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1、北京华联综合超市有限公司 营运规范 门店营运实际案例选登北京华联综合超市有限公司营运规范 门店营运 实际案例选登 一九九八年八月内部资料 严禁外传 编号：OPS 18目 录前 言案例一: “美的”电扇无保修？案例二： 会员卡案例三： 一瓶酱油72元？案例四： 长翅膀的随身听案例五： 弯曲的货架层板案例六： 提货卡告急案例七： 只进不出案例八： 空调的安装费案例九： 买一送六案例十： 偷笔的人案例十一： 找零？找麻烦？案例十二： 水饺解冻了前 言这本“门店实际案例选登”收录了武汉太平洋量贩店开业二个多月间的十二个典型案例。这些案例从一个侧面反映了我们目前在管理、服务及规范化实施上的欠缺与漏洞。作
2、为北京华联综合超市有限公司的第一家量贩店，太平洋店胜利地在武汉地区树立了公司低价经营、良好服务的总体形象，受到了绝大多数顾客和当地政府部门以及供应商的赞扬。武汉太平洋店积累了很多具有推广价值的阅历和实际运行的范例，很值得我们加以总结和推广。现在南京、太原的营运人员都在太平洋店实习受训，意在更好地学习武汉太平洋店的工作阅历。这份案例选登的大多是一些有待改进的问题，我们选取这些实例的目的，决不在于追讨事务的原委，而是为今后各门店的员工供应一套学习、探讨的实例。营运工作是繁琐的，每位员工每天都可能遇到新的问题，这些案例暴露出来的不足，归纳起来，一是当事人员没有严格依据营运规范的要求实施，二是某些员工
3、缺乏“顾客第一，服务至上”的经营观念，更严峻的是很多当事人缺乏责任心，没有一种对本职工作负责任的精神。顾客不分大小，都是公司赖以生存的生命线，我们没有任何理由不去想顾客之所想，急顾客之所急，竭心尽力地为他们供应最优秀的服务。案例来自实际，是组织员工学习、培训和探讨的良好素材，这里汇合的十二个案例，每例都附有思索问题，供大家探讨时参考。希望各地门店将探讨看法收集起来，并刚好汇总编写各地门店的新案例，反馈到总部营运部。目前的这本案例仅仅是供探讨用的初稿，还很不完善，缺漏的方面比较多。我们将依据各地反映的新材料刚好编印营运案例的新版本并下发到各门店。案例一: “美的”电扇无保修？武汉的夏天特别燥热,
4、购买空调、电风扇成了当地人们的消费热点。由于这个缘由，太平洋量贩店的电器销量特别好，前来购买的顾客川流不息。八月一日，这一天特别燥热，武汉已经持续一周的高温，一位解放军同志在“建军节”这一天到商场为部队选购电风扇。来华联之前他收到一份新一期的华联快讯，感觉华联的商品很便宜，所以战友们一样确定让他到华联来购买。当他走到电器区时，被电风扇实惠的价格所吸引，立刻走过去选购。经过对商品质量、价格、外观等各方面的比较，觉得“美的”风扇价格便宜，搬运便利，外型也美观，就确定购买“美的”风扇。随后，他找到理货员询问有关的售后服务，如：是否三包、保修地点在哪、商品的保修期有多长。可是，理货员却回答：“这种电风
5、扇价格很便宜，基本上是以进价销售，所以没有保修期。”这位解放军同志听后特别惊诧：“无论什么电器商品，都应当有相应的保修期，除非是一些不合格的产品。”由于该顾客没有得到满足的答案，担忧以后发生质量问题无法解决，于是放弃购买确定，并对该员工的工作看法表示不满。事实上，该商品的保修期为十二个月，产品说明书上标得特别清晰。思索问题：1. 这位理货员的举动给超市带来什么影响？2. 假如你是这位理货员的主管，你将会如何处理此事？案例二： 会员卡公司规定消费者购物必需持有会员卡，假如没有会员卡，则必需交纳五元钱的管理费用，办理一张临时会员卡。六月二十四日，有一位姓黄的顾客来到华联太平洋店欲选购空调，进门时因
