盘锦大米简要评价

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1、浅评“盘锦大米”一、盘锦大米种植自然条件：1. 地理位置及地域范围辽宁省境内，地理坐标在北纬4027-4129，东经12125-12231之间，位 于辽宁省西南部，辽河三角洲中心地带。西邻锦州，东界鞍山，南临辽东湾，地 处辽河下游，市中心距省城沈阳150公里。盘锦市自古就有“鱼米之乡”的美称， 又被称之为“辽河金三角”。盘锦市全市辖双台子、兴隆台两区和盘山、大洼两县。 区域面积3959平方公里，总人口 120万。境内地势平坦，多水无山，有大小河 流21条，海岸线长118公里。2. 自然环境本区域位于东北松辽平原南端，气候四季分明，水稻生长季节热量资源丰富， 雨热同季，干冷同期，日照充足，属于暖

2、温带大陆性半湿润季风气候，有极为合 理的温度条件和较长的生长期以供水稻生长发育籽粒成熟。3. 日照年平均日照时数为2786h，水稻生长季节平均日照数为1508h。4. 气温年平均气温8.4C，无霜期175天，大于等于10C积温3428C3448C，在 水稻抽穗至成熟期内平均气温在20C以上，在成熟后期日照充足，九月中下旬 降温速度较缓。5. 降水年平均降水量634mm，水稻生长季节降水量535mm.6. 土壤本区域属退海冲积平原，地势平坦，土壤类型是滨海言子型水稻土，耕层土 壤PH值8.09.1；全盐含量1.0g/kg6.0g/kg;有机质含量12g/kg25g/kg，平均含 量18.9g/k

3、g；全氮含量0.7g/kg1.158g/kg，平均含量1.04g/kg；碱解氮含量 56.7mg/kg108mg/kg，平均含量96mg/kg；有效磷含量2mg/kg8mg/kg，平均含 量 3.8mg/kg；速效钾含量 100mg/kg300mg/kg，平均含量 241mg/kg。7. 水源本区域水稻用灌溉水主要以太子河上游水库和地下水为水源，水质符合GB5084 (农田灌溉水质标准)规定。8. 大气本区域大气符合GB 3049 (大气环境质量标准)规定。盘锦大米在首届中国(沈阳)国际博览会上被评为金奖。盘锦大米现来越来越被人们认可，已成为公认的“米中之王”。被评为国家地理标志保护产品。二、

4、作为国家地理标志保护产品的评价指标1.盘锦大米感官指标:项 目要 求色泽米质半透明，色泽青白气味具有本区域大米固有的自然清香味食味品质/分370垩白粒率/(%)W30垩白度/(%)W5.02.盘锦大米加工质量指标:等级加工精度黄粒米/(%)W不完善粒/(%)W杂质碎米(%)总量/(%)W糠粉/(%)W矿物质/(%)W带壳稗谷粒/kgW稻谷粒粒/kgW总量W其中：小碎米W特等背沟有皮，粒面米皮基本去净的占85%以上0.22.00.200.100.01118.01.5优质一坐 等背沟有皮，粒面留皮不 超过1/5的占80%以上0.33.00.250.152212.0优质一华 一等背沟有皮，粒面留皮不

5、 超过1/3的占75%以上0.45.00.300.205415.03.盘锦大米的理化指标项目水分/(%),直链淀粉/（%）（干基）胶稠度/mm3一、四季度二、三季度指标15.514.515.020.0604.卫生指标：盘锦大米不应使用添加剂，卫生指标应符合GB 2715 （粮食 卫生标准）规定。三、盘锦大米特点有甘甜纯净丰饶若乳的西辽河水灌溉，又无“工业三废”污染，特别是具有偏 碱性土壤所特有的生长优质粳米的特性等得天独厚的条件使得盘锦的水稻成为 响誉全国的优质产品。因而生长出的粳米直链淀粉含量低，韧性强，口感好。严 格按照生产有机食品的农业技术操作规程进行农事作业，都为生产优质精制的盘 锦大

