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1、2022年住宿业卫生管理组织和卫生管理制度一、卫生许可证必须悬挂于显眼处。经营单位要有专职或兼职的卫生管理人员，制定并落实本单位相关的卫生管理制度；定期对本单位从业人员开展卫生知识培训学习及考核工作。二、遵守国家公共场所卫生管理条例，自觉接受卫生监督机构和群众的监督。三、从业人员(包括临时工、帮工)必须进行健康检查和卫生知识培训，领取合格证明后方可持证上岗，每年体检一次。四、必须设有专用公共用具洗消间或洗消设施，并有明显标识。公用茶具应每日清洗消毒。杯具的洗涤必须在专用的杯具消毒间集中清洗消毒，按照一洗二清三消毒四保洁的程序进行操作。严禁在客房卫生间清洗杯具。茶具表面必须光洁、无油渍、无水渍、
2、无异味。五、必须设专用干净布草间(柜)和专用脏布草回收间。干净布草间应设有带门专用布草柜，布草应分类存放，并有明显标志。布草必须放置在专用的布草房分类入柜放置，柜内不得放置杂物，布草柜保持清洁。干净的布草应由布草房统一管理和存放，按先进先出的原则，楼层只存放当天的布草，暂存的布草必须放在独布草间的布草柜内，干净布草不得存放于布草车过夜。六、客房的卫生清洁原则上按照以下程序进行：一备二进_四抹五铺六补七消八查。客房卫生间清洗消毒按照以下程序进行：一清理二洗涤三消毒四冲洗五抹干。洗涤按照洗手盆、浴缸、座便器的顺序进行。同时配备两副以上的洗刷用具、手套、抹布，不得交叉使用。七、营业场所内必须设置数量
3、充足的通风换气设施，应设置新风进入口，新风入口与抽风口布局必须合理，保持空气清新。定期对空调滤网、风扇进行清洁消毒，并加强对室内进行通风换气。_集中空调通风系通的，应当符合公共场所集中空调通风系统卫生管理办法的要求。八、床上用品要做到一客一换，长住客每周一换。九、供顾客使用的化妆品或一次性卫生用品应在有效期内、标签标注齐全、并有有效卫生许可批件或相关卫生证明文件。一次性卫生用品严禁重复使用。十、店内自备水源和二次供水水质应符合生活饮用水卫生标准，二次供水蓄水池要有卫生防护措施，蓄水池容器内的涂料应符合输水管材卫生要求，做到定期清洗消毒。十一、要有防蝇、蚊、蟑螂和防鼠害的设施，并经常检查设施使用
4、情况，发现问题及时改进。十一、定期清理室内外卫生，公共场所室内地面保持清洁，室内禁烟，并加强通风换气。保持周围环境整洁、美观，地面无果皮、痰迹和垃圾。布草间卫生制度一、指定专人负责卫生管理；二、设有布草间标识，保洁设施须密闭或有防尘措施。三、布草间要定期进行通风换气，保持布草间环境整洁，不得存放其他物品。四、经过清洗、消毒的布草应分类进行保洁存放，并注明标识；五、对当日不能洗涤的布草，必须将其凉干，再进行袋装；六、客房布草与餐厅布草应分开收集、洗涤，避免染色。洗涤、消毒制度一、指定专人负责管理；二、备有消毒药物配备容器，消毒用化学用品必须有消准字号或消备字号，对赃物品先进行浸泡消毒，后进行清洗
5、三、被套、枕巾(套)、床单、拖鞋等卧具应一换一洗一消毒，并做好棉织布品清洗消毒记录。四、公用饮具、口杯每日清洗、消毒，做到一客一洗一消毒；清洁的饮具、口杯必须表面无油渍、无水渍、无异味。五、脸盆、脚盆应标识清楚，做到一客一换一洗一消毒，无污迹，方能供顾客使用。六、卫生间的洗漱池、浴盆和抽水马桶应每日清洗、消毒，无污迹；所使用的清洁工具，必须按清洁部位明显区分。2022年住宿业卫生管理组织和卫生管理制度（二）公共场所卫生_应急处理及报告制度当公共场所发生突发公共场所卫生事件时：一、在传染病流行期间，要加强室内外环境的保洁，客房做到通风换气，加强环境卫生及客房的空气消毒；二、发生突发公共场所事件时
