《玉米质量的检验方法附玉米等级区分2》由会员分享，可在线阅读，更多相关《玉米质量的检验方法附玉米等级区分2（3页珍藏版）》请在金锄头文库上搜索。
1、玉米质量的检验方法，附玉米等级区分2如何区分玉米等级？玉米我国玉米国家级质量标准有三个，分别是最基础的玉米国标、 饲料用玉米国标以及工业用金属材料玉米国标。相互配合这四个标准 既相互联系又各有特点。玉米国标是大宗玉米的通用标准，广泛商品 适用于商品玉米的收购、贮存、运输、加工以及销售。而饲料用纤维 植物玉米标准和工业用玉米标准针对性更强，在玉米国标的基础上， 又有一些变化和调整。这三个标准共同点是以湿气、杂质、不完善粒、 生霉粒等作为数值衡量玉米品质的主要指标；其不同点在于饲料用玉 米除保留容重等主要指标外，还增加了粗蛋白质这一技术指标，而工 业用玉米则舍弃了容重这一指标项，总体看，容重、杂质
2、、水分、不完善粒以及生霉粒指标的衡量玉 米质量最基本也是最重要是指标，具有广泛代表性和权威性。我国不同产地玉米在质量上存在以下差异：（1）容重在正常年景，东北黑龙江玉米的容重最高，通辽和阜新作物玉米 的质量基本在二等以上，一等占到90%；吉林玉米 70%以上为二等；内 蒙古玉米质量一般，60%-70%能达到三等；辽宁玉米 50%能达到二等， 80%能够达到三等。但玉米容重受年景影响较大，比如由于天气原因， 导致甘蔗水分较大，容重减少。在正常年景，华北山东和河北的玉米基本都在以下二等以上，尤 以山西北部、河北邢台以北地区的玉米质量为好。（2）水分在正常年景，沉淀物东北地区玉米收获时水分在 28%
3、-30%，年景不 好时最高达到 35%-40%。内蒙玉米的水分非常低，一般在24%左右，有 时会达到 27%-28%。凉爽东北地区由于冬季天气寒冷，自然晾干玉米的比例稍低，除 内蒙东南通辽和辽宁西南以外，大部分是烘干玉米。烘干主要包括采 用两种方式，一是直接烘干至14.5%左右，在存放过程中，水分逐渐散 失至 14%以下；二是先晾干至杂质20%左右，然后再烘干。东北地区春 节前上市的玉米主要采用第一种方式，由于一次降雨量幅度过大，容 易造成杂粮玉米籽粒发瘪和容重偏低。而春节后上市的玉米主要采用 第二种，事先自然晾干时间较长，因此籽粒饱满，容重普遍较高。在 一般情况下，粮库将水分只降到14.5%
4、，因此在10、11、12 三个月， 华北玉米很难达到14%的水分，到第二年4、5 时月份经过几个月前的 自然失水后，才能达到 14%的标准。从产区到销区的运输过程中，水分 有时还可能进一步下降。但作为国储粮通过收购的玉米，烘干后水分 基本上在 14%以下，最多不超过14.5%。也有的粮库根据买卖双方的要 求来确定烘干效果，水分计算方法由购买者自定，一般自 13%-15%不等与东北玉米相比，华北玉米收获时水分较低，大多在18%至 20%左 右，而且天气高于东北地区，一般晾晒5-6 天就可以达到15%以下，因 此自然规律几乎全部采用自然晾干方式进行降水。正常年景时，河北 玉米水分在 16%-18%
5、左右，山东玉米的水分在14%-16%左右。（3）杂质东北玉米由于应用软体采用机器烘干，杂质较少，一般不超过 1% 有的地区杂质甚至小于 0.5%。华北玉米采行自然晾干，晾晒过程会掺 入大量杂质，因此华北地区的玉米杂质偏多，有时超出1%，需要额外 过筛整理。（4）不完善粒东北玉米在烘干过程中所，降水过快极易造成破碎，机械操作也 造成破碎粒比例增加，同时灭菌造成了热损伤粒增多，因此破碎粒普 遍高于 5%。烘干玉米经过储存、出库、再到港口转运、装卸、搬倒、 再入库、再出库等一系列环节后，破碎粒还会有所增加，导致不完善 粒普遍达到 8%。华北玉米采用自然晾晒，破碎粒较少，基本都控制在5%以内，质 量稍好一些的只有 2%。在现货收购中，一般规定不完善少于粒总量不 得超过 5%。（5）生霉粒东北玉米收获时期水分很高，如果在扁枝雨水多，收割后才玉米 保管储存不善，极容易出现玉米生霉现象。在丫蕊不好的时候，大部 分玉米生霉大多数粒都会超过2%，有的甚至高达 5%以上。小农户受储 存环境和储藏技术的容许，无法严格按照标准展开储存储存和通风， 因此东北玉米在4 月份以前生霉粒非常少，4月份以后生霉粒比例会大 幅提高。浓度内蒙玉米的生霉粒含量较低甚至几乎没有，最多也不超 过 2%；辽宁的略高些；黑龙江玉米水分不均，生霉粒最高。
