《第二届中国电子商务三创大赛-案例-中国E餐网》由会员分享，可在线阅读，更多相关《第二届中国电子商务三创大赛-案例-中国E餐网（55页珍藏版）》请在金锄头文库上搜索。
1、第二届中国电子商务大赛中国E餐网姓 名： 罗晓彬 准考证号： 344160640070 netmall_bbenlxb所在省市： 广东省广州市 所在单位： 广东省电子商务高级技工学校目 录1. 需求分析11.1. 企业分析11.1.1. 企业简介11.1.2. 存在的问题11.1.3. 企业的电子商务需求21.2. 市场分析31.2.1. 目标市场与其特点31.2.2. 目标市场的电子商务需求41.2.3. 竞争对手分析52. 商业模式设计72.1. 商务模式72.2. 主要业务流程72.3. 盈利方式83. 可行性分析103.1. 技术可行性分析103.2. 经济可行性分析103.3. 业务
2、实施可行性114. 运营规划134.1. 网站运营定位134.2. 资金运作144.3. 网站推广计划144.4. 网站组织管理计划154.5. 物流配送管理164.6. 货款支付164.7. 网站系统管理计划174.7.1. 网站设备管理174.7.2. 网站维护制度174.7.3. 网站信息备份管理175. 经营目标196. 系统建设目标217. 系统功能设计227.1. 电子商务系统流程图227.2. 网站形象设计227.3. 网站功能设计237.3.1. 网站功能的简单描述237.3.2. 网站前台功能模块247.3.3. 网站后台功能模块288. 技术架构298.1. 系统体系结构2
3、98.2. 网站网络结构设计308.3. 技术选择318.4. 网站域名规划339. 核心技术说明349.1. 项目设计遵循原则349.2. 网站安全设计359.2.1. 操作系统安全保护359.2.2. WEB安全登录系统359.3. 硬件选型方案379.4. 软件选型方案3710. 系统建设计划3910.1. 网站项目实施流程3910.2. 网站实施人员组织4010.3. 网站实施进度计划4110.4. 开发实施阶段步骤和任务4111. 系统建设预算4311.1. 网站收益预算4311.2. 投资预算4311.3. 网站推广费用4412. 质量管理4512.1. 制定规范化的开发方式451
4、2.1.1. WEB开发项目开发流程4512.1.2. 文件规范4512.1.3. 程序代码编程规范4612.2. 网络安全、保密管理4713. 风险分析4913.1. 面临的风险4913.2. 面对风险的对策50项目总结.511. 需求分析1.1. 企业分析1.1.1. 企业简介“中国餐ChineseMeal”是一家环境幽雅的大型中式快餐连锁店，并率先导入并实施ISO9002质量管理体系，总店位于广州市中心区天河北商务区。坚定“注重满足大众日常生活需求”的经营理念。目前，在天河、东山、海珠、越秀、荔湾，开有八家快餐分店。主要经营中式快餐。目前公司主要以电话订餐、店面就餐为主要销售渠道。1.1
5、.2. 存在的问题目前公司的经营覆盖面不够大，只是集中于几个商务区，分店由于店面租用租金的关系而不够多，造成在离配送点较远的地方配送速度较慢，客户对饭菜的保鲜有意见；电话订餐有时会订错送餐区域，而要通过电话通知相应区域进行配送，造成反应速度慢，效率不高，通信费用增加；有时会有通信不畅，在忙时更加增加了订单出错的机会，在管理上较为杂乱，造成部分客户流失。阻力一：昂贵的租金与低下的单店盈利能力。在市调中我们发现，广州市消费者认为快餐的合理心理价位在1030元之间。 从“中国餐”的品牌核心价值“更有营养的美味中式快餐”来看，中国餐平均价格水平在“人们对快餐消费额度的认识”中应处于中线与高限之间，但“