6、，应及时通知部门负责人及相关的管理人员到现场，根据现场情况做简单有效的应急处理后，要在最短的时间内做出相应的应急解决措施；三、在_小时内由酒店具体分管负责人向当地卫生行政部门报告；四、配合当地_部门做好事后处理工作。环境卫生清扫保洁及通风清扫制度1、严格按客房清扫程序、卫生间清扫消毒程序做好日常的卫生保洁工作。2、各岗点对照所排列出的周计划卫生、月计划卫生、季度计划卫生定期认真的完成任务。3、定期对客用服务设施进行消毒，如电话机等。4、每周必须对卫生间的排气扇进行清洁消毒。5、每月对空调过滤网进行清洁消毒。6、如遇空气传播性疾病爆发流行时，空调通风系统应每周清洁消毒一次。从业人员健康检查、卫生
7、知识培训考核及个人卫生制度1、本店所有员工上岗必须持有健康证。坚决杜绝无证上岗现象。2、在岗从业人员每年必须定期检查一次，健康合格后方可继续工作。不合格者应立即调离本岗位。3、员工上岗之前必须经过卫生知识培训。4、培训过后考试合格者方能上岗录用。5、无故缺席培训或考试者不予录用。6、从业人员必须保持良好的卫生习惯，上岗前应严格按岗位要求着装。7、上岗人员不得留长指甲、涂有色指甲油、佩戴饰物。8、严禁将私人物品带入工作场所。9、上述条款不得违反，一经发现，给予严肃处理。公共场所危害健康事故应急预案公共场所经营单位和个人需防止危害健康事故的发生，如发生健康危害事故，须立即启动紧急应急预案。加强公共
8、场所危害健康事故报告和疫情报告。做好突发危害事件的报告，最大限度的控制健康危害事故的发生，经营单位负责人及卫生负责人，是事故报告责任人，其他人员也有义务报告。(一)报告范围：.微小气候或空气质量不符合卫生标准所致的虚脱休克；.生活饮水遭受污染或饮水污染所致的介水传染性疾病流行和中毒；_公共用具、用水和卫生设施遭受污染所致传染性疾病、皮肤病；.意外事故导致的一氧化碳、氨气、氯气、消毒杀虫剂等中毒。(二)发生死亡或同时发生_名以上(含_名)受害病人时，事故报告责任人要在发生事故_小时之内，电话报告当地卫生行政部门。发现传染病病人或者疑似传染病病人以及不明原因的疾病时，及时向附近的疾病预防控制机构或
9、者医疗机构报告。宾馆、旅店业卫生制度一、宾馆、旅店要保持周围环境整洁、美观，地面无果皮、痰迹和垃圾。二、必须设有消毒间或消毒设施，并要有健全的卫生制度。三、被套、枕套(巾)、床单等卧具要一客一换。四、公用茶具应每日清洗消毒。茶具表面必须光洁、无油渍、无水渍、无异味。五、客房内卫生间的洗漱池、浴盆应每日清洗消毒。无卫生间的客房，每个床位应配备有不同标记的脸盆和脚盆各一个。脸盆、脚盆和拖鞋要做到一客一换，用后必须清洗和消毒。六、宾馆、旅店业的公共卫生间要做到每日清扫、消毒，并保持无积水、无蚊蝇、无异味。七、各类宾馆、旅店业要有防蝇、蚊、蟑螂和防鼠害的设施，并经常检查设施使用情况，发现问题及时改进。
10、八、卫生许可证、从业人员健康合格证、卫生知识培训合格证齐全、有效。从业人员有“五病”(痢疾、伤寒、病毒性肝炎、活动性肺结核、化脓性或渗出性皮肤病)必须调离岗位。九、各类布草应分类存放在密闭保管柜内，干净与脏布草不能混放，供顾客使用布草应平整、无污渍、异味。公共场所卫生档案管理制度一、公共场所卫生管理档案有专人负责，专人、专柜保管。二、公共场所卫生管理档案每年进行一次系统整理。三、卫生监督部门的检查笔录、意见书等相关材料及本单位日常检查记录、奖惩意见等及时归档。档案内容。经营单位公共场所卫生申请基础资料、单位卫生机构、卫生区域划分、各项卫生制度、各种监督检查记录、个人健康检查、禁忌调离通知书、卫
