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1、食品应急预案为了保障我园广大教职员工和幼儿的身体健康和生命安全，预防食物中毒的发生，依据相关法律，建立完善应急救援机制，以便在发生重大事故时，能及时、正确、高效地处理可能发生的食品安全事故，把事件造成的损害降低到最低程度，特制定本预案。一、成立食品安全事故领导小组组长：鲁廷秀副组长：徐璐李元春组员：崔晓娅_谢继红蔡光英石话梅二、建立及时逐级报告教职员工和幼儿如发现短事件出现多例呕吐、腹泻、腹痛等类似食物中毒症状的病人时，当班老师应立即向园安全领导小组汇报，安全领导小组接报后立即汇报园长，并赶赴现场指挥，协调事件的处理。园长则立即向食品_部门、医院和上级教育主管部门报告。报告内容有：发生中毒的食
2、物等，以利于有关部门积极采取措施，_抢救，调查分析中毒原因和预防方法。若怀疑投毒则向公安部门报告。三、事故处理方法及具体措施一旦发现有食物中毒的现象，幼儿园要立即启动应急预案，采取抢救措施。并在第一时间向有关部门报告。应急处理程序：1.一旦发现有食物中毒的现象，幼儿园要立即启动应急预案，及时通知有关人员赶赴现场，按照分工开展工作，并立即将中毒人员送医院抢救。2.食堂人员负责保留好食品留样，并送往卫生防疫部门进行检验。期间，严禁无关人员进入食堂。3._由园长、安全主任、班主任组成的陪护队伍，具体负责陪护事宜。4.稳定幼儿情绪，做好家长工作，保证幼儿园正常的生活秩序和工作秩序。5.及时向主办单位及
3、当地卫生防疫部门报告有关处理情况。四、后期处理发生食物中毒后在向有关部门报告的同时要保护好现场和可疑食物，中毒者吃剩的食物和排泄物(呕吐物、大便)，炊事用具，饭菜成品，半成品，留样品等保留待查，以便_部门检验，为确定食物中毒提供可靠的情况。每天留取样本，_小时后，全园一切正常后处理掉。五、如实反映情况园长及与本次中毒事件有关的人员，如食堂工作人员、陪餐老师及中毒人员应如实反映本次中毒情况，将中毒人员吃的食物，进餐总人数，进餐而未发病者、中毒者的主要特征，可疑食物的来源、质量，存放食物条件，加工烹调方法和加热的温度、时间等情况如实向有关部门反映。六、食品安全日常工作要求1.食品原材料要到信誉好的
4、正规厂家或商家购买。除调料外，大部分食品由食堂加工制作，尽量不购现成的食品：督促保管保护进货渠道，做好索证、索票检查保质期。2.掌握好食品原材料可从量及存放时间，妥善管理，不得出现发霉变质现象。仓库内要做好灭鼠工作。3.原材料的贮存要分类、分架、离墙、离地；食品的存放、加工、分发要做到生熟分开。4.已加工完的饭菜盛桶后要及时加盖、离地，做好防蝇防尘工作。5.饭菜按量制作与分发，不得存放剩饭菜。6.饭菜实行_小时留样并做好详细记录。7.非食堂工作人员严禁进入食堂；食堂人员禁止一人单独在食堂。8.各班教师加强对幼儿的观察，及时发现异常现象。食品应急预案（二）第一部分总则一、编制目的建立健全应对突发
5、食品安全事故的救助体系和运行机制，规范和指导应急处理工作，提高市政府保障食品安全和处置食品安全事故的能力，最大程度地预防和减少各类食品安全事故及其造成的损害，保障公众健康和生命安全，维护社会稳定，促进社会经济全面、协调、可持续发展。二、编制依据依据_应对法、中华人民共和国食品安全法、_农产品质量安全法、_食品安全法实施条例、突发公共卫生事件应急条例、国家突发公共事件总体应急预案和_省食品安全事故应急预案，制定本预案。三、遵循原则食品安全事故的应急处理工作遵循预防为主、常备不懈的方针，实施统筹协调、分工协作、统一指挥、群防群控、整合资源、依靠科学、及时反应、措施果断的原则。四、适用范围本预案所称
