食堂食品安全自查报告

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1、食堂食品安全自查报告食堂食品平安自查报告 加强学校食堂管理，提高食品平安卫生意识,下面是YJYS我为大家细心收集的食堂食品平安自查报告,欢迎大家参考借鉴,希望可以帮助到大家! 食堂食品平安自查报告范文(一) 为加强学校食堂管理，提高食品平安卫生意识,努力办好;放心食堂;，我校围绕;四好、一满足、一放心;，通过强化制度建设、加强食堂管理人员和作业人员培训、严把食品选购和加工关,仔细落实食品留样、索证索票、定期消毒和；三防；措施,注意过程和细微环节，确保落实到位，取得了肯定成效。 本次县食品药品监督局来我校检查,主要指出两个方面的问题:1、防鼠设施不够完善;、食用油有质检证明,但与实际运用的批次不

2、相符。 针对以上状况，我校食堂食品平安卫生工作领导小组对学校的食堂卫生工作绽开了全面、仔细的自检自查,并仔细进行整改，现将自查整改状况报告如下: 一、学校食堂食品平安自查状况 1、组织制度建设学校成立以校长为第一责任人的学校食堂食品平安责任制,设立食堂平安管理人员，针对各项详细平安工作制定安排明确责任。健全卫生、食品管理制度,做到责任到人。定期检查食品平安工作,并有记录。建立了食物中毒应急处理机制。 、许可证状况 有餐饮服务卫生许可证,实际经营项目与许可范围相符。 但 月5号已到年检期限,尚未进行年检。 3、食品留样 严格按要求进行食品留样，并有文字记载。4、索票索证本学期已对全部购买大宗物质

3、重新进行了索票索证。 5、消毒和;三防;设施 有消毒制度和详细方法、措施，并支配有专人负责,;三防;设施尚需完善。 、从业人员健康管理 学校食堂全部从业人员健康合格证都在有效期内。学校已提前支配从业人员进行健康体检,并重新办证。7、食品选购、储存及出入库台帐学校食品由专人负责选购,有进货验收，索证索票，有记录台账。严把食品原料质量关，所购食品原料符合要求。 库房食品做到离地隔墙摆放,所存食品在保质期范围，没有和其他有毒有害物品存放在一起，没有存在运用国家禁止或来源不明的食品，冷冻、冷藏设备能正常运转，食品储存没有存在生熟混放的现象。8、其它方面 从业人员操作时，能按要求穿戴工作服,接触食物前按

4、要求洗手消毒。食品制作环境整齐,硬件设施良好。食品添加剂符合国家规定，有专人选购、保管。二、整改措施为有效的限制学校食物中毒事务发生,做好各类事故隐患监控,切实保障学校师生员工健康平安。我们从以下几个方面进行了整改： 、对食品质检证明批次不符的状况，当时已责成供应商重新供应了同批次号的质检证明。2、重新添加、安装了防鼠设施。 3、对全部从业人员重新办理的健康证进行了挂牌公示。 4、快速进行食堂餐饮许可证年检。 食堂食品平安自查报告范文(二) 为加强学校管理，提高平安卫生意识，营造良好的、和谐的校内环境。学校长期以来把平安卫生工作放在第一位,抓平常，重细微环节。依据琼海市卫生局 琼海市学校食堂卫

5、生专项检查状况通报的指示精神,我校食堂卫生工作领导小组对学校的食堂卫生工作绽开了全面、仔细的自检自查,现将自检自查状况报告如下: 一、学校领导重视食堂卫生工作 每学年初，学校特地召开食堂卫生工作会议，明确职责和详细分工,成立以校长为首的学校食堂平安工作领导小组，针对各项详细平安工作制定安排明确责任。同时召开学校教职工、后勤人员会议,学习上级颁发的文件,要求学校后勤人员提高食堂卫生工作意识，增加食堂卫生常识，切实相识到学生平安卫生工作的重要性,保证把孩子教化好，管理好，爱护好,让家长放心地将孩子交到我们的手中。自查报告范文 二、确保了饮食从业人员持证上岗。 三、健全卫生、食品管理制度,做到责任到

6、人。建立健全的卫生管理制度及责任追究制度，责任到人，搞好食品卫生宣扬，由卫生老师做好对食堂每周一次的检查评比,做到奖惩分明。 四、调整厨房内部布置。一是蒸饭间,二是蔬菜加工间，三是打饭间。 五、把好四个关,杜绝食物中毒事故的发生： ()、把好选购、加工关:选购做好验收工作,加工做到烧熟煮透，做好食品留样工作。 (2)、把好;消毒;关。全部的餐具、用具都高温蒸汽消毒。 (3)、把好;个人卫生;关。做到身体不适的职工不能进入食堂工作,从业人员必需取得健康证及经过食品卫生培训合格才能上岗,工作人员进入食堂必需做到;三白;。 （4)、杜绝非工作人员进入厨房关,保证放毒现象发生。自查报告范文六、实行量化

