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1、. .养猪企业经营者的商业思维中国养猪业正在发生着重大改变，不管从养猪技术、饲料选择、品种改良还是养猪规模都在朝着更现代化的方向迈进。本人从事养猪行业的工作已逾二十年，在国外和国都有一些经历。个人认为在诸多遇到的养猪困难中，经营者的商业思维是一项最大的挑战，依据个人的一些经历，斗胆整理成文，仅供业界朋友参考。一、背景不容置疑中国是全世界最大的猪肉生产国，也是全球最大的猪肉消费国。中国人一向自豪的是，中国人以全球7%的可耕地养活了全球23%的人口，其实更准确的讲是全世界40%的农业人口养活了全球7%的非农业人口，不管从哪个角度讲中国农民收入如此之低是令人汗颜的事情。解决中国的农民问题、提高他们的
2、收入是中国乃至全球的大事。改革开放以来，国家试图选择了三条路解决所谓的三农问题，即：种植业、乡镇企业和养殖业。二十多年来的实践证明，前两条路行不通或者说通而无效。解决农民收入问题，养殖业将是行之有效的途径。例如：养10头猪的收入相当于种1亩地，如果不考虑土地缺乏的因素，单就工作而言，将10头猪的规模扩大到10000头并非难事，而从1亩地的经营规模扩大到1000亩却是非常困难的。据有关报道，过去10年中，中国猪肉产量平均每年增加6.5%。中国目前的猪肉产量大约5000万吨平均三个人消耗一头猪，预计到2021 年中国市场猪肉需求量为6800万吨。由于人们消费习惯的变化，市场对猪肉的需求不仅仅是数量
3、的增加，也有质量的提高。美国过去十年的时间，母猪存栏总量根本维持在1000万头左右，没有变化。中国的母猪存栏在过去十年中，那么从3500万头增加到2021年的5500万头。有一组数据会让业界人士感到无比的惊讶，在过去十年中，每头母猪年产猪肉量，美国从1.2吨增加到了2021年的1.8吨，而中国那么从1.1吨负增加到了1吨以下。综合评定，中国的养猪业水平大约相当于欧美兴旺国家70-80年代。对于如何定义现代化养猪业，作者在另文中有讨论，其中最本质的容是单位投入的产出，养猪企业的利润受到许多因素的影响，这不在本文讨论围。人们大都从品种改良，饲料营养，养猪技术以及疫病防治等领域找原因。其实养猪企业经
4、营者的思维模式也起着不可忽略的作用。本文所谓的思维是指养猪企业经营者的商业思维，包括四个主要局部：商业思想，商业模式，商业方案与商业实践。培育企业核心竞争力往往是企业从一开场就必须重视的。核心竞争力是指一个企业国家或个体能够长期获得竞争优势的能力，对企业而言，其持有的能够经得起时间考验的，具有延续性，并且是竞争对手难以模仿的技术或能力。主要表现：技术优势，地区优势，管理优势，政策优势，市场优势，本钱优势，人力优势，资源优势等。二、商业思想这里所谓的商业思想是指养猪经营者在整个养猪经营过程中的指导思想。这要在工程开场以前就要形成，且在经营过程中不断改良与完善，但不可在工程开场以后再考虑形成这个根
5、本的思路。针对养猪企业这个特殊的行业，至少三个问题需要认真考虑。2、1 工程定位定位是指确定某一事物在一定环境中的位置，是什么.不是什么.做什么.不做什么.这包括明确工程方向，明确竞争对手，明确已有或可以有的资源，明确工程的市场在哪里。投资和经营者要明确该工程的使命口号、愿景、目标、核心价值、品牌应用等。现代企业有许多员工往往是为了某一使命而来的。确定企业的定位要考虑其市场背景是否有差异性、独特性或能满足市场的某一需求。对于养猪企业而言，随着养殖规模不断扩大，企业本身需要有个定位。例如，新希望集团要做高档猪肉投放市场；PIC种猪公司，赛博迪种猪公司，禾丰，福租，波尼亚等都有极其明确的定位。企业