6、的食品安全事故是指在食物(食品)种植、养殖、生产加工、包装、仓储、运输、流通、消费等环节中发生食源性疾患，造成社会公众大量病亡或者可能对人体健康构成潜在的重大危害，并造成严重社会影响的食品安全事故。本预案适用于本市发生的需要由市政府负责处置的重大食品安全事故的应对工作。五、分级分类按食品安全事故的性质、危害程度和涉及范围，将重大食品安全事故分为四级：级(特别重大)、级(重大)、级(较大)、级(一般)。国家有关法律法规有明确规定的，按国家有关规定执行。(一)特别重大食品安全事故(级)符合下列情形之一的，为特别重大食品安全事故：1、受污染食品流入_个以上省份或国(境)外(含_台)造成特别严重健康损
7、害后果的；或经评估认为事故危害特别严重的；2、_认定的其他特别重大的食品安全事故。(二)重大食品安全事故(级)符合下列情形之一的，为重大食品安全事故：1、受污染食品流入_个以上市(地)，造成或经评估认为可能造成对社会公众健康产生严重损害的食物中毒或食源性疾病的；2、一起食物中毒事件中毒人数在_人以上并出现死亡病例；或出现_人以上死亡的；3、省级人民政府认定的其他重大食品安全事故。(三)较大食品安全事故(级)符合下列情形之一的，为较大食品安全事故：1、受污染食品流入_个以上市(市)，已造成严重健康损害后果的；2、一起食物中毒事件中毒人数在_人以上；或出现死亡病例的；3、市(地)级以上政府认定的其
8、他较大食品安全事故。(四)一般食品安全事故(级)符合下列情形之一的，为一般食品安全事故：1、受污染食品流入本市(市)行政区域内_个以上乡镇(街道)，已造成严重健康损害后果的；2、一起食物中毒事件中毒人数在30-_人，且未出现死亡病例的；3、市(市)级以上政府认定的其他一般食品安全事故。第二部分应急_体系一、应急指挥体系(一)应急指挥部组成及职责市食品安全委员会是全市重大食品安全事故应急管理工作指挥机构，在市政府领导下，研究决定、部署重大食品安全事故应急指挥工作；发生重大食品安全事故后，即转为应急指挥部。应急指挥部下设办公室，设在市人民政府食品安全监督协调办公室，负责履行值守应急、信息汇总和综合
9、协调职能，在重大食品安全事故应急管理中发挥运转枢纽作用。(二)指挥部各成员单位职责1、各成员单位在指挥部统一领导下开展工作，加强对事故发生地人民政府有关部门工作的督促、指导，积极参与应急救援工作。2、市食安办负责_协调修订应急预案；负责指挥部办公室工作；_、监督、指导、协调相关部门开展食品安全事故处置及责任调查处理工作。_食品安全事故等级评估核定结论；负责制定对外发布食品安全事故信息。3、市食品药品监管局负责应急指挥部办公室日常工作，落实该办公室各项职责；拟订应急救援预案，_协调应急救援工作，收集信息，分析动态；_开展应急救援宣传、教育、培训等工作。负责餐饮服务环节食品安全事故中违法行为的调查
10、处理，并依法采取必要措施，防止或减轻社会危害。4、市质监局负责对食品生产、加工环节安全事故中食品安全事故技术检验和事故原因的调查处理等工作；并依法采取必要的应急处置措施，防止和减轻社会危害；5、市工商局负责食品流通环节食品安全事故中违法行为的调查处理等工作。并依法采取必要的应急处置措施，防止和减轻社会危害；6、市畜牧局负责食用畜产品生产环节质量安全事故中违法行为的调查处理，并依法采取必要的应急处置措施，防止和减轻社会危害；负责_开展食用畜产品相关检测等技术鉴定工作。7、市卫生局负责_食品安全事故应急救援中的医疗救治，协助现场处置及有关技术调查，依法对重大食物中毒事故原因调查处理和相关技术鉴定，
