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1、科兰图干红葡萄酒类型：干红葡萄酒国家：法国产区：波尔多等级：AOC年份：2007年酒精度：12%葡萄品种：梅洛 赤霞珠容量:750ML品酒师推荐：历史悠久的酒庄，经数代人经营，完全采用传统的酿造工艺酿 制，手工采摘挑选配以橡木桶发酵。暗红色酒体晶莹诱人，随着酒体的晃动, 飘出阵阵果香。单宁柔和均衡，酒体简单优雅，回味悠长。最适合搭配的菜 肴：猪牛羊等红肉美味以及奶酪，熏烤食品等。诱人的口感，美食的绝佳搭配：红肉，是指烹调后颜色呈红褐色或带血水的味道较重的牛、羊肉，鸭肉因纤 维多味道重，也被归到红肉类，这种食物通常配上浓重的酱汁。红肉配红葡萄酒，最重要的原因是红酒中的单宁，它可使纤维柔化、感觉肉
2、 质细嫩，再加上肉中蛋白质与单宁起化学变化，使肉汁感觉更甜美。红肉配 白葡萄酒不适合的原因，除白葡萄酒缺乏单宁外，另外的原因是白葡萄酒一感觉平淡，如饮白水。般口味较清淡，如果搭配口味较重之红肉或较浓重之酱汁，会盖过白葡萄酒,提起法国的圖萄酒人幻柱往不 觀而同地超到液即序.中世纪的古 戯帧瞒理衲田眄S 四周的如.美丽的*猱构脈了波iir【波尔多产区】遊静齊田园叹液礙产送: 辭顷：年適詛 廨巔為携中AOC的殆希狷 达到了悬命星话5抵 rMFr波尔多既是一座城市的名字又是酒的名字，迄今为止是法国最大的精品葡萄 酒产地，并且被视为法国著名的产区，位于法国西南部的加隆河、多尔多涅河和吉隆河谷地区。该区地
3、域广阔，东西长85英里，南北长70多英里，有葡 萄园近11万公顷，年均产酒5亿瓶左右，是举世界公认的世界最大的葡萄酒 产地。波尔多地区拥有13000个酿造者（约占整个法国的1/10），经营着 113000公顷的葡萄园（约占全法国葡萄种植面积的1/8）,分为57个独立的 AOC（原产地监控命名）区；每年出产8.5亿瓶葡萄酒，占全法国同类酒产量 的1/4,假如把这些瓶子排队，就可以从地球排到月球！在波尔多有大约1/5 的人口在葡萄酒行业生活和发展。波尔多风土条件主要有两种类型：在加隆 河的左岸和河口湾沿岸，150多公里长的葡萄地是冲积层，而且主要是沙砾 质，卵石和沙砾从600公里远的河的源头比利牛
4、斯山冲下来，构成排水良好 的梯田，非常适合葡萄生长特别是赤霞珠。在河的右岸，酒更圆润，更肥硕, 因为那里是黏土一石灰质，土壤更深的山坡和山岭非常适合种植美乐等品种 的葡萄。这些土壤来源不同，有很高的钙含量。全波尔多种植 5种葡萄，CabernetSauvignon （赤霞珠）、Merlot （美乐）、CabernetFranc （品丽 珠）、Petite Verdot （小味多）和Malbec （马贝克）。其中赤霞珠和美乐是 主力品种。白葡萄酒用的主要葡萄品种是SauvignonBlanc （白苏维浓）和 Semillon （塞米雍）。波尔多产区下面有4个主要的子产区：Medoc （梅多克）、
5、 Graves （格拉夫）、St.Emilion （圣爱米侬）、Pomerol （波美侯）。另外还 有一个专门产白酒的产区Sauternes （苏泰尔纳）。在波尔多，几乎所有的 波尔多红酒都由不同的葡萄品种混合酿制而成，主要是赤霞珠与一定比例的 美乐以及品丽珠。具体来说，梅多克分区（红葡萄酒）颜色近似红宝石，味 道柔和，芳香细腻，具有女性的韵味，能长期保存；格拉夫分区（红、白葡 萄酒）红葡萄酒味道细腻，比梅多克酒浓。苏泰尔纳分区（白葡萄酒）著名 的甜白葡萄酒(贵腐葡萄酒)产地，酒外观金黄色，香味大、甜味浓，酒精 度高；圣爱米侬分区(红葡萄酒)酒色深而味浓，是波尔多葡萄酒中最浓郁 的一种，成熟期
6、漫长；波美侯分区(红葡萄酒)有特殊的香味。【葡萄品种】梅洛(Merlot)：典型香气：玫瑰、梅子、辛烈香产自法国波尔多产区，为该区种植最广的葡萄品种，早熟且产量大。和赤霞 珠比起来，美乐种以果香著称，酒精含量高，单宁质地较柔顺，口感以圆润 厚实为主，酸度也较低，虽极适久存陈年，美乐是早熟的一个品种，它们单宁 含量低，喝到嘴里有甘甜味，口味柔顺在红葡萄家族里，赤霞珠如果是王， 黑比诺是刁钻魅惑的情人，堪称王后的一定是美乐(Merlot)。赤霞珠(Cabernet Sauvignon)：赤霞珠(Cabernet Sauvignon)是世界著名的红葡萄酒品种之一。赤霞珠属欧 亚种。别名解百纳，和蛇龙珠、品丽珠同姐妹系。赤霞珠原产法国波尔多， 是栽培历史最悠久的葡萄品种,波尔多全区普遍种植，其中上梅多克 (Huat-Medoc)产区富含排水良好的砾石，是赤霞珠最著名的产区。赤霞珠为 晚熟品种，生长势中等，结实力强，易丰产，风土适应性强，抗病性极强， 较抗寒，喜肥水。
