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食品存储管理制度1、食品与非食品不能混放，食品仓库内不得存放有毒有害物品，不得存放个人物品和杂物。2 、仓库内要定期清扫，保持仓库、货架清洁卫生，经常开窗或用机械通风设备通风，保持干燥。3 、做好食品数量、质量合格证明或检疫证明的检查验收工作。腐烂变质、发霉生虫、有毒有害、掺杂掺假、质量不新鲜的食品，无卫生许可证的生产经营者提供的食品、未索证的食品不得验收入库。4 、做好食品数量、质量入库登记，做到先进先出，易坏先用。5 、食品按类别、品种分架、隔墙、离地整齐摆放，散装食品及原料储存容器加盖密封， 同时经常检查， 防止霉变。6 、肉类、水产品、禽蛋等易腐食品应分别冷藏贮存。用于保存食品的冷藏设备，必须贴有明显标识并有温度显示装置。肉类、水产类分柜存放，生食品、熟食品、半成品分柜存放，杜绝生熟混放。7 、冷冻设备定期化霜， 保持霜薄 ( 不得超过 1cm)、气足。8 、经常检查食品质量，及时发现和处理变质、超 过保质期限的食品。9 、做好防鼠、防蝇、防蟑螂工作，安装符合要求的挡鼠板。精品文档，供参考！（此文档部分内容来源于网络， 如有侵权请告知删除， 文档可自行编辑修改内容，供参考，感谢您的支持）精品文档，供参考！
