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1、. .国亚环保企业标准Q/59468438-103-2021油烟净化含商业餐饮系统设计规2021-04-16发布2021-05-04实施国亚环保发布优选. -目次前言1第一章总那么1第二章计算参数4第三章自动控制8第四章消声与隔振8附录一：油烟净化系统主要设备分类10- .word.zl. -前言为贯彻中华人民国环境保护法，规油烟废气达标排放的环境保护，防治油烟废气污染，保护和改善生活环境，保障人体安康，促进经济和社会可持续开展，制定本设计规。本设计规规定了油烟废气达标扒饭净化系统设计技术标准。本设计规是依据行业标准 JGJ141-2004通风管道技术规程制定。本设计规是依据企业标准 Q594
2、68438-101-2021餐饮用排烟管道制定。本设计规是依据企业标准 Q59468438-102-2021餐饮油烟净化系统安装规制定。本设计规贯彻、实施了采暖通风和空气调节设计规GB50019-2021 、及国家建材和质量保证体系并应满足消防部门的检测要求。本设计规由国亚环保提出。本设计规由国亚环保起草。本设计规起草人：福军、宏、光华本设计规批准人：白轶强。第一章总那么1 围本系统设计规规定了油烟废气排放之油烟净化系统的技术要求、设计要求、设备选型方法。本设计规适用商业餐饮油烟净化系统及工业含有油烟废气处理系统上的参考。- .word.zl. -2 规性引用文件以下文件对于本文件的应用是必不
3、可少的。但凡注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件。但凡不注日期的引用文件，其最新版本包括所有的修改单适用于本文件。中华人民国环境保护法三废处理工程技术手册全国通用通风管道计算表工业企业设计卫生标准GBZ1-2021恶臭污染物排放标准GB14554-93声环境质量标准GB3096-2021环境空气质量标准GB3095-2021餐饮用排烟管道Q/59468438-1.01-2021餐饮油烟净化系统安装规Q/59468438-102-2021房屋建筑制图统一标准GB/T50001-2001总图制图标准GB/T50103-2001建筑制图标准GB/T50104-2001采暖通风和空气调节设计规
4、GB50019-2021 饮食业环境保护技术规HJ554-2021饮食业油烟排放标准GB18483-2001住宅设计规GB50096-20213 术语3.1 油烟在烹饪、加工过程中挥发的油脂、有机物及其加热分解或裂解产物。废气中含有油脂性颗粒、水蒸气，细颗粒物、气溶胶、烃类物质等有害的污染物。3.2 油烟排放共用系统餐饮类：现代商业餐饮大多是在商住楼裙楼中运营，以节点方式在建筑物不同地点运营，餐饮油烟经净化后由统一的主管道集中排出。3.3 油烟排放独立系统餐饮类及工业：商业餐饮的厨房油烟净化后可以独立使用一根排烟管道排出。- .word.zl. -3.4 油烟排放排烟管道采用金属、非金属薄板或
5、其他材料制作的管道，用于输送油烟废气中活动所产生的废气通道。3.5 油烟排放油烟排风机用于输送油烟废气之活动所产生的废气的设备。餐饮油烟排风机通常选用轴流排风机、离心排风机、HTFC消防通风柜式或离心风机箱。3.6 油烟净化器用于商业油烟废气排放常用油烟净化设备，餐饮油烟净化系统处理后的餐饮废气必须满足饮食业油烟排放标准GB18483。工业类油烟净化系统处理后的餐饮废气必须满足3.7 油烟排放除异味设备通过高级氧化或其他过滤等技术方法去除油烟中异味的装置。3.8 油烟排放油烟防火阀经国家消防装备监视质量检验中心按GB15930-2007建筑通风和排烟系统用防火阀门进展型式检验，并且通过国家3C
6、认证。3.9 油烟排放油烟止回阀为防止废气回流、防止灌入同一水平风管的其他支管，每个支管安装止回阀。- .word.zl. -第二章计算参数为了防止大量热、水蒸气、有害废气向人员活动区散发，防止有害物质对环境的污染，必须从总体规划、工艺、建筑、和通风等方面采取有效的综合预防和治理措施。2.1 餐饮类 -商业裙楼油烟集中排放设计由于现代商业餐饮大多是在商住楼裙楼中运营，所在建筑物的格局以及在建筑物中位置不同，造成厨房的位置在设计管道时无法明确具体位置，多数是以到主烟道最近点为预留接口的方式安装支管接头，待商家入驻后自行接收。每个厨房排烟是以节点方式接入主管道。但在建筑设计时以集中排放考虑，烟井与