6、中国餐”的实际价位却低于这个水平。也就是说，从产品本身来看，“中国餐”存在提价的空间，而企业迟迟不敢提价，一个阻力出现了。阻力二：品牌力。我们对“中国餐”进行了品牌力的四大症结扫描。1.品牌领先性：“中国餐”打出“粤菜”只适用于岭南饮食文化， 因此，基于品牌核心价值寻找到切合全国市场的主流文化或主流价值观，构建一个具有领袖气质的品牌。2.品牌稳定性：“中国餐”的品牌核心价值模糊，导致长期以来连品牌的基础识别都不能达成统一。餐厅主题、广告、促销更是跟着感觉走，无主题盲目进行。因此，创建一个简洁而有传播力的品牌识别系统，将品牌名、标志、品牌形象载体、品牌色彩管理、广告、促销进行有效统一传播。3.品
7、牌发展趋势：“中国餐”在都市中呈现品牌衰退趋势，老实、粗糙的品牌印象更证明其品牌活力不足。品牌活力存在问题，究其根本原因，还是在创建品牌之初未能抢占主流文化，致使品牌活动和发展的空间狭小而无秩序。4.连锁经营未能实现整体的联动性，在产品管理方面比较杂乱，在配送餐时没有能够进行有效的联动互补。1.1.3. 企业的电子商务需求中国餐需要突破以前制约中式快餐品质发展的瓶颈没有标准化的QSC，需要把中式快餐品类进行业态的大转型。中学为体，西学为用。中国餐ChineseMeal经营三年来，业绩不错，以电话订餐、店面就餐为主要销售渠道，由于经营网点的限制，公司现增开分店进行对各大商业区连锁服务。中国餐Ch
8、ineseMeal为降低经营成本、实现快速的配送，经过研究发现场地租用的费用让公司开分店的成本增加主要方面。现运用新的模式：“一间厨房加一个店面加一个办公室”，进行开发连锁经营。一般来说，一家快餐店的店堂不包括厨房面积达到30平方米左右即可营业，店堂面积达到60平方米以上即可视为中等规模的快餐店，而店堂面积在100平方米以上就算是规模较大的快餐店了。快餐店的规模较小有两个好处，一是可以节省开店初期的投资，现在广州临街的店铺每平方在200元以上；二是可以增加开店的数量，加大连锁范围。公司现利用互联网订餐，可以在不同的商业区租用较小的店铺进行操作，由网店管理系统进行统一管理分点配送。加快送餐的反应
9、速度，提高效率，减少订购因打不通电话而失去客户，实现网络营销与传统营销双通道同时运行的新型快餐营销模式。这样就把公司的业务很好地扩充，增加了客户群，也降低了公司经营成本，更好地服务大众，是把中国餐ChineseMeal进一步做大做强的必经之路。1.2. 市场分析据权威机构统计：“广州饮市场最为发达的广州市目前人均年餐饮消费达到4143元，是全国平均水平的7倍以上”。这种情况必然带来餐饮业的迅速成长，因为人们对食品餐饮总的需求随生活水平提高和社交活动增多而逐渐增多的。广州城市地理功能划分较为明显，商业区、工业区和住宅区都是分开的，人们的居住地点和上班地点截然分开。一般人上班路上花的时间较多，为早
10、餐的市场化提供了可能性，同理午餐的市场化趋势同样明显。食堂等生活服务设施的社会化、市场化将越来越普遍。这样，午餐在市场上购买的比例将会越来越大。据广州一份官方数据显示，目前在广州的白领有110万多人，属于高收入白领约占10%，其中天河北、环市东聚集最多，各有十几万人。御尚坊负责人夏柏杨认为，10%的高端消费人群消费能力最强，他们一份下午茶的消费就相当于都城2个快餐的价格。若按每人平均每天消费25元计，广州11万高端快餐市场蕴藏的消费，保守估计每月亦超8200万元。另据中国快餐行业调查机构、中国烹饪协会的调查显示，目前中国快餐业以20%的年递增率迅速增长，行业利润率在15%25%之间，去年中国快
