酶的结构与活性

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1、I复习题问：1. 什么是酶？酶与一般催化剂比较有哪些特点？2. 什么是酶作用的特异性？酶的特异性可分为几种？3. 何谓酶蛋白，辅酶和全酶？在催化反应中各起什么作用？II新授：第二节酶的结构与活性二、酶一底物中间复合物诱导契会假说/.图示：E + S ES 二 EP酶底物复合物Z.过程：酶与底物接近一结构相互诱导一变形和相互适应一结合M.过渡态的底物与酶的活性中心结构最吻合三、酶的活性中心1酶的必需基团概念：酶分子中与酶活性密切相关的化学基团。种类：结合基团：结合底物，使之与酶形成复合物。催化基团：影响底物中某些化学键的稳定性，催化底物 发生化学反应并将其转变成产物。述：常见的必需基团有半胱氨酸

2、的巯基、组氨酸的咪唑基、丝氨酸的羟基、谷氨酸Y -羧基等。2. 酶的活性中心概念：酶分子中必需基团相对集中，构成具有特定空间结构，能与底物特异的结合并将底物转化为产物的区域。图示：见课本P30图3 3及课件幻灯153. 酶活性中心外必需基团述：除酶活性中心的必需基团外，还有一些在活性中心外的基团， 是维持酶活性中心的空间构想所必需的，称。四、酶原与酶原激活（一）酶原与酶原的激活1. 酶原：无活性的酶前体2. 酶原的激活：在一定条件下，酶原转变为有活性酶的过程（二）酶原激活的机理酶原（在特定条件下） 一个或几个特定的肽键断裂，水解掉一个或几个短肽分子构象发生改变形成或暴露出酶的活性中心（三）酶原

3、激活的生理意义1避免对细胞进行自身消化一保护作用2酶在特定的部位和环境中发挥作用一保证体内代谢正常进行3. 酶原是部分酶的储存形式五、同工酶1. 概念：指催化相同的化学反应，而酶蛋白的分子结构、理化性质乃至免疫学性质不同的一组酶。2. 举例：乳酸脱氢酶（LDH ）课本P31 323意义：在代谢上起中重要作用。六、变构酶1.变构调节概念：一些代谢物与某些酶分子活性中心外的特定部位可逆地结合， 使酶构象改变，酶的催化活性改变，此种调节方式称。变构酶：受变构调节的酶述：变构酶常为多个亚基构成的寡聚体，具有协同效应。酶的催化 部位和调节部位可以在同一亚基内，也可不在同一亚基内。J催化亚基：变构酶分子中

4、含催化部位的亚基调节亚基：变构酶分子中含调节部位的亚基变构效应剂：调节变构酶的代谢物（变构激活剂：使酶对底物的亲和力增加，从而加快反应速度的 效应剂。变构抑制剂：使酶对底物的亲和力降低，从而降低反应速度的 效应剂。2.举例:课本P32七、酶的共价修饰（化学修饰）1.概念：在其他酶的催化作用下，某些酶蛋白肽链上的一些基团可 与某种化学基团发生可逆的共价结合，从而改变酶活性的 过程。2.常见类型I 磷酸化与脱磷酸化（最常见）乙酰化和脱乙酰化甲基化和脱甲基化腺苷化和脱腺苷化SH与一S S互变述：酶的共价修饰是体内快速调节的重要方式之一。课外作业：一、名解：活性中心；必需基团；同工酶；变构酶；变构效应剂二、简答：1.什么是酶原？什么是酶原激活？酶原激活的有何生理意义？