7、厨房的相对位置不一定合理，造成主排管道风量过大，水平距离过长，接入口过多，使得排烟不畅。在设计主排管时要注意弥补这些缺陷。油烟净化系统是在最后进入设计的，需综合考虑建筑物中距离、层高、其它使用占用空间、接入点、风机振动、管道材料选型等因素才能有效设计。应考虑到建筑整体的消防、排水、排烟的总体布局，以及空间构造限制等因素，计算好烟道的横截面积，热平衡和厨房新风补充。2.1.1 排风量排风量：油烟净化处理风量是最重要的参数,是整体设计的根底。餐饮类：1、假设不明确厨房位置，节点的预留流量是以预计厨房的面积估算。换气次数，中餐厨房60次/小时，西餐40次/小时，食堂30次/小时，主管流量应不小于支管
8、流量的总和并适当放大5%。2、以总面积的 20%计厨房使用面积，并以 810 设一个罩头，以每个罩头排烟量2000m/小时计算总排量。3、如有明确的厨房布局，餐饮油烟处理风量即局部排量可以由集烟罩投影面积确定；集烟罩罩口面风速围为 0.8m/s1.2m/s。轻油烟餐饮罩口面风速可以取0.8m/s，一般烟餐饮罩口面风速可以取 1.0m/s。计算排烟量，罩口风速 1 米/秒乘以罩口截面积=排风量。- .word.zl. -在确定风量后以1315米/秒流速计算管道截面积。工业类：以集烟罩投影面积计算：即投影面积1.2集烟罩喉口风速3600 秒2.1.2 集中排放的共用管道1.2.2. 管道风速油烟管
9、道技术要求参照企业标准Q59468438-101-2021餐饮用排烟管道，餐饮油烟管道水平管道宜设坡度，坡度不小于千分之三。管道应设集油、放油或排凝结水清洗预留装置，且与楼板的间距不应小于0.1m，管道最低高度不得小于3.2米。主管道风速应在1315米/秒之间。过大风噪太大，过小油污堆积，管道接口渗油，难清洗。如遇消防、新风、排水、弱电管道在空间构造上的限制，主管高度最小不得小于400mm,宽度放大5%。1.2.3. 管道流量和压损主管流量不是支管流量的简单累加，根据管道材料选型和管道最长端距离，出口位置，商业业态的综合考虑，压损以5-8Pa/米为宜。1.2.4. C支管道接入要求如果不使用三
10、通接入主管道，就以主管道的下端找平，在节点上尽量使用圆弧的蝴蝶弯头，如位置无法满足，使用靴脚接口应增加导流板，导流板的长度不大于支管底边长度的一半，角度大于30小于60。2.1.3.引流风机和静压箱集烟罩与风机位置，水平距离大于30米以上或最远端集烟罩区域的排风压力已经到达极限的地方，应加装引流风机，引流风机的动压大于后端，小于前端支管压力。三根以上的管道同时集合的地方应装静压箱综合调整管道压力。静压箱的作用是稳压、降噪，一般静压箱的长边要宽出风管边400mm,高度要高出风管高度400mm;控制风速，一般应将静压箱三个方向里的风速控制在22.5米以，如- .word.zl. -果安装静压箱处空
11、间有限，可适当提高风速减少静压箱体积，但是风速不应该大于4m/s，其宽高比控制在1：4.5以，静压箱厚度最好大于600mm,并且在接入位置与接出位置应当保存一点气流缓冲区。排风机可以选用轴流排风机、离心排风机、HTFC消防通风柜式或离心风机箱。但在现场情况容许下建议使用HTFC消防通风柜式或离心风机箱。风量应为理论处理风量的120%-130%，并且此风量应是排风机铭牌风量的中间数值，不能为排风机铭牌风量的上限。2.1.4 单向阀和防火阀为防止油烟回流、防止灌入同一水平风管的其他支管，每个节点必须安装电动单向阀，在系统未运行前用盲板可靠密封。电动单向阀技术参数：有效通风面积为截面积的80%以上，
12、漏风率小于2%。非电动单向阀，阀门翻开风速应大于8m/s。使用电动单向阀时，电动单向阀开启关闭应与餐饮油烟排风机启停联动。在火灾发生时，为防止火势蔓延应安装防火阀，防火阀关闭动作温度为150即熔点温度为150，防火阀在防火分区或竖直烟道与水平风管交接处的水平管段处安装。2.1.5 检修和排水点为方便管道清洗，管道在安装时以底边平，坡度大于2，但要保证管道距地面高度大于3.2米以上。顶部或侧面大于500mm管道在保证管道密封良好的情况下开检修口，检修口大于400mm*1400mm应明确标明位置，以便与装修时预留开口。每个厨房预留一个管道排水点，水平管道大于20米应增加一个排水点，管径大于DN50并装阀门。2.1.7 排烟口油烟排放单位所在
