五香牛肉最正宗的做法

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1、五香牛肉最正宗的做法五香牛肉最正宗的做法牛肉富含丰富蛋白质，其氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能 提高机体抗病能力，对生长发育及术后、病后调养的人在补充失血、 修复组织等方面特别适宜，有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰 息风、止渴止涎之功效，下面我们就一起来看一看五香牛肉的做法吧!一、五香牛肉的材料1. 牛肉放水里浸泡两小时去血水，切成大块备用。2. 用餐叉在洗净的牛肉上扎小孔以便腌制时好入味。3. 将焯过水的.牛肉放入容器里.放入切好的姜蒜片 .葱段.加适量的 盐.老抽.料酒、黄豆酱、鸡粉。4. 抓匀后腌制二小时以上。5. 所有材料放入电压力锅。6. 锅里添水，水量没过牛肉即可，电压力锅调

2、至“蹄筋”状态，焖二十五分钟。7. 煮好的牛肉继续留在锅内自然晾凉。切片码入碟放上香菜即可 上桌。三、牛肉的食用禁忌1、牛肉猪肉不能共食：猪肉和牛肉不共食的说法由来已久，从中 医角度来考虑，一是从中医食物药性来看，猪肉酸冷、微寒，有滋腻 阴寒之性，而牛肉则气味甘温，能补脾胃、壮腰脚，有安中益气之功， 二者一温一寒，一补中脾胃，一冷腻虚人，性味有所抵触，故不宜同 食。2、肾炎患者不可多吃：牛肉属于高蛋白食品，对肾炎患者不可多 食，以免加重肾脏负担，与氨茶碱类药物同用，也会使其疗效下降。3、不可过量食用：适宜用量每餐约 80 克，过量食用可能会提高 结肠癌和前列腺癌的患病几率。4、老人小孩不宜多吃：牛肉高胆固醇、高脂肪、老年人、儿童、 消化力弱的人不宜多吃。5、不和白酒一起食用：牛肉和白酒一起食用会牙齿发炎，白酒为 大温大热之品，饮白酒吃牛肉对温热体质的人犹如生火添热，容易引 起面赤身热，疮疖恶化。6、牛肉不可以烤：牛肉不宜熏、烤、腌炙，以免产生苯并芘和亚 硝胺等致癌物质。小贴士：煮肉料根据自己家里的储备，如果家里平时不准备，可以直接在 超市买一包即可。不过现成的没有自己调配的品质高，味道会有些差 异。