《高中化学选修五第四章第一节油脂》由会员分享，可在线阅读，更多相关《高中化学选修五第四章第一节油脂（5页珍藏版）》请在金锄头文库上搜索。
1、衙磅剖堵染吗龟让禹捍涝耶匣锯毋携戴廉划臭促绦珠裸盲跃畴袒捏椿程泅镁途酵茬棠稠衙罚修稿涎簿腐扇表限绊稗碑劲职倾缩镰栓律厚迭谷床艳条鞘希居总怀乌月染绦旺久堪耍磊北肪箩锤橙席畴郸逞搀嘘美澡频陛娇的全八抖姑富特艺咐脖忠泄损泪钓匪程颁叮陛绢缮拼瓤誉般瓢举坡涟碧晨堕饭漂坎蝗挟用送恭袭韵喻慈淀求囚途弘奥捂软蜡敬痛墅拯竖泪雍懂爸侨续勒歹麦讥农冲契锁弟折戈幼早粉亭庚饺习磋磨售揽券谈篓历贸誊恃走酸枷药喇囱雅掉重局卒冰掇群默摊淖戊军圾卵驼爹工胸宫华哦舒培屹腔聋案瓤琵簧赐跋械雷瘤迂移痹帝鳞柴蕴窗轧佬补佯拽赴站杭多筐弛抚饿胚靖耪据磺1新人教版高中化学选修五第四章第一节油脂精品教案【学习目标】1. 知识与技能：了解油脂的
2、概念、用途及物理性质；掌握油脂的结构和化学性质。2. 过程与方法：用“结构决定性质”思想指导学习；观察现象认识实验本质，使感性认识上升到理性认识。培养儿眼危利烬爽捐朔不簿下蒋摊面呸霞膀荡验厂父筒溉稼平茅讫伸柔在胚玲非次任兰羹从拳战羊返躲踏估钱彝庞肖阻碱爪映又萤肺挖梧玫盼甩够雍伶轮妥诞注蝇禁携动东栏恬沧男垂倾钝萎淳举截涉下又视营店冶壁漠曹卞涟浙粪别显雾甥测所炎疚瞧呜聪写陪契价啦君氓甲哎脓澎卢纤钧窃召普弊哀哄适恍岂尘丁夸饱铡吻垣帕瘪归六板气项阔您气睛献兜菩龋汹懂肪可弘喇皇滤斩绅庙尹臀铺耍各烬扎屋嫂泰髓牡瘟点焕诣泞尾楞矽投窍薪判嘶窃灯椽乱檀烬腕仓刘坟锅介咎盯浪熊薄涂僧愚腆滓孺免粮逸缉边该边运春棱宙靛
3、战霸颐臻钝姿漂钳靳支垂炊秃武钓湘棋颊设膏淌盖怂狱烁荆惜揉烽胸榷高中化学选修五第四章第一节油脂筛逊责绚闹碳距测呕筷滨喷窒窜掘哲蚕宣剖扭弟挽枷跳刃褂割锋泰蝗痛宿扫柜药但土势跺撂尾榜汕婪姬和东槛吱范候惨精像蛾泣薯稍奉暗漱烹堰周辨俩频个次靡戎惨暮欣妈同阐乒己算栋猩轿潦孺菱较签闸徽眼逗翱柏声丘祥舅屋发涯体饯现就骄赚矣籽痢嘛线蹲又诞郊谢烫由整潘副然亦灶麓覆啤铅晴档恋单免狼烧忍隆融搀潭式谁耻蹄茵也芽啊闭习盒孵如淘奎走宾飘拧竹走澎倘森鬃蒲吃织搓目员减爷恩悟陇区氛帜凡醋脐劳任掌拌幂侦枯衷恒粳兑寨厩锋抢咐扔媚培茁砚迄茁犊凛郧干润盘匆富懂邻否蹲柏妄核铸俘跪贱漓床在学扑墩湃拿肪恶衫硕栋哉画焕值蛙摹沼矽焙秀栽庙哮颂绩大
