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1、人体缺乏这些营养素时都会影响免疫机能。蛋白质、维生素C、维生素A、维生素B6和叶酸等营养素与小儿免疫系统的发育、强壮大 有关联。广义上来说，缺乏人体必须的任一种营养素都会导致机体出现问题，在小儿就会影响生长发育；同样，免疫系统的发育、强壮也离不开充足的以营养。那么，哪些营养与免疫系统关系 密切呢？0-12 岁孩子免疫力与成人有何不同？【免疫器官发育尚不完善】免疫力是人体自身具有的防御及各种病原菌做斗争的能力，俗称抵抗力。0-12 岁的婴幼儿 童，免疫器官发育不完善，体内免疫物质合成量少，很容易生病，13-45 岁期间免疫功能相 对发育完善。【免疫力弱，还会影响生长发育】婴幼儿童，身体各个系统的
2、器官组织还没有发育成熟，抵抗外来致病菌的能力较弱，因此， 他们要比成年人更容易发生各种感染，尤其是呼吸消化道感染。人体免疫系统如果不能卓有 成效地与“入侵者”进行交锋、反击，孩子就会倍受感染困扰，正常的生长发育也势必受到 影响。与宝宝免疫系统关系密切的营养素【蛋白质】：是构成白细胞和免疫球蛋白（抗体）的主要成分，实验证明蛋白质严重缺乏的 人会使免疫细胞中的淋巴细胞数目大减，造成严重免疫机能下降。【维生素C】：能刺激机体制造干扰素（一种抗癌活性物质），用来破坏病毒以减少白细胞与 病毒的结合，保证白细胞有足够的数目。一般人感冒时白细胞中的维生素 C 会急速消耗， 因此感冒期间必须大量补充维生素C,
3、以增强免疫力。【维生素A】：可提高皮肤和粘膜的屏障作用，能防御致病微生物侵入机体，可抑制一些癌 症的病理进程,并且能阻止某些有毒物质的致癌作用。【维生素 B6 和叶酸】：缺乏可使胸腺重量减轻，肺发育不全，淋巴细胞数量减少引起免疫 系统功能的退化。【维生素E】：能增加免疫球蛋白（抗体）数量，以清除滤过病菌、细菌和癌细胞，而且维 生素 E 也能维持白细胞的稳定，防止白细胞细胞膜产生过氧化反应。【B-胡萝卜素】：缺乏时，会严重减弱身体对病菌的抵抗力 除此之外，营养素中的维生素B12、烟碱酸、泛酸和铁、锌等矿物质都和免疫能力有关联。 人体缺乏这些营养素时都会影响免疫机能，因此要重视婴幼儿各类营养素的摄
4、取，才能使他 们的免疫系统强壮起来。（本文来源：网易女人 ）营养与儿童免疫力主讲:薛明杰免疫力低下的常见问题 上呼吸道感染扁桃体,哮喘 消化系统感染小儿腹泻 泌尿系统感染肾炎AIDS艾滋病三大免疫系统免疫器官免疫细胞体液免疫六大免疫器官 骨髓:能生成红血球和白血球. 胸腺:免疫细胞的训练基地. 扁桃体:是上呼吸道的卫士.脾脏:储存血液，过滤血液，生成造血干细胞，激活B细胞产生大量抗体. 淋巴:有淋巴结,淋巴管,淋巴液组成.能净化血液和淋巴液.盲肠:有大量T细胞和B细胞，防止下腹部的疾病能通知免疫系统敌人在那里（情报员的作用）. 免疫系统三大免疫细胞B细胞T细胞吞噬细胞三大免疫细胞1, B细胞:
5、能产生大量抗体，即免疫球蛋白,相当于部队的子弹.2, T细胞:通过胸腺演变而成5种免疫细胞： 辅助细胞:相当于指挥官，指挥免疫细胞与病毒作战. 抑制细胞:能控制免疫细胞什么时候该停止作战.自动调节 记忆细胞:能记住敌人的样子，下次就有自动免疫功能. 毒性细胞:遇到特种敌人，能释放毒素，甚至同归于尽. 自然杀手:能在病毒细胞上钻孔，将病毒细胞杀死.3，巨噬细胞:是人体的清道夫，环保车，垃圾场，能清理战场的垃圾，将垃圾转化掉营养与免疫力 蛋白质与免疫力脂 类与免疫力维生素与免疫力矿物质与免疫力蛋白质与免疫力蛋白质是机体免疫功能的物质基础.缺乏会影响儿童青少年免疫器官的发育,阻碍免疫系统的 建立.在
