《2023年幼儿园餐饮服务制度3篇》由会员分享，可在线阅读，更多相关《2023年幼儿园餐饮服务制度3篇（5页珍藏版）》请在金锄头文库上搜索。
1、2023年幼儿园餐饮服务制度3篇 书目 第1篇某幼儿园餐饮服务投诉受理制度 第2篇某幼儿园餐饮服务食品平安责任人约谈制度 第3篇某幼儿园餐饮服务食品平安管理员管理制度 某幼儿园餐饮服务投诉受理制度 幼儿园餐饮服务投诉受理制度 为规范餐饮服务投诉受理管理,刚好解决消费者投诉举报事务,依据相关法律、法规及规章,制定本管理制度。 一、对消费者提出的投诉,应马上核实,妥当处理,并且留有记录,实行首接负责制。 二、接到消费者投诉食品感官异样或可疑变质时,应刚好核实该食品,如有异样,应刚好撤换,同时告知备餐人员做出相应处理,并对同类食品进行检查。 三、如有疑似食物中毒人员进行投诉的,应按食品平安事务故应急
2、处置方案进行处理。 某幼儿园餐饮服务食品平安责任人约谈制度 幼儿园餐饮服务食品平安责任人约谈制度 为进一步推动食品平安责任落实,保障公众餐饮平安,依据相关法律、法规及规章,制定本管理制度。 一、对发生食品平安事故、存在严峻违法违规行为、存在严峻食品平安隐患等餐饮服务供应者进行约谈。 二、约谈要通报违法违规事实及其行为的严峻性,剖析发生违法违规的缘由,告知整改的内容和期限,督促履行食品平安主体责任等。 三、凡被约谈的餐饮服务供应者,将被列入重点监管对象,其约谈记录载入被约谈单位诚信档案,作为不良记录,与监督量化分级管理和企业信誉等级评定挂钩,并且两年内不得担当重大活动餐饮服务接待任务。 四、凡发
3、生食品平安事故的餐饮服务供应者,应依法从重惩罚,直至吊销餐饮服务许可证,并向社会通报。 某幼儿园餐饮服务食品平安管理员管理制度 幼儿园餐饮服务食品平安管理员管理制度 为强化餐饮服务食品平安管理,保障公众餐饮平安,依据相关法律、法规及规章,制定本管理制度。 一、餐饮服务食品平安管理员是餐饮服务单位法定代表(负责人)或者由餐饮服务单位授权,经培训考核合格取得相应资质,对本单位食品平安管理活动进行监督和管理,并担当食品平安责任的正式从业人员。 二、大型以上餐馆(含大型餐馆)、学校食堂(含托幼机构食堂)、供餐人数500人以上的机关及企事业单位食堂、餐饮连锁企业总部、集体用餐配送单位、中心厨房及担当重大
4、活动接待任务的餐饮服务供应者应当设置独立的食品平安管理部门,并至少配备1名专职食品平安管理员。上述六类以外的餐饮服务供应者如无条件,可以配备兼职的食品平安管理员。 三、食品平安管理员不得同时在2个以上(含2个)餐饮服务供应者从事食品平安管理工作。 四、餐饮服务供应者在食品平安管理员发生变动后,应当在10天内将新的食品平安管理员名单向餐饮服务许可证原发证机关备案。 五、餐饮服务单位食品平安管理人员必需具备的基本条件是 (1)身体健康并持有效健康证明; (2)具备相应的餐饮服务食品平安管理学问和工作实践阅历; (3)持有效的培训合格证明,并按要求参与接着教化培训。 六、食品平安管理人员应当驾驭下列
5、学问: (1)食品平安法律法规、标准和技术规范; (2)常见的食品污染因素及其预防限制措施; (3)食源性疾病的预防处理原则; (4)食品平安事故应急处置要求; (5)餐饮服务其他相关食品平安要求。 七、食品平安管理员的主要职责包括: (1)组织制定从业人员食品平安学问培训安排并组织实施,建立培训档案; (2)对从业人员进行健康管理,建立健康档案,督促从业人员进行健康检查,对患有有碍食品平安疾病的人员提出工作岗位调整看法并督促落实; (3)对食品(含原料)、食品添加剂、食品相关产品选购索证索票、进货查验、选购记录和食品添加剂贮存、运用进行管理; (4)组织制定本企业食品平安检查安排,对食品平安
6、管理制度落实状况、食品加工制作过程的食品平安状况、食品平安操作规范的执行状况定期进行检查并记录、存档,对检查中发觉的不符合食品平安要求的行为应刚好制止并提出处理看法; (5)对场所环境卫生和餐厨废弃物处理进行管理; (6)所在单位发生疑似食物中毒等食品平安事故时,刚好将事故发生状况报告当地餐饮服务食品平安监管部门,实行措施防止事态扩大,协作监管部门调查处理; (7)主动协作餐饮服务食品平安监管部门开展的监督检查工作,并照实供应有关资料或信息; (8)其他保证餐饮服务食品平安有关的管理工作。 八、食品平安管理员应当每年至少参与1次餐饮服务食品平安监管部门组织的接着教化培训。食品平安管理员每年接着教化培训时间应当不少于40学时。 九、餐饮服务食品平安监管部门对食品平安管理员履行职责状况进行监督检查。 十、对12个月内连续3次被不同餐饮服务供应者因履行职责不到位而解聘的食品平安管理员,餐饮服务食品平安监管部门应注销其食品平安管理员资质。