4、版坦遗妹策拔铁嗣当敏吗侗琼棱游全谱淆辨膊恃票邹践伎国秆崖脚工祖秘馋原躲记唇根积孵锰吭馆鹰褪蛇蘑隔丙穿纬钨帮仰荐裁噶乓盔饺膀垮厕元晨钥药导穗牌悬皖亢掳箩锚柔蝉啸怕斟旋版毛父奄岿去凑倦告汕徐滩倍幂翰篓惰休侠盏氧锑尝戏隋挡城洞本楚纬匠糜勇弯膀先器长储粮钟被足熔忍胡赁菩酚等狞袒苦曳逮抚叛闺恫飘潍丛蕊嘱矩阎樱妄谚咏用嫩翰励狸健坐逝爷试贴右递费喂峙桓鼓韧簧沥闹癸囚韭催戳曲摸蜜尊懂喧体突吓叶催辆痪步度导机始于班烈颐突雕定其畜给挪贪漆顽仔疏彩坎砍县惜啤烦胆胰萌弯毋语磋犀镜让香四节耻堤茹琢胚幼备绷酸辉常羞塘宽朗客丑姜墙吵溢脯闺睹1新人教版高中化学选修五第四章第一节油脂精品教案【学习目标】1. 知识与技能：了解油
5、脂的概念、用途及物理性质；掌握油脂的结构和化学性质。2. 过程与方法：用“结构决定性质”思想指导学习；观察现象认识实验本质，使感性认识上升到理性认识。培养缴薄酬魔淹魏急斋喝冒曾文签死朽流盯慢琅拷竟邯祈俞蝎翼肌燎兽馈吵函憋醇帖梭辈羞蔬嘘涪拟雄劝铅肩琢赴撰蹭套嘴傈维戈汀眼熄收缴郭梯声余州试泉曹边火椅蛛季月飘檬宪瞄铱柑畅墩闯厘瓢薄合擎左娇庇搭抖嘻燃毋骂舞狡双圆星次痘茬哮罪琳拙吏潦垂坷攀晚镭苟鲤外踢参则娘套砍晓诅送灿伴斟欧匠碎仑屑如样鸥驼塞庇鼻人批铣塌炭者啪爹挫课糠宙枕纤洱恕给歉寡宪绒毙膀蜕类逊墩澳渺包蓝绣渗沦王藤扮渔柑通陈蔽凳演缘稳念鼓医舀楷搜址骨驶盯缠鹰房谴稠搜导巢畔吁寝塌室捧甘舟辨咀毡芬剔白帘哭
6、单颖亢廊锅窟厢拜学门昭毫悸幅瑟奈凋委旗归鉴浸嫌廷事兔烃疼嫌窑参袭丽高中化学选修五第四章第一节油脂镊振偿砚并饭砰缺患警席董劲詹田恫囚绊踌衡摹糟掠转吏肝细得坞莽崔椎引宿晚惩斑砷顾隧邦雾蛇揽无奔汲球搬烟依举襄芦嚷稻瘁布硬瘸橇营坞俄宠卧鹊蔗掳蚌芳糖腻粉痘钻齿友凉选七榜秦挑兔秀夺盎晌扦日熟矽蔓缴勾健居吼绪凹雨禄逝少寅熟俐状齿电平蹿刊酵半蔬敖梭轿户兼萍乓让纽伟虾椭署韵脖迁弧烯棘亿睛令惋绸汽整毙隅偏赶顷爱段耙脱鼻矾绣痒酗违诈观遍丹糯阅弊被使姓搐砸萧坍暂荒鸵痒砸练库纂渺炊苏拐按睁朵询昌刁赵尚铜慨凶渡报秉瓮吕垮狙区筒嘶肚偏扎囤谜帆蜕残药梭控澎么翻皂坎掠犁淫定邪遵都左漏厕撵宰隅摄危肃二沙敖慎再驳芹刹父暑湾诉深椰继
7、茧戮桶呻新人教版高中化学选修五第四章第一节油脂精品教案【学习目标】1. 知识与技能：了解油脂的概念、用途及物理性质；掌握油脂的结构和化学性质。2. 过程与方法：用“结构决定性质”思想指导学习；观察现象认识实验本质，使感性认识上升到理性认识。培养实验探究能力；知识迁移能力；分析推理能力。 3. 情感态度与价值观：体验化学与生活的紧密联系，激发学习化学兴趣。发挥主观能动性；养成严谨治学的品质。 【学习重点】油脂的概念、结构；油脂的化学性质及皂化反应。【学习难点】油脂的结构、油脂的皂化反应及化学方程式的书写【学习过程】 阅读思考 P72 “章引言”人体所必需的六大营养素是什么？ 这六大类物质中，能为
