客舱服务流程设计

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1、MU219 (浦东法兰克福)飞行时间:11: 30飞行距离:9200KM飞越地标:时差:-6/-7,3月26 日-10月28日实行夏时制-6 冬时制-7国家:中国、蒙古俄罗斯、波兰、德国城市及海湾:上海泰山-乌兰巴托ULAN BATOR -贝加尔湖西伯利亚伏尔加洱莫斯科-华沙Warsaw法兰克福 配餐计划:热正、30%快餐、早餐 2机正/机点目的地:法兰克福美茵国际机场(FRANKFURT AM MAIN I INTERNATIONAL AIRPORT FRA计划安排-0: 30上客播放登机音乐一 乘务员各就各位,安排旅客入座,受理“特殊旅客”,出口座位旅客评估一 接受旅客托管的衣物及非限制性

2、物品一 头等/公务舱送、收热毛巾及登机饮料(冰镇香槟、橙汁、矿泉水)一 上客完毕向机长汇报一关机门前随机文件检查关机门一 广播:“确认航班”及“禁止使用电子器具”各号位乘务员安全把手待命并相互确认一播放安全须知录像起飞前安全检查,检查结果向机长汇报0: 00广播:起飞安全带确认一乘务员做静默三十秒0: 15广播:起飞后航线介绍一播放录像送书报杂志,头等/公务舱送牙具袋、拖鞋0: 30供应正餐头等舱发餐谱、订餐送、收热毛巾一 铺桌布 摆桌 送餐前饮料、酒类、果仁、餐巾纸 送热面包(随时添加)送冷荤 送汤送生菜,浇沙拉汁 送主菜 添加饮料、酒类(随时添加) 送芝士、水果(红葡萄酒)送热饮、甜点送、

3、收热毛巾收回全部餐具 公务舱发餐谱、订餐送、收热毛巾一 铺桌布 送餐前饮料、酒类、果仁、餐巾纸送冷荤盘 送热面包(随时添加)添加饮料、酒类收回冷荤盘,送热食添加饮料、酒类收餐盘送热饮、水果或甜点送收热毛巾一收回全部餐具 经济舱 送餐前饮料、酒类、果仁、餐巾纸一送热面包发牙具袋一送餐盘送冷、热饮 收餐盘,添加冷、热饮1: 50免税品销售2: 00值班广播:“夜间飞行”根据旅客需要提供快餐值班乘务员巡视客舱,填写远程航线客舱值班记录表 值班要求:按照客舱服务规范中6.13执行9: 30送早餐 头等舱送、收热毛巾一 铺桌布 送餐前饮料、酒类、果仁、餐巾纸 送餐食(全盘托出)加冷饮送热饮收餐盘送、收热

4、毛巾收回全部餐具及餐谱 公务舱送、收热毛巾一 铺桌布 送餐前饮料、酒类、果仁、餐巾纸 送餐食(全盘托出)加冷饮送热饮收餐盘送、收热毛巾收回全部餐具及餐谱 经济舱一送餐盘送冷、热饮 收餐盘,添加冷、热饮11: 10播放阳光健身操,责任乘务员领操11: 00预报到达站的时间、温度、天气11: 05广播:回收耳机11: 10广播:飞机下降落地前安全检查,检查结果向机长汇报客舱经理向头等/公务舱旅客征求意见并一一道别归还为旅客保管的衣物及非限制性物品11: 25广播:确认安全带 乘务员各就各位,做“静默三十秒”11: 30飞机着陆广播:飞机到达各号位乘务员解除待命并相互确认一征得机长同意后、确认登机桥

5、到位后方可开门随机文件的交接特殊旅客的交接与旅客道别MU220 (法兰克福浦东)飞行时间:11: 00飞行距离:8890KM飞越地标:国家:德国、波兰、俄罗斯、蒙古中国城市及海湾:法兰克福-华沙Warsaw莫斯科伏尔加河西伯利亚贝加尔湖乌兰巴托ULAN BATOR-泰山-上海配餐计划:正餐、50%快餐、早餐2机正/机点(法配)目的地:浦东国际机场PVG计划安排-0: 30上客播放登机音乐一 乘务员各就各位,安排旅客入座,受理“特殊旅客”,出口座位旅客评估一接受旅客托管的衣物及非限制性物品一头等/公务舱送、收热毛巾及登机饮料(冰镇香槟、橙汁、矿泉水)一 上客完毕向机长汇报一关机门前随机文件检查关

6、机门一广播:“确认航班”及“禁止使用电子器具”各号位乘务员安全把手待命并相互确认一播放安全须知录像起飞前安全检查,检查结果向机长汇报0: 00广播:起飞安全带确认一乘务员做静默三十秒0: 15广播:起飞后航线介绍一播放录像送书报杂志,头等/公务舱送牙具袋、拖鞋0: 30供应热正餐头等舱发餐谱、订餐送、收热毛巾一 铺桌布 摆桌 送餐前饮料、酒类、果仁、餐巾纸 送热面包(随时添加)送冷荤 送汤送生菜,浇沙拉汁 送主菜 添加饮料、酒类(随时添加) 送芝士、水果(红葡萄酒)送热饮、甜点送、收热毛巾收回全部餐具 公务舱发餐谱、订餐送、收热毛巾一 铺桌布 送餐前饮料、酒类、果仁、餐巾纸送冷荤盘 送热面包(

7、随时添加)添加饮料、酒类收回冷荤盘,送热食添加饮料、酒类收餐盘送热饮、水果或甜点送、收热毛巾收回全部餐具 经济舱 送餐前饮料、酒类、果仁、餐巾纸一送热面包发牙具袋一送餐盘送冷、热饮 收餐盘,添加冷、热饮1: 50免税品销售2: 00值班广播:“夜间飞行”根据旅客需要提供快餐值班乘务员巡视客舱,填写远程航线客舱值班记录表 值班要求:按照客舱服务规范中6.13执行9: 00送早餐头等舱送、收热毛巾一 铺桌布送餐前饮料送餐食添加饮料,送热饮送水果送、收热毛巾收回全部餐具 公务舱送、收热毛巾一 铺桌布送餐前饮料送餐食添加饮料,送热饮送、收热毛巾收餐盘 经济舱一送餐盘送冷、热饮 收餐盘,添加冷、热饮10: 00发放C.I.Q单据,帮助旅客填写10: 10播放阳光健身操,责任乘务员领操10: 30预报到达站的时间、温度、天气10: 35广播:回收耳机10: 40广播:飞机下降起飞前安全检查,检查结果向机长汇报客舱经理向头等/公务舱旅客征求意见并一一道别归还为旅客保管的衣物及非限制性物品10: 55广播:确认安全带 乘务员各就各位,做“静默三十秒”11: 00飞机着陆广播:飞机到达各号位乘务员解除待命并相互确认一征得机长同意后、确认登机桥到位后方可开门随机文件的交接特殊旅客的交接与旅客道别

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