11、生知识培训、用品消毒自检记录、检验报告、用品出入库登记、奖惩登记等。洗衣房卫生管理制度一、必须设立与经营规模相适应的专用洗衣房，清洗消毒、烘干等专用设施应配备充足，并且标志明显。二、配备足够数量的洗涤消毒用品，从业人员有专业洗涤技术，并经卫生知识培训合格后从事清洗消毒工作。三、客人使用的被罩、床单、枕套、枕巾等物品，进入洗衣房后必须严格按照洗涤程序清洗，采取热力消毒或其它方法进行严格消毒。四、需清洗消毒的被罩、床单、枕套、枕巾等物品，进入洗衣房后分类进行洗涤消毒，对有皮肤病病人等使用后的被罩、床单、枕套、枕巾等物品必须配备专人及专用洗涤设施进行清洗消毒。洗涤消毒完成后经检验合格放入清洁的保洁袋
12、内进行保洁运输。五、进入洗衣房清洗消毒的被罩、床单、枕套、枕巾等物品，必须做好清洗消毒记录。六、洗衣房实行专人管理，建立出入登记制度，并做好洗衣房日常卫生保洁，不得存放其它物品或有杂物。七、加强洗衣房洗涤消毒等设备维护保养工作，定期维护保养，设备出现问题及时维修，确保洗涤消毒效果。布草间卫生管理制度一、必须设立与经营规模相适应的专用布草间(布草存放区域)，有清洁专用保洁设施，并且标志明显。二、配备足够数量的被罩、床单、枕套、枕巾等物品，有利于正常周转使用和严格清洗消毒。三、客人使用被罩、床单、枕套、枕巾等物品后，必须严格清洗，采取热力消毒或其它方法进行严格消毒。本店无清洗消毒条件的必须与有资质
13、的洗涤公司签订洗涤协议，确保洗涤消毒效果。3、经清洗消毒被罩、床单、枕套、枕巾等物品，进入布草间过程中包装严密，确保不被污染。进入布草间后经检验合格放入清洁的保洁柜内进行保洁。四、保洁时间较长的被罩、床单、枕套、枕巾等物品，必须再次进行清洗消毒后，方可供客人使用。五、清洗消毒的被罩、床单、枕套、枕巾等物品，必须做好清洗消毒记录，保证一客一用一消毒。六、布草间实行专人管理，建立出入登记制度，先进先出。并做好布草间日常卫生保洁，不得存放其它物品或有杂物。卫生用品索证、验收制度一、专人负责采购，采购人员要有相应的经历、资历及较强的责任心。二、客用化妆品索证时，应向供货方索取生产企业卫生许可证、产品生
14、产许可证及产品近期检验报告复印件。三、购买消毒产品，应向供货方索取国产或进口消毒药剂和消毒器械卫生许可批件复印件。四、客用化妆品、消毒产品及一次性使用卫生用品的采购，设立专人验收并造册登记，遵循先入先出的原则。杯具清洗消毒卫生制度一、必须设立与经营规模相适应的专用杯具洗消间，有专用清洗池、消毒设施及保洁设施。二、配备足够数量的茶杯、口杯、酒具等杯具，有利于正常周转使用和严格清洗消毒。三、客人使用后的茶杯、口杯、酒具等杯具，必须严格清洗，采取热力或电子消毒柜进行消毒。1、采取浸泡清洗干净。2、放入热力消毒设施内温度100，时间_分钟。电子消毒柜消毒_分钟。3、经消毒后茶杯、口杯、酒具等杯具，必须
15、放入清洁的保洁柜内进行保洁。四、保洁时间较长的茶杯、口杯、酒具等杯具，必须再次进行清洗消毒后，方可供客人使用。五、清洗消毒的茶杯、口杯、酒具等杯具，必须做好消毒记录，保证一客一用一消毒。公共场所集中空调通风系统卫生制度一、有专人负责中央空调的卫生管理工作。管理人员应进行有关的卫生知识培训。二、空调通风的机房应保持干燥清洁，严禁堆放无关物品。三、卫生清扫工具、消毒设备必须专物专用，严禁挪为它用。必须使用合格的消毒剂。四、空调系统新风量应满足每人每小时_立方米。五、保证空调系统所吸入的空气为室外新鲜空气，严禁间接从空调通风的机房、建筑物楼道及天棚吊顶吸入新风。六、空调系统的冷却塔、过滤网、表冷器、冷凝水盘表面应保持清洁，定期进行检查、清洗、消毒。七、空调房间内的送、排风口应经常擦洗，保持清洁，表面无积尘与霉斑。客房外围环境及房内公共用品(具)清洗消毒、更换制度1、每日打扫客房内、外卫生，保持环境整洁、美观，客房内无污水、污迹、痰迹及蜘蛛网等，室外无果皮、痰迹、垃圾。2、客房内生活用品的更换。被套、枕套、床单等用品必须保证一客一换一消毒，长住客至少做到一周一换。3、卫生间的清洗、消毒。做到一天一