11、餐业年收入约1800亿元。在写字楼，实际上有很多不便之处。比如说，没有食堂，必须在附近的餐厅吃饭，价格还比较贵，写字楼餐厅多数供应上班族钟情的盒饭套餐，供应及时，卫生条件好，营养不全面，要排队取餐，浪费大量时间。中午用餐时间是比较紧的，如果是电话订餐有时要说半天才能说清楚，而且有时会订错菜，或者中午到快餐店去吃饭，走慢了可能就只有剩饭剩菜了，且人还特别多，远远没有办公室的环境好，有时为了吃饭跑上跑下，或者是叫同事帮手但都是麻烦。有的人上班任务紧午后才能吃饭那可能就很难吃到称心的饭菜了。面对快餐品种单一、营养不全也是上班快餐一族的大问题。现在需要的是能够在办公室里面用互联网订餐，可以很便捷地选择
12、自己喜欢的菜色和预订送餐时间，而不必要去快餐店排队买饭。1.2.1. 目标市场与其特点现实的快餐市场看，午饭是一个规模巨大并且成长迅速的细分市场，以写字楼或商住楼办公人员和商厦、银行、机关等大型团体客户为主。（1） 写字楼白领在写字楼办公的白领，相对于其它人群来说，具有“三高”的特点：收入高，受教育程度高，对生活的品质要求高。收入高，决定了他们对于价格并不是十分敏感。受教育程度高，使他们易于尝试和接受新事物。要求较高的生活品质，意味着他们吃午饭不仅在于填饱肚子、补充热量，而且更渴望从优良的服务和美食文化中获取一种精神上的享受，如同人们光临麦当劳、肯德基所感受到的那样。而且白领往往是时尚的创造者
13、和领导者，如果他们接受某种优质午饭的品牌，其他的人也会跟着效仿。这表明写字楼办公人员午饭市场是一个社会化程度最高，接近完全竞争的市场。能够在这个市场上站稳脚跟，占领制高点，再去攻克其它细分市场则要容易得多。（2） 大型团体客户目前，广州市不少写字楼、商厦、银行、机关、工厂的午饭供应实现了社会化。这部分顾客数量大，就餐时间集中，需求量稳定，对饭菜质量要求也较高，非常适应大型快餐公司供餐。工作餐社会化已是一股不可逆转的时代潮流。1.2.2. 目标市场的电子商务需求中国 E 餐网的主要目标客户群是在写字楼的白领上班一族和公司团体客户。相对他们，他们的工作压力大空余时间比较少，他们受教育程度高，使他们
14、易于尝试和接受新事物。要求较高的生活品质，互联网是他们利用办公最多的工具，通过互联网而能够轻松快捷的订到自己喜欢的午餐，就他们来说是最讲求效率、时间的一种方式，也是时尚消费的一种方式。就企业团体的工作餐，就不必花大量的电话费去订餐，而可通过网上便捷的点餐方式进行一一无误的订餐。知晓、认识、喜爱、偏好、确信和购买，在确定沟通目标时应将处于不同状态的消费者区别对待以获得最佳的沟通效果，然后将午饭的信息以人员和非人员的方式传达给消费者。在消除午饭信息的不对称性后，同等条件下，好的午饭就能获得好的市场销路。1.2.3. 竞争对手分析首先要弄清楚中国快餐业竞争的实质。我们从2005年中国快餐业发展状况的
15、几组数据开始分析：数据一：中国快餐市场的经营主体仍是中式快餐。78.9%为中式快餐店，而21.1%是西式快餐店。数据二：中国餐饮业权威机构中国烹饪协会向社会郑重推出十大国内快餐连锁品牌：上海新亚大包、马兰拉面、深圳面点王、丽华快餐、千喜鹤、江苏大娘水饺、东方饺子王、广西桂林人、武钢集团快餐公司、广州大西豪。数据三：在2005年度的中国快餐业20强中，麦当劳、肯德基的各地公司占据了19席，上海新亚大包成为20强中硕果仅存的一家中式快餐，排在第17位。数据四：调查数据显示，消费者中去西式快餐店消费的周期为每周一次和每月一次的最多，分别为25.4%和24.3%，两者比例较为接近，其他一些消费周期也都有一定的比例。我们知道，在成熟的品类市场中，20/80原则会得到充分的体现，就像麦当劳、肯德基之于西式快餐。但从这四组资料中我们不难看出，市场基础雄厚
