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1、大肠杆菌的检测方法一、大肠杆菌的生物学特性大肠杆菌为两端钝圆的短小杆菌，一般约 0.5-0.8 m m*1.0-3.0 Mm，多单独存在或成双，但不呈长链排列。约 50%的菌株有周生鞭毛，但多数只有1-4根，一般不超过10 根，故菌体动力弱。多数菌株有菌毛，有的有荚膜或微荚膜， 不形成芽胞，对普通碱性染料着色良好，革兰氏染色阴性。二、培养特性：大肠杆菌合成代谢能力强，在含无机盐、铵盐、葡萄糖 的普通培养基上生长良好。最适生长温度为37C,在42-44 C 条件下仍能生长，生长温度范围15-46 C。在普通营养琼脂上有3中菌落形态：1）光滑型：菌落边缘整齐，表面有光泽、湿润、光滑、呈灰色，在生理
2、盐水中易分散；2）粗糙型：菌落扁平、干涩、边缘不整齐，易在生理盐水中自凝；3）黏液型：常为含有荚膜的菌株三、大肠菌群及大肠杆菌测定一一MPN法检验流程（FDA BAM ） 检样50g+450ml稀释液，适当十倍稀释样品，选择3个适宜的连续稀释度的样品稀释液，每个稀释度接种三管LST肉汤（每管9mlLST肉汤并加有导 管），每管接种1mL,如没有产气，则报告为阴性；如有产气， 则分别接种BGLB肉汤管（35 土。C , 48 2h）和EC肉 汤（44.5 0.5 C （水浴培养）24 2h 48 2h ）, 对于接种BGLB肉汤管的查MPN表报告结果，验证是否为大 肠菌群；对于接种EC肉汤的产气管接种EMB平板（35C、 1824h ）从EMB平板上挑取5个可疑菌转接到PCA斜面，进 行革兰氏染色、IMVC生化鉴定、接种LST复检产气查MPN表 报告结果验证是否为大肠杆菌。
