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1、纳豆激酶溶解血栓（完整版）实用资料(可以直接使用，可编辑 完整版实用资料，欢迎下载）纳豆激酶溶解血栓，胜似药品日本科学家须见洋行博士创造了一个伟大的奇迹,他发现纳豆激酶具有强大溶解血栓的能力.具体表现在: 1.纳豆激酶，可直接分解血栓，每克湿纳豆溶栓效果相当于尿激酶 1600IU。 2.纳豆激酶对血栓的作用时间长达8-12小时，而尿激酶作用时间只有30分钟。 3.尿激酶只能注射，纳豆激酶即可注射也可口服，而且可以在毛细血管中发挥作用。 4.纳豆在日本已食用1000年，是一种安全的食用血栓预防剂。 因此,我们不得不承认纳豆激酶是食品确胜似药品.更充足的理由在下面: 一、溶解体外血栓实验：将一粒纳
2、豆放在直径为厘米的人造血栓平皿的中央。在小时可以发现出现清夜，小时后可以发现明显的血栓溶解，小时后可以看到血栓被溶解2/3的面积。下图：红色的血栓加到纳豆激酶溶液里，血栓会溶解，证明纳豆激酶有3个作用：（）缩短血栓溶解时间（）增加血栓溶解面积（）增加血栓溶解产物 二、溶解体内血栓试验：岁男性患急性网膜中心静脉闭塞症，每晚服用纳豆，日眼底出血情況消失， 日后眼底静脉闭塞症已改善，并且没有其它副作用产生，这个实验是纳豆激酶溶解体内血栓的经典实验。（资料来源：纳豆激酶的奇异效果，須見洋行著，青春出版社） 日本NABIO牌纳豆系列产品是纳豆产品的世界第一品牌。该产品由纳豆之父-日本科学家须见洋行博士亲
3、自合作指导成立的日本NABIO株式会社，用非基因方法生产的。NABIO公司是世界上率先实现纳豆激酶工业化生产的企业,也是世界上唯一一家能够从纳豆中提取维生素K2的企业,NABIO纳豆提取物产品包含了纳豆中所有的营养和功效成分,尤其是纳豆激酶、纳豆菌和维生素K2的含量及其活性、稳定性高于同类产品。还有,有意提高线溶系激活物质FAN的含量,使纳豆激酶溶解血栓的效果增加16倍。该公司其开发的纳豆产品包括纳豆激酶胶囊保健食品和纳豆激酶原料，该系列产品进入大陆后在大陆掀起了纳豆食品的开发热潮。联系方式：北京纳百恩食品北京市昌平区十三陵镇泰陵园209号（102200）联系人：张之云联系 ： 号码：公司 或
4、访问通用 纳豆纳豆是日本最具民族特色的食品，已有上千年历史。纳豆之所以神奇，是因为纳豆除具有大豆的丰富营养成分外，还含有很多生物活性的物质，如优质多肽、纳豆激酶（NK）、超氧化物歧化酶（SOD）、活性异黄酮、吡啶二羧酸、维生素K2等。这些物质具有溶解血栓、预防心脑血管疾病、预防老年痴呆、预防便秘、抗氧化、杀菌、美容、减肥、降血压、预防骨质疏松等功能。常吃纳豆对健康非常有益。 纳豆与我国古代源远流长纵观纳豆的发展史，可以概括成“源于中国，兴于日本”。中国唐代高僧鉴真和尚在公元754年抵日弘法，在他的东征传里有将30石“甜豉”带到日本的记载,也就是说他将一种类似纳豆的发酵大豆带到了日本。 日本有关
5、纳豆最早的记载是在1053年,有一个叫藤原明衡的日本人写了一本叫新猿乐记的书,书中第一次出现了“纳豆”二字。按照这本书的记述,纳豆就是“纳所之豆”。“纳所”指的是寺庙的厨房，这与鉴真和尚将豆豉带到日本的说法相一致，纳豆很可能就是由中国的豆豉演化来的。 纳豆已成为举世公认的医疗保健食品 由于纳豆的溶解血栓、预防心脑血管疾病等医疗保健作用得到越来越多和越来越深入的研究。目前，纳豆已成为盛行于日本、加拿大、美国和欧洲一些国家的特种保健食品。近年来纳豆的全球消费量与日俱增。 在日本，不断掀起纳豆热潮，甚至有纳豆拯救地球的口号。目前，日本纳豆产业的年销售额已达2000亿日元（折合150亿人民币），纳豆逐
