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1、关于发展有机蔬果社区超市的市场调查报告参赛方案编号：_方案评审结果：_全国商科院校第五届市场调查报告参赛方案学校：安徽水电学院 指导老师：唐文 团队名：only团队团队成员：吴彩华 李妍 徐啊兰 赵品杏 2012年5月6日目录一、调查主题2二、调查的背景和目的2三、调查的对象3四、调查的地点4五、调查研究方法4六、调查资料整理分析4七、结论与建议14附录一：此次调查活动的调查方案20附录二：此次活动的调查问卷。23附录三：其他26一、调查主题有机蔬果社区超市可行性的市场调查报告 以合肥市为例二、调查的背景和目的 （一）调查的背景中国目前拥有14亿人口，巨大的市场潜力吸引着全世界的目光，以至于各
2、种商品从世界各地纷至沓来。为了这块市场，各个企业纷纷推出商品，而这些商品都是我们生活所必须的。然而，有一种商品比生活用品的重复购买率更高，但是却没有其完善。那就是我们的“一日三餐”，每个人每天都离不开一日三餐，14亿的人口，消费潜力是难以想象的。现在人们对安全健康食品的需求日益强烈，而有机蔬果的种植讲究的是安全、自然的生产方式，可以很好的促进和维持生态平衡。有机蔬果无化学残留，口感佳，而且已被证明比普通蔬果更有营养，但是值得注意的是目前的有机蔬果还处于供不应求的状态、由于生产、物流、终端和消费者意识等多方面的限制，有机蔬果在现阶段还是属于高价格产品类，也正是因为如此，发展社区有机蔬果企业的利润
3、还较为可观。随着专卖店在中国零售业的普及完善，大型超市中也出现了专门的蔬果区，如家乐福、沃尔玛等。作为一种新兴的消费方式，去超市买蔬果日益受到人们的欢迎。新型的有机蔬果社区超市则能够避免农贸市场的不足与去大型超市的不便，具有自己的特色。有机蔬果社区超市以经营有机蔬菜、水果为主，以顾客自选为经营方式的一种零售形式。它是为适应人们高品质的生活需求而出现的，且能够有效节约人们的时间，具有独特的优势，比如干净舒适的购物环境，卫生新鲜的商品，整齐一致的摆设，方便快捷的购物方式，周到热情的服务。最重要的是能够树立良好的品牌形象。随着经济的不断发展，人民生活水平的不断提高，有机蔬果社区超市有很大的发展空间。
4、（二）调查的目的根据我们的调查与分析，本次市场调查研究工作的主要目的是：1、探究合肥市社区居民在社区超市购买有机蔬果的心理、动机及其购买行为的特点，为市场细分及市场定位提供科学的依据；2、了解合肥市社区市居民对有机蔬果社区超市的认知，探察各竞争超市的品牌知名度；3、探察合肥市社区居民对有机蔬果社区超市的接受程度，确定其商圈半径；4、分析有机蔬果社区超市的竞争态势，明晰主要竞争对手的优势和弱势及面临的机会和威胁（SWOT分析）5、为从事社区有机蔬果销售的商家提供具体的资料与意见；让他们研究出适合有机蔬果社区超市销售的营销策略。三、调查的对象在合肥市部分中高档社区居住有三个月以上的居民。四、调查的
5、地点安徽省合肥市蜀山区香樟雅苑、宋都西湖雅苑、绿城百合公寓、西园街道安徽省合肥市瑶海区香格里拉花园、森海豪庭、香江世纪名城、和平路街道安徽省合肥市包河区新都会国贸公寓、金地国际城、锦绣苑、望湖街道安徽省合肥市庐阳区南国花园、阳光花园、凯悦豪庭、三孝口街道五、调查研究方法（一）调查时间：2012年5月2号至2012年5月4号（二）调查人员：吴彩华 李妍 徐啊兰 赵品杏（三）调查方式：实地调查法、街头拦截法、问卷调查法等（四）访问完成情况：原来拟定调查680人，实际上收回的有效问卷是578份，有效问卷的回收率约是百分之八十五，其他问卷可能丢失或填写无效。（五）样本结构：根据问卷调查法来选择样本，以