6、的定位往往是企业经营整个过程的根底，务必依据其具体实际情况而确定。禾丰在公司成立时确定的目标是：以先进的技术，完善的效劳，优质的产品，促进中国畜牧业的开展。 TOPIGS: 定位推动养猪业开展progress in pigs。Genetiporc: 定位专业与实践的有机结合specialised expertise and hands on approach。 2、2 资源整合就整个经济大环境而言，我们已经进入到了资源稀缺竞争白热化时代，现在是讲究群体团队竞争，智慧取胜，多方共赢的时代。许多企业家常讲：整合是一种思想，有时自己是谁并不重要，更重要的是与谁合作。有时的状况是，借整合做事，只要对方
7、优秀照样能赢。整合的本质就是我缺什么.谁有.我有什么.谁要.有整合思想的人没有找不到的东西：钱、物质、人际关系、工程、品牌、渠道等。我们要把猪养好，需要各种各样的资源。品种、饲料、技术、疫苗、人才等，然而又有多少企业在诸多方面都很优秀呢！其实每个工程，每个企业都有其核心强势的局部，考虑如何能把自己的核心局部培育好，把非核心局部做轻，聚焦自己最专业的，其它交由专业人员去做，不求所有，但求所用。2、3 打造铁营盘养猪行业的员工特别是中高层员工流动性很大，常言说铁打的营盘，流水的兵。养猪行业跟其它行业一样，组织营盘建造非常重要，组织经营的最高境界之一是把组织打造成缺少任何一个人，组织都可以正常运转的
8、铁营盘，包括：关键员工培训体系，岗位设定与责任制度，上岗与离岗机制。打造这个铁营盘对于养猪企业主管者是一项极其艰辛的工作，主要工作包括：1告诉他做什么，该如何做。2做到什么标准，反复地训练，直到让人放心，而且当你不在的时候，他会做的同样好。3方案晋升的人必须会扶植人。4写你所做，做你所写。5写明标准，写明流程，任何一个人只要按要求去做，都能做得跟你一样好。养猪企业的管理者首先要是培训者，教育每位员工舍得时间苦练根本功，这是培育企业核心竞争力的根本。员工特别是骨干员工应具备的根本素质包括：目标意识、方案性、独立性、果断性、严谨性、创新意识、灵活性、影响力愿望、成功愿望、挫折承受力、主动性、进取心
9、、自信心、情绪稳定性、社会适应力、职业稳定性、乐群性、人际交往技巧、沟通能力、团队合作意识、演义推论、数字推理与分析。现代养猪企业不同层次的员工需要掌握相应的能力见下表领导能力A组织构造设计生产组织搭建用人策略技巧组织会议活动交流沟通手段企业文化树造科学决策方法塑造个人形象树立企业形象协调外关系制定开展规划利用政策法规亲和力学习力技术能力B猪场选址找水规划设计工艺养猪成套设备工艺技术改良杂交配种模式品种质量控制技术操作规程制定饲喂程序制定免疫程序制定保健措施兽医诊疗技术配种授精技术猪舍环境控制技术猪场环保技术提高母猪繁殖力的方法措施提高哺乳保育成活率措施降低料肉比措施提高保育日增重措施提高保育
10、合格率措施种猪选留淘汰技术种猪优良等级鉴定技术生产管理C生产规模设计生产技术指标均衡生产方案生产工艺流程生产管理制度人员调配方案饲料仓贮方案保健饲料加工生产本钱控制设备维修管理饲料使用效果关键技术攻关排污处理达标完全卫生管理劳动管理D定岗定额定员劳动纪律规章人事管理制度工资计酬制度劳动福利制度员工奖惩制度法制教育文化气氛团队精神技术培训技术考评晋级考试人才培养人才引进本钱管理E管理费用生产本钱核算饲料本钱核算兽药本钱核算水电本钱核算人工本钱核算猪阶段本钱核算物资管理F生物资产盘存水电使用管理饲料仓出领用兽药保管领用工具器械领用易消品发放办公用品管理信息管理G信息网络收集汇总分析利用储存交流生产