6、渐将成为人们日常生活中不可缺少的多功能健康食品。 纳豆是唯一直接食用有效的溶栓食品纳豆中含有纳豆激酶（NK）和纳豆芳香酶（Pyrazine），这两种活性酶都具有溶解血栓的作用。可以有效地预防和治疗心肌梗死、脑血管梗塞、中风等死亡率极高的疾病。 纳豆激酶能直接分解血栓，具有强大的溶栓作用。每克湿纳豆溶栓效果相当于尿激酶1600FU（溶栓活性国际单位），在胃肠中不失活。纳豆激酶对血栓的作用时间可长达8小时。纳豆激酶还有抑制血小板凝聚的作用，有预防高血压和动脉硬化，降低胆固醇，使血流顺畅的功能。 纳豆最好在晚饭后食用。因为血栓类疾病，如心肌梗塞往往是在夜间或上午发作，而食用纳豆后28小时血栓溶解的速
7、率比较高。所以晚上吃纳豆可有效预防此类疾病的发作。 人们会担心溶血栓会不会有副作用？纳豆是食品，纳豆溶血栓的好处就是安全。在日本具有千年饮食习惯的纳豆，至今还未发现吃纳豆有任何毒副作用。研究者发现，纳豆中不仅含有纳豆激酶等溶栓物质，同时还含有维生素K等凝血物质，可以对血液的抗凝和促凝起到双向调节作用，很是奇妙，有效解决了血栓患者的治疗难题。 日本圣玛丽安娜医科大学疑难病治疗研究中心和日本生物科学研究所发现，纳豆激酶有很强的抗血小板凝聚作用，并有助于预防高血压和动脉硬化等相关疾病。此外，纳豆中还含有丰富的卵磷脂、亚油酸以及生理活性蛋白质和肽，可以降血脂、降血清胆固醇及维护血管弹性，进而预防冠心病
8、、脑中风、高血压。纳豆“源于中国，兴于日本”。今又为国人悦纳，成为保健养生及馈赠佳品。“汉方纳豆胶囊”由北京悦纳科技荣誉出品。悦纳科技借鉴中国古代文献，吸收日本现代纳豆制作技术。优选东北小粒黄豆，经固态发酵，提取天然精华，去除无益成分。生产出高品质的纳豆冻干粉胶囊和纳豆浓缩激酶胶囊。产品天然，营养！为 中、老年养生保健，女士调理养颜佳品。北京悦纳科技致力于天然营养品的开发和推广。将不断出推出系列天然养生产品，以造福国人，弘扬中华养生保健文化！纳豆的生产工艺说明(1) 原料的处理除去异物，粒子形整齐化 从各地收成来的原料大豆，经等级检查，合格成为原料大豆后精选处理，亦即除去夹杂物和整齐粒形，接着
9、打包于30kg装纸袋中，贮藏于室温15湿度60%的低温仓库。否则大豆容易变质而质量降低。从低温仓库，提货一星期用量原料到纳豆工厂，JA以及集货地都备有原料处理厂，其设备有粗选机，除石机，研磨机，粒形选别机，色彩选别机，金属探测机等。大型工厂本身各有原料处理厂，做再度精选的工作。 (2)洗豆、浸渍尽量在低温 精选过的大豆用洗豆机洗净，除去附着于豆表面的沙土，尘埃和有机物，浸渍的目的为了使水份被吸收到原料大豆的子实中，软化组织，容易蒸煮，以便纳豆菌容易利用大豆成分。适度浸渍度的决定，以重量比来算，达2.32.4倍重量时。那时切断大豆种子时两个子实膨润到几乎没有空隙。浸渍时间依大豆品种和大小而异，但
10、最有影响的是水温。在10水温要浸渍23-24小时，15时17-18小时，20时13-14小时，25以上时7-8小时。在外面气温高的夏季，特别注意不要浸渍过度。浸渍水温高时杂菌易繁殖可达104/g大豆。虽然接下来的蒸煮工程可杀死杂菌，但其残留的代谢物质会影响纳豆菌生长，厉害时完全抑制纳豆菌的繁殖。因此尽量采取 低温抑制杂菌生长。理想状况为10 以下的浸渍。少量生产时在冰箱5浸渍，约24小时后即可蒸煮。 浸渍所需时间要看大豆粒度大小，组织状况，吸水性的好坏。要决定时间长短，将100g左右的原料大豆放入小袋子中，施行浸渍，在某个时段后取出，尽量除去水份后称量，找出其重量为原来的2.3-2.4倍的时间