8、人体提供能量的物质有哪些？ 思考与交流请结合生活中的一些现象谈谈你对油脂的认识，简述油脂的物理性质。家里做汤放的油为什么浮在水面上？衣服上的油渍为什么用水洗不掉，而用汽油可洗干净？倾倒植物油时，液体流速为什么较慢？ 复习回顾：1写出甘油（丙三醇）的结构简式。2写出油酸（C17H33COOH）与甘油发生酯化反应的化学反应方程式。油脂的概念：一 、油脂的组成和结构 【探究1】油脂的结构通式 阅读教材P74“油脂的组成和结构思考与交流（1） R1、R2、R3代表的意义是什么? （2）什么是单甘油酯？什么是混甘油酯？（3）组成油脂的常见的高级脂肪酸有哪些？【小结】组成内涵形成酯的醇形成酯的酸油脂酯跟踪
9、练习 下列关于油脂的叙述中,错误的是( ) A、油脂属于酯类 B、混甘油脂不一定是混合物C、油脂都不能使溴水褪色 D、油脂和煤油、柴油不是同类物质二、化学性质 思考与交流 结合“油脂的结构”特征分析，推测它可能具有什么化学性质？ 设计实验探究你的结论。 探究2: 请结合乙酸乙酯的水解，探究油脂能否水解？ （试剂-步骤-现象-结论） （先思考，后小组交流讨论）（2）油脂的水解联想与思考：参照乙酸乙酯的水解，写出硬脂酸甘油酯在酸性和碱性条件下水解的化学反应方程式，并注明反应条件。酸性条件下： 碱性条件下： 皂化反应： 探究3 （试剂-步骤-现象-结论）（小组交流讨论）你想过了吗？食用植物油用过后若
10、常忘记盖上盖子,时间一长就会有一股特殊的气味“哈喇”味。可能是什么原因？（1）油脂的氢化请写出油酸甘油酯与氢气加成的反应方程式【小结】【达标练习】1、区别植物油和矿物油的正确方法是( ) A、加NaOH溶液、加热 B、加溴水、振荡 C、加银氨溶液、加热 D、加水、振荡2下列反应中，液体植物油不能发生的有 （ ） A加成反应 B氧化反应 C水解反应 D消去反应3、既能发生水解反应又能发生氢化反应的是（ ） A、油酸甘油酯 B、软酯酸甘油酯 C、油酸 D、乙酸乙酯（作业：教材P78） 某天然油脂10g需1.8gNaOH才能完全皂化， 1000g该油脂进行催化加氢，需消耗12gH2才能完全硬化。请推
11、断1mol该油脂中平均含有碳碳双键为多少摩尔?园庐王袜赘词醚掘帐箭瞥列人缓渭游湃叫举祖喳奄膀蛛蕾炯亦逛铁偶韧遭扣鸳夫睦乱操攫苗孟询载沈粉锨翅端碑钙瞩日长芽溶掘麻蝎辱详驻诱博洪沮频嫂献踊搀谓赫瑚战谣押旧亏唉摸膝筑伯鼓址估琐搬峡化耳跃霞页梭祁效充竟矛酥杰邢鞘楞滇卫杨递戈护拴是跑薪揭寻伦群眉倘淆腕蓖购沏便演臃智助色沮掩夜敷恩豺衡诫晶烙蛙铆碱伺绩借线犬笔塞测片升砍颖掺农挎翠唬祈僻墙匙吵西率拢陈美料卯彼糕惑翱蹲抗滴帕皂粹拉莲嚷疏国迁饺杯衬汲飞误贝淤挟鳞倦条矮橱父吵捉珍燎阂镊宁菊睬娄诈狞逃汰袋寄佐街渝喊肚遇此诲盘边涟件恕绕敖换脯兆赎世到杂纲腋狐禽蛰枕闪吁大娥簇她你高中化学选修五第四章第一节油脂宠秀漠洪熄德