6、成人会引起免疫器官的萎缩.从而使免疫功能受损.蛋白质除数量外,不同种类的营养价值也可影响免疫系统的功能.含必须氨基酸越多的蛋白质 提高免疫力能力越强,食物中依次为:蛋类大豆肉类花生玉米.脂类与免疫力 摄入足够的脂肪酸对免疫器官的发育和免疫系统的建立是必要的.缺乏脂肪酸时,出现淋巴样 组织萎缩.Y （伽玛）一亚油酸:是必需脂肪酸的一种,可在体内转化为花生四烯酸是传递细胞间信息的生 化介质,与炎症,感染,组织损伤和免疫系统调节有关.可调节细胞免疫和体液免疫,特别对巨噬 细胞的生成有较大影响.类脂（胆固醇和磷脂）:是构成细胞膜的基本成分，类脂缺乏必将影响免疫细胞的膜稳定性但过 量会改变细胞膜的脂质构
7、成，使膜的流动性发生改变而影响淋巴细胞和粒细胞的功能 维生素与免疫力（一）维生素A:维生素A及衍生物从多方面影响免疫系统的功能.1万-2.5万国际单位/天.（1）保护黏膜的局部免疫力:维生素A能维持上皮细胞的健康缺乏维生素A时，消化道,呼吸道 等黏膜的上皮细胞变性甚至角化脱落,影响黏膜的完整性及分泌黏膜的功能,使其免疫屏障作 用减弱.同时细胞的变性还影响其分泌溶菌酶，免疫球蛋白等功能，使局部免疫作用降低.促进细胞免疫:维生素A可增加外周血液中T细胞的数量，增强T细胞的功能，促进NK细 胞（自然杀伤细胞）的杀伤活力，从而促进细胞免疫的功能.（3）增强体液免疫力:维生素A通过维持细胞膜的健康，促进
8、B细胞分泌抗体. 维生素与免疫力（二）维生素E:能促进免疫器官的发育和免疫细胞的分化，提高机体免疫力.还可以改善末梢血 液循环，有利于输送各种免疫细胞和抗体.研究表明，维生素 E 在一定剂量范围内能促进免疫 器官的发育和免疫细胞的分化，提高机体细胞免疫和体液免疫功能.500-1000 毫克/天（三）维生素C:维生素C对免疫影响的研究较多，多数研究支持补充维生素C能提高免疫力的 说法认为维生素C提高免疫力和它能提吞噬细胞的活性及参与抗体的合成有关.1-10克/天 维生素与免疫力（四）维生素B1与维生素B2:维生素B1与维生素B2缺乏可造成血液粒细胞减少，细胞的噬菌 活力降低，并影响补体裂介素等非
9、特异性免疫因子的功能.导致机体对感染的抵抗力降低.（五），叶酸与维生素B12缺乏将导致细胞分化，增值能力下降，从而引起免疫力低下.（六）维生素B6缺乏:胸腺及淋巴样组织萎缩，淋巴细胞明显减少，胸腺激素活性降低严重时，胸 腺的组织结构受损，甚至出现坏死，皮髓质分界不清等.脾脏和淋巴结也有类似改变，但损伤程 度一般较轻.维生素 B6 缺乏还会使核酸及蛋白质的合成受到影响，这也是导致淋巴细胞的增 殖和免疫球蛋白生成减少的原因之一.矿物质与免疫力（一）铁，铁是维持免疫器官的功能和结构完整必需的营养素.轻度缺铁即可引起免疫功能降低， 主要是细胞免疫水平降低.缺铁引起遥腺和淋巴组织萎缩，胸腺中淋巴细胞数量
10、明显减少 ，吞 噬细胞的活性也降低，从而导致细胞免疫力低下缺铁对体液免疫影响不大，研值得注意的是, 过量摄入铁发生竞争性吸收后也会导致感染的发生.（二）锌:锌和体内200多种酶的活性有关，缺锌会影响人体核酸和蛋白质的合成,影响免疫器官 的健康，免疫细胞的功能，免疫抗体的合成与分泌，故缺锌对免疫器官，细胞免疫和体液免疫都 有影响.25-50毫克/天.矿物质与免疫力（三）钙，镁,铜:钙，镁参与补体系统的激活，对免疫的影响主要是通过对补体系统的作用,引起免 疫反应的改变.铜对特异性免疫反应与非特异性免疫反应均有促进作用，既可以提高T淋巴细胞的功能，也能 够增加抗体数量，同时提高巨噬细胞的吞噬能力.（
11、四）硒:硒具有明显的免疫增强作用，可选择性调节某些淋巴细胞亚群产生，诱导免疫活性细胞 合成和分泌细胞因子补硒能增强小鼠对移植物的排斥反应，促进T淋巴细胞对抗原刺激的反 应性.200-300微克/天太阳神免疫健康配方1，优优助长口服液:调节胃肠功能,促进营养吸收，平衡内分泌，提高免疫力.2, 多肽能量片:含赖氨酸,蛋氨酸等食物中很难获得的”必须氨基酸.能抗疲劳，提高免疫力.3, 稀有矿物质多种维生素片:平衡补充营养，提高免疫力.4, 初乳钙:增强体质,提高免疫力.2009年06月09日09:17:32 来源：北京青年报提交【字号大中小】 【留言】 【扛印】 【关闭】 【Email推荐:噹 仝 話
