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1、公司营运部门店运营工作总结及计划20XX年营运部门在x总的正确领导下，在方总、x总的直接领导下，在各 相关部门的配合支持下，部门紧密围绕x总XX年度提出的5点要求，结合XX 年部门制定的工作计划， 展开工作， 较好的完成了公司制定的双项考核任务 （部 门预定销售任务是 万，实际完成（不含新店） 完成率 ，同期上涨 ，含新店 ， 完成率，同期上涨）成本，能耗也均控制在公司的要求范围内，现部门就XX 年的工作作出总结及XX年的工作做出计划与部署。一、20XX年工作总结1、 20XX年部门在公司的大力支持及方总的带领下，于元月9 日，4月3 日， 4 月 30 日，先后对滨湖店，南苑店，佳佳洁店进行
2、了柜台改造，使各店的 销售得到了很大提升。 其中滨湖店同期增长 ，南苑店同期增长 ，佳佳洁店同期 增长 ，并与 4 月 16 日， 5 月 27 日相继开了世纪名典店，肥西工会店，在开店 前期，部门配合人事招聘人员，对卖场机器设备、柜台陈列进行规划部署，后期 对人员进行培训、指导、稳定。2、注重产品质量，控制晚间剩货、定期检查门店库存，从而杜绝了产品投 诉。3、部门门店小、人员少，在员工休息、请假等情况下，通过相互调配、相 互支援，节约了部门人力成本，同时也能让员工之间相互探讨，取长补短，提升营销能力，形成优势互补，体现出了同舟共济、荣辱与共的团队精神，稳定了员 工队伍，做出了很好的销售业绩。
3、4、针对主管执行力不到位，员工工作效率低下，促销意识淡薄，技师品质 意识差等情况，部门采取奖惩制度，以效率和工作态度说话， 以销售业绩为依据， 对门店员工进行长期培训、指导、并安排到优秀门店学习、对执行力强、工作认 真负责、服从公司安排的优秀主管及员工给予通报表扬并申请奖励， 以激发他们 的潜能，激励他们做出更好的销售业绩及在服务理论上得到更大的提升。5、针对部门员工定期进行培训、共同探讨违规操作、偷吃偷盗、以少买多 的危害，以及对其自身价值的贬低，鼓励员工发掘自身优点，以自我为榜样、争 当一名优秀员工。在部门的鞭策与领导下，本年度部门没有发生一例安全事故。6、部门发动各店员工，在门店缺少人员
4、的情况下，晚间去各社区张贴招聘广告，介绍挖掘身边的亲戚朋友，尽量做到自己的问题自己解决。因而在XX年 度没有出现大的人员饥荒，做到了稳定人员，稳定销售。7、部门为了稳定员工队伍，持之以恒保持与员工沟通，了解员工动态，帮 助员工解决困难， 以公司提出的关心关爱员工为己任， 以人性化的管理模式得到 员工的理解与支持，在本年度没有发生一例员工投诉事件。8、xx年部门针对门店做到：抓台面陈列、抓现场服务、抓卖场卫生、针对技师抓产品质量、抓现场产品气氛点、抓创新，其间创发了新品豆腐花卷、香 脆葱油卷、香酥豆芽饼、西红柿鸡蛋饺、发面大饼等。并定期去其他优秀门店学 习复制新产品9、利用曙光店的资源，要求员工
5、生产制作油炸系列产品，支援其他没有生 产空间的小店，从而也带动了部门的整体销售，同时也减轻了工厂的配送压力。二、营运门店面临的现状及不足1、由于我公司是属于劳动密集型企业，存在着员工难招，员工年龄偏大， 文化偏低，部分技师没有文化，难以沟通，员工不能持久稳定的问题，部门还需 加强员工文化素质培养， 技能培训指导， 给予员工在生活及工作上的帮助， 稳定 员工队伍。2、门店员工服务意识、促销意识、仪容仪表意识不强，还需规范。3、个别主管工作责任心不强，执行力欠缺，管理能力跟不上，还有待学习 提高。4、员工素质参差不齐，仍面临着偷吃偷盗以少买多事件发生的可能。部门 还需制定培训计划，加强管理。5、部
6、分门店仍做不到产品零库存。 急需最大限度减少库存， 确保产品新鲜、 健康、美味、避免投诉、降低企业风险。6、部门还需在营销策略，日常管理工作上进一步加强。、xx年工作计划1、产品品质是公司赖以生存的生命线，为了公司能持久发展，做大做强，部门会在XX年度实现部分门店馅料及多种品项现场自制，确保品质，增加现场生产氛围，吸引顾客眼球。2、每个门店都是公司的窗口形象，部门会在商品陈列、品质稳定、文明服 务、卫生标准等方面加大培训力度，并提高主管的执行力，做出自己的特色，自 己的形象，实现 2-3 家样版店。3、 为了确保产品品质及公司配送成本，部门计划XX年实现2-3家门店蒸 类产品互配。4、注重培养储备技师及主管人员，加强部门快速发展。5、稳定产品品质，持续创新研发新品，实行产品淘汰制。6、和各相关部门保持信息畅通，密切配合，确保完成全年度的双项考核任 务。7、制定员工培训计划，定期举行培训会，杜绝偷吃偷盗，安全事故的发生