6、没有会员卡被截在门外。这位顾客觉得很惊奇：“到商店购物还得出示证件？”他忽然感觉被人拒之门外，很不快乐。之后，这位顾客到总服务台询问：“小姐，请问华联有没有美的型空调出售？”顾客服务员回答说：“您买一张临时卡上楼去看一看，否则您看中了后假如没有卡，收银台无法结帐。”结果，顾客花了五元钱买了一张临时卡，到二楼家电部一看，没有他想买的型号。于是顾客绕了一圈回到总服务台要求退钱，服务台不给退，顾客愤怒异样，将卡一撕，仍到服务员的脸上：“再也不到华联来了”扬长而去。其次天，这位顾客给太平洋店店经理写了一封投诉信，认为门店的做法于情理不符，且有欺诈行为。“商店是购物的地方，又不是风景点，为什么要凭票入场
7、？”“没有会员卡就不准入内，岂不是将大量顾客拒之门外？”思索问题：1 我们应当怎样向消费者正确说明会员卡的作用？2 从以上案例分析，当值服务员的工作有什么欠缺？ 案例三： 一瓶酱油72元？由于华联量贩店实行电脑化统一管理，商品的条形码管理相当重要，稍有不慎，便会给公司带来损失。七月二十六日，星期天，商场里人潮涌动，喧闹非凡，顾客黄老先生带着放暑假的孙子、孙女到华联来购物。看到蜂拥购物的顾客，他们也受到感染。黄老先生给孙子买了新学期用的笔、书写本，给孙女买了一套新衣服，然后想着给老伴带一点日用品回去。在二楼百货部，黄老先生看到一种很精致的汤勺，是木柄不锈钢的，价钱也很便宜，价格牌上标示为2.40
8、元，于是拿了一个。在一楼食品部，黄老先生看到一种常用的酱油，找了一下，没有价格标示，想到华联的商品一般都比外面便宜，家里也快用完了，便顺手拿了一瓶，结完帐，也没看销售明细单，一家老少兴奋而归。可是回到家，老奶奶一看购货清单，怎么瞅着不对劲。明明买了2.40元一个的汤勺,可是上面没有,没有买49.20元一个的熨衣板,清单却写得清清晰楚。明明买了一瓶酱油,上面赫然写着:“酱油640ML24瓶/箱，72.00元。”没有方法,大热天,黄老先生只能再跑一趟。思索问题：1 黄老先生购买商品出现的问题是什么缘由产生的？2 如何加强全部员工对商品条形码的相识？案例四： 长翅膀的随身听六月二十八日，精品部主管王
9、某依据店里的要求，对精品部的全部商品进行盘点。依据要求，精品部须要每周日进行盘点。经过事先的库存整理，严格的一盘、二盘、复盘，最终的盘点结果显示，型爱华随身听实际库存比电脑库存少两台。因为责任重大，王某立刻组织员工到仓库、货架到处找寻，并重新核对货号，重新点数，到收货部查询收货原始记录，收货报表，与供应商核实，查库存更正记录，库存更正报表，最终确定，这两台爱华随身听属失窃。原来，精品部仓库没有规范管理，更没有设专职保管员，人员可以随意进出，领取货品的手续因无人管理，几乎形同虚设，帐目不能与实物对应，且进帐、销帐无人检查，全靠自觉，因此给内盗分子以可乘之机。思索问题：1 如何加强对精品库存区的管
10、理？2 内部员工盗窃商品如何处理？案例五： 弯曲的货架层板八月五日中午，卖场内人潮如涌，二楼百货部的全部通道挤满了顾客和购物车，各供应商派驻的促销员也在起劲地做商品推销。此时，二楼洗化用品区域挤满顾客，纷纷抢购洗化用品，特殊是香皂，天气燥热，消耗量相当大，商场打算了足够的货源，货架上摆得满满的。突然，洗化用品部传来“轰”的一声，引来一阵惊叫。值班经理马某立刻赶到现场，发觉香皂撒了一地，购物车都堵塞在通道上，促销员站在一旁发呆。后来据有关负责人指出：商场二楼楼层的承重指数为400KG/M2，依据量贩店的销售须要，二楼必需采纳重型货架，但是二楼承重远远达不到要求，所以被迫采纳中型货架。结果这种货架