11、开展相关检查，分析检查数据；提出相关评估结论。8、市农委负责食用农产品(畜产品除外)生产环节质量安全事故中违法行为的调查处理，并依法采取必要的应急处置措施，防止和减轻社会危害；负责_开展食用农产品相关的检测和风险评估，提出相关的评估结论。9、市商务局负责生猪(畜、禽)屠宰环节及流通领域中食品安全事故中违法行为的调查处理，并依法采取必要的应急处置措施，防止和减轻社会危害；协助流通、餐饮服务及进出口环节食品安全事故的调查处理；协助酒类流通环节食品安全事故的调查处理；负责_食品安全事故应急救援所需重要生活必需品的调配供应。10、市_负责粮食收购、储存运输环节的粮食质量及原粮卫生安全事故的应急处置和违
12、法行为的调查处理；封存可能导致食品安全事故的粮食；对确认属于被污染的粮食进行依法查处。11、市教育局负责协助食药监管局等监管部门对学校食堂、学生在校_用餐等造成危害学生健康的食品安全事故进行调查处理及_应急处理。12、市工信局负责协助乳品、_食品、酒类和食盐等特定食品工业中食品安全事故的调查处理和应急处置；协助食品安全事故应急处置所需设备、装备及相关产品的保障供应；配合有关部门依法查处违法有害网站。13、市环保局负责_指导造成食品安全事故的环境污染事件的调查处置工作，指导、协调开展污染处置；对造成食品安全事故环境违法行为追究相关责任。14、市公安局负责对涉案地立案侦办，对事故涉嫌刑事犯罪的侦察
13、、鉴定等工作；查清事实，依法追究刑事责任；协调、_加强食品安全事故发生地现场的治安管理，有效维护社会治安秩序。15、市_宣传部负责制定食品安全事故宣传报道和舆论引导工作方案，指导事故调查处理部门及时发布权威信息，_新闻媒体做好宣传报道和舆论引导，加强对互联网信息的管理和网上舆论的引导。16、市监察局负责对监管部门及相关部门工作人员，在食品安全事故以及应急处理工作中失职、渎职等违纪行为进行调查，依法依纪追究有关责任单位或责任人的责任。17、市民政局负责协调做好受食品安全事故影响群众的生活救助工作。18、市交通运输局协助提供事故应急处置工作中的道路、水路交通运力保障。19、市旅游局协助有关食品安全
14、监管部门对涉及旅游业的食品安全事故进行应急处理。20、市财政局负责食品安全事故应急处置工作所需资金的保障及监督、管理。21、市域铁路部门协调落实铁路运营食品安全监管与隐患排查；负责_指导铁路运营食品安全事故的应急处置；负责提供事故应急处置过程中的铁路运输保障。22、事故发生地乡(镇)人民政府。_食品安全事故应急处理和救援工作，配合协助有关部门做好事故调查处置、后勤保障、信息上报、善后处理及恢复生产生活秩序等工作。23、市属其他部门在本部门职责范围内，根据应急指挥部的要求，对重大食品安全事故应急处理工作给予支持。各部门要按照法定职责实施食品安全事故处置，同时，有责任配合和协助其他部门做好食品安全
15、事故应急处置工作。二、日常管理机构市人民政府食品安全监督协调会办公室是市重大食品安全事故应急处置的日常管理机构，在市政府领导下负责重大食品安全事故应急日常管理。其主要职能是：市重大食品安全事故应急预案的制订、修订和实施，贯彻落实市政府_决定事项；做好对本领域重大食品安全事故的信息监测、预测工作，及时向市政府报告重要情况和建议；_、协调事故应急救援工作；贯彻落实应急指挥部的各项部署，_实施事故应急处置工作；检查督促各地、各单位做好各项应急处置工作；研究协调解决事故应急处理工作中的具体问题；向应急指挥部及其成员单位报告、通报事故应急处置工作情况；为新闻机构提供事故有关信息，必要时接受媒体的专访；_应急预案演练、人员培训和相关应急知识普及工作；协助市、乡镇人民政府做好重大食品安全事故的预防、应急准备和应急处置等工作。三、应急处置工作小组组成及职责食品安全事故应急预案启动后，各工作小组及其成员应当根据预案规定的职责要求，服从应急指挥部的统一指挥，立即按要求履行职责，及
