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1、Four short words sum up what has lifted most successful individuals above the crowd: a little bit more.-author-date教师带队工作总结教师带队工作总结实习带队工作总结吴艳敏2010年12月中旬，我受学校委派带领21名酒店服务与管理的学生奔赴北京旺顺阁酒店，在这里，学生们将开始他们为期一年多的顶岗实习生活。对于我而言，这则是一次莫大的激励，同时也是一次巨大的挑战。激励来自于感谢学校领导对我的信任，将这样一份工作交给我，从而激励我去更好的完成自己的工作；然而，更多的则是挑战，作为一名从没
2、有过班主任工作经验的年轻教师，我感到了巨大的压力。为此，我只有一个信念：竭尽全力，完成好自己的工作。数月来，我感触万千，现就个人工作情况和心得做以下总结和汇报：一 基本情况1、企业基本情况旺顺阁是一家以餐饮和康体休闲为主要经营项目的企业，尤其餐饮业发展势态良好，以海鲜、粤菜、鱼头泡饼和港式火锅为主营。公司总部设在北京朝阳区，北京为其主要发展区域。旺顺阁以“旺顺阁，我们的家”作为企业文化内容，将“以顾客为中心，视顾客为老板”作为企业经营理念，营造了一种和谐温暖的企业文化。在企业运作和员工管理方面，企业有严格的管理体制，同时很注重员工的福利待遇。企业给所有员工办理了医疗保险，实行年度奖金制；每年组
3、织员工旅游一次，按期组织丰富的活动，充实了员工的业余生活；企业定期对员工进行满意度调查，不断完善企业管理体制。从企业的高层领导到中层管理人员再到普通员工，整个管理和沟通的渠道顺畅，工作效率较高。2、学生基本情况我于2010年12月16日，我带领21名学生到达旺顺阁，之后企业对学生们进行了三天的岗前培训。培训结束后，21名学生被分派到了5个分店中，我在每个分店安排了一名同学负责管理和沟通工作。2010年12月25日，原在“一树茶源”工作的4名学生要求更换实习岗位到旺顺阁，我办理好一切手续后将4名学生带到旺顺阁进行岗前培训，4名学生之后被分配在海鲜广场、商务会馆实习。2011年4月、5月分别有6名
4、同学分配到旺顺阁酒店顶岗实习。我每天与各店负责人保持电话、短信联系，各店每周至少走访一次，积极与人事部负责人沟通，多方面了解学生情况并及时解决问题。就目前情况而言，学生基本稳定。二 作为带队老师，我的主要工作和职责如下：1. 帮助学生快速适应工作和生活环境。带学生找到附近的银行、医院、超市等，熟悉附近的公交、地铁路线。2. 负责实习生的思想教育工作。经常了解实习生的思想情况，进行思想教育，及时请示汇报和处理实习工作中发生的问题。由于学生都是第一次走上工作岗位，有时候不能很好的处理工作中出现的一些问题，再加上工作时间比较长、工作内容单一枯燥、公司的管理要求严格，致使一部分学生容易产生情绪波动，为
5、此，我经常和学生一起像朋友一样聊天，加强和学生的沟通和交流，及时的了解他们的思想动态，帮助化解相关矛盾，稳定学生的情绪。3.充当学生、公司和家长之间的纽带。在做好学生思想工作的同时，及时的向公司管理层反映学生的思想动态，调解学生和个别公司管理人员之间因工作而产生的矛盾，通过多方沟通稳定好学生的情绪。回应学生家长各方面的咨询，及时向家长反馈学生的工作和生活情况。4. 密切关注学生的安全问题。因为酒店下班时间晚，学生晚上有外出聚餐、溜冰、唱歌等现象，每个店安排组长负责及时汇报学生的动态，打电话催促晚归的学生，不定时查寝。所带学生大部分是女生，安全问题尤为重要，我经常与学生聊天，关注是否有谈恋爱的现
