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1、Jkjt.k即J R欢迎各位加入超市商品部的行列，本部的工作是零酋业内最具挑战性的 工作之一.我们期盼各位的加入会为本部门带来冲劲.活力及创新。一、零售业及零售业态简介1国际零售业的发展史A、零售业的第一次革命：百货业19世纪中叶(I860),大型百货商店在西方国家诞生百货商店：零售业的第一次革命百货业特点：、经营规模：营业面积大。经营冏品多。几乎包括全部家庭用品。(2、内部管理:实施了部门化、职能化、专业化的管理即所谓规组管理。(3、经营方针：实行“明码交易J改变了“讨价还价”的陋习。、经营特色：品种多，服务好，环境优美。一般可以满足大多数顾客的需求。对 顾客讲信誉，买卖公平，实行保质、保量
2、、保修、保换、保退五保 服务制度。(5、地理位置：一般在市中心或闹市区。(6、局限性：经营商品的系列化、专业化桂度不高。B、零售业的第二次革命：趨级市场20世纪30年代1930，超市在美国岀现超级市场的定义与特征：超级市场一股是指实行开架陈列，顾客自助服务，货款一次结算的大 型仓品商场。由于各国具体情况不同，对超级市场的界定也有所不 冋。(1) 、以食品和家庭曰常生活用品为主，满足顾客的主要需求、开架销售,自助服务(3)、降低人力成本4)、低份格，低毛利5)、集中在高销酋的商品(6) 、一次结算，集中收银C、零售业的第三次革命：无店铺销售80年代以后不断发展网上购物2、欧美零售业的特点一一寥售
3、商的专业货和大资本运营专业化的体现：明确的市场定位严格科学的零售管理体制通过不断提升消费满足度和服务深入保持市场竞争优 势标准化的连锁经营槐式3、欧美零售业目前的主要形式：百货公司、超市.便利店、杂货店.专营店.专卖店。4、中国零皆业的发展现状1)传统百货公司的衰落2)日杂店在大城被取代(3外资超市全面进入中国一级城市，二级城市，并向三级城市发展。4)连锁经营己在中国一级.二级城市和三级城市高連发展(5) 标准化与科学零售管連体系开始被内资连做商业采纳6专莒店与专卖店在中国发展迅速(7) 物流规划在国内出现5、中国零售业态分类一一国家内贸局颁布零售业态分类，将我国零售业 划分为：百货店一一燕京
4、百货、太原贵都、王府井仓储式商场一一国內尚无真正意义上的仓储式商场，比如城乡仓储、 银何、京客隆，国外的有万客隆r麦德隆-购物中心一一最早较成功的“广洲天河城”，深圳也有超市一一美加特、合家超市、万佳福大型综合超市一一华联、山姆士.新银河（家乐福.好又多专业店一一上海百安居（建材专炙店一一七匹狠.耐克便利店一一罗森、上海联华、可的6、中国超市发展情况A、8P 85年起步阶段E、85-87年萎缩阶段C. 87-91年停滯阶段D、91年至今发展阶段0（旦真正开始较具规模的发展还是在95年以后.在2000年国内趙市的 快速发展）房地产过剩竞争开始一一外资超市的入侵95年法国零售商冢乐福在深圳开设第一
5、冢分店96年8月全球排名第一零售商沃尔玛在深圳同时开设两家分店山姆会 员店和沃尔玛购物广场城帀化进程传统商业改造艰难化超级市场的业务环节构成、设立免费寄包处、备有购物篮和手推车的入口处、自选货场(4).鲜活，冷冻冷藏食品5人注重商品陈列、标准化包装的商品加工部、忙:碌的理货员就是热情的服务员8人集中收银(9).电脑索统提供销苦分析超市经营模式a新鲜是特色a开架自选，购物简洁先进的管理方式a釆用先进的电脑系统(5)低成本,低价格， 一一让利顾客9、中国零售业未来的展趋势（1）招市的发展趋势经营面积越来越大经营品种直接针对顾客的主要需求经营组织集团化连锁经莒经营场所向郊区购物中心转移超市设有娱乐设
