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1、最新关于自助餐调研报告范例最新-关于自助餐的调研报告范文关于自助餐的调研报告范文?在日常生活和工作中，我们使用报告的情况越来越多，多数报告都是在事情做完或发生后撰写的。那么你真正懂得怎么写好报告吗？以下是本人搜集的关于自助餐的调研报告范文，供大家参考借鉴，希望可以帮助到有需要的朋友。?自助餐的调研报告1背景?随着我国的经济的迅速开展，生活程度不断进步和改善，已从“温饱型，转向“小康型”过渡，饮食开场注意营养，随着营养知识的普及，和营养卫生的宣传教育，人们越来越重视饮食营养和安康。目前我院校通过进一步的扩招，学生人数大幅度的增加，人均活动空间日益降低，学校里仅有的两个饭堂已不能满足广阔学生的餐饮
2、需求，人均生活空间日益降低。而学校食堂仅有两个，已不能满足广阔学生的餐饮需要，学生待餐时间过长。因此，造成一部份的学生选择到校外餐厅就餐，从而形成校外餐饮市场的诞生。?就上述而论，我们小组认为校外餐饮市场，有一定的需求和开展空间，这些因素形成了大学生自助餐厅的市场机遇，抱着成立大学生自助餐厅的构思，我们小组就我校大学生饮食习惯及餐饮意见作出调查和分析，详细情况如下：?一、调查目的：?1总的目的：?理解我院校学生在外就餐的需求程度及对饮食的各方面要求。?2详细目的?（1）详细目的之一：预测学院周边主要集中区域,现今市场构造及开展趋势。?（2）详细目的之二：预测本校学生对食品质量、价格的评价。?（
3、3）详细目的之三：预测本校学生对食品的消费频数。?（4）详细目的之四：预测本校学生在校外就餐的状况。?（5）详细目的之五：预测本校学生对就餐环境的认同。?二、调查对象：?广东松山职业技术学院在校生，这部分的人数分布情况详细如下：?（1）大一的学生占40%。?（2）大二的学生占40%。?（3）大三的学生占20%。?三、调查范围：?重点区域：楠园，松实楼。?非重点区域：松实楼，桂园，17栋。?四、调查方法：?1文献调查法?利用互联网，在网上进展资料的搜索、搜集、与分析。?2抽样问卷调查法?利用问卷调查的方法获得第一手资料。?五、调查内容与结果?对松山学院学生主要调查内容和预期结果包括以下几点：?消
4、费者：?消费者在饮食上的费用；?消费者对一个快餐的价格承受度；?消费者在校外就餐的意愿及其原因；?消费者就餐时注重的什么？?消费者对上餐的时间要求；?消费者认为餐馆还需要添加什么？?各餐馆分别在消费者的形象。?餐馆：?餐馆的定位；?餐馆快餐的价格程度；?各餐馆的快餐特色；?各餐馆上餐的平均速度。?六、调查结果：?此次调查中，我们组共发出120份问卷，收回后经我们的小组讨论得出115份。通过这次的问卷分析得出可以看到，目前大学生对自助餐呈现以下几个方面的特点和趋势：?1、大学生一个月的就餐用费状况的价格为标准分析大学生自助的时场占有量如下：?在调查中，我们可以从图中看到大学生一个月的就餐用费的根
5、本状况，我们可以看到大学生的就餐消费大多数都在200250元，250350元，350500元，分别占总数的21%、46%、22%。这说明了，大学生的就餐用费跟以前相比都有所进步，大学生都注重餐饮。?2、大学生就餐时会考虑的重要因素，如以下列图所示：?从图表（12）中可以看到，大学生在就餐时主要考虑的因素。所以餐厅必须具备的条件中，价格占到了28%，在卫生状况中占到了23%，在饭菜的质量中占到了18%，在饮食的营养含量占了14%，效劳态度占了10%，在方便/快捷方面占了4%，餐馆或食堂名气度占了2%，环境因素占了1%，其它的占0%。详细情况如上图所示。3、大学生在就餐时主要考虑的因素有那些，可以
6、承受餐厅的满意度，详细情况如以下列图所示：?从图表（13）中可以看到，大学生在就餐时主要考虑的因素，有美味的事物占了71%，良好的效劳占了11%，舒适的环境占了5%，其它占了13%。从图说明了餐厅菜的质量果然要好，但是舒适的环境,良好的效劳也不可以无视的。自助餐的调研报告2我们组参观考察了韩国料理自助餐厅。韩国料理自助餐厅位于黄岛区家佳源购物中心三楼，家佳源购物中心被誉为吃喝玩乐的天堂，一楼和二楼是购物商场，三楼都是娱乐设施和各种饭店，比方火锅涮品芳、麻辣小屋、专注做鱼的丽客优斑鱼庄、主打光速厨房吕氏疙瘩汤、美食广场、玛喜达韩国年糕料理等等很多有特色的小吃和各国的特色美食。?家佳源韩国料理自助
7、餐厅位于黄岛区长江中路比拟繁华的路段，周边有较多的公交站点，以及其他大型商场和快餐店、高档饭店，地理位置优越，消费方式多，消费人群广，囊括从小到大所有人群，当人们在购物广场逛累了或者接近饭点，人们可以直接乘电梯到达三楼的美食广场就餐，不会让人们多走路，消费程度不高而且种类繁多，是人们喜欢的消费方式。?随着人们消费程度的进步，潮流进一步影响我国，韩国的饮食文化也在人群中铺广，有很多愿意尝试新口味的年轻人来消费，品味韩国的特色，这为韩国自主料理餐厅带来了不小的收入。韩国料理自助餐厅消费程度中等，自助餐的价格在35元50元之间，在店里不光设置了自助餐区，还有单点区，单点区主要的就是韩国风味的美食，比
8、方拌桔梗、紫菜包饭、拼头牛肉，当然还有韩国特色泡菜，价格在15元100之间。前来就餐的人都要缴纳15元的保证金，以此方法提醒人们节约粮食，不要浪费，在就餐完毕后，这个保证金会退还给顾客。这个方法在自助餐厅是很有效的。?韩国料理自助餐厅的消费对象80%是年轻人，三三两两结对的情侣或同学又居很大部分，当这些顾客来消费时最多的是聊天、休闲，对自助餐的要求不是很高；中年妇女带着小孩来消费占20%，这类顾客来吃饭根本不会吃自助餐，而是选择韩国小吃，比方紫菜白饭。韩国自助料理的装修采用木质构造搭配，在大窗户上沿配以深色幔布，给人留下唯美、温馨和简约的印象，在风格上侧重于田园风，配以温和的灯光给人舒适温馨的感觉。餐厅在门口位置用圆形长桌摆放可供选择的菜品，素菜、熟食、水果各用一个单独桌子摆放，肉类统一放置在冰箱内，在就餐区旁边就是饮料区，有可乐、咖啡、橙汁等。每隔一段时间就有专门的效劳人员去跟换新的食物，时刻保持菜品的新颖，每样食品的后边放置同样的食物，防止前来就餐的人找不到的情况。
