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1、蔬菜贮藏最适温度*及产生冷害温度适于低温冷藏旳种类品种最适冷害温度 湿度% 贮藏时间 贮后含水大蒜-3-1 -56067个月61芹菜-2-1 -39524周 94菠菜-2-0 -5951014天93大葱 0-1 -2大白菜 0-1 -29512个月95蒜苔 0-1-1洋葱 0-3 -1茭白 0-1 -1芜荽 0-1 -2绿叶菜 0 95 1014天 球甘蓝 0（苤蓝）95 1个月 90蘑菇 0 95 812天91豌豆 0 95 710天74软荚豌豆 0 95 35天秋冬萝卜 0 98 6个月甜玉米 0 9546天74白萝卜 1-2 0 青萝卜 1-2 0 胡萝卜 1-2 0 98100 69个
2、月 88韭菜 1-2 0 韭菜花 1-2 0葱头 1-2 -3珠葱 1-2 -3甜玉米 1-2 -1 椰菜 1-2 0 95 1个月 92 椰菜花 1-4 -2青豆角 2-4 0生菜 2-4 0食用菌 2-6 0 结球莴苣 2-4 095 23周 95半球莴苣 2-49536天 莲藕 2-3 0 甜豆 2-4 0慈菇 2-3 0 粉葛 2-4 -1 马蹄 2-3 0黑蔗 2-3 2菜心 3-4 0晚马铃薯 3-5 0 90 56个月 81豆苗 3-5 0 摩芋 3-5 0 荷兰豆 3-5 0芥兰 3-4 0厚皮甜瓜 3.3-4.4 95 1014天 豇 豆 3.3-5.6 95 1周 番茄未熟
3、 3.3-7.2-1 90 715天 63番茄成熟 3.3-7.2-1 90 35天 94沙葛 4-5 1 韭黄 5-6 1百合 5-6 -1 适于高温冷藏旳种类 品种最适冷害温度 湿度% 贮藏时间 贮后含水熟甜椒 4.47.2 95 1周 绿甜椒 7.210 95 2周 92苦瓜 7-9 6 黄瓜 8-12 7 95 1014天 96山药 8-10 6 茄子 8-12 7 951014天 93南瓜 10-15.5 8 602个月 90辣椒 10-12 6菜豆 10-13 3番茄绿10-12 7 冬瓜 10-12 8 芋头 10-15 2节瓜 10-12 6 西葫芦 10 95 1周94西瓜7.2-15.5 8090 2周93甘(番)薯13-15 990 46个月68生姜 (13)151065 6个月87%