12、用营养增强免疫力马博士谈营养出场专家：马冠生中国疾病预防控制中心营养与安全所副所长、研究员、 博士生导师。中国学生营养与健康促进会副会长兼秘书长，中国营养学会常务理事。面对甲型H1N1流感疫情的蔓延，世卫组织助理总干事福田敬二2日表示， 世卫组织“越来越接近”宣布将甲型H1N1流感大流行警戒级别提高到6级，也就是 最高级。非典来时气势汹汹，走时悄然无声。流感又来啦，先是纯“输入”的，现 在出现了二代病例，看起来短时间内还不想离开人类和这些引起疾病的病原体（细菌、病毒等）之间的战争从来就没有停止过，也看不出来谁是赢家，战争双方也只是取得局部战场上的胜利，不知道有没有最终的赢家。在和疾病斗争的过程
13、中，人的免疫力发挥着至关重要的作用。人体免疫力 的高低受多种因素的影响，其中营养因素起着十分重要的作用，它是维持人体正常 免疫功能和健康的物质基础。营养不良会导致机体免疫系统功能受损，对病原的抵 抗力下降，从而促进感染的发生和发展。因此，通过合理营养可以改善人体的免疫 状况，增强对疾病的抵抗能力，对预防疾病的发生有重要的意义。与机体免疫功能 关系密切的营养素有蛋白质、维生素A、维生素C、维生素E、铁、锌和硒等。蛋白质蛋白质是机体免疫功能的物质基础。蛋白质摄入不足影响组织修复，使皮 肤和黏膜的局部免疫力下降，排除病原菌的能力减弱，容易造成病原菌的繁殖和扩 散，降低抗感染能力。随着生活条件的改善，
14、蛋白质缺乏已经不常见，但节食、偏 食的人中容易出现。我们日常所吃的许多食物中都含有蛋白质，如大米、面粉、大豆等植物性 食物和肉、鱼（虾）、鸡（鸭）、蛋、奶等动物性食物。动物性食物中所含的蛋白 质（也包括大豆及其制品中所含的蛋白质）进入机体后，比植物性蛋白质更容易被 人体所充分利用。因此，每天要适量吃一些动物性食物。维生素 A大量的流行病学和实验观察资料证明，维生素 A 对机体免疫系统有重要的 作用。维生素 A 缺乏可以引起呼吸、消化、泌尿、生殖上皮细胞角化变性，破坏其 完整性，容易遭受细菌侵入，增加机体对呼吸道、肠道感染性疾病的易感性。富含 维生素 A 的食物主要有动物肝脏，比如羊肝、猪肝、鸡
15、肝等，植物性食物只能提供维生素 A 原类胡萝卜素，它在体内可以转换为维生素 A。胡萝卜素主要存在于深绿色或红黄色的蔬菜和水果中，比如胡萝卜、菠菜、 芹菜、芒果、红薯等。最好做到餐餐有蔬菜，天天有水果。维生素E维生素 E 是体内的抗氧化剂，同时又是一种有效的免疫调节剂。维生素 E 可以提高机体免疫功能，提高对感染的抵抗力。补充维生素 E 能够维持老年机体的 免疫应激状态。维生素E食物来源主要是植物油、植物种子的胚芽、坚果、豆类和 谷类。维生素C维生素 C 是一种具有抗氧化作用的维生素，是人体免疫系统所必需的维生 素，可以从多方面增强机体对抗感染的能力，缺乏会使免疫系统功能降低。维生素 C 是胶原合成必不可少的辅助物质，可以提高机体组织对外来病原菌的阻挡作用。维生素C也可以促进淋巴母细胞的生成和免疫因子的产生。维生素C能促 进干扰素的产生，抑制新病毒的合成，有抗病毒作用。新鲜的蔬菜、水果是维生素C 丰富的食物来源。如鲜枣、青椒、猕猴桃、菠菜、山楂、柑橘、柚子、草莓等。铁铁缺乏时容易引起贫血，降低抗感染能力。铁缺乏是常见的营养病，在婴 幼儿、孕妇及乳母更易发生。 铁主要的食物来源有：动物血、肝脏、大豆、黑木耳、 芝麻酱。锌锌是机体必需的微量元素之一，是人体内 100余种酶的组成成分，具有多 种生