6、米奠定了基础。通过增施有机肥，减少化肥用量及采用生物和物理措施（诸如：施用生物有 机肥，采用农业措施综合防治病虫害，实行机械、人工灭草和放养河蟹灭草等）， 来防治病虫害，确保水稻不受污染。一方面生产出质优牌亮的大米，一方面又保 护了生态环境。大力发展稻田养蟹，推广立体种养技术，实现稻蟹、稻鱼同生同 收。水稻品种系采用辽宁省盐碱地利用研究所培育的优良粳稻品种。盘锦土壤中 氯离子含量较大这会使大米淀粉在糊化过程中形成了一种油状的薄膜，使盘锦大 米外观更亮，白而有光泽，米粒整齐，蒸煮后的米饭更是粘软滑腻、清香可口。四、盘锦大米主要品牌目前，盘锦已注册了商标的大米加工企业已有60多家，共有商标70多个

7、。 这些商标中有的获得了辽宁省名牌产品称号，有的获得了行业“放心米”称号， 有的还获得了国家质量监督检验检疫总局颁发的产品质量免检证书。本文主要针对以下几种品牌盘锦大米进行评价：1）锦珠大米-蟹田米将蟹苗放入稻田里，利用蟹苗来“消灭”田里的害虫，而蟹的排泄物又肥沃了 田地。由于蟹对农药非常敏感，所以蟹田米是在不使用农药的情况下种植，天然 又安全。荣获辽宁省名牌产品，全国粮食行业协会放心米和国家免检产品。锦珠牌盘 锦大米畅销国内外市场，出口十六个国家，在盘锦首次叩开了国际市场大门。2）利是米业米源地位于中华绒螯蟹的主产区盘锦市太平农场，这里是国家农业综合开发 示范基地，其出产的大米是经过国家环保

8、总局认证的有机大米。通过对世界先进 设备的优化组合，实现了电脑控制，生产工艺和设备水平目前处于国内同行业领 先水平。主要生产有机、优质、越光、精洁、雪花糯香、长粒米等多个系列、多 种规格包装的产品，全方位满足消费者需求。3）柏氏米业柏氏有机粳米，原料100%来自国家有机食品生产示范基地，采用蟹田生态 种植，在有效控制杂草的同时，增加了土壤的有机质，并且水稻生长期长达165 天以上，使稻米积淀了丰富的营养物质。柏氏有机粳米从种植到加工的全部过程， 严格按照国家有机食品生产规程操作，采用生物物理方法进行病、虫、草、鼠害 的防治，杜绝使用农药、化肥、激素等人工合成物质。采用国际先进的稻米加工 设备，

9、通过光电色选，去除了粳米中的异色病变粒，彻底消除了具有致癌作用的 黄曲霉素对人体的危害。2005年9月23日被盘锦市政府评为“盘锦大米十大品牌”；2005年10月被 盘锦市政府评为“盘锦名牌产品”。4）圣牌大米严格按照国家有机食品生产体系要求，完全按照有机管理体系要求，水稻生 长期间施用有机肥、人工除草、无农药使用，从种植到加工、运输实行全过程无 污染监控。该产品晶莹剔透、清香浓郁，富含人体所需的优质蛋白质、维生素和 矿物质，圣牌有机大米是天然品质优质大米的首选。该大米米质晶莹剔透，整 齐均匀，粘软滑腻，是集营养、安全、环保于一体的美食佳品。盘锦圣牌大米由此连获殊荣：2003年荣获盘锦名牌产品

10、、中国国际环 保展览会金奖、全国名优产品百强品牌、中国大米市场公认十佳畅销品牌； 2004年荣获辽宁省名牌产品；2005年荣获产品质量国家免检的称号；2006年，圣牌大米荣获中国粮食行业协会颁发的放心米称号，也是全国唯 一一家荣获国家六部委颁发的中华诚信鼎的粮食企业。5）鼎翔米业-粳冠大米有优越的水质土壤条件，选用新品种，按无污染规程种植，采用先进工艺加 工，其米质清洁，色香味俱佳而成为粳米之冠。它具有直链淀粉低，韧性强，口 感好的特点，1999年以“粳冠”牌向国家商标局注册。2000年经中国绿色食品发 展中心检测批准，被授予“绿色食品”称号，并颁发了“绿色食品证书”。6）古城子粮库-“硒霸”