7、分级管理制度,坚持按量化分级管理的标准规范化管理学校食堂。七、整改措施 为有效的限制学校食物中毒事务发生，做好各类事故隐患监控,切实保障学校师生员工健康平安。我们着重从以下几个方面着手解决： ()、加大宣扬教化力度,增加学生的食品卫生、平安意识。学校卫生室、食堂要通过课堂教化、板报、学问讲座等多种形式加大教化力度，使食品卫生平安方面的学问深化人心,自觉抵制假冒、伪劣产品，维护自身健康。同时，也使食堂的工作人员自觉根据食品卫生法进行操作营业。 （)、加大管理力度,杜绝校门流淌摊点的食品流入学校；食堂生产加工加强卫生监管，严格操作规程。加大奖惩力度。 ()、全面停止运用一次性碗、筷和塑料袋，杜绝白

8、色污染和食源性疾病的发生。自查报告范文 (4）、学校通过健康教化,告诫学生不吃霉变食品,不买三无产品,不喝生水冷水，教化学生增加自我防护意识。三是利用校内广播、黑板报、专题讲座，开展健康和食品平安学问的宣扬，提倡学生养成良好的卫生生活习惯。加大对学校周边饮食摊点的监控力度，禁止学生到无证摊点就餐或购买副食、饮料等商品。 八、存在问题 (1）、学校因经费缘由,学校食堂配套设施标准不高。 （2）、学校食堂从业人员都是临时工,工资低，不够安心。调查报告范文 总之，要持之以恒做到上述几条,才能杜绝食物中毒事故的发生，我们肯定在本学期中再接再励，把食堂卫生工作做得更好。 食堂食品平安自查报告范文(三)

9、XX县XX中学学校食堂食品平安自检自查报告我校长期以来始终把食品平安卫生工作放在第一位，把食品平安作为学校工作的重中之重,抓平常，重细微环节。依据XX县教化局、XX县养分办、X县食品药品监督管理局的要求,结合国家食品有关文件精神，我校本着对老师对学生高度负责的看法,我校食堂卫生工作领导小组严格根据学校食堂食品平安预警公告（20XX年第1号)文件的要求和X县食品药品监督管理局 3月20日对我校食堂的督查看法对学校的食堂卫生工作绽开了全面、仔细的自检自查和整改,现将自检自查和整改状况报告如下: 一、成立领导机构,强化责随意识 为了加强对师生集体用餐、食品卫生的平安管理,确保师生身体健康，进一步加强

10、管理意识、提高管理水平、明确管理责任。学校成立了食品卫生平安领导小组:王军荣校长为组长，实行分工负责，层层落实。领导小组分定期和不定期相结合的方式对学校食堂食品卫生平安进行检查，发觉问题刚好整改。 每学年初,学校特地召开食堂卫生工作会议，明确职责和详细分工，针对各项详细平安工作制定安排明确责任。同时召开学校教职工、后勤人员会议,学习上级颁发的文件，要求学校后勤人员提高食堂卫生工作意识,增加食堂卫生常识，切实相识到学校平安卫生工作的重要性。 二、确保饮食从业人员持证上岗。现在除了刚刚请来的临时工外都有证。 三、健全卫生、食品管理制度,做到责任到人。建立健全的卫生管理制度及责任追究制度,责任到人,

11、搞好食品卫生宣扬，由王举政老师做好对食堂每天不少于一次的检查督促,做到有记录。 四、把好四个关，杜绝食物中毒事故的发生:(1）、把好选购、加工关：选购做好验收工作，加工做到烧熟煮透,做好食品留样工作。（2)、把好；消毒;关。全部的餐具、用具都高温消毒。 (3）、把好;个人卫生;关。从业人员必需取得健康证及经过食品卫生培训合格才能上岗,工作人员进入食堂必需穿工作服。 （4)、杜绝非工作人员进入灶房操作间。 五、严格搞好养分餐管理。切实按XX县养分办套表的要求做好养分餐食品的签收、交加工等管理工作。 六、切实做好督餐工作,做到早餐每班每早都有督餐老师，正餐每餐都有值周老师和保安督餐。七、建立学校膳食委员会,特地负责收集和反映师生对学校食堂的看法和建议,定期和不定期对学校食堂进行检查、督促。本文来源:网络收集与整理，如有侵权,请联系作者删除,谢谢!第1页 共1页第 1 页 共 1 页第 1 页 共 1 页第 1 页 共 1 页第 1 页 共 1 页第 1 页 共 1 页第 1 页 共 1 页第 1 页 共 1 页第 1 页 共 1 页第 1 页 共 1 页第 1 页 共 1 页