11、在洗化用品部、文体部都发生层板被压弯、脱落，导致压坏商品的现象，因此不得不常常更换层板和其它配件。马某抓紧指挥疏导顾客，快速组织理货员整理商品，更换货架，幸好没有发生人员受伤的状况。思索问题：1. 量贩店所建立的是一种怎样的销售概念？2. 如上所述，这样的货架会对销售有何影响？案例六： 提货卡告急今年夏天，武汉空调市场出现少有的热销势头，在连续两年市场低迷之后，重新给市场带来飚升之势。七月十六日，是华联快讯换档的第一天。为把握今夏空调热卖之势，华联推出新一期LG空调快讯特价，带动整个商场的客流，销售额继开店之后再次走高。商场一开门，抢购顾客一拥而入，冲到二楼电器区。上楼一看，二楼空调区除了一台
12、LG空调样机外，剩下的都是别的品牌。询问理货员，原来需凭提货卡到收银区结帐，然后凭提货卡、销售清单和发票到提货区提货。看到蜂拥而至的人群，现有的提货卡远远不够，主管抓紧组织人，赶着打算新的提货卡。经过到收银区排队结帐，开发票，出稽核口，然后到提货区提货，最终再做机器检测，第一个顾客购买完离开时，已经十一点了。这就意味着早上开门进场特意前来购买LG空调的顾客整整花了二个小时的时间。其中很多人仅仅因为等候提货卡就耗费了一个小时。下午二点刚过，提货区的员工告知家电主管：LG空调已经售磬。但是，拿着提货卡、销售清单和发票的顾客仍旧纷纷拥来。主管抓紧通知楼面对顾客说明并写出告示，可是，已经付款的顾客仍旧
13、在提货区大吵大闹思索问题：1. 如何把握季节性产品和快讯商品的销售？2. 应当如何处理快讯商品的缺货？对已经付款的顾客应当如何处理？案例七： 只进不出在华联综合超市有限公司，保安占据着特别重要的位置和作用，但是保安与顾客发生纠纷也最多。八月六日，保安员刘某被支配在顾客入口处值班。公司规定，不行以带包进场，不许穿拖鞋进场，必需凭会员卡进入。从上班起先，刘某就不断地给顾客说明，劝阻不合规定的客人。突然，刘某看到紧急通道上有一名男顾客从二楼向下走。刘某抓紧招呼同事坚守岗位，自己跑上去将顾客挡住：“先生，这里是进口，请您从右侧出口下一楼。”顾客感到很惊奇：“我又没有见到什么标识，要问也找不到人，我怎么
14、知道这里是进口？”刘某说明说：“这是商场的规定，请您支持我们的工作。”顾客不解：“我都下来了，为什么非要我从那边上去，再从门口出来？我还有没有一点自由？你们是怎么规定的”刘某急了，一把将这位顾客拉下来：“你别跟我说，要说到办公室找经理说去。”顾客眼瞅着衬衣扣子被拉掉一颗，反手揪住刘某：“你敢动手打人？我非得去找你们经理。”刘某大怒：“你别抓我，现在我就把你轰出去。”特别生气的顾客随即找到客服主管投诉。思索问题：1 如何使顾客自觉遵守卖场的管理规定？2 如何解决与顾客的纠纷？案例八： 空调的安装费七月十八日，顾客王某到华联综合超市购买了一台LG空调。回到家，王某依据厂家告知的修理电话，与空调厂家
15、联系，登记安装。因为天气燥热，空调销售猛涨，空调厂家的安装不能刚好满足顾客的须要。王某足足等了半个月，每天打电话督促，空调厂家答复他还要排队等侯。眼看天气燥热，家中老人、小孩有中暑的危急，花费了几千块钱，白白扔在家里，王某没有方法，只好自己花了120元钱，请人给安装了。八月三日，王某来到华联，找到值班经理：“我在你们华联购买空调，没有享受到免费安装的服务，还耽搁了这么长时间。这笔安装费请你们给报销。”思索问题：1 选购如何对供应商在卖场所售商品的售后服务进行规范？2 如何处理顾客的这一投诉要求？案例九： 买一送六?华联综合超市实行大量的促销方式来吸引顾客，发放赠品是其中一个较有效的方式。七月十六日，顾客苏小姐看到华联快讯刊登的广告，买一包“洁婷”卫生巾，另外送三片，比她日常购买要便宜很多。趁周末休息，苏小姐顺便来看一看。到二楼百货部，日用洗化部象平常一样，人潮如涌，促销小姐正殷勤地给顾客介绍。小姐过去看了一下“洁婷”卫生巾，顺便拿起“苏菲”卫生巾看了一看，促销小姐抓紧过来，“小姐，洁婷这一期促销，还有赠
