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1、2019专科蔬菜栽培技术期末试题及答案（试卷号2710）一、单项选择题（每题3分.共30分）1. 大白菜萌动的种子一般在3笆条件下1520天就可以通过春化阶段，属于（）蔬菜。A.种子春化型B,萌动种子春化型C.幼苗春化型D.绿体春化型2. 番茄的果实成熟期是指果实表现出该品种果实特有的（）的时期。A.大小和风味B.重量和风味C.颜色和风味D.颜色和重量3. 富含维生素C的蔬菜是（）oA.芋B.菜豆C辣椒D.老南瓜4. 当土壤耕层太浅，坚硬或石砾块阻碍萝卜肉质根的生长就会发生（）oA.糠心 B.裂根C.叉根 D.辣味5. COz施肥技术主要应用于（）oA.大白菜试验田B.玉米地C.各种作物D.可
2、密闭的保护地栽培6. 韭菜的跳根是由植株的不断（）引起的。A.生长 B.培土c.分篥 D.生根7. 芽苗菜生产的显著特点是（）。A.频繁洒水，大水勤浇 B.频繁洒水C.频繁洒水，小水勤浇 D.小水勤浇8. 打破马铃薯种薯休眠的理想药物是（）。A.乙烯 B.赤霉素C.脱落酸 D.氨基酸9. 导致黄瓜菌期发生“寒根”问题的主要原因是（）oA.干旱B.营养不良C. 土壤低温D. 土壤通气性差10. “茄子没脖，黄瓜露坨”的谚指的是（）。A.茄子要浅栽，黄瓜要浅栽B.茄子要深栽，黄瓜要浅栽C.茄子要浅栽，黄瓜要深栽D.茄子要深栽，黄瓜要深栽二、填空题（每空3分，共30分。选择括号中适合的内容，填在相应
3、的下划线上）（完熟期根菜类种性退化水培法莲座期结球寒排葱法保护地栽培蚣虫）11. 大白菜的营养生长阶段主要包括发芽期、幼苗期、结球期和休眠期5个时期。12. 当结球甘蓝的外叶增长到一定数量，早熟品种1520片，中熟品种20-30片，晚熟品种30片以 上时即开始 o13. 蔬菜大部分为直播栽培，移栽容易破坏生长点，形成叉根。14. 大葱栽植有排葱和插葱两种方法，鸡腿葱和短白葱适用,长白大葱适用插葱法。15. 是引起菠菜冬季死亡率高的重要原因。16. 番茄果实的成熟过程可分为绿熟期（白熟期）、转色期、成熟期、4个时期。17. 窝笋为耐性蔬菜，喜冷凉气候。18. 马铃薯在连续生产过程中，由于生长发育
4、过程中感染病毒等原因常导致现象。19. 北方地区茄子周年栽培可以分为露地栽培和o20. 芽菜类多在保护地里或其他有设施的环境里生产，一般以为主。三、筒答题I每题10分.共40分）21. 简述我国蔬菜生产的发展现状及趋势。22. 简述胡萝卜出苗不齐的防止措施。23. 简述育苗盘生产豌豆苗技术要点。24. 筒述黄瓜苦味发生的原因及防止措施。试题答案及评分标准（供参考）一、单项选择题（每题3分，共30分）1. B2. C3. C4. C5. D6. C7. C8. B9. C10. B二、填空题（每空3分，共30分。选择括号中遣合的内容，填在相应的下划线上）11. 莲座期12. 结球13. 根菜类1
5、4. 排葱法15. 螃虫16. 完熟期17. 寒18. 种性退化19 .保护地栽培20. 水培法三、简答题（每题10分，共40分）21. 简述我国蔬菜生产的发展现状及趋势。（1）设施蔬菜栽培初具规模。（2分）（2）以加工企业为龙头的外向型生产基地迅速发展。（2分）（3）开始注重提高蔬菜产品的技术含量。（1分）（4）充分利用区位及资源优势发展规模化商品蔬菜基地。（1分），（5）建立起较为完善的产、供、销一体化服务体系。（1分）o,（6）蔬菜批发市场建设成效显著。（1分）（7）粮、棉、菜立体种植技术广泛应用。（1分）（8）有机（天然）蔬菜产品备受青睐。（1分）22. 简述胡萝卜出苗不齐的防止措施。
6、为保证胡萝卜苗齐、苗全，应采取以下措施：（1）保证播种质量，选择适宜本地区以及栽培季节的优良品种，种子质量要可靠，籽粒饱满，播前应 做发芽试验，以确定种子用量，确保全苗。（2分）（2）播前搓去种子上刺毛以便与土壤充分接触，利于吸水。（2分）（3）选择适宜的土壤，耙细整平，造好底墙。（1分）（4）夏秋播种可与高秆作物间作，或在种子中加入少量的小白菜种子一同播下，可起到遮荫作用。（1 分）（5）春胡萝卜播种时地温低，出苗慢，可以先用温水浸种，经催芽后再播种。（1分）（6）播种后覆土厚度为1.5cm左右，并进行适当镇压，使种子与土壤紧密结合。（1分）（7）为防止杂草危害，秋胡萝卜播种覆土后可立即在垄
7、而或畦而上喷除草醒。（1分）（8）播种后加强管理。（1分）23. 简述育苗盘生产豌豆苗技术要点。（1）品种选择（2分）（2）主要设备：浸种盆、育苗盘、育苗架和遮光设备。（2分）（3）生产过程：（2分）浸泡种子。（1分）上盘上架。（1分）。 见光培养。（1分） 采收上市。（1分）24. 简述黄瓜苦味发生的原因及防止措施。黄瓜苦味果实：苦味是由于瓜内含有一种叫做葫芦素的苦味物质，一般存在于近果梗和肩部，先端较 少。这种苦味具有遗传性，所以苦味的有无及轻重与品种有关。（2分）极端苦味由显性基因控制，可通过选种去掉。（1分）根据黄瓜苦味出现的情况可分为三类：第一类是营养器官有苦味而果实可能变蕾；第二类是营养器官 有苦味而果实不苦；第三类是植株和果实均无苦味，也不受环境条件的影响。（2分）目前许多品种属于第一类，因而生态条件、植株营养状况、生活力强弱等均可影响苦味产生。（1分）故有时（如春季栽培时）同一植株上所结果实，根瓜苦味重，而以后所结果实可能不苦。水分不足、 氮素过多、温度过高或过低、日照不足、肥料缺乏、营养不良以及植株衰弱多病生长不正常时，很容易形 成苦味瓜。（3分）所以在栽培上应设法使黄瓜的生殖生长与营养生长、地上部与地下部生长平衡，防止 苦味瓜产生。（1分）