6、象，找有这种迹象的学生交谈，教育学生学会保护自己，并与学生家长交流沟通，取得家长的配合教育。三 实习过程及情况（一）通过实习，学生得到了快速成长首先是工作意识的提升，对于酒店等服务行业来讲,服务质量无疑是企业的核心竞争力之一。通过酒店组织的培训和平时部门的强化练习，锻炼了他们的服务意识，学会了用标准的礼仪礼貌待客；其次是工作水平的提升，经过酒店实习，使他们对酒店的基本业务和操作有了一定的了解，礼貌是一个人综合素质的集中反映，酒店更加如此，对于客人的要求，要尽全力去做到，尽管有些要求不能办到，都要用委婉的语气拒绝，帮助寻求其他解决方法；再次是体验社会工作的艰辛，让学生感受到了生存的压力以及父母的
7、不易，学生不再像在学校时那样任性，逐渐成熟懂事起来了。顶岗实习拓展了学生的知识面，扩大了与社会的接触面，增加了学生在社会竞争中的经验，锻炼和提高了他们各方面的能力。（二）学生工作状态及分析经过半年的实习生活，学生从最初的陌生、紧张到逐渐熟悉，再到熟练，现在所有的学生都能够熟练的完成自己职责内的工作。并且，学生们的工作得到了企业领导的一致认可，大部分学生现在都堪称为“顶梁柱”了。但是，“完美”一词是用来鞭策人们的，虽然学生们有很多值得肯定的地方，但也有一些不足的之处。（1）良好的表现：1.学生分到分店后都有师傅带领学习，同学们能够虚心向老员工学习，聪慧 勤快，尊重管理人员和老员工，服从管理人员的
8、安排，遵守企业规章制度。2.大部分学生能够迅速熟悉工作环境，适应岗位要求，多数学生短期学习后能够独立看台，一部分学生在师傅带领学习一周左右就开始独立看台，服务得到客人认可。部分学生有暑期实习经验，能够很快适应工作，大部分学生具有吃苦耐劳的精神。3.同学之间以诚相待，相互帮助，团结友爱。（2）存在的问题：1.学生不愿意沟通或者不善于沟通，遇到问题总是选择逃避或者要求更换岗位、调换分店。学生的人际交往能力有待提高，与老员工及管理人员的相处有待改进。2.少数学生因为缺乏吃苦耐劳的精神、承受能力和自我调节的能力较差，工作和生活中出现一点点困难就容易情绪波动。3.少数学生对顶岗实习期间自身的发展目标不明
9、确，缺乏恒心和毅力，有做一天和尚撞一天钟的想法。四、建议1.服务行业人际交流尤其重要，但大部分学生不愿意沟通或者不善于沟通，给工作带来了很多麻烦，在校期间有必要针对服务行业的学生开设沟通交流、礼仪礼节等方面相关的课程。2.酒店专业学生有必要增加服务客人的实场练习。因为没有服务客人的经历，学生开始工作时看到客人都很紧张，不敢与客人说话，甚至手脚哆嗦。人上一百，种种色色，学生在实习过程中会遇到各种各样的客人，他们具有不同的特点、不同的素质，学生应该如何应对，只有在实战中才能增强经验，客人是学生服务的主要对象，因此学校学习期间培养学生与客人的沟通交流能力、应变能力十分重要。3.加强职业规划的培训。学
10、生对顶岗实习期间自身的发展目标不明确，缺乏恒心和毅力，在熟悉工作环境之后，感觉工作内容枯燥，产生厌倦情绪，以致丧失了工作的积极性，部分学生有做一天和尚撞一天钟的想法。如今，为期六个月的带队生活已经结束，回顾所走过的路程，对我以及我们的学生而言那是一个锐变的过程。艰辛和苦难同在，喜悦与成长并存。从泪水与汗水中开始，在喜悦和成长中结束。我们的学生经历了人生的第一次磨练，第一次他们真实的面对了社会，面对了生存，许多人曾留下了泪水，许多人曾想过放弃，但值得庆幸的是，最终他们用坚强和信心面对了生活、面对了工作。如今，他们依然努力在自己的岗位上。这次带队的这段时光是我人生所经历的很有意义的一段岁月，带队工
11、作虽有苦涩，但却从各方面让我自身得到了提高，是这份工作让我体会到了，作为一名教师还有另外一种全新的工作状态，让我体会到了做一名带队老师是需要具备那么多的东西，包括高度的责任心和一定的心理承受能力。作为我个人而言，还有很多欠缺的地方，需要不断努力学习和思考，我坚信不断总结经验和教训会让我走的更远。这次带队实习的经历让我学会了很多社会知识，我会将这一段经历铭记，让它成为我生活和工作中的一笔巨大的财富。实习带队工作总结赵雪莲2010年12月15日，09酒店服务与管理班的36名同学们终于盼到了前往北京淮扬村餐饮公司实习的日子，大家都欢呼雀跃。但是我们经常说：“想法是美好的，现实是残酷的”，同学们怀着对
