经十余年艰辛研究得出的结论。同时，研究人员还发现 萝卜还含有抗癌物质吲哚，实验表明它可减少动物肿瘤的生长。癌症专家已指出，萝卜的维 生素、
12、胡萝卜素、维生素C等物质均有防治癌症的作用。胡萝卜：胡萝卜含有丰富的胡萝卜素。营养学家研究指出，人体每天所需维生素 A 的 95%由植物性食品胡萝卜素合成，维生素 A 是“防癌系统”的营养成分，它有多种抗癌能 力。茄子：据报道，生熟茄汁都有相当强的植物杀菌素性能。印度药物学家从茄属植物中研 制出一种无毒药物，对治疗胃癌、唇癌和子宫颈癌有效。在我国，茄属植物的龙葵与白毛藤 均早用于肿瘤治疗。番茄：番茄含的番茄红素是一种有力的抗氧化剂，可抑制致癌的氧化游离基，降低患乳 腺癌的危险性。马铃薯：属低热量食物，含有丰富的蛋白质、维生素C等营养素。它所含的黄酮、酚 酸类物质有防癌抗癌功效。洋葱：洋葱中含有
13、大量抑制癌细胞的化学物质，能阻止癌细胞生长，防止胃癌、肺癌、 肝癌发生。常吃洋葱还能保护心脏，促进血液流畅。大蒜：大蒜含硫和硒。硒有抑制癌的功效，仅此一点就可将大蒜列入抗癌食谱。不过， 大蒜还含有其他抑癌物质。动物实验证明，大蒜能保护心脏、血管、降低血压，防止血栓形 成，减少乳腺癌、膀胱癌、结肠癌的发生机会。科学家们还发现，大蒜中的蒜素能阻止人胃 中亚硝胺生成菌的成长，从而减少了亚硝胺的合成，减少了胃癌的发生。芦笋：又称龙须菜。对治疗及预防癌症均有效。生物学家认为，芦笋抗癌的奥秘在于它 富含组织蛋白中的冬酰胺酶，这是一种使细胞生长正常化的物质，能有效地控制癌细胞的生 长。此外，芦笋中的核酸含量
14、也很丰富，对癌症有“推平作用”。食用芦笋时必须煮熟而不 应生吃.蘑菇：能清洁血液，排泄毒性物质，经常食用可净化体内环境，宜药宜膳。研究证实， 在菌类中含有多糖体，多糖对移植到动物皮下的癌肿有抑制生长的作用，临床上提取这类多 糖对某些癌症患者有改善症状的功效。蘑菇富含微量元素硒，进入人体可生成化学物质谷胱 甘肽过氧化物酶，对恶性肿瘤产生杀灭作用，或对致癌物有化学抑制作用。据报道，用硒或 谷胱甘肽合成抗癌药物已为时不远，而用含硒高的食物防癌则为上策。香菇、草菇：美国一癌症研究所发现，香菇、草菇等食用菌中提取的多糖物质有抗癌作 用。3药善类海带：近年来，对海带的抗癌作用研究很多，美国的研究人员发现，
15、海带或其他海藻酸 纳化合物与致癌的放射性锶90 的亲和力很强，可帮助人体在锶90 被组织吸收前排出体外， 从而抑制癌瘤发生。杏仁：苦杏仁提取物富含维生素B17。经癌症病人临床应用，发现99%的病人有显效， 1%的病人也有效。薏米：又称钩子米，它有抗肿瘤和增强免疫力的双重功能。薏米仁酯可阻止癌细胞的成 长及伤害，对细胞免疫、体液免疫有促进作用。黄芪：药理研究证明，黄芪可诱生干扰素，对肿瘤有抑制作用，并能调动机体免疫功能， 增强网状内皮系统吞噬功能，抑制肿瘤生长。另外，黄芪还可使肿瘤患者的血色素生高。鲨鱼翅：也称“鲨”或“鲛”。美国科学家发现，鲨鱼终生不得癌症，即使食用大量致 癌剂也不发病。究其原
16、因，是因为鲨鱼体内存在高剂量抗癌物质维生素A;其免疫系统与人 也不同，具有排斥肿瘤的机能，可分泌一种破坏癌细胞的酶。章鱼：通称“八带鱼”，它既可抗病毒又可抗癌，而当今4 种危害大的肿瘤鼻咽癌、 肝癌、宫颈癌、血癌，都与病毒感染有关，因此，章鱼的抗癌性能引起人们的高度重视。动物血与肝也有抗癌作用。目前已经发现，很多动物血都有不同程度的抗癌作用，动物 血的疗效以鹅血最佳，能使癌细胞核溶解、退变。动物肝脏中含有大量的维生素A，而维生 素A被科学家们认为是“防癌系统”的重要成分，动物实验证实，维生素A确能抑制一些 致癌物质的活性，甚至可逆转致癌物质造成的组织损害。人的一生随时都可能遭受癌细胞的侵袭，所以增加体内的抗癌成分是防癌的关键之一。 据测定，在抗癌的食物中它们的排列次序是：甘