11、统计GPS应用ERP应用三、养猪企业商业模式中国改革开放几十年来已经逐渐进入了现代经济社会，整个经济形势发生着迅速的变化，从80年代的产品竞争，90年代销售竞争，2000年代人才竞争到今天的管理系统和商业模式的竞争。研究今天的养猪业不得不把养猪企业的商业模式作为主要的研究课题。这里所谓的商业模式是指把养猪企业外各要素整合起来，形成一个完整的具有独特竞争力的运行体系，通过产品和效劳持续到达赢利目标的整体解决方案，也即是通常说的商业运作，包括生产，销售，人力和资本的管理等等。3、1 利润模式一般认为企业的利润模式有自发的和方案的两种模式。目前我们养猪企业的利润模式多属于前者，受影响的因素太多，模式
12、不清楚，过程不具特色，所以利润过程不具特色，企业与企业之间几乎是重复地复制，就企业经营而言，优秀的赢利模式应该是建立在对客户行为的准确理解和把握上，具有独特的价值，难以模仿，且可以持续开展。三十年前，有猪就可赚钱，二十年前有规模可以赚钱，十年前有饲料有技术有政策可以赚钱，现在要借管理、借品牌、借产业、借适合的模式。温氏、浏阳河饲料养殖公司都有先例，其实中国的肉鸡业是很成功的。赛博迪公司从企业一开场就确定了自己的四大功能和利润模式：种猪基因，企业咨询与管理，养猪教育，高档肉生产。3、2 产品模式企业的产品通常有两种模式，一种是以产品为中心，寻找客户；一种是以客户为中心设计产品，包括一样客户不同产
13、品和一样产品不同客户。就产品类型而言，又分为有型的产品和无型的产品。跟我们养猪相关的产品，饲料预混料，全价料，种猪PS,GP,GGP和肥猪仔猪，肥猪等。对不同的企业当设计不同的产品。不管什么模式无比有明确的方案。中国畜牧业的开展过程较西方国家有着很大的不同，肉鸡产业用了不到二十年的时间，上世纪末就非常成熟了，以超过10家大型联合体为代表的中国肉鸡行业在产品设置和产品生产模式上都有了成功的经历。产品的生产模式通常是指通过什么方式或渠道获得产品，包括：自产自销，自主研发，贩卖代理，OEM或被OEM，订单生产，资源整合供应等。在国目前的养猪行业根本上处于买和卖初级阶段，慢慢会过渡到OEM或订单生产，
14、资源整合供应将在近期难以实现。从生产模式上讲，联合体或养猪合作社的模式在中国养猪业将很快成为行业流行主体，以下图是我们为一个企业设计模式的典型例：3、3 人力资源模式我们养猪业的人力资源课题，可以说是最难解决的问题。从理论上讲，人才的培养过程包括：网罗人才慧眼识人选录员工人才晋升员工鼓励培育任用员工淘汰职业生涯规划产生优秀人才。养猪场的人员架构如下面的图所示，可以分为操作层，管理层，领导层，决策层。人生中最大的本钱是走错路，养猪企业最大的本钱是选错人。如何留用人才几乎是我们所有养猪企业的老板头疼的事，我们认识西南一个省的一位老板花五倍以上的工资聘请人才，结果一次一次的失败，企业损失沉重。中国的
15、养猪企业正在从管理一个猪场到管理N个猪场的开展或变化过程中，留人用人之道微妙让人难以琢磨，通常包括：使命留人，薪酬留人，福利留人，前途留人，培训留人，时机留人，成就留人，荣誉留人，情感留人，股份留人。人才整合是养猪企业目前应该采取的主要措施，包括：外聘，签约合伙，合并收购，外服智囊团，这里重点谈谈空降兵与土八路的问题。养猪企业是一个非常特殊的行业，我个人主用三流的人才，做二流的事，赚一流的钱，在一般情况下自己培养土八路比较适宜，可是规模和性质都在发生变化，邀请空降兵参加的情况时有发生，空降兵人才成功率很低，死亡率特高，原因很复杂，其中文化不相容是主要原因。本人先后管理过几家大的养猪公司，遇到的员工特别是高级管理人才方面的教训太多，不祥论述。 养猪界的员工空降非常复杂，一方面企业急需人才；一方面空降风险很大。不管是普通空降还是高级空降都必须遵守一个程序规那么，不然将招来很多烦恼，这些步骤包括：寻找接触调查判断试婚签约进入试用期扶持接纳正式任用。3、4 公司治理模式3、
