又到粽子飘香时

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1、又到粽子飘香时 又到粽子飘香时 几天前，在小区前的小路旁，看到一位老妇的菜摊上有几扎粽叶。看到那绿油油的粽叶，知道端午时节又将来临。此时，似乎又感受到粽叶飘香那特有的温馨甜美的气息。 端午节远没有春节的热闹，也没有中秋的甜美，更没有七夕的浪漫，在中国的传统节日里，它显得那样的朴素和自然，但她那一抹淡淡的清香和悠悠的思绪，却让人回味。这一抹淡淡的清香就像是一双温馨的手，撩拨着我记忆深处那温情的心弦，拨弄一丝难忘的情愫 端午时节，杭州人第一件大事就是包粽子，而包粽子最重要的标志物就是粽叶。粽叶品种一般以箸叶、箬叶、芦苇叶构成，是制作粽子必不可少的材料。南方一般以箸叶、箬叶为主，常州地区的粽叶以苇叶

2、为主。粽叶一般都拥有大量对人体有益的叶绿素和多种氨基酸等成份，其特殊的防腐作用也是粽子易保存的原因之一，气味芳香，闻之如有回归大自然的感觉。 麦穗发黄，粽叶飘香。每到端午时节，当年的新芦苇已经长到一人多高，苇叶虽还不到最阔最长，但却是最清香鲜嫩的。端午一过，苇叶颜色转深，质硬而香淡了。只有在端午之前的苇叶，才会鲜嫩清香，好似十五六岁的姑娘，所以也有地方将粽叶称之为“芦娘”。 说到包粽子，其他地区称之为“包”，常州人称之为“裹”-裹粽子。用两三张粽叶将糯米、馅料包起来，再用细绳或线扎紧，常州人的这个“裹”字，是对粽子成形的最确切描述。 记得儿时，常州地区家家户户都会裹粽子。而且，常州人用粽叶裹的

3、粽子棱角分明、小巧玲珑。那时候很少见到集市上有卖粽叶的，即使有粽叶价格也不便宜，为了节省几个钱，在端午节的前几天，母亲就开始筹备粽叶了。家里裹粽子所需要的粽叶，都是到近郊农村河边自己动手采摘收集。到了适合采摘的时候，早早起床，挎着篮子走二、三里路，来到万福桥或更远一点的河边，采摘长势好的苇叶。一个早上就能采到一小堆粽叶。然后20-30张一扎，整齐放在篮子里带回家。 采摘回家的粽叶先放在温水中浸泡，然后再把粽叶上一层白色的绒毛刷洗掉。用水清洗以后，在锅里用开水煮，以备裹粽子之用。包粽子的糯米洗净泡在大盆里备用。端午节前一天下午，夕阳西下，彩霞满天，母亲就开始包粽子了。五十年代，家里生活条件艰难，

4、裹的粽子几乎都是全米粽或赤豆粽，要吃到一只肉粽是不容易的。后来，家境逐步宽裕以后，母亲才开始包裹有不同口味的粽子，如在粽子里加上花生、大枣、绿豆，或肉块、蛋黄等。 等粽子包好后，将粽子在锅中摆放好，再将洗净的鸡蛋、鸭蛋放在粽子四周，锅里加满水，点燃柴火煮起来。熊熊的火焰舔着锅底，我那急不可耐的心情似乎也在燃烧。等锅里沸腾起来，浓浓的粽叶香气就弥漫在灶屋，扩散到整个家中，飘香到暮色苍茫的小巷里。 端午节那天，一起床，锅里飘出的浓浓粽香扑鼻而来，沁入人的肺腑。晨雾中，里弄中到处飘逸出浓郁的粽香以及艾蒿散发出的宜人清香。艾蒿的清香和粽叶浓浓的香气融合在一起，弥漫了整个里弄，大街小巷到处洋溢着端午的气息。焖了一个晚上的粽子，余温尚存，带着浓郁的粽叶清香，就迫不及待地进入了我们的口中。 那粽叶的清香，飘出了母亲对儿女的期盼，飘出了童年的快乐时光，飘出了生活甜美的希望，飘出了多少文人墨客的畅想。 “桃儿红，杏儿黄，五月五，是端阳；粽叶香，裹五粮，剥个粽子粘上糖，幸福生活万年长。”又是端午来临季，又到粽叶飘香时。回忆当年粽叶飘香的情景，是那么温暖，那么亲切，那么温馨。 如今超市里包装精致美观的粽子，虽然花样迭出，琳琅满目，但却再也吃不出儿时那唇齿留香的味道，更少了缕缕温馨脉脉的亲情，唤不回我美好的童年情愫。只有当我品尝夫人亲手包裹的粽子时，才能让我重温儿时的记忆，粽叶的清香才能温馨我的心房！