11、大米含有天然的硒元素，米质晶莹剔透，米粒整齐均匀，口感香醇，黏软滑腻， 同时含有氨基酸和人体必需的钙、铁、锌、磷等其他多种微量元素。这样的大米 虽然在生产成本上比普通大米要多投入30%，但每公斤5元多的售价给企业带 来了更大的利润空间。7）大洼县粮食集团-“洼品”大米以丰锦、秋光、辽梗294、454等水稻加工而成。大米米质品亮，色泽清白， 整齐无杂，香纯可口，营养丰富，深受广大群众欢迎，是盘锦市大洼县粮食集团 总公司的特产。这种大米之所以好吃，主要是这里的阳光土质适合水稻生长，加 之品种好，单季稻，盐碱地种植，无污染水灌溉，生长期长等独特条件。在大米 加工上，他们采用国际先进设备生产出国标一等

12、大米、特制米、珍珠米、免淘米 等系列产品，在包装上采用小斗星塑料袋真空包装。如今盘锦大米在北京、上海、广州等大都市享有很高的声誉，同时还出口俄 罗斯、日本、韩国、中东、东欧等国家和地区。五、盘锦大米的销售1. 作为地理标志农产品，相对于同种类的农产品来说本身就具备了特殊的 地域性赋予的在品质、特色、文化内涵方面的独特卖点。在同质化严重的农产品 市场中，更应该挖掘出能够引起消费者关注的特色和宣传点。以盘锦大米的成熟 品牌为例，“硒霸”牌大米突出了在生长过程中施加富硒肥料的营养性特点； “粳冠”大米利用自身的环境优势，在“绿色”上大做文章，打响了生态有机米 的招牌；“锦珠”大米走外销之路，几年时间

13、叩开了 16个国家的大门，在国际 市场有了一席之地；“利是”大米通过一系列品牌推广活动，强调了企业讲求 天地人心，真诚对待消费者的经营理念。通过对产品特色卖点的宣传，不仅打响 地理标志的名号，更有力地推动了品牌整体的建设和发展。2. “盘锦大米”小包装精品米的推出以及免淘米、有机米、蟹田米等特色 产品的亮相都是合理发掘消费者的消费需求，进而对品牌进行准确定位推出的产 品，既丰富了品牌的形象，获得了消费者的好评，同时也为品牌进一步的传播打 下了基础。3. 实现了精细加工的盘锦大米，在包装上选用真空塑料、高档纸质、纺织 袋等材料进行品牌包装。以1公斤、2.5公斤、5公斤、10公斤到25公斤等 不同

14、包装规格，成功打入超市，满足了较高层次的消费需求，增加了产值。“盘锦大米”凭借地理标志的称号以及自身的产品质量和品牌建设，通过地 理标志注册后，有力地带动了当地大米种植业的集体发展，催生出“粳冠”、“柏 氏”、“利是”、“硒霸”等多个知名大米品牌，形成了盘锦大米的品牌集团。 这些不同品牌的大米产品，往往突出不同的产品特质，如富硒、免淘、绿色有机 等，避免了产品同质化竞争。将大米卖到了每市斤12- 15元的高价，经济效益十 分显著。六、盘锦大米产业社会效应社会正效应：盘锦大米种植带动辽宁省的农业经济发展，帮助企业不断拓展国内外市场， 努力促进农民增收、企业增效。并在多个省区市设立专卖店和销售网点，盘锦大 米在全国各大高端市场的销售份额逐渐增加。更因为盘锦大米的畅销确立了辽宁 省的农业发展地位，为促进在水稻种植上的改革与销售创新，因为健康生态米的 推出，更与环境的保护联系的越来越紧密，实现经济、环境的共同建设与发展。社会负效应：盘锦大米各种优质的品牌形象所带来的经济效益，让许多利益熏心的粮贩子 所垂涎，就造成了市面上流通的假冒盘锦大米的“外地”米，还有更加贪得无厌 且黑心无德的粮贩以霉变大米或者陈化粮以盘锦大米的名义包装，流通于市场。 这不仅损害盘锦大米在人们心中的良好形象，更有甚者会给人的身体健康带来危 害，还会切断盘锦大米的销售渠道，破坏销售市场。