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1、这个空心菜,通菜.只有在江西临川生长。临川土话叫“水re菜” 抚州的朋友应该很多人知道。在外地打工的老乡肯定很想吃水脱空心菜吧蕹菜 开放分类： 食物、植物、农业、蔬菜、中草药 概述：蕹(w )菜(Ipomoe aqutic）又名竹叶菜、空心菜、藤菜.新加坡英文中也作kankog.旋花科,甘薯属，一年生或多年生草本植物。以嫩茎、叶炒食或作汤，富含各维生素、矿物盐,是夏秋季很重要的蔬菜。 特性：蕹菜须根系，根浅，再生力强。旱生类型茎节短，茎扁圆或近圆，中空,浓绿至浅绿.水生类型节间长，节上易生不定根，适于扦插繁殖。子叶对生,马蹄形,真叶互生，长卵形，圳心脏形或披针形,全缘，叶面光滑，浓绿,具叶柄。
2、聚伞花序，1至数花，花冠漏斗状，完全花，白或浅紫色。子房二室.蒴果，含2-粒种子。种子近圆形,皮厚，黑褐色，千粒重32克37克。蕹菜性喜温暖温润，耐光,耐肥.生长势强，最大特点是耐涝抗高温。在1540条件下均能生长，耐连作。对土壤要求不严，适应性广,无论旱地水田，沟边地角都可栽植。夏季炎热高温仍能生长，但不耐寒，遇霜茎叶枯死,高温无地区可终年栽培.蕹菜属高温短日照作物,在江淮流域子蕹能开化结籽。而藤蕹对短日照要求严格，在江淮流域不能开花结籽,只能用无性繁殖。 品种：蕹菜分为子蕹和藤蕹两类。 【别名】空心菜、藤藤菜、蕻菜【英文名称】atrspiach,atercnvoluls 【来源】旋花科植物
3、蕹菜Iomoa aqca osk . reas （L）Pir。,以全草及根入药.夏秋采，鲜用或分别晒干. 【性味归经】甘、淡，凉。 【功能主治】清热解毒，利尿,止血.用于食物中毒，黄藤、钩吻、砒霜、野菇中毒，小便不利，尿血,鼻衄,咳血;外用治疮疡肿毒。 【用法用量】鲜品24两水煎服。解救上述中毒时可用鲜根或鲜全草1斤绞汁服;外用适量,鲜品捣烂敷患处。 【摘录】全国中草药汇编 【食用】作为蔬菜,可凉拌、炝炒、做汤,味美可口，营养丰富！临川特产之水蕹菜 目前只有我们临川有此菜南昌进贤李渡镇也有此菜 因为李渡镇曾经是我们临川的管辖范围之内 在水里亦开花结果。花为喇叭花！二、栽培要点（一)直播栽培 播
4、种期由5月上旬开始至月中旬均可.播前需施足底肥,亩用有机肥公斤。接茬直播栽培的,因上茬底肥充足，可靠追肥解决,不必施底肥。整地宜精细，作畦宽1。33米、长7米的平畦，每畦开沟5条，平均行距5厘米进行条播，播种深度3厘米厘米，亩用种子1公斤,覆土后轻踩一遍浇一次透水，3日后见地面发干时补浇一次水。由播种到出苗约需57天。在此期间务必保持土壤湿润利苗破土.出苗后紧接再浇一次水，即进入生长阶段.（二）育苗移栽 取塑料中棚或改良小棚（改良阳畦）中某些地段作育苗场所,平整土地后作成宽米、长6米的平畦,畦施过筛有机肥2530公斤,翻匀耙平后浇足底水,然后播种；每畦播种量约0.5公斤,覆细润土厚约厘米，畦面
5、盖薄膜增温保墒，维持棚温-35.4天齐苗后降低棚温为25-30，并浇水一次，经常保持畦面湿润；苗高0厘米，4-片真叶时，要进行低温炼苗一星期准备定植。定植前一天，苗床浇大水，翌日把苗坨切成8厘米见方的土块，每一土块至少有苗35株。露地作成平畦(规格同直播栽培）,刨窝穴栽，畦栽5行，穴距2厘米，栽毕浇透水,第3天浇缓苗水.（三）秋后栽培 秋分节（9月下旬)过后，寒风四起，露地蕹菜已不适应生存，为了陆续供应市场，可将蕹菜畦面（最好选择隔畦）扣起塑料小棚以延长生长期。通过放风管理措施，使白天保持畦温30-35，夜间5左右。若有草帘，可从10月份起覆盖小棚,如此到冬至前(12月中旬)尚可收获次。不论是直播栽培的蕹菜,还是育苗移栽的蕹菜，其田间管理基本相同。比如水分的管理,原则上保持地面潮湿不干旱；追肥管理上,每当收获一次补充一次肥料,以氮肥为主，人粪尿、化学氮肥和草木灰交替使用；采收方法上,都要在蕹菜茎基处保留2个侧芽，留作继续生长蕹菜；整枝技术上，见到过多的根茬，妨碍产品质量,应配合采收适当进行清茬，割去部分老茬,每株保留23个芽（穴栽的每穴保留3-4株)，以利复壮植株。就一般而言，蕹菜相隔20多天可采收一次，其中育苗穴栽的，每亩每次可收100公斤左右,条播的可收3公斤左右，全年每亩可收获70000公斤,经济效益十分可观。来源：98土特产网 文中如有不足，请您指教！ /