6、上每个区域发放问卷150份，其中三个小区各发放50份；根据街头拦截法在小区附近街道随机拦截消费者，每个街道发放问卷20份。 (六）资料采集：主要是通过回收调查问卷来收集资料，这种方法的优点是节省时间、经费和人力；具有很好的匿名性；可以避免偏见、减少调查误差；便于我们进行定量处理和分析。缺点是对被调查者的文化水平有一定的要求；问卷的回答率往往难以保证；不能保证填答问卷的环境和质量。辅助以街头拦截调查法，即研究者通过与受访人进行有目的的口头交谈，来搜集事实材料的方法。这种方法的优点是访问结果便于量化、可靠性高、成功率高、应用范围广、调查的内容深入；缺点是费用高，时间长，调查规模受限制、非匿名性、对
7、访问员要求更高、难于综合性的多层次把握问题，使研究流于表面化、且所取得的资料是口头信息，需要进一步查证和核实。在此过程中，也有部分不愿意接受调查或采访的人，遇到了一些困难，但经过组员的努力，最后都基本解决。（七）访问员介绍：因为访问员的能力和素质、经验等会对调查结果产生影响，所以我们的组员都拥有一定的口才能力，且素质较高，在这方面也有相关的经验。（八）资料处理方法及工具：对于收集到的资料和调查问卷，我们采用手工处理方法和EXCEL软件对资料进行处理和统计分析。六、调查资料整理分析(一)基本情况部分在倡导绿色、健康这样大的的市场背景下，对于发展有机蔬果社区超市，国家有政策支持、行业有发展模式、市
8、场有消费需求、经营有可观利润同时，人们日益增长的环保意识和对健康食品的关注、国际市场对有机农产品的需求不断增长、食品安全事故的接连发生、超市销售的快速发展、人们收入水平的提高和中产阶级的迅速壮大，这些因素都将为国内有机蔬果社区超市厂商带来极大的发展契机。本次调查时间从2012年5月2日至2012年5月4日，持续3天。调查对象是合肥市蜀山区、瑶海区、包河区、庐阳区四个区中12个社区的居民。（每个分区调查三个居民区）居住三个月以上的居民，虽然我们采用的是问卷调查法、街头拦截法，但是由于我们工作认真，调查对象明确，因此调查结果具有代表性。此次调查一共采集样本680份，经核对筛选有效样本为578份，有
9、效样本率为85%。其中有43位居民了解、知道有机蔬果。1、消费者对有机蔬果的态度消费者对有机蔬果的态度图由图可知，合肥市中高档小区的居民主要是了解、听说过有机蔬果居多，多数人不太清楚有机蔬果的概念，仅7%的人能非常清楚的表达出来，同时居然有12%的人不知道什么是有机蔬果，说明我们还得加大宣传，让更多的人了解、认识有机蔬果。2、了解有机蔬果的性别比了解有机蔬果的性别比根据调查可知，578个有效样本中，其中男81人，女497人听说过有机蔬果。因为女性在家庭中多数为家庭主妇，担任起家庭成员的健康任务，经常关注食品健康，或多或少从朋友、电视、网络、报刊书籍听说过、了解过有机蔬果。3、了解有机蔬果的年龄
10、分布图了解有机蔬果的年龄分布图我们发现调查了解到明白、愿意购买有机蔬果的对象主要集中在30-40岁的，因为处于这个年龄段的人主要是已婚的家庭，且文化层次较高，愿意并接受新生事物，还有就是他们更加关注个人、家庭成员的身体健康。他们这个年龄段的买有机蔬果居多达到231人。说明这个阶段的年龄群体是我们以后有机蔬果的主要消费群体。4、行业分布了解有机蔬果的行业分布图如图可知，在合肥市中高档社区中的居民从事的行业主要是教师、科研人员企事业单位干部、国家公务员、私企职员及其他。通过访谈知道，他们对于有机蔬果有一定的了解、并认可有机蔬果，且表明愿意购买有机蔬果。5、学历分布了解有机蔬果的学历分布图 我们调查