6、施、餐饮店等，同时附设较大的停车场.是入流汇 集的地方。因此，较为有利于超市的发展，成为顾客理想的选择地 点0(2) 未来中国零信市场的主导业态大型量贩连锁超市社区连锁便利店时尚品牌专妻店连锁专营店大型购物中心(以提供中商档时尚品牌为主(3) 未来中国衰落零售业态传统的百货公司日杂商店低质低档商品经营店低标准r无资本支持的商店二. 采购入员的主要任务1. 供应商的筛选2. 商品组合的筛选一一适合本公司市场定位的商品、3. 供货条件的谈判一一谈得最有利的供货条件，如返利、进价、广告、节 庆隸助、送货、启订呈促销特价等4. 售价的制定一一订出晟具竞争力，同时又有合理利润之售价5. 与实场密切沟通一
7、一与卖场做最有效的沟通，以确保商品的畅销6. 市场调查与分析收集市场瓷讯.掌握市场之需要以未来的发展趋势入促销商品的选择与促销活动的企划&自有品牌的开发9、业绩、毛利与其他收入的最大化三、来购入员的道德准则与素质要求1、采购员人员道徳准则1)釆购人员不得利用职务之便向供应商索取任何形式的个人回扣；(2) 采购人员不得接受供应商或其它与公司有经济利益的团体的贿赂：包 括金钱和实物。3)采购人员未经采购总监毗准-不得与供应商一同吃饭；包括上班和下 班时间。4采购人员在工作期间的一切行为代表公司的利益行为，所以采购人员 未经上级荻导同意而接受供应商的礼品C金额不限)，不得占为己 有，应上交公司指定处
8、。盘盈转出他店退货回厂正常销售痒存量=期初库存+本期所有入库数量（正符号之数量本期所有岀库数量（含盘损等负符号之数量）七、供应商的选择本鸟司与供应商之关系是“合作”，而非“对抗為唯有互相合作，彼 此之关泰才可持久，彼此才可互利。K供应商的选择条件本公司不可能向所有的供应商釆购，故供应商的选择应谨慎行之，基 本上符合下列要件的供应商才可加以考虑： 报价合理与诚实.绝对不可违背商场诚信之原则者。 质量良好，能对其商品质量有所保证者。 其商品是本公司客户群所需要者。 其商品之包装符合本公司自选式销售的需要者。 能在订货及配送作业与本公司密切配合者。 愿意经由本公司的批量通路销售给零您商、餐厅或公司行
9、号，扩展 其商场占有率者. 财务稳健，公司或组织管理良善，货源可靠者。 不贪图近利与暴利，愿与本公司一齐茁壮者。2. 供应商的数量要求同档次（通常与份位是同义词）的商品，应避免向三冢以上的供应商 采购，否则客尸会有所混淆。但对于某些商品，如食品、成衣或电器用品， 客户有强烈的品牌选择需求时，此一政策可酌昼调整。八、商品的管理K商品种类每种商品品项的种类力求宽广，但避免太过深入，应选择客户群80%需 要的商品，避免选择“冷门的商品，尽量以回转快、销售量大的商品为主 力。2、商品的质量凡是商品能符合买卖双方所约定的质量标准或规格，即可称为质量良好 的商品9本公司应选择质量良好的商品，绝对不可采购不良率高的商品。3、商品的组合CD商品组织表：按消费或使用特征分。一一着眼于高回转全 店（2）合理的商品结构类别销售占总类别商品毛利价格策略类别单品品种数：其取决于商品的消费或使用频率、品牌、品质、款式、包装、价位及目前市场占有率类别库存量及天数类别商品促销计划商品结构的地区特点和变化一次购足连续购买（3三类商品主力商品辅助商品关联商品4）商品组合要素符合目栃顾客，具有完整、各个层次的代表性与价格点组合分类気整的整体性冏品供给具销售力的高回转商品组合具有毛利策略具有产品本身品质导向、价值导向的OEM产品汰旧换新，跟随主导市场变化与消费