11、，浸渍不足时豆子不能蒸煮成为软软的，而无法提供充足营养分给纳豆菌。 (3) 蒸煮依大豆品种，粒形，变更压力与时间 “蒸煮”杀死大豆表面的土壤微生物，软化大豆组织，使子实可溶成分浸到豆皮表面。因此纳豆菌接种后容易摄取营养分而纳豆菌菌体外酵素容易浸透进去，分解大豆成分。 先把锅炉压力提高至5kg左右。 将两个沙包量的浸渍大豆放入蒸煮罐中，上盖开门栓锁禁，排水阀及排气阀都开着。 将锅炉中水蒸气经由蒸气配管导入蒸煮罐中。 蒸煮罐的排水管一打开，进来的水蒸气先把凝结水（水蒸气碰到冷罐时产生）和大豆蒸煮产生的煮汁排出外面，接下来看到水蒸气的排出，此时关闭排水阀，再关排气阀。 关掉排气阀10-20分蒸气压会
12、升到1.52.0kg，保持此情况30-40分钟，再关掉蒸气制阀，等10-15分，完成蒸煮。 完成蒸煮后慢慢地开配水管及排气管阀，放出蒸气后等内外压力相等，再开盖子。 (4) 接种纳豆菌；大豆的温度最好在9070之间 将纳豆菌孢子均匀附着在蒸煮大豆的表面，这作业称为接种。在日本，纳豆菌由三家提供。代表性的官城野菌为250cc玻璃瓶装液体。其5cc量即可接种大豆一沙包量。所以一瓶量足够用于50个沙包量的大豆。 液体为纳豆菌孢子的悬浮液，1cc中大约有孢子1亿到2亿个，以1亿个来算4000个孢子附着于1g蒸煮大豆。而1300个以上孢子附着于1粒大豆表面。要把5cc原菌均一散布于一个沙包量大豆，当然事
13、先加灭菌水增量。将煮开的饮用水冷却到50左右，用喷雾方式时对两沙包量黄豆，稀释到2公斤，而用浇水壶散布时就溶于2.5公升的灭菌水。 要机械蒸煮大豆时，接种时机是在从蒸煮罐把蒸煮大豆移到移动用漏斗形投入器时。而用人工充填时接种时机是在从蒸煮罐把蒸煮大豆放在塑料桶时。把准备好的稀释菌液全部用完。这是开头的菌量，而每一次都用同样的量才能维持同样发酵型式。接种时，蒸煮大豆的温度宜在9070之间。温度过于降低易受杂菌污染。 (5) 装放充填工程机械充填和人工充填 对纳豆生产不熟悉的人可能以为纳豆产品是把完成品装入容器内市售。实际上是接种纳豆菌于蒸煮大豆，再装入容器内，于发酵室发酵使其变为纳豆，可说是一粒
14、粒的纳豆上面有繁殖力的纳豆菌，不愧为一种艺术品。 装放充填工程所使用的容器是商品计划中预先决定的。现在市售制品的大部份装在浅盘（PSP角容器50-40g）或纸杯（纸杯容器40-30g）。机械填充时靠机械 的部件（容器供应器，充填机的原料供给装置以及运送轨道）的各自调换而成为万能型自动填充机。 在少量生产用人手时，以有柄定量杯子将原料装放在容器内。自动充填机出现于70年代。之前都是用手工作业，但是要把全部量放好在发酵室内，再开始发酵，费时良久。这样难免有参差不齐的产品，充填作业的要领为顾及纳豆菌是好气性菌，要使纳豆菌繁殖旺盛及容易发散水分，不能把煮豆压太紧，而徐缓充填使粒子间有适当空间，如此才能
15、顺利进行发酵。 至于决定商品形态，依各个市售地区的消费动向来决定。最近趋势为从少容量杯子商品转移为经济型浅盘商品，而且不只是双层、三层，甚至有诉求省钱，有膨满感的四层产品。 PSP角容器本身有隔热效果，使发酵稳定，保证良好质量的产品，又在冷藏熟成后运送过程中保持原来品质。另外，角容器在包装工程中靠由层迭包装机可包装 成两层、三层或四层的商品，如以纸杯装出品，就要有上盖封口机，衬纸供应器，缩小包装机的设备，加重负担。 表3-1显示纳豆包装容器的特性。其中各容器的保温，保水、通气等在发酵工程中所需机能各有千秋。因此一定要避免将不同种类的容器在同一发酵室内。一个发酵室只放一种容器，才能获优质纳豆。 表3-1纳豆容器的特性 容器名称 使用材料 可否使用充填机以及卫生度 酦工程中必要的机能 冷藏，物流保存 其它 可否使用 坚守性 卫生度 保温 保水 通气 保温 保水 坚牢度 餐具化 烧毁 PSP 纸杯 Plus cup 聚乙烯氯 塑料袋 Terappusu