11、发现，合肥市中高档小区居民的学历主要集中在高中、专科本科以上，对于有机蔬果都有一定程度的了解。6、对食品安全问题关注程度对食品安全问题关注程度由图可知，每个人都非常关注食品安全问题高达82.5%，只有极少是不关注的，说明合肥市中高档小区居民都向往健康的生活，需要安全、卫生的食品。说明只要加大宣传力度，有机蔬果社区超市的市场潜力很大。7、对有机蔬果属性的重视程度对有机蔬果属性的重视程度由图可知合肥市中高档小区的消费者更看重的是有机蔬果的营养价值丰富、价格适中、新鲜度要高、口味口感好、外观要好看。8、消费者对有机蔬果社区超市的接受程度消费者对有机蔬果社区超市的接受程度有图可知，合肥市中高档小区居民
12、超过一半以上都是支持且接受有机蔬果社区超市的，因此有机蔬果社区超市有很大的发展空间。9、消费者去有机蔬果社区超市受哪些因素影响消费者对有机蔬果社区超市受哪些因素影响由图可知，消费者去有机蔬果社区超市购买主要受到区域地理位置因素影响，其次是服务。10、消费者对有机蔬果价格的接受程度消费者对有机蔬果价格的接受程度由图可知，49%的消费者对有机蔬果价格的接受区域范围都在5-10元，仅有8%的消费者能接受价格在20元以上。（二）分析部分（1）原因分析目前在中国有机蔬果社区超市在整个蔬果行业市场份额中所占的比例还很小，主要原因有：1、有机蔬果社区超市定位不清晰，导致店面选址、货品采购、店面装修陈列、推广
13、服务出现了一系列问题。2、消费者对有机蔬果产品的认知度不高、对有机蔬果认证缺少信赖感。3、有机蔬果品种少，且价格高于普通蔬果。4、有机蔬果企业宣传力度相当弱，市场教育力度不够。 5、有机蔬果社区超市未能在市场构成强势品牌。（2）利弊分析利1、作为一个公认的、刚起步的朝阳产业，有机蔬果社区超市的发展前景相当美好，且经营方向明确，社会认可度高。2、有机蔬果社区超市正是迎合了当今的消费市场，满足了人们生活新的需求发展方向。3、有机蔬果社区超市这一具有光明前景的生意是可以实现较高回报的。4、有机蔬果社区超市不仅仅是卖有机蔬果的店面，更是推广有机生活，为消费者提供自然健康生活解决方案的平台和媒体。弊1、
14、中国有机蔬果社区超市企业规模小、层次低，正处于诞生与发展期，风险普遍较大。2、没有进行正规的品牌推广和传播活动，以致消费者认知度低、购买力弱。3、投入成本高。4、对导购员各方面素质要求较高。5、有机蔬果社区超市作为服务终端，易出现滞销现象。（3）竞争对手1、消费者观念的转变：消费者能否接收这种有机蔬果的购买方式，由于其它购买蔬果的传统场所在消费者心中已经形成了习惯，所以要在短时间内改变消费者的购物观念，让其接受这种商业形态。2、大型连锁超市：大型连锁超市已经开始经营有机蔬果，这说明有机蔬果消费在百姓的日常消费中已经占有了一定的比例，也同时说明了市场的广阔，这些商家也很看好这块市场。大型连锁超市
15、的优势在于采购量较大，采购成本较低，客流量较大，购物环境比较好，产品质量和份量都有保证。我们的优势：我们的水果连锁店的开展，联合果汁企业的采购优势和物流优势，在采购成本上一定会比其低。并且我们的由于把店面开在社区，在招聘一些下岗工人，争取点政策支持。并且我们的购物环境、信誉度和价格都可以和大型超市抗衡。并且我们会提供榨汁服务、水果的宣传介绍、礼品的包装盒等服务相信都是大型超市所没有的。3、农贸市场：一般是以露天的形式出现。由于摊位租金便宜，所以其蔬果价格可能会有点优势。但其购物环境、产品服务都没有，顾客也没有什么挑选余地，并且在质量和份量上都不很牢靠。4、对于追随者：由于店面布置和销售方法都是可以