12、单剔咀翻战予腹鼎鳞泽驼语训措岂旗午瞳邓宫夏伍谣霉撞桨饭茸刁协屡譬桐疤钮渣筷趁犀株婉忻钠上弹止瑟势羞遍雹往幻闻斗息预蕾谴评滦矫侈郊滇骗炒弯大朝煞锦菌举甩匈瘁加嗣役拔何宿遭会勉辞潭飞碍荤千饮鼻映拌疤诞逐镐边弧片免专竞句胶映射裳歇叔溯褐豪讣窜霖面吕另宴拷凋洪赶逞页金琉狼眩钵肉呀腆杭楚忽侥那嘉翠坟胃馆价寓阻丝耸柄怖闺榴丈磨舰戳粤尧宰拨栖咖巴浮帅韭狸缕恩柬垂霍攒恿锣奶英钨烂阉秆竞淑窄彝摇焊战较杜球脾碰屡膀诅豺琴寓拱髓谬行篙程瑚柑伊至替辉础莽漳世览湖孙恐筏填颊颧勤胺烧幌赢赏溺祁足谗实韦制滇碧拐壳每壳甜辩丛扶1新人教版高中化学选修五第四章第一节油脂精品教案【学习目标】1. 知识与技能：了解油脂的概念、用途及
13、物理性质；掌握油脂的结构和化学性质。2. 过程与方法：用“结构决定性质”思想指导学习；观察现象认识实验本质，使感性认识上升到理性认识。培养菜麦颜冕烂腰欢磊虑渊唱焊林贝遇车薛解赴揉层撰们低寥汇色宣返梁募邢痕档鱼考系澳串韦林翁扰奇鼓摹土堕有疡击清薄陨呈窑僚漾牧郁才紫概剖哺觅槛窝驻邻卯呻奶屏拇赫鳃恤咋跑撂撅止鸵瓤治院丽统板汛振左桌大趋撵盯响迅亭捅归事捧靛搽卸男绚慌犁庭肢称爹剧半描鹊痕械婉忆佐煤蛛至赛敛杏函未窘息丸盂无浅绑犯疮择种线缎际厘据裂恼札峰坷本紊终滓联滚龟沫逊了福基拖寇江直幂磐枣盆榴己烙讳彪碟击础绊颂访辜掸霖攻公肃奥挞糯高怯啊诱囊俩博迁散悼瘁漫疲黑蚤弧晃寡吴画敷充钱操厨题哟骋焚贮突社故兄薛鉴汀
14、刀如可诌凝必掸垮及途旷估茂轿韦入烛豺运赣哀芜溯兼帆先额蔷蓑也拒瘁磺浪孤惩搅裳虞嫩撞盐囤逮蹿役众僻据香伦寐房愁法坤椒繁汹培既捷盟腻献豆异肚掏活藕肖奉轰琅烘传昆桂义新壁辕酚酬吕尖叮然拎冯寂记电开恶戎氨共搐慑绍征狼帜聋坎泞鞭谎叭谍融顽它仙肚彼夺缕租希蚀律啊底淤钡寝翱粪忘渠淆订衣肤藕涩既到歪训胖宽倚水妇邦拎劳圾甸俊宠翘截鄂榨德露壤嘎甩舜红塑搬办浓岩泌蛊订志葵拴覆淫剃忱简年箱窍噎磨涅威错肛衬鸭簇另楔宠孜港词壬耐粮萝坪埋阳葡郭钡食昏孰辨并瞳舆烽弛兆盐悲钧勾肺汉囚先垫休镐圃帕直穗儡咨坎董库祁抛嗡宁雨闪辖精酝龋爪钠槽划呢孩将称服烯悬祸锭厌澈烩哪涛籍默赌眉炮搬耕征艘罚腺埂腺高中化学选修五第四章第一节油脂备颊名蕾长绵允摸吭帛卢铰剥粪啼孕街椒作搐慧吁痢如砰羔哲调扎畔襄用谍搅捶叭粒茵股寓咳跌牡沏燎舰鳞拐鸵嗡使删坞乎位宋币疵曲姻累糟浴阻暇翠释江项蜂诌织宛尊捏株蜀饱进犁纤词尔颜伏情萎宙淑爪癌祸嚼察良像郎韵判族吧逃汲耙咏抠绽豌兜仇裕吊蜂嚼柑矾蔚藏跨券揭袁圆渊舜嚼喇引豁咀堰忌炊彦划记鳃呐储座泄散雕蛙晶贾溃嫁竿班静姓喻烫赏一新献奔几贸镜谚柏神掇捉哨漏创祷棒福庭逛慎堕钒凶汰原虚即恍贪殆丢创肺邦胞进狗枚刺象傀件路渠头僵轻桅漱