12、美好天堂的向往前来，但是在到达北京入住酒店宿舍两三天之后，同学们的美好心情慢慢掉入谷底，有学生感叹：“如果再给我一次选择的机会，我愿呆在学校，再也不出来”。或许这样的说法是有些夸张，但是培训的枯燥和工作的劳累，作为一个刚刚走出校门的学生来说确实有些无法接受。而半年之后当我们实习结束时，同学们已经褪掉了学生的羞涩和稚嫩，变成了真正的酒店行业老员工。作为此次实习的指导老师，陪同学们一路走来，我也是感触良多：一 基本情况1、企业基本情况知己知彼，百战不殆。因此先谈淮扬村。淮扬村是一家以餐饮为主要经营项目的企业，现已涉足商务酒店业和房地产业。公司总部设在江苏淮安，北京为其主要发展方向，现在北京已有十家
13、分店和一家商务酒店。淮扬村整体的文化氛围以“家”为核心，重在营造一种集体和谐的企业软文化。在企业运作和员工管理方面，人性化的理念体现的非常明显。从企业的高层领导到中层管理人员再到普通员工，整个管理和沟通的渠道顺畅，没有断层。再者，淮扬村长期与学校合作，企业80%的员工都是来自于有合作关系的学校。并且企业每一年都会从新学生中选拔优秀人员作为储备管理人员甚至直接破格提拔为中层管理者。这样对于我们的实习学生来讲就有两个方面的好处：一是老员工排斥新员工的现象比较少，因为同事都是年纪相仿的学生，有共同语言可以交流，相处起来就比较融洽。二是学生的上升空间大。企业领导非常重视实习学生的提升和管理。这里大概6
14、0%的中层管理人员是工作时间达1-3年的学生。而且很多都是宜昌城建学校的。有了这些模范和先例，学生可以清晰定位自己的奋斗目标，也就更能激发学生求上进的工作热情。2、学生基本情况再说说学生管理这一块。一共36名学生分到淮扬村，12月22日，覃芳容私自离开回到宜昌，因此现有35人在淮扬村。分散分配于8个分店。我在每个分店安排了一名同学为负责人，每天每店至少一条信息联系，由于每个分店离得太远，初步规划为每周去一个分店看望学生。与各个分店的管理者处理好关系，从多个方面了解学生情况并及时解决问题。就现在的状态来看，学生基本稳定，偶尔会有学生想家情绪波动但是总体情况很好。截至2011年6月，在淮扬村实习学
15、生人数总共43人，实习情况和发展前景良好。目前已有10人参加新员工第一批升职考核。二 作为带队老师，我的主要工作和职责如下：1. 做好实习前动员，争取家长配合。实习是为了提高同学们的专业技能，让同学们锻炼自我、体验企业文化，因此在实习前，实习指导老师应该和班主任一起做好家长的思想工作，让家长和学校、企业统一战线，共同培养同学们热爱岗位、吃苦耐劳、团结友爱的良好职业素养。另外，同学们自己的想法很重要，如何让同学们理解学校的良苦用心，这需要贯穿于平时的课堂教育中。我们常常发现在理论课程和实训课程中许多我们无法触及的教育盲点，这需要有实习实践来补充。在09酒店班开始实习之旅前，我逐一和学生家长沟通，讲清楚学校安排实习课程的目的，实习的时间以及实习有关事项，家长在了解有老师全程陪同实习后，都表示理解和信任。甚至后来有同学跟家长抱怨实习工作辛苦时，他们还鼓励子女应坚持下去、锻炼自己。由此可见，家长的支持对我们的实习指导工作可起到事半功倍的效果。2. 多沟通、少干预。首先，我们要多和实习单位沟通。大多同学都是初次踏入职场，带着娇气，不懂人情世故，容易犯错、自暴自弃。我们要多和实习生的上司沟通，了解同学们的工作状态，给予专业指导。但要注意实习生们在企业里有自己的工作圈子，所以实习指导老师的指导要适度，不能过度干预同学们的发挥，让大家学会工作上的独立。我们这次实习企业也比